食物的营养（教学实录）-2024-2025学年科学三年级上册人教鄂教版

食物的营养（教学实录）-2024-2025学年科学三年级上册人教鄂教版一、课程基本信息

1.课程名称：食物的营养

2.教学年级和班级：科学三年级（1）班

3.授课时间：2024年10月15日

4.教学时数：1课时

本节课内容选自2024-2025学年科学三年级上册人教鄂教版教材，主要包括以下章节内容：食物中的六大类营养物质、各类营养物质的作用以及如何保持饮食平衡。通过本节课的学习，让学生了解食物中的营养素，培养良好的饮食习惯。二、核心素养目标

1.科学素养：培养学生观察食物、分析食物营养成分的能力，通过实验探究食物中的营养物质，理解食物营养与人体健康的关系。

2.健康观念：引导学生关注个人饮食习惯，理解平衡饮食的重要性，形成健康饮食的意识。

3.责任意识：教育学生将所学知识应用于日常生活中，对自己和家人的饮食健康负责，传播健康饮食文化。三、学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生已经通过日常生活了解了一些关于食物的基本知识，如常见的食物种类，以及简单的食物营养成分，例如知道蔬菜含有维生素、肉类含有蛋白质等。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对食物有浓厚的兴趣，喜欢参与实践活动，如制作食物模型或进行食物实验。他们的学习风格偏向于直观、动手操作和体验式学习，对于理论知识的接受程度相对较低。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在理解食物中的微观营养成分（如维生素、矿物质）的作用和相互关系时，学生可能会感到抽象和难以理解。此外，对于如何将理论知识应用到实际饮食中，学生可能会缺乏实践经验，难以做出合理的饮食选择。四、教学资源与技术支持

1.多媒体资源：将使用食物营养成分的动画视频、实物图片以及营养素作用的音频资料，帮助学生直观理解食物中的营养素及其功能。

2.阅读材料：准备相关的健康饮食英文短文，让学生在了解营养知识的同时，提高英语阅读能力，增强跨学科学习兴趣。

3.在线工具：利用在线营养计算工具，让学生能够实时了解不同食物的营养成分，以及在线互动问答系统，帮助学生巩固所学知识。五、教学过程

1.导入环节（约5分钟）

内容：教师通过展示一系列不同食物的图片，引导学生观察并说出各自知道的食物营养成分。接着，教师提出问题：“为什么我们需要这些营养成分？”以激发学生的好奇心和兴趣。随后，教师简要介绍本节课将要学习的内容，让学生对接下来的课程有所期待。

2.新知学习（约25分钟）

内容：首先，教师通过多媒体展示食物中的六大类营养物质，并简要介绍每类营养物质的作用。接着，教师组织学生进行小组讨论，让学生分享自己知道的关于食物营养的知识，并在班级内进行分享。随后，教师引导学生进行实验探究，通过实际操作了解食物中的营养成分。实验包括：观察食物的颜色、闻食物的气味、品尝食物的味道等。在实验过程中，教师引导学生记录观察到的现象，并分析现象背后的原因。最后，教师总结食物营养的相关知识，强调平衡饮食的重要性。

3.实践应用（约10分钟）

内容：教师将学生分成若干小组，每组分配一个主题，如“设计一天的均衡饮食”、“制作营养食谱”等。学生需要运用所学知识，设计出符合主题的海报。在实践过程中，教师巡回指导，帮助学生解决遇到的问题。学生通过合作、讨论和创作，将所学知识应用到实际生活中。最后，每个小组展示他们的海报，并介绍他们的设计理念。

4.总结与提升（约5分钟）

内容：教师邀请学生分享他们在本节课中的收获和感悟。学生可以谈论自己对食物营养的新认识，以及如何将所学知识应用到日常生活中。教师对学生的发言进行点评和总结，强调健康饮食的重要性，并鼓励学生在生活中践行健康饮食原则。最后，教师布置课后作业，要求学生观察并记录自己家庭的饮食状况，分析是否存在不合理之处，并提出改进意见。这样，学生在课后能够继续深化对食物营养的理解，并将其付诸实践。六、教学反思

今天的课堂上，孩子们对于食物的营养有了更直观和深入的认识，看到他们通过实验和小组讨论积极地探索，我感到非常欣慰。不过，我也注意到在实践环节中，有些孩子对于如何将理论知识转化为实际操作还有些困惑。下次我会准备更详细的案例，帮助孩子们更好地理解和应用所学知识。此外，我也发现有些孩子对于食物营养的认识还停留在表面，我需要在后续的课程中加强对他们的引导和启发，让他们能够更深入地理解健康饮食的重要性。七、教学资源与支持

1.多媒体资源

-视频资源：准备一段关于食物营养成分的科普视频，用以导入课程，让学生对食物中的六大类营养物质有一个初步的了解。视频内容应涵盖蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水的作用及其来源。

-图片资源：收集各类食物的营养成分图标，如富含蛋白质的食物、富含维生素的食物等，用于辅助讲解食物中的营养物质。

-音频资源：录制一段关于营养均衡的音频，让学生在听力练习的同时，加强对食物营养知识的记忆。

2.阅读材料

-英文短文：选取一篇关于健康生活方式的英文短文，内容涵盖均衡饮食、适度运动、充足睡眠等核心要素。这篇短文旨在提高学生的英语阅读能力，同时让他们了解到健康生活方式的重要性。

-中文资料：准备一份关于食物营养成分的中文资料，内容包括各类营养物质的作用、食物来源以及如何保持饮食平衡等，供学生课后阅读。

3.在线工具

-在线词典：提供在线词典，方便学生在学习过程中查找食物名称和营养成分的英文表达。

-听力练习软件：推荐一款听力练习软件，让学生在课后进行听力训练，提高英语听说能力。

-营养计算器：推荐一款在线营养计算器，学生可以通过输入食物名称，了解其营养成分，便于实践应用。

4.实验材料

-实验用品：准备实验所需的材料，如食物样本、实验仪器等，以便学生进行食物营养成分的实验探究。

-实验指导书：编写一份实验指导书，详细讲解实验步骤、注意事项等，帮助学生顺利完成实验。

5.辅助教学资源

-教学课件：制作一份内容丰富、结构清晰的教学课件，涵盖课程的主要内容，便于学生复习和巩固。

-互动问答系统：开发一套在线互动问答