7 食物在口腔里的变化 教学实录-2023-2024学年科学四年级上册教科版

7食物在口腔里的变化教学实录-2023-2024学年科学四年级上册教科版一、课程基本信息

1.课程名称：《食物在口腔里的变化》

2.教学年级和班级：四年级（1）班

3.授课时间：2023年11月10日

4.教学时数：1课时

本节课选自2023-2024学年科学四年级上册教科版，教材章节为第七章《食物与消化》。本章主要讲述了食物在口腔里的变化，包括牙齿的咀嚼作用、舌头的搅拌作用以及唾液的作用。通过本节课的学习，学生将了解食物在口腔中的消化过程，为后续学习消化系统的其他部分打下基础。二、学情分析与内容规划

1.学情分析：学生已经掌握了基本的科学探究方法，对食物有一定的认识，但关于食物在口腔中变化的具体过程和原理了解不多。他们对实验和观察有浓厚兴趣，但实验操作和观察分析能力有待提高。

2.内容规划：本节课将围绕食物在口腔中的变化过程进行探究。具体内容包括：

-观察不同食物在口腔中的变化，如咀嚼面包和糖果时的感受差异。

-了解牙齿的咀嚼作用、舌头的搅拌作用以及唾液对食物的消化作用。

-通过实验，观察唾液对淀粉的消化作用，引导学生理解消化酶的作用。

-设计互动活动，如小组讨论、角色扮演等，让学生在实际操作中学习知识，培养观察和实验能力。三、教学难点与重点

1.教学重点：

本节课的核心内容是理解食物在口腔中的消化过程，具体包括以下几个方面：

-牙齿的咀嚼作用：通过实例说明，如咀嚼面包时，学生可以感受到面包在牙齿间的物理变化，从而理解牙齿将食物磨碎的过程。

-唾液的消化作用：强调唾液中的唾液淀粉酶对淀粉类食物的分解作用，可以通过让学生观察唾液对淀粉的消化实验，来加深理解。

-舌头的搅拌作用：通过角色扮演或模拟实验，让学生模拟舌头的运动，理解舌头在食物消化中的角色，即将食物与唾液充分混合。

2.教学难点：

本节课的难点在于让学生理解消化过程的微观机制，具体包括以下细节：

-消化酶的作用原理：学生可能难以理解消化酶如何具体作用于食物分子，可以通过简单易懂的比喻，如“消化酶就像剪刀，剪切食物分子”，来帮助学生形象理解。

-唾液淀粉酶的活性条件：学生可能不明白为什么唾液淀粉酶在特定条件下才能发挥作用。可以通过对比实验，如在不同温度和pH值下唾液淀粉酶的活性变化，让学生直观感受酶活性的条件限制。

-消化过程的连续性：学生可能会将消化过程看作是孤立的步骤，而不是一个连续的过程。可以通过流程图或动画演示，帮助学生理解食物从口腔开始，经过食道、胃、小肠等器官的连续消化过程。四、教学资源与技术支持

1.多媒体资源：将使用视频资料展示牙齿咀嚼和舌头搅拌的食物变化过程，以及音频资料播放唾液淀粉酶分解淀粉的原理，帮助学生形象理解课堂内容。

2.阅读材料：准备相关的科学短文，让学生阅读关于口腔消化过程的知识，加强理论理解，并引导他们发现生活中的科学现象。

3.在线工具：利用在线互动平台进行听力练习，以及使用在线实验模拟软件，让学生通过实践操作加深对食物在口腔中变化的理解。五、教学实施过程

1.导入新课

-方式：以“食物在口腔里的变化”为主题，展示一颗苹果从完整到被咀嚼的过程图片，引发学生对食物消化起始步骤的兴趣。

-目的：通过直观的图片对比，激发学生对口腔消化过程的好奇心和探究欲望。

2.讲授新知

-概念讲解：详细讲解食物消化的定义，以及口腔中牙齿、舌头和唾液的作用，结合食物在口腔中的变化过程进行案例分析。

-演绎推理：通过实验观察面包在咀嚼过程中的变化，引导学生理解牙齿的物理消化作用，并演绎出食物消化的必要条件。

-归纳推理：讲解唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，通过实验结果归纳出唾液对食物消化的重要性。

-逻辑谬误：通过错误观念的例子，如“食物一进入口腔就开始吸收”，指出常见的逻辑谬误，并教会学生如何识别和纠正。

3.巩固练习

-课堂练习：设计判断题和选择题，如“下列哪项不是牙齿的功能？”让学生在课堂上完成，检验学生对口腔消化知识的掌握。

-小组讨论：组织学生讨论“如果没有唾液，食物在口腔中的消化会受到哪些影响？”鼓励学生提出观点，培养合作精神。

4.深化理解

-案例分析：分析实际案例，如“为什么细嚼慢咽有助于消化？”让学生运用所学知识解释生活中的现象，提高实践能力。

-辩论活动：组织学生辩论“是否应该鼓励儿童饭后刷牙？”锻炼学生的逻辑思维和论证能力。

5.课堂总结

-知识梳理：总结本节课的关键点，如牙齿的咀嚼作用、舌头的搅拌作用、唾液的消化作用等，强调食物在口腔中的消化过程。

-学生反馈：鼓励学生分享学习心得，如“通过实验，我明白了唾液的重要性”，反思学习过程，提出改进措施。六、教学反思与改进

1.教学反思：本节课通过实验和互动活动，学生对食物在口腔中的消化过程有了直观的认识，但部分学生对唾液淀粉酶的作用原理理解不够深入，对实验结果的分析也不够充分。

2.教学改进：在今后的教学中，可以增加对唾液淀粉酶作用原理的讲解，并通过更多的实验和案例分析，帮助学生更好地理解消化酶的作用。同时，可以加强课堂讨论，引导学生更深入地分析和讨论实验结果，提高他们的科学探究能力。七、教学评估与改进

在教授《食物在口腔里的变化》这一课时，我采用了多种方式来评估学生的学习效果。通过观察学生在课堂上的互动和提问，我发现他们对食物的物理和化学消化有了基本的理解。在作业完成情况上，我注意到大部分学生能够准确描述牙齿、舌头和唾液的作用，但也有一些学生对唾液淀粉酶的具体作用原理理解不够深入。

评估方式：

-课堂表现：我特别关注学生在实验操作中的表现，他们是否能够按照指导进行实验，以及是否能够对观察到的现象进行合理的解释。

-作业完成情况：通过批改学生的作业，我能够了解他们对于课堂内容的掌握程度，以及他们是否能够将理论知识应用到具体情境中。

-实践活动参与度：在小组讨论和辩论活动中，我观察到学生们的参与热情和合作精神，这也反映了他们对课堂内容的兴趣和投入程度。

改进策略：

根据评估结果，我计划采取以下策略来提高教学效果。首先，我会对唾液淀粉酶的作用原理进行更深入的讲解，可能会引入更多的图示和动画来帮助学生形象理解。其次，我会增加课堂讨论的时间，鼓励学生提出问题和观点，这样可以帮助他们更好地消化和吸收知识。

此外，我也注意到学生之间的个体差异。为了提供个性化的指导和支持，我计划在课后为学生提供额外的学习材料，如相关的视频和文章，以便他们能够在自己的节奏下进行复习。对于理解较慢的学生，我会安排额外的辅导时间，确保他们能够跟上课程进度。

在教学过程中，我也会更加注重实验和实践活动的设计，使之更加贴近学生的生活经验，从而提高他们的学习兴趣和参与度。通过这些改进措施，我相信学生能够对食物在口腔中的消化过程有一个更加全面和深入的理解。八、评价与反馈

1.课堂表现评价

参与度：学生在课堂上的参与度较高，尤其是在实验环节，大家都能积极动手操作，讨论积极性也很高，合作能力得到了体现。

准确性：学生在回答问题和完成练习时，能够准确描述食物在口腔中的消化过程，对牙齿的咀嚼作用、舌头的搅拌作用和唾液的消化作用有了正确的理解。

2.作业与测试评价

作业质量：学生的作业完成情况良好，能够结合课堂所学，对食物消化的案例分析进行深入思考，逻辑思维能力和表达能力有所提高。

测试成绩：单元测试显示，大多数学生对食物在口腔中的变化有了较全面的掌握，但对某些细节知识点的理解仍有待加强。

3.反馈与改