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文档简介

高校宿舍餐饮疫情防控管理制度第一章总则为有效应对新冠疫情，保障高校宿舍餐饮服务的安全与卫生，维护广大师生的身体健康，依据国家及地方相关法律法规，结合高校实际情况，特制定本管理制度。该制度旨在规范宿舍餐饮的疫情防控措施，确保各项工作有序开展。第二章适用范围本制度适用于高校内所有宿舍餐饮服务单位，包括食堂、外包餐饮服务商及其他提供餐饮服务的相关单位。所有参与宿舍餐饮服务的人员均需遵守本制度。第三章管理规范宿舍餐饮服务单位应建立健全疫情防控管理体系，明确责任分工，确保各项防控措施落实到位。具体管理规范包括：1.餐饮服务单位应设立疫情防控专岗，负责日常防控工作的组织与实施。2.所有从业人员需定期接受疫情防控培训，掌握相关知识与技能，确保服务过程中的安全与卫生。3.餐饮服务单位应定期对场所进行消毒，特别是高频接触的物品和区域，确保环境卫生。第四章操作流程宿舍餐饮服务的操作流程应遵循以下步骤：1.入场管理所有进入餐饮服务区域的人员需接受体温检测，体温正常者方可进入。发现体温异常者，应立即进行隔离并报告相关部门。2.食品采购与储存食品采购应选择正规渠道，确保食品来源可追溯。食品储存应遵循“先进先出”原则，定期检查食品保质期，确保食品安全。3.餐饮制作餐饮制作过程中，厨师需佩戴口罩、手套等防护装备，确保个人卫生。制作过程中应避免交叉污染，生熟食品应分开处理。4.餐饮配送餐饮配送应采用无接触配送方式，确保配送人员佩戴防护装备，减少与宿舍人员的直接接触。配送过程中应保持环境卫生，定期对配送工具进行消毒。5.就餐管理就餐时应控制就餐人数，保持适当的社交距离。鼓励学生分批就餐，避免人员聚集。就餐区域应定期通风，保持空气流通。第五章监督机制为确保制度的有效实施，建立监督机制，具体包括：1.定期检查学校应定期对宿舍餐饮服务单位进行检查，评估疫情防控措施的落实情况，发现问题及时整改。2.投诉渠道设立投诉热线，广大师生可对餐饮服务中的疫情防控问题进行举报，学校将及时处理并反馈。3.评估与反馈定期对疫情防控工作进行评估，收集师生意见与建议，及时调整和完善管理措施，确保制度的有效性与适应性。第六章附则本制度由学校后勤管理部门负责解释，自颁布之日起实施。根据疫情发展情况及相关政策变化，适时对本制度进行修订与完善。第七章责任追究对违反本制度的单位和个人，学校将根据情节轻重给予相应的处罚，确保制度的严肃性与权威性。各宿舍餐饮服务单位应明确责任，确保各项防控措施落实到位。第八章其他条款本制度的实施过程中，需结合实际情况，灵活调整具体措施。各单位应根据本制度制定相应的实施细则，确保制度

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