酒店工作总结与计划2024（32篇）

酒店工作总结与计划2024（32篇）

酒店工作总结与计划2024（精选32篇）

酒店工作总结与计划2024篇1

第一、餐厅内部管理方面

L参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工

积极完成经营指标。

2.根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制

定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

3.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理

人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效

率。

4.抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行

评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。

5.安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培

训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作

效率。

6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每

月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题；听取员工友餐厅

内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理

工作。

7•与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意

见，改进菜品质量，满足客人需要。

8.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品安全，执行五专原

则，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本

的转进、转出得到体现，合理利用水、电、煤等资源，减少浪

费，降低费用，增加盈利。

9.抓好餐厅卫生工作和安全工作，执行五专原则，为客人提

供舒适、优雅的用餐环境。

第二、营销方面

1.利用外卖渠道广为宣传，增加餐厅在本区的知明度，并锁

定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。

2•建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，以“抓住老

顾客，留住新顾客”为宗旨，并通过面谈、电话访问等形式征求

客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。

3、牢牢抓住吉享客的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风

格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，最大程度的展现中

式快餐的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限

的生命力。

第三、经营战略

本餐厅位于周浦镇小上海步行街繁华地段，周围主要以服装

店铺为主，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是

很大问题，除特殊天气外，周边相对成熟的餐饮没有多大的竞争

力，我们要发扬自己的特点，要集中力量，把中式快餐吉享客的

品牌做精做好。

以上是我吉享客周浦店20_年度工作总结及20_年工作计

划，有不足之处，望领导指正!新的一年意味着新的开始，新的

起点、新的机遇、新的挑战，新的自我，我们决心再接再励，更

上一层楼。

酒店工作总结与计划2024篇2

一、活动目的

中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费

者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，

另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中

的印象。

二、活动主题：“中秋同欢喜，好礼送不停”

三、活动对象：针对高中低不一样的人群进行不一样的中秋

促销活动，有效的照应不一样的人群。

四、活动时间：9月12日——9月21日

五、活动形式：打折；赠送；抽奖

六、活动具体资料

1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。

并随桌赠送中秋异常加菜。

2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼

盒。

3、活动期间，凡在本店用餐，均能够参加中秋灯迷有奖竞

猜活动。同时能够免费得到快照一张。

七、活动广告宣传

1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广

告。

2、报纸、当地电视台也要进行宣传。

3、并进行传单发放。

八、其它相关策略

人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急

措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备。

酒店工作总结与计划2024篇3

20_年过去了，我们又迎来崭新的一年，20—年虽然过去了，

但我们不能忘记在过去的一年里酒店凭借优良的设备设施、优质

的服务管理和优秀的员工队伍，在激烈的市场竞争中创造了良好

的经济收益和社会效益。在未来的一年中我会继续认真执行公司

的决策，始终与公司的步调保持一致，继续执行刘总制定的09

年工作方针：抓效益、抓管理、搞创新、保安全，力争完成年全

年的目标任务21_9万及20_年的任务2250万。

09年我们经历了世界金融危机、全球性的甲型hlnl流感，

在困难面前，我们抓住机遇、抢占市场，强练内功，拓展客源，

完成了全年计划的21_9万。

20一年我们结合今年的市场分析情况执行四抓两保一关心的

工作成效有：

一、销售部09年主抓会议、抓旅行社、抓长住户。

二、客房、前台、工程及全店力俣公司散客。

三、关心职工生活，加强培训，组织学习，注重人才的培

养。关心职工就等于关心企业，有一项研究发现，员工满意度提

升5%,会连带提升1_.99%的客户满意度，同时也使企业效益提

升2.5%,所以我们要让员工快乐的上班，丰富员工的文化生活

（组织员工春游、秋游、组织员工乒乓球比赛、羽毛球比赛）加强

企业凝聚力和向心力，来提高客人满意度和忠诚度。每季度进行

职工满意度调查，由第一季度综合03.提高到综合0.4。

总之，四抓两保一关心提出后，各部门具体深化取得了良好

的效果。全年营业收入达到2190万，gop达到52%,年出租率

达到69%,全年接待散开50000人次，接待团体1848个。

20_年我们要继续利用客房专业化产品以客人需求为起点，

以满足客人需要为终点，提供差异化产品，做到“别无我有，别

有我精”，让客人感受到神舟国际的服务品质、神舟国际的客房

品质与众不同，同时我们要抓不足、俣效益来赢得市场，占领市

场，取得客房收益最大化。一个企业的运作是靠全体员工的团队

协作才能够成功，所以要求我们全店员工都要爱岗敬业、讲奉

献，努力工作，相互协作，提高服务品质，打造一流品牌，每月

一个主题评选优秀员工和推举微笑大使，树立并要力争完成

201_全年任务指标2250万。

所以，请领导放心，神舟国际是一支讲团结、讲奉献、能吃

苦、能战斗的集体，我会紧紧围绕着抓效益、抓管理、搞创新、

保平安的工作方针开展工作，用优质的服务赢得客人满意，用真

诚的关怀赢得员工满意，用更多的经济收益让公司满意。

针对20_年任务指标，制定如下工作计划：

一、销售部：销售部全年完成预算的21_8万，前台完成

300万。3月1日开始订房中心提高房价20-40元，继续推周末

特价，特价房提高到478元/天，市场细分，与09年比较全年协

议公司达到50%,订房中心达到25%,会议占12%,旅行社占

10%,长包房占2%（具体每月分解所占比例）。

二、客房部：提高工作效率，按季节淡旺季应招收临时工,

加大做房量，调整到每人14-16间房。行政楼层房间改造会在2

月底完成，行政酒廊开启下午茶，行政楼层继续高标准做夜床，

全部使用新棉织品，散客继续执行免查房制度。

三、人事部：按照月预算合理用人，招收临时工、小时工，

压缩成本提高员工福利，定期培训，加强外语培训力度，做好店

领导班子培训。

四、工程、保卫部：节能降耗，俣证酒店正常经营，找根源

挖潜力，从水、电、能源上下功夫，下大力度对房间进行维护保

养。

五、总之，全店对20_年完成预算2250万有决心，对gop

全年完成54%有信心，为神舟商旅做出更大的贡献。

酒店工作总结与计划2024篇4

一、活动背景

2月14日情人节就要到了，为消费者创造一个既浪漫又温

馨的节目，是每一家酒店都在努力的工作，多年来，也一句是送

玫瑰、送巧克力布置一下场地来向消费者传送这个节目的讯息。

根据我们山庄自身的经营特色，根据常消费熟客的消费习

惯。今年，我们制定出以下情人节推广计划，供总办审阅。

二、活动主题

酒店情人节粉红之旅

玫瑰、粉红、物语

三、活动时间

2月14日

四、活动地点

主要地点：丽骏会大厅

次要地点：客房桑拿房

五、活动方法

1、经过浪漫的场景布置，为消费者创造一个温馨，旖旎的

爱的殿堂；

2、设立“情人留言板”，供情侣在上头写上爱的挚言。

3、经过彩色荧光棒挂在身上的方式，区分单身和有情人之

间的身份，单身客人可参加大厅举办的“情侣对对碰”活动（另

附活动方案）

4、客房、桑拿房设立“粉红情侣套房”，巧妙布置，并赠

送玖瑰花、巧克力、香槟酒及双份早餐。

5、洒吧推出情侣鸡尾洒资料。

六、氛围营造：

夜总会：1、大门口用松枝、鲜花、粉红色雪纱扎成心形拱

门。

2、进大门横梁上注明活动主题。

3、二楼玻璃墙处设立4_2米“情侣留言板”。

4、大厅内用粉红色雪纱，玫瑰花，粉红色汽球点缀。

客房、桑拿房:用粉红色雪纱，玫瑰花，粉红色汽球点缓。

七、广告方法：

1、宣传单：10000份，自行派发。

2、信息发布：3000元。

3、内部广告发布：（含喷画、电脑屏幕）。

4、广告文字：

A、拥有你，我此生有幸。

珍惜你，我毕生力行。（广告词）

B、春信绽放，玫瑰花开，感情来了，你的故事开始了；

情人节到了，在东莞山庄准备一份珍爱的礼物，然后温柔地

携上你的的她或他，就在这个浪漫的日子开始相约。（信息）

C、2月14日情人节,“粉红情侣套房”188元,恭祝您情

人节欢乐！

2月14日东莞山庄单身贵族“情侣对对碰，"PARTY恭候您

的光临！

玫瑰花雨，美酒烛光，丽骏会情人节粉红之旅，等待您的参

与！

八、促计划:

1、客房设八间“粉红情侣套房，”每间每晚228元，并赠

送玫瑰8支，巧克力一盒，香槟酒一支。

2、桑拿房设八间“粉红情侣套房，”每间每晚218元，并

赠送玫瑰花8支，巧克力一盒香槟酒一支。

3、夜总会大厅推出“情侣鸡尾酒”套餐。

4、夜总会大厅“单身贵族”“情侣对对碰”活动。

九、活动安排

1、营销部：2月10日前推出活动广告

2月13日前做好情人节氛围营造工作

2、娱乐部：2月10日前结合营销计划，制定好情人节活动

细贝I」：

2月13日前做好情人节氛围营造工作

3、桑拿、客房部：2月13日做好粉红情侣套房的布置工作

4、工程部：结合活动计划，做好用光、用电工作的安排及特

殊道具的制作。

十、费用预算：

1、仿真玫瑰花：6000朵_0、3元=1800元

2、玫瑰花：500朵」、00元=500元

3、巧克力：100盒_20元=20—元

4、粉红色雪纱：100码_5、0元=500元

5、宣传单：10000张_0、25元=2500元

6、喷画：200平方」0元=20_元

7、其它：500元

合计：9800元

酒店工作总结与计划2024篇5

20_年接近年底了，各行各业都在进行年终总结，酒店服务

行业也不例外，现将我的酒店服务员工作总结如下：

在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，掌握七大要素：

1、微笑

在酒店日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报

以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也

不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。

2、精通

要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能

地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务

技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，

上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到

一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高KTV的服务质量和

工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。

3、准备

即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不

够的，要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该

准备的提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处

于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。

4、重视

就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员

工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是员工看

他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生

的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，

这是他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环

节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一

个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的

衣食父母”。

5、细腻

主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需

要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客

人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。

6、创造

为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置，

友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感

觉，让客人觉得住在酒店就像回到家里一样。

7、真诚

热情好客是中华民族的美德。当客人离开时，员工应发自内

心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下

深刻的印象。现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特别酒店

业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的，我们运用各种优质服

务，形成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中创造更高

的客人满意度，使酒店立于不败之地！每个职业都需要讲求团队

精神，在快乐迪也一样。生意比较忙时，同事间都能互相谅解并

齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有

难，其他同事也会及时上去调节纷争，使情形不再恶劣。每个人

员分工明确、工作积极，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的

效果。

作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉

得小小的一名后勤人员是微不足道的，有些人认为我这个职业是

低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我为

服务别人而快乐，我为能在这里工作而幸福！我能为这个集体工

作而自豪。我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大

家带来时间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看

到的，但却是必不可少的。

学习是一个永无止尽的，学到的东西还需要运用到今后的工

作中去，那才有它的价值。希望在今后的工作中，同事能相互学

习。

酒店工作总结与计划2024篇6

—年上半年，酒店营销部在全体员工共同努力，大家心往一

处想，劲往一处使，积极拓展业务，宣传走访，公关营销闯出了

一方新天地，酒店生意越做越红火，各项经济指标均超同期，实

现时间过半，任务过半，为圆满完成全年营销目标打下坚实的基

础。现将上半年工作情况作如下总结：

首先在经营收入方面：

上半年共完成营收元，其中客房完成营收元，占计划

的%,平均出租率%,平均房价元；另外，餐饮完成营收收入

元，占计划的%;5月份客房任务超额完成，与去年同期相比，有

所提高；但是较四月份的营收下降幅度也是比较大的；另外，在5

月份餐饮收入也超额完成计划目标，主要是体现在宴会包桌收入

的提高方面，占据了当月餐饮营收的很大比例；从以上经营收入

汇总来年，与去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入

方面，虽然较去年相比提高不大，但是在客源结构方面，散客所

占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市场定位的;另

外，餐饮方面，此月份在营收方面虽然超额完成任务，但是在内

部客源方面散客消费是呈下降趋势的，如何提高此类客源的消费

应是下期工作的重点。

在部门工作方面：营销部在5月份累计完成会议接待13批

次，其中主要完成了医疗器械会议期间在店会议的接待工作，通

过此次接待活动宣传了酒店品牌，同时也获得了客户的认司；另

外，接待了中化轮胎和金莱克、郑州市公路局和深圳富士康集团

等一系统会议团队;在部门销售方面，本月按照年度工作计划并

结合酒店指导思想，主要对周边市场客户进行了走访工作，加强

了政务类客源的回访并形成了有效的意见；同时，本月根据6月

份市场情况提前对周边会议客源市场进行主动的走访，保证了淡

季期间酒店客源的稳定；另外，本月完成了对许昌地区客户的走

访，通过此宣传了酒店产品，开拓了部分新客户；同时，本月结

合酒店评星要求，对酒店各区域所有宣传品进行了重新设计，使

酒店公共标识符合评星标准要求；另外，本月部门开展了团队建

设月活动，通过日常的团队意识培训和组织部门人员处出集体活

动加强了团队凝聚力和协同能力；

公关营销方面：5月份主要是策划了母亲节活动；制定出了

短信营销流程和标准，使短信营销模式成为日常营销的一种；同

时，部门结合餐饮重点加强婚宴产品的情况，对餐饮婚宴产品进

行重新的包装和设计，现已完成宣传手册的统一制作，将于下月

投入使用；另外，本月将酒店积分活动礼品进行了重新的设计和

推广，丰富了礼品种类，吸引客户的进一步消费；

一、建立酒店营销公关通讯联络网

今年重点工作之一建立完善的客户档案，对宾客按签单重点

客户，会议接待客户，有发展潜力的客户等进行分类建档，详细

记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该

单位的折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商

人知名人士，企业家等重要客户的业务联系，为了巩固老客户和

发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在

年终岁末或重大节假日及客户的生日，通过电话、发送信息等平

台为客户送去我们的祝福。今年计划在适当时期召开1-2次大型

客户答谢联络会，以加强与客户的感情交流，听取客户意见。

二、开拓创新，建立灵活的激励营销机制。

开拓市场，争取客源今年营销部将配合酒店整体新的营销体

制，重新制订完善20__年市场营销部销售任务计划及业绩考核

管理实施细则，提高营销代表的工资待遇，激发、调动营销人员

的积极性。营销代表实行工作日记志，每工作日必须完成拜访两

户新客户，三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，

以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。督促

营销代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发

展新客户，并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给有

关部门及总经理室。强调团队精神，将部门经理及营销代表的工

薪发放与整个部门总任务相结合，强调互相合作，互相帮助，营

造一个和谐、积极的工作团体。

三、热情接待，服务周到

接待团体、会议、VIP客户，要做到全程跟踪服务，“全天

侯”服务，注意服务形象和仪表，热情周到，针对各类宾客进行

特殊和有针对性服务，最大限度满足宾客的精神和物质需求。制

作会务活动调查表，向客户征求意见，了解客户的需求，及时调

整营销方案。

四、做好市场调查及促销活动策划经常组织部门有关人员收

集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，掌握其经营

管理和接待服务动向，为酒店总经理室提供全面，真实，及时的

信息，以便制定营销决策和灵活的推销方案。

五、密切合作，主动协调与酒店其他部门接好业务结合工

作，密切配合，根据宾客的需求，主动与酒店其他部门密切联

系，互相配合，充分发挥酒店整体营销活力，创造最佳效益。加

强与有关宣传新闻媒介等单位的关系，充分利多种广告形式推荐

酒店，宣传酒店，努力提高酒店知名度，争取这些公众单位对酒

店工作的支持和合作。

20—年，营销部将在酒店领导的正确领导下，努力完成全年

销售任务，开拓创新，团结拼搏，创造营销部的新形象、新境

界。

酒店工作总结与计划2024篇7

一、目的及意义

提高员工劳动技能、服务水平和个人素质；促进转型升级、

质量增效，为升四星级酒店打下良好基础；打造企业文化，提高

管理水平，创造最佳效益C

二、主题口号

迎接建国七十周年大庆、掀起酒店创“三优”活动。“创优

美环境、创优质服务、创优秀酒店”。

三、主办单位、组织机构

大酒店

2.总指挥、总策划人：—o

3.本次活动组长：—，副组长：—，成员：—、—、

4.具体分工：—负责活动全过程的组织、落实、检查和向

领导汇报；—负责各部门、区域的卫生检查工作，负责起草员

工宿舍管理制度、起草本次活动的策划方案；—负责酒店员工

仪容仪表、礼节礼貌、优质服务等的培训工作；负责酒店内

部管理后勤保障；—负责酒店的维修保养。

四、参赛对象和资料

酒店全体员工，各岗位、部门都必须2-5组参加竞赛，不允

许以任何理由拒绝参赛，资料为实际技能比赛和本岗位的理论知

识竞赛。

五、时间

国庆节前，为期一个月左右的培训选拔，国庆前两天左右进

行竞赛°

六、活动资料与时间安排

1.劳动技能竞赛

第一阶段为学习宣传期，从_月_日至一月学习酒店“迎国

庆创三优”活动的目的及意义，让员工了解参加劳动技能服务的

程序、资料以及活动的意义。

第二阶段为卫生清理和全员培训的准备阶段，时间为_月_日

至_月_日。酒店全体员工要配合—省的爱国卫生运动，对全酒店

进行一次彻底的清扫工作，使酒店卫生到达标准要求。于此同

时，各负责培训的负责人，要做好人员组织、培训资料等的一切

准备工作。

第三阶段为培训阶段，时间从_月_日至_月_日为培训期，主

要要求，参赛人员熟练掌握本岗位技能与知识。在此期间，活动

小组要对各部门的活动加强管理与检查，确保竞赛活动的成功。

在此期间，活动小组要结合酒店与华侨商业学校的合作，促进实

习学生的实际操作和酒店员工的理论技术水平，同时组织酒店的

文艺娱乐节目，使这次的竞赛活动真正做到“团结、紧张、严

肃、活泼”的迎国庆活动。

第四阶段为初赛阶段，时间为_月_日至一日。各部门去本部

门所有参赛人员进行初赛评比，推选出优秀技术能手，准备参加

酒店比赛。活动小组应进取参加各部门的初赛选拔C

第五阶段决赛阶段，时间为_月_日至_月_日。这期间，各部

门将已经选拔的竞赛选手进行心理素质培训并做好参加竞赛的所

有准备工作。活动小组要紧密跟进，检查各部门的准备工作是否

完备，要确保竞赛的成功。组长要根据实际情景与总指挥确定竞

赛日期。

2.文艺娱乐节目比赛

（1）活动规模和方式

演出节目由各部门自我排练，每个部门2-5个节目，多者不

限，由活动小组筛选后（预赛）方能参加酒店比赛。节目应有红

色歌曲、流行歌曲、经典歌曲、民族歌曲、情感歌曲；舞蹈、街

舞、竹竿舞、—民族舞、团体双人舞；小品、相声、服装表演、

乐器演奏、京戏以及才艺表演（书法、绘画等）。娱乐节目的组

织应当由有经验、热心于娱乐的同志来组织、策划。

（2）费用开支与后勤保障

本次活动的规模、费用应由总指挥确定后，由分管后勤的负

责保障本次活动所需物品采购、会场布置、音响、标语、条幅、

贵宾烟、打火机、烟灰缸、饮料、奖金、奖品、工作人员的到位

和全程摄像，并组织2-3名有经验的主持人。

（3）文艺娱乐节目的评比

活动小组组织制定娱乐节目的评比打分标准，确定评委，评

委熟悉评分标准后，按标准进行评比打分，评出本次活动的单项

奖和团体奖的奖项。

4.颁发奖金与奖品

由领导对受奖人员进行颁奖。

七、竞赛奖项

L先进卫生团体。经过一个月左右的卫生清扫，活动小组每

周进行评比，卫生好的单位可评为先进卫生单位。

2.酒店金牌服务员。标准由活动小组组长与总指挥确定后实

施执行。

劳动技能选手分金牌服务员和一、二、三等奖；文娱节目分

个人、团体一、二、三等奖。

3.先进团体。被评上一、二、三等奖的部门可评为先进团

体。

4.奖励。金牌服务员奖励现金500元，技术能手一等奖300

元，二等奖200元，三等奖100,先进团体奖励现金200元。

5.娱乐节目的奖项分1、2、3等奖，奖金同上。

八、评比标准

各参赛部门要根据实际操作、理论技术标准，制定评分标准

和计分要求并在9月5日前交给活动小组，活动小组依据上述标

准与要求，制定竞赛流程，待基本确定后报给总指挥。总指挥签

字确定后分发活动小组成员和各相关部门实施执行。

九、参赛领导与嘉宾

决赛前本次活动小组应征得总指挥批准，邀请中心领导和嘉

宾；酒店中层以上领导无特殊情景均要参加。（邀请嘉宾待领导

确定后列出名单由专人邀请）。

十、活动准备

待竞赛日期确定后，本次活动小组就要确定有关人员对会

场、场内、场外、主席台进行布置；对参赛人员的名单、参赛顺

序，参赛节目，节目顺序进行周密安排，精心准备，以免出错。

安排好后还要进行仔细核对，必须做到万无一失。

十一、竞赛和娱乐节目活动程序

1.主持人开场白、宣布庆国庆70周年，大酒店劳动技能

竞赛和娱乐活动开始。

2.主持人介绍主席台领导与嘉宾。

3.中心领导致辞。

4.酒店领导（本次活动总指挥）讲话。

5.应邀嘉宾讲话。

6.竞赛开始。

7.评委打分

8.酒店领导进行小结°

9.酒店自编自导自演的节目开始。

10.评委打分。

11.中心、酒店领导颁奖。

12.领导与受奖人员合影留念。

13.本次大赛闭幕。

酒店工作总结与计划2024篇8

尊敬的董事长、各位领导、各位同仁：

刚刚过去的一年是—集团子公司—酒店加盟如家特许店一一

高新区创业街店创建初始的第二年，是创业街店夯实基础，树立

品牌，加快发展的一年，也是—酒店从起步探索到市场占有率稳

步攀升的一年。一年来，在董事长的统一领导和部署下，在集团

各位同仁的关心支持下，以经济创收、管理创利、服务创优、安

全创稳定为工作主线，圆满完成了集团下达的各项经营任务指

标，在创造较好经济效益的同时，社会效益得到进一步提高。

下面，我代表如家高新区创业街店向大家做一年工作总结。

一、齐心协力，酒店全年业绩呈现四个亮点。

酒店管理层根据集团总体要求，年初制定了全年工作计划，

提出了指导各项工作开展的总体工作思路，并带领全体员工齐心

协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取

得了较为理想的业绩。

经营创收。酒店紧紧抓住营销这个中心，围绕吸引顾客、会

议接待和旅游团体接待三个方面，通过强化全员营销意识、调整

销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等相关

经营措施，做到了稳住老客源，不断开拓新客源，取得了良好发

展势头。

酒店一年全年实现营业收入1200万元，比—年超额350

万元，增幅为41%o其中客房收入为1100万元，餐饮收入65

万元，其它收入共35万元。销售业绩继续在山西城区名列前

茅。全年客房平均入住率为108%,年均房价179元/间。两项

指标均高于全市三星级酒店的平均值。开业以来累计上交集团

1028万元，利润281万元，在短短两年时间已全部收回初始投

入资金。

管理创利。—年，酒店保持节俭办企业的思想，通过节流节

支，合理用工等，在能源费用、物料消耗、采购库管等方方面面

精打细算，倡导节约，从严控制。

服务创优。酒店的产品就是服务，酒店的品牌也在服务。我

们通过强化精细化管理，在个性化、人性化服务上下功夫，投其

所好，适其所求。我店在一年获得了服务明星美誉。

安全创稳定。安全是企业的基石。—年我们做到了日常的防

火、防盗、防烫伤、防电、防食物中毒等“六防”，全年未发生

一件意外安全事故。

二、品牌管理，酒店主抓七大要项工作

（一）以效益为目标，抓好营销工作。

（二）以改革为动力，抓好餐饮工作。

（三）以质量为根本，提升管理水平。

（四）以培训为手段，提高员工综合素质。

（五）以降耗为核心，抓好成本控制工作。

（六）以责任为基石，抓好安保和后勤工作。

（七）以员工为主体，营造和谐、健康的企业氛围。

—年各项成绩的取得，得益于董事长的科学决策和部署，得

益于集团各位领导及兄弟单位的关心支持，［第一范文］得益于酒

店上下全体员工的凝心聚力，真抓实干，这些为我们充满希望地

迈向—年提供了扎实的基础和有利的环境。

五、一年主要工作安排：

一年的任务目标：力争实现营业收入1200万元，其中客房计

划实现收入1100万元，餐饮计划实现收入70万元，其他收入

30万元，全年力争实现利润258万元,为圆满完成—全年任务

目标，我们必须努力做好以下几方面工作。

一、全方位加大管理力度，按照星级酒店的标准，继续完善

各种规章制度，工作流程，逐步建立起以“制度管人”和以“工

资拉开档次”为主要内容的奖罚激励管理机制。

二、准确定位，转变观念，加大营销力度，千方百计提高客

房入住率及餐厅就餐率。根据不同季节、不同节日制定营销计

划，开展特色营销活动。注意稳定老客户，发展新客源。

三、加大培训力度，每月每季进行考核考试，以竞赛活动树

立岗位标兵，巩固业务技能，提高服务质量。

四、做好安全、后勤服务保障工作。注意加强对设施设备的

维护保养，节能降耗、开源节流，保持设备完好率；认真抓好防

火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的安全防范工作；加强成本

控制，做好物品选购，［莲山课件］确保一线需求，做好酒店员

工选聘和人力资源的编制定员管理。

各位同仁，过去的一年极不平凡，我们并肩同行，今年的任

务十分艰巨，我们任重道远。面对竞争更加激烈的形势，面对生

存发展的新任务，让我们用共同的智慧，共同的担当，务实创

新，开拓进取，齐心协力，为—集团的发展再建新功。

最后，在辞旧迎新之际，祝大家新春快乐，万事如意，祝集

团发展再上台阶

酒店工作总结与计划2024篇9

一、组织者:刘总监

二、负责部门：营销部，餐饮部

三、举行日期：20_年7月20日至8月5日

四、活动目的：

L经过夏季美食节这次活动，进一步宣传西苑，扩大知名

度。

2.营造夏季清凉畅快的饮食文化，拉动夏季酒店的餐饮消

费。

3.进一步挖掘潜在客户，增加客源。

五、具体资料

（一）美食节筹备：

L采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措

施。

2.经过报纸媒体、传单、横幅、信息群发等传递此次美食节

的信息，引起消费者的关注。

（二）美食节资料：

L举办品牌菜肴形象展示。设固定的展区，展示夏日特色菜

品进行菜肴的实物艺术形态。

2.服务人员的服装贴合本次活动的.主题，仪表姿态也应进

行必须的要求。

在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的业内

人士来策划本次美食节整体环境的布置，基于西苑饭店的院落式

布局，可在室外进行布置。消费者在一种良好的氛围下就餐，心

境和食欲自然不一样。

（三）活动促销：

1.以“夏日好乘凉，开怀享美食”为活动主题，开展啤酒买

二增一活动，夏季啤酒的消费量会很大，成为酒店酒水消费的主

力，经过开展买赠活动，吸引更多消费者。

2,每日推出三到五款特色菜品，扩大特色菜品的理解度，并

从中进一步筛选，一便更为消费者理解。

3.现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。

（四）宣传策划：

1.印制美食节广告彩页随京华时报、新京报附送。

2.夏季美食节宣传户外幕布，活动主题海报，电梯间宣传海

报，活动主题台卡、大堂放置美食节宣传广告牌。

3.信息群发，消息散播

（五）费用预算：

1.媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报20_+信息群发

20_=5000元。

2.赠送礼品费用：按每一天100元计算，合计，100_8=800

^712o

3.装饰费用：横副+金布+彩旗+气球等（15天）+杂费=5000

o

酒店工作总结与计划2［由整理］

一，活动背景

传统民俗节日蕴涵着丰富的教育资源和文化内涵，是弘扬和

培育中华民族精神的重要文化载体，俣护和发展传统民俗节日文

化，是传统文化复兴的重要途径和手段。

重阳节所传承的饮食文化传统节日是在古老祭祀仪式的基础

上发展起来的。出于对神灵的尊崇，在节日到来之前，人们都会

根据各种神灵的“嗜好”，为他准备各种各样的美食，人们在祭

祀之后，也会分享到一份美餐。在缺吃少穿的年代，节日几乎成

了人类传承其最优秀之饮食文化的惟一时段。这种情景在享乐主

义思潮蔓延的唐宋元明清诸代，表现得尤为明显。所以，无论是

初一还是十五，除去其从不间断地传承着古老的精神礼貌外，奢

华的仪式背后，还为人类保留下了相当丰富的物质礼貌。重阳

糕，菊花酒等独具特点的节日食俗，就是许多成龙配套的宴会佳

肴，也无一不是从重阳饭、祭神、祭祖等大型祭奠食谱的基础上

发展起来的。保护传统节日饮食，就是保护传统饮食文化精华。

二，活动目的

为了唤醒人们对我国传统节日的俣护意识，进一步让顾客们

对我们民族博大精深的美食文化感兴趣。传统的节日文化是一个

民族的东西，是一个民族共同创造的共同享受的一种文化，这种

文化会自然构成一个民族的凝聚力在里面，再有附加其上的审美

情感、趣味，它的精神影响力是巨大的。中国人之所以为中国人

就是因为有这些东西来包装着我们。所以，特策划此活动。丰富

我酒店美食文化生活，为广大顾客供给一套高品位的重阳节文化

美食大餐。

三、活动主题

品菊花糕、饮菊花酒、制茱萸佩、美食达人

四，美食节活动构思

（一）组织机构

主办单位：—大酒店

承办单位：大酒店

协办单位：—生鲜市场

特邀嘉宾：—教师、—教师

参与群体：所有顾客

（二）主题活动构思

1、确定该次美食节特色定位

2、简单而隆重的开幕式

3、本次活动“美食使者”评选

为推动我们餐饮酒店服务人员的素质，在此次美食节期间还

将举办一次别开生面的“美食使者”大赛。每个参与本次美食节

的团队推举1名佳丽，参与“美食使者”的评选。在开幕式当天

举行见面会，进行推介。美食节期间，在各参与团队中进行拉

票。于美食节闭幕式上进行表演及评选。

4、活动期间的菜品，可供顾客们免费食用。

5、闭幕式

五、经费来源

本次活动由—大酒店全力赞助

六、宣传形式

重点推广重阳节美食文化、展示美食品种和知名美食。分阶

段在酒店内各大媒体上刊登广告，专题报道；在美食节现场悬挂

彩旗、横幅、广告气球、广告牌等；编印美食节宣传单向游人及

有关社团免费发放；在会场航架上设大投影连续播放企业宣传

片。

七、活动时间、地点

活动时间：20—年—月—日8：00——13：00

活动地点：大酒店户外广场

酒店工作总结与计划2024篇10

来到—酒店已经接近一年的时间了。在这近一年的时间里，

在领导的正确领导下，在同事的热心支持与帮助下，我渐渐的融

入了—酒店这个大集体中。同时，酒店也渐渐的树立起了良好的

形象，获得了良好的口碑，取得了经济效益与社会效益的兜一。

一、半年来的主要工作

1、酒店装修简洁明快，经济、节俭、高效

根据酒店的实际情况和我库拨出的改造资金。我们确定了酒

店装修风格为简洁、明快、实用。装修设计时大家集思广益拿方

案，装饰队伍从投标中好中选材料供应由酒店考察认可，隐蔽工

程派人在现场认真把关。施工队伍加班加点时，酒店员工靠上服

务。用了二个月的时间，基本完成了酒店改造任务。客房区域：

复新了家俱，更新了部分空调、电视，更换了地毯及部分床罩、

窗帘，装修了门、窗，粉刷了墙壁等以上项目共投资约14万

元。餐厅区域：复新了桌椅，装修了零点大厅及雅间，添置了柜

机和壁挂分体空调，厨房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作台

等，共投资约19万元。总台及酒店外部明亮广告形象工程投资

约6万元。酒店还实行了明亮工程改造，安装了虹霓灯轮廓线，

巨幅广告灯牌，酒店面貌焕然一新。在库领导的直接领导下，我

们做到了用较少的钱办较多的事，达到了预计的设计效果。

2、苦心经营创市场，扭亏为盈结硕果

从装修完成到现在，四个月过去了，酒店认真执行“为强素

质，外树形象，狠抓管理，全员营销”十六字方针。扎扎实实，

一步一个脚印走出了具有华瑞特色的酒店经营之路。营业收入逐

日增加，递增幅度使人振奋。据统计：一月份：收入11万元，

亏损6万元；二月份收入15万元，亏损1万元；三月份收入19万

元，盈利1万元；四月份收入26万元；盈利9万元，1―6月份，

营业额102万元，这些数字，它凝聚了酒店全体员工的心血和汗

水，它告别了以往经营亏损的局面，迎来了酒店的新生。

3、默默无闻做工作，敬业服从讲奉献

无论是正式员工，还是招聘的员工，大家心往一处想，劲往

一处使。从酒店开业至今，酒店所有管理人员特别是中层以上管

理人员没有节假日，没有星期天，没黑没白地泡在酒店，酒店领

导每天工作时间达12个小时以上，部门经理每天工作10个小时

以上。大家没有一句怨言，没要过一分钱的加班费，有的同志家

里有了病人，托付家里其他人帮忙而不请假照常上班，有的同志

一连几天不回家，生病也不休息，坚持上班，还有的同志由于长

期加班加点，过度劳累，病倒在工作岗位上，这样的事例举不胜

举，非常感人。如采购部副经理—志，每天清晨5点多起床，

晚上8点多回去，不论刮风下雨，多么寒冷，还是身体不适，总

是默默无闻地干工作，大家称他为“老黄牛”。—有70多岁

老母一人，不能下楼，行动不便，她每天晚上10点下班，慈母

天天盼儿归.刘秋菊孩子小，托付身体有病的婆婆看着，坚持上

班。餐饮部主管—既当老师培训员工又当服务员为客人服务，

还要管理餐厅前台，常常是晚上10多钟才回去，累倒在工作岗

位上，就连怀孕流产考虑到花会期间特别忙，一直坚持到5月初

才做手术。

4、重视人才抓管理，建章立制成方圆

酒店管理是一门科学，有它一套内在的规律和规章。酒店运

行一开始就决定高起点，上水平。我们先后聘请了曾在三星级酒

店工作的餐饮前厅主管、厨师长和酒店副总到—酒店担任相应

地管理职务管理酒店，这些同志有长期的酒店管理经验和理论水

平，在酒店总经理的带领下，严抓严管，使酒店很快走上正规

化、专业化管理轨道，少走了一些弯路，无论是基层管理还是服

务质量和产品开发都达到了一定水平。并得到顾客认可。10多

名正式员工虚心向这些专业人员学习管理知识、管理技能和管理

经验，在酒店管理方面进步很快，现已基本适应并胜任各自的工

作岗位。几个月来，酒店在抓管理的同时，从抓纪律整顿入手，

先后制定并下发了一系列酒店管理制度，如《关于抓好当前几项

工作的通知》、《关于开展安全质量月活动的通知》、《关于酒店机

构设置的暂行规定》、《物料采购、保管领用管理制度》、《餐饮销

售制度》、《华瑞大酒店销售价格及折扣权限规定》、《各部门及经

理岗位责任制》、《安全消防管理制度》、《总台、客房、餐饮、后

厨、工程、保安的工作内容、工作程序》、《酒店质量检查奖惩条

例》、《经理值班制度》、《工作例会制度》、《安全、卫生检查制

度》等等。

总之，酒店通过订制度，立规矩，抓管理，重落实，管理人

员通过学知识，学技能，重实践，已初步形成一套较完整的管理

规章制度和工作思路，使我们的管理水平在不断提高，酒店服务

质量在不断提升，得到了越来越多的客人认可和好评。

5、紧抓培训不放松，奖惩分明立竿见影

酒店是铁打的营盘流水的兵，员工新成份多，他们大多对酒

店工作标准要求知之甚少，即使在别外干过一段时间，不是知之

皮毛，就是带来一些不良工作习惯20—年酒店工作总结5篇工

作总结。我们采取集中培训与岗上培训相结合，定时定点培训与

班上班下培训相结合，老师教学生学生教学生的互帮互学制度。

新员工把专业知识记在本上，挂在嘴上，落实在行动上，部门实

行班前、班中、班后检查，酒店实行巡查、抽查制度。为鼓励大

家多学、学好技术，我们还在四月份举办了—酒店第一届操作

技术比武大赛，并表彰了优秀选手。此项活动地开展，极大地调

动了员工学技术、大练兵的积极性。酒店还对拾金不昧的—行

了通报表彰，同时，酒店也对违规违纪及时批评、处罚。现在，

全店上下形成人人有岗，岗岗有责，职责分明，奖罚明确的有序

局面。

光阴似箭，岁月如梭，转眼之间20_年已经成为历史，崭新

的20_年不约而至，在辞旧迎新之际，我代表—大酒店，向员工

大会作20_年工作总结，借此机会向大家拜个早年。回首过去的

一年，我们有困惑、也有喜悦，困惑的是我们尚有许多与市场竞

争不相适应的因素，喜悦的是我们拥有一支默默不闻乐于奉献员

工队伍，在此我要向默默无闻奉献在生产一线的全体员工表示衷

心的感谢，向辛勤工作在各岗位的管理人员致以崇高的敬意。

20_年的工作，在个旧市旅游局的指导下，全面贯彻科学发

展观，围绕年初制定的《工作目标》，以市场为导向，细化管理

为手段，稳抓酒店的经营和管理，克服各种不利因素，较好完成

全年接待任务。现将20_年的工作情况及20_年的工作如下总结

和安排:

一、20_年的工作情况

(一)、以增收、节支为工作目标

20_年酒店全体管理人员冷静总结酒店的现状，认真分析优

势和劣势，准确把握酒店的发展趋势，坚持以市场为导向，调整

经营思路，创新开发客源市场，提高市场竞争的参与能力。主要

体现在以下几个方面：

1、针对存在的问题，酒店领导审时度势，采取断然措施，

调整更新了经营理念：

(1)继续由办公室主任任营销部经理，客房经理兼副经理，

由餐厅、前厅等有关人员参加，形成了作有成效的营销团队。工

作有声有色，营销部结合市场客源结构，定期不定期的召开营销

分析会，制定营销方案，对营销人员进行系统分工，主动跟踪市

场客源，加强各种资源的挖掘拓展，加强沟通与交流，想方设法

巩固老客户，努力培置新客户。酒店营销工作在各部门全力配合

下具体开展了以下工作：一是根据全年工作计划，制定营销方案

和营销制度，营销部以推动酒店完成全年经济指标为工作目标，

以追求经济效益最大化为己任，落实营销任务，分解到人、责任

到人，积极开展酒店营销工作；二是集酒店全体力量，不断开

拓、创新营销渠道，广开营销工作思路，倡导全员营销模式，不

断提高营销人员的工作积极性，定期不定期召开营销分析会，并

行成书面营销分析报告，报送总经理的后在行政列会上通报;对

营销人员以会代训的形式，进行营销技能培训，提高营销人员营

销水平；三是拓宽营销宣传渠道：建立一大酒店自己的网站继续在

中国电信“114”、手机黄页、昆明随客居酒店预订中心、“去

哪儿网”、"至U至U网”、州财政网”、“_州旅游网”、”个

旧旅游网”等宣传媒体，对酒店进行广泛的形象宣传，同时还利

用本酒店网站、全发信息平台、电子屏、水牌对酒店进行系统营

销活动的宣传，重新找回—大酒店这张“城市名片”地位和重塑

了酒店的品牌形象;利用大型营销会，掌握通讯信息，实施走出

去战略，顺藤摸瓜逐“家”逐“户”进行促销，定期不定期加强

与客户的沟通，对客户进行上门拜访、回访;建立好客户相关信

息档案，发放贵宾金卡110余张，签订团体消费协议130多份。

通过广泛营销促进酒店经营的稳步发展。

(2)、搞好开源节流，降低营运成本：酒店开源增收固然重

要，但节能降耗更不可少。酒店领导把节能降耗作为工作重点，

强化各部门的成本核算，本着节约就是效益的指导思想，倡导全

体员工向节约要效益，号召全体员工从我做起，从点滴做起，杜

绝一切浪费现象，从节约一滴水、一度电、一点油、一粒米、一

张纸、一分钟通讯费开始，把节约贯穿于全体员工生活和工作的

全过程。节约指标核定到各部门，各部门协调配合，节能工作齐

抓共管。一是客房部注重客房设施的维护保养，最大限度延长其

使用寿命，日常工作中注重减少一些不必要的一次性用品，降低

日使用量，并注意及时回收客房可利用消耗品，进行内部二次使

用，洗涤部员工注重协调配合，工作不分你我彼此，对酒店废旧

布草、口布、窗帘进行裁、拼、缝、补，再次利用，实践新一

年、旧一年，缝缝补补再用一年的道理；二是餐饮部注重点滴节

省，根据市场物价的变化情况；及时调整菜单、菜肴，有效控制

物价上涨给经营带来的不利影响，宴席用的边角剩料进行有效的

综合利用，严格控制市场行情，采购人员起早贪晚，尽量采购农

户的时尚蔬菜，减少二道菜贩子的中间价差，一些高档配料、海

鲜的采购，保安工程部积极配合，派驾驶员驱车前往昆明等外地

采购，当天往返（近600公里），可谓日不出即作，日落而不息

（这词我发明的，用于肯定上昆明采购工作）；最大限度节省了成

本的支出；三是保安、工程部，注重设施设备维修保养，在人员

缺编的情况下出色地完成了整个酒店的维修保养任务，长期坚持

设备运行报表制，设施设备周检保养清洁制，水电日抄月统制。

出现问题及时查找原因，通过对老设备进行预见性维修保养和挖

掘技术性改造潜力，变废为用、变旧为新，不但提高了设备的使

用功效，而且大大地节省了开支，各部门通力协作、齐抓控，各

部门的电话费用降低到最大局限；六是加强数据统计比较，通报

工程部将水电消耗情况进行详细统计，财务在例会上通报形成一

种比较节约的良好氛围。

2、酒店质量检查、督察工作常抓不懈

大家知道，质量就是酒店的生命线，服务质量是酒店开展有

效市场竞争的根本保证，一年来我们酒店自上而下高度重视酒店

产品质量、服务质量、管理质量。为此成立了以办公室主任为组

长的质检小组，每月20日对酒店各部门的全面工作（包括员工劳

动纪律、员工仪容仪表、部门卫生、工作标准、服务质量、消

防、供电、供水、电梯、通道、提升机、洗涤、仓库、员工集体

宿舍等部位），按照事先制定的、大酒店工作质量检查表”的要

求全面开展酒店综合质量检查，并将检查情况报总经理（副总经

理）签批后，责成有关责任部门和责任人整改，每次检查在表上

都作了认真祥实的记录，做到既有检查内容，又找到存在问题，

既有整改要求，又有整改措施；除了酒店定期统一进行综合检查

全面监督外，客房部、餐饮部等到要生产经营部门，结合自身实

际制定了卫生、服务用语、工作质量等一系列质量检查标准，根

据这些标准由部门经理、主管、领班逐级进行经常的督促检查，

发现问题及时通知其整改。平时酒店注意经常给员工引进新的服

务理念，提倡个性化、亲情化服务。在员工中弘扬了努力学习、

钻研业务、规范服务的良好风气。通过一系列的工作，有力的督

促了酒店工作、服务质量的不断提高。

（二）、各部门协调配合促进酒店管理

协调配合是团结的代名词，个人的力量是有限的，团队的力

量才是无穷的，任何一个团队都需要团结支撑、协调配合作保

证，三千年前，文化圣人孔子说过：“民不患寡而患不均”，

“不患者贫而患者不安”意思是说：人们不怕人少，而怕不协调

配合，不怕贫穷，而不安定和谐，协调配合非常重要，小到家

庭，大到社会，都讲究协调配合，个人的力量只有凝聚集体中，

成为推动集体、推动社会发展的动力，每个群体只有充分发挥团

结合作、协调配合精神，才能使工作做精、做细、做实、做快，

来缩短劳动时间，提高企业的生产效率。基于对协调配合重要性

的理解，酒店十分注重强调各部门的协调配合。从人员聘任到班

子搭建，都进行认真考量，采取一人多岗、一岗多责，办公室主

任兼营销部经理、出租车业务的安全员，财务总监兼财务部经

理，副总经理兼餐饮部经理、保安工程部经理，客房部经理兼营

销部副经理，保安部副经理兼安全员。充分节约了人力成本，保

证各部门乃至整个酒店上下、左右政令畅通，协调一致、配合默

契。

1、办公室在充分发挥上请下达综合职能作风的同时，与各

部门的协调配合非常到位，工作不分内、外，你我彼此，份内的

工作不推诿、不扯皮，份外工作，不等不靠，不论营销、培训、

还有客房、餐饮、旅行社等生产经营部门都给予极大的支持和配

合，只要哪个部门用得着办公室均给予不折不扣的配合与支持，

保证整个酒店工作顺顺畅畅。

2、财务部协调配合到位，二。一年原有业务娴熟的二位财务

人员先后离岗，一次补入二位财务专业知识几乎为零的新手，工

作一时难开展，在此情况下，总经理鼓励财务部注重协调配合，

财务总监兼任多岗、多责，倾心带领、耐心说教，让财务新手较

快进入工作状态，使财务部工作走入低谷，朝着健康顺畅方向发

展。财务管理涉及各部门，与各部门配合较好，在严格财务审核

制度的基础上，与各收营点密切配合，耐心说教，保证各部门工

作顺畅进行。

3、保安工程、餐饮部工作协调配合极致，餐饮部二0一年工

作着重调整班子建设，鉴于上年工作存在的问题，大胆偿试一人

多岗的管理理念，将本来工作就超负荷的副总经理委派出任餐饮

部经理，副总出任餐饮部经理后胸有成竹、运筹帏幄，在协调配

合上下功夫，加强员工思想教育，加强了制度的执行，监督、检

查力度，扭转了员工思想涣散状况，改散了人际关系，转变了工

作纪律作风，改善员工礼节礼貌素质，提升接待服务质量。通过

做了大量协调工作，闲话气话少了，心通气顺的话多了，吵骂的

杂音少了，欢笑的笑声多了，总之通过发挥协调配合的效应，最

大限度地激励了人的积极因素，顺利完成接待任务。

4、客房部把协调配合工作贯穿全年工作的始终，从经理到

副经理、主管、领班乃至全体员工注重上下沟通、左右协调，把

上下级关系、同事关系建成亲情关系、子妹关系，把员工当亲

人，实行亲情化管理、个性化指导，极大地激励员工的工作热

情。

5、保安工程部协调配合显现了非常成绩，

①、保安在人员更换平凡的情况下，强调协调配合，产除不

协调的因素，以会议形式加强思想整顿教育，查找存在问题，明

确工作职责，调整人员班次，认真指导、细心带领、严格监管，

对工作表现好的给予奖励，对严重违规挪用贪污停车费的行为给

予严肃处理，通过一系列工作，保安队里一些长期存在恶习得到

遏制，较大成度的纯洁了保安队伍，维护了酒店的集体利益。

20_年在全体保安人员的通力协作共同努力下，确保全年未发生

任何事故，实现真正意义上的平安酒店、和谐酒店。收取停车费

143110元，创造了历史新高。

②、工程：协调配合十分出色，在人员长期缺的情况下，有

效激发人的积极因素，认真及时做好日常的维修保养，确保两个

生产部门正常运行，电梯、锅炉、提升机、热泵、太阳能、洗涤

等专用设备因使用年限长，毛病不断显现，事故率高（尤其是洗

涤、烘干设备更是问题多得不得了）为了及时找到设备问题的症

结，保安、工程部一班人在经理的带领下，认真研究、细心揣

摩，本着不找出问题不罢休，不排除故障不收兵，一工作起来就

是数个小时，完全可用废寝忘食来描绘保安、工程人员的工作态

度。一分耕耘一分收获，在保安、工程人员辛勤耕耘、精神心呵

护下，酒店的设施设备几乎是零投诉，从未因设施设备故障影响

酒店的正常经营。在保证完成各部门设施、设备的正常维修、保

养外，积极完成总经理临时安排的一些突击性工作，如东楼拆

除、办公楼三楼顶花架拆除、清理，俣安工程人员在经理的带领

下个个尤如拼命三郎，按酒店的时间要求与时间赛跑，拼命工

作，从断水、断电、清收家具、变卖旧品、改架电线、腾搬仓

库、帮迁员工宿舍到花架切割拆除、花盆清理、废土清运等无处

不留下保安工程人员的足迹和身影。（当然也得餐饮、客房等部

门支持，这也是协调配合的威力）经保安工程人员共同努力，在

各部门的配合下，有效节约了劳动力成本，为酒店起了间接的经

济效益。（协调配合，体现在另一方面，派驾驶员帮助培训、餐

饮部工作，副经理、维修人员顶保洁）。

6、培训学校注重搞好外联协调，在培训机构不断增多，竞

争形势十分严竣的情况下，不畏强手勇于参与竞争。学校领导凭

借认真的工作态度，扎实的工作作风，过硬的基本功底，赢得机

关、单位、部队的认可，利用这些无形资源，加强沟通协调，捕

捉生源信息，努力多办班、办好班，在办班全过程，安全贯穿于

始终，从教案准备到师资力的协调安排，从原料选购到场地租

用，从行程返到食宿安排，都精打细算，最大限度节省开支，获

取利益最大化。

7、出租车业务部注重与行业管理部门及同行的沟通协调，

以行业管理部门的政策为后盾，以同行的经验为镜子，以本单位

的规章制度为尺子，严格出租车管理，借每月20日、21日出租

车驾驶学习日，加强对驾驶员培训教育，增加了驾驶员的安全意

识，利用每季度的安全检查，全面督促整改安全隐患，杜绝了重

特大交通事故的发生，在酒店办公室的配合支持下，认真做好本

社达标考核资料（有100多项），顺利通过了达标考核。

（三）、加强员工教育培训，强化员工综合素质

为了更好地打造服务面牌，进一步树立“一切以宾客为中

心”的服务理念，以“文明规范服务为突破口中”，以“培训为

酒店永恒为主题”、“以服务质量是酒店产品的生命性”为切入

口，先后采取“走出去，请进来”的方法，狠抓员工的培训教

育，强化了员工的队伍素质，不断提高服务水准。

1、餐饮部、客房部利用经营淡季对各自部门员工进行为期

一周的素质、技能、仪容、仪表、礼节、礼貌、消防基本知识培

训，使部门员工的服务质量，安全意识得到提升，宾至如归、礼

貌待人蔚然成风，使酒店员工的整体素质有了质的飞跃。通过培

训、考试，在酒店上、下形成一股内强素质、外树形象的良好氛

围，为酒店的技能发展，创建平安酒店、打造酒店品牌奠定了坚

实的基础。

2、20—年4月15日酒店餐饮部开展菜肴创新比赛°为提高

菜品质量，巩固原“州一招”的传统菜肴，不断推出创新菜肴，

以满足消费者的消费要求。本次比赛有酒店11名厨师以及本酒

店交流到外单位的3名厨师共14名选手参加。比赛中，全体参

赛厨师们，八仙过海，各显神通，围绕“烹、煎、烧、烟、炖、

蒸、煮、除、烤、滑、炒、雕”等基本技法，创新出不同特点的

菜肴。有的立足传统特色，不断创新改良原有菜点；有的注重现

代人的养生要求，推出取材考究，营养均衡的绿色菜肴;有的则

在保证酒店传统菜肴的基础上，勇于挖掘地方土菜，做到精菜细

做，细菜精做。“创新”是目的，“比赛”是手段。菜肴创新是

餐饮业的生命线。菜肴只有不断推陈出新，改进菜品质量，推出

菜品新创意，使之与绿色、营养、保健容为一体，以满足现代人

饮食文化的需求，这正是我们追求创新的目的。“比赛”是激励

的一种有效手段，通过比赛各展厨艺，“博众所长”、“补其所

短”互相促进共同提高。通过比赛这一手段，可以促进厨师创新

技能大练兵，旨在全方位的检阅厨师烹饪技能，通过比赛查找不

足，明确努力方向，此次厨师创新技能比赛也充分展现了酒店厨

师技术人员刻苦钻研业务，苦练基本功，创新务实的工作作风，

促进了厨师的工作热情和干劲。

3、20年7月18日保安工程部组织酒店员工消防知识培训

及火灾疏散应急预案模拟实战演练，通过消防知识培训及火灾疏

散应急预案的实战演练，增强了酒店员工消防安全知识，为推动

酒店消防安全工作朝着规范化、制度化、科学化的方向发展，为

酒店安全生产提供强有力保障，为创建平安酒店奠定坚实的基

础。

4、全面提升服务质量，按星级标准进行质量管理。服务质

量是酒店开展有效市场竞争的根本保证，为了提高酒店的服务质

量。餐饮部、客房部结合自身的实际，严格执行工作制度和卫生

检查标准，根据这些标准进行督促检查，发现问题及时整改。平

时酒店注意经常给员工引进新的服务理念，提倡个性化、亲情化

服务，并开展先进集体的评比活动，这些活动的开展，在员工中

树立了“质量第一”的思想，同时又激励了员工的工作热情。

20—年酒店共评出集体一、二、三等奖、鼓励奖各一名。切实起

到了鼓励先进、鞭策后进的作用。

5、酒店在接到JW旅游饭店星级评定委员会，红旅星评发

[20_]7号《关于做好我州20_年度星级版店的复核工作的通

知》后，酒店领导及全体员工对本次星级复核工作高度重视，成

立了以总经理为组长，副总经理为副组长，办公室主任及各部门

经理为组员的复核领导小组，多次召开自检自查的工作会议，组

织酒店管理人员及员工学习《旅游饭店的星级划分及评定》，各

部门严格按照标准分别对服务项目、设施、设备，维修保养，服

务质量等各项目进行逐项检查，发现问题及时整改，顺利通过了

“二星级”复核。借酒店副楼提升改造，增设酒店服务功能，改

善酒店环境的同时，办公室精心组织、认真做好三星级饭店的资

料申报工作，我们酒店将由二星升为三星级饭店，是酒店适应接

待的需要，便是酒店发展的需要，无论从经营管理，还是服务质

量都需上一个新的台梯，要真正呈现出宾客满意，是我们永恒追

求的目标。

（四）、酒店附楼（东楼）拆除重建

酒店东楼，建于上世纪70年代初，砖混结构，该楼无地圈

梁，无混凝土承重柱，后墙无沙灰保护层，砖已严重风化，属严

重危房，稍遇地震就有倒塌的可能，若不拆除提升改造该危房，

既影响城市形象，又影响酒店的正常经营和消防安全，更严重的

是，酒店属于人员密集场所，稍有闪失就有可能造成人员伤亡的

重大事故。为了排除隐患，改善酒店的整体形象和消防安全环

境。历经三年多的努力，多次向州市有关部门请示、报告，于

20_年9月20日对东楼、员工宿舍、小厨房三幢旧房同步拆除，

到目前已办理附楼提升改造的用地选址、副楼提升改造总图认

可，副楼提升改造建设工程规划许可证正在办理中，附楼重建年

后可望。

（五）、加强党群建设，充分发挥党支部战斗堡垒作用和工会

的桥梁纽带作用。

1、酒店党支部在州政府办党委的领导下，始终坚持以市场

为导向，以效益为中心，以质量为重点的全年工作目标，在实际

工作中，号召全体党员和入党积极分子，时时处处以合格党员的

标准严格自己，以身作则，在不同的岗位上，充分发挥党员的先

锋模范带头作用，做好党建工作，为广大员工起好表率作用。以

此同时，党支部以各种不同的形式，开展对党员的政治思想和党

性教育：一是要求全体党员认真学习党的路线、方针、政策，不

断提高思想水平和综合素质；二是要求全体党员树立正确的人身

观、价值观、廉洁奉公、坚定不移推进党风廉政建设；三是坚持

身体力行、爱岗敬业；四是发展状大党的基层组织，努力做好骨

干发展党员工作，提高入党积极分子的工作积极性。通过长期的

培养20_年发展2位入党积极分子加入了中国共产党，补充党支

部的鲜鲜血液。五是积极开展爱国主义教育，在庆祝建党一周年

之际（20_年10月10日至10月16日），酒店组织在职党员赴延

安、西柏坡革命圣地为学习考察，踏访革命先辈的奋斗足迹，缅

怀老一辈无产阶级革命家的丰功伟绩，感悟延安精神、西柏坡精

神，接受革命传统教育和加强党性修养。

2、酒店工会在行政和支部关心、支持下，围绕中心服务大

局，以高昂的工