《学前儿童保育学》课程教学大纲

《学前儿童保育学》课程教学大纲一、课程基本情况课程代码：112134123127课程名称：学前儿童保育学/PreschoolChildrenCare-and-Education课程类别：专业核心课程学分：2总学时：32理论学时：32实验/实践学时：0/0适用专业：学前教育适用对象：本科先修课程：无教学环境：多媒体教室、保育实验室开课学院：教育科学与音乐学院二、课程简介《学前儿童保育学》是学前教育专业的专业核心课。科学的保育知识和娴熟的保育技能是保护和促进幼儿健康的重要条件，也是高素质幼儿园教师必备的专业素质。通过本课程学习，学生应当掌握保护和促进学前儿童身心健康发展的各种保育理论知识和保育操作技能，并能在幼儿园保育工作中，根据学前儿童年龄发展特点，在不同的工作情境熟练应用。引导学生理解学前教育对幼儿个体健康及终生发展，对社会发展的良性循环具有的重要意义。重视学生健康个性养成，培养学生社会主义核心价值观，激发学生投身我国学前教育事业的热情和信念，树立学生立德树人的教育情怀和幼儿为本的教育理念。本课程对接的岗位能力从属于“毕业要求2、3、4”，对接的指标点为“2.2、3.1、4.3”。岗位能力主要包括：（1）根据学前儿童身心发展的年龄特征以及相应的保育知识和技能，在幼儿园一日生活各环节对学前儿童进行科学保育；（2）对学前儿童体格生长发育进行测量与评价，并采取相应措施促进学前儿童体格生长；（3）根据各个年龄段学前儿童的营养需求，合理膳食，保障食品卫生和安全；（4）建构托幼机构良好物质环境和心理环境的能力，保障学前儿童身心健康发展；（5）创设幼儿园安全环境，进行安全防护和管理，掌握现场急救的原则和常见伤害处理方法。三、课程目标本课程目标主要体现在3个方面，与毕业要求的支撑关系如下表：表1课程目标与毕业要求支撑关系表毕业要求指标点课程目标2.教育情怀：具有立德树人的教育情怀和幼儿为本的教育理念，热爱学前教育事业，关心爱护幼儿。指标点2.2幼儿为本（M）：具有幼儿为本的教育理念，了解幼儿教育的历史、现状和发展趋势，具有人文底蕴和科学精神，认同素质教育理念，形成正确的教育质量观；尊重幼儿人格，富有爱心、责任心，工作细心、耐心，做幼儿健康成长的启蒙者和引路人。1.尊重、关爱幼儿，有正确的保教质量观，热爱学前教育事业。知行合一，言传身教，促进儿童身心健康发展。3.保教知识：具有较高的教育科学理论素养，掌握开展幼儿园保教工作必备的知识和技能。指标点3.1教育素养（H）：系统掌握教育科学和学前儿童身心发展以及保育教育的基础知识、基本理论和基本技能，熟悉幼儿建构知识、获得技能、塑造品德、形成习惯的过程，熟悉幼儿年龄阶段特征和个体发展的差异性。2.全面掌握学前儿童身体各系统的生理特点，以及身心发展规律，能对学前儿童的身心状况进行科学评价；掌握学前儿童在不同年龄阶段的发展特点；掌握营养学的基础知识以及学前儿童膳食配置和管理；能描述学前儿童常见疾病的症状及其预防、控制和护理。4.保教能力：具备扎实的教师基本功、必备的艺术素养、良好的信息素养，具有较强的教学能力，能够独立开展幼儿园教育教学工作。指标点4.3安全防护（H）：知晓幼儿园的安全应急预案，具备幼儿安全防护与救助的基本能力。3.能依据《幼儿园教育指导纲要（试行）》和《3-6岁儿童学习与发展指南》的要求，在一日生活的各个环节进行科学保育，创设良好的幼儿园环境。掌握学前儿童意外伤害的有关知识，并具备创设安全环境和进行急救的基本能力。教学课时安排表2教学学时分配表主题教学内容总学时学时完成课程目标讲课实验实践主题1学前儿童保育学概述4400目标1、目标2主题2学前儿童体格生长4400目标1、目标2主题3学前儿童身体各系统发育特点和保育要求6600目标1、目标2主题4学前儿童膳食营养与保育4400目标1、目标2主题5学前儿童常见生理疾病的预防与控制4400目标1、目标2主题6托幼机构环境卫生2200目标1、目标3主题7托幼机构意外事故及常用护理与急救技术4400目标1、目标3主题8托幼机构保教活动卫生4400目标1、目标3合计323200五、教学内容及教学设计主题1学前儿童保育学概述1.教学内容（1）学前儿童健康和保育的内涵。（2）学前儿童健康的影响因素。（3）幼儿园保育工作内容。（4）《学前儿童保育学》的研究内容。2.教学重点学前儿童健康和保育的内涵，影响学前儿童健康的因素，幼儿园保育工作内容。3.教学难点影响学前儿童健康的因素。4.教学方案设计（1）通过案例法，学生能阐释科学保育对儿童发展的重要作用，增强专业使命感。（2）通过讲授健康观的历史变迁，结合《学前儿童教育指导纲要》和《3-6岁儿童学习发展指南》相关内容，学生树立“三位一体”健康观，能明确保育的目标是促进儿童健康。（3）通过案例法、讲授法和读书指导法，学生能阐述影响学前儿童健康的因素。激发努力学习，勇担责任，报效祖国的信念。（4）通过案例法和讲授法，结合幼儿园一日生活制度，学生能归纳出幼儿园保育工作主要内容，树立关爱幼儿的教育理念。（5）通过讲授法，学生能复述《学前儿童保育学》的主要内容。主题2学前儿童体格生长1.教学内容（1）人体的基本形态、结构和功能。（2）儿童体格生长规律。（3）儿童体格生长发育的影响因素。（4）学前儿童体格生长发育的测量与评价技术。2.教学重点学前儿童体格生长规律、生长发育评价标准和测评技术。3.教学难点学前儿童生长发育评价。4.教学方案设计（1）学生提前预习“人体的基本形态、结构和功能”，完成学习通该部分内容测试，能复述该部分内容。（2）通过讲授法，学生能复述学前儿童体格生长规律。（3）通过讨论“给出一个学前儿童的年龄、身高、体重值，如何判断该儿童体格生长发育处于同龄儿童中的水平？”，学生能形成学前儿童生长发育评价的整体思路，以及归纳生长发育评价的意义。（4）通过讲授法，学生能复述常用的儿童生长发育指标，以及常用的生长发育标准。解释如何解读个体的生长发育指标。（5）通过讲授法和练习法，学生能应用儿童生长发育评价的方法。（6）通过讨论法，学生能根据评价结果分析原因，采取相应干预措施，使儿童赶上生长。主题3学前儿童身体各系统发育特点和保育要求1.教学内容（1）人体各系统的基本构成和功能。（2）学前儿童各系统发育特征。（3）学前儿童各系统的保育要点。2.教学重点学前儿童各系统的构成和功能、年龄发展特征，以及如何根据学前儿童的年龄发展特征做好各系统的保育工作。3.教学难点学前儿童各系统年龄发展特征。4.教学方案设计（1）通过讲授法，学生能概述学前儿童各系统的构成、功能。（2）通过讲授法，学生复述学前儿童各系统的年龄发育特征。（3）通过讨论法，学生能归纳如何做好儿童各系统的保育工作。主题4学前儿童膳食营养与保育1.教学内容（1）营养学基础。（2）学前儿童的合理膳食。（3）托幼机构的膳食卫生。2.教学重点各类营养素的生理功能和食物来源；学前儿童膳食指南；学前儿童的膳食配置和食品安全；托幼机构的膳食管理。3.教学难点各类营养素的生理功能；学前儿童膳食配置。4.教学方案设计（1）通过讨论法，学生能归纳出营养对儿童健康的作用，以及什么样的膳食有利于儿童生长发育。（2）通过讲授法，学生能复述营养素和能量的概念，以及它们对儿童生长发育的重要作用。（3）通过讲授法，学生能复述营养素的分类、各种营养素的生理作用和食物来源。（4）通过读书指导法，学生自学《学前儿童膳食指南》，并进行讨论，学生能解释其营养学原理。（5）通过讨论法，学生能归纳学前儿童膳食配制的原则、如何保证托幼机构的食品安全。（6）通过讨论法，学生能将本章学习到的知识应用于托幼机构膳食管理。主题5学前儿童常见生理疾病的预防与控制1.教学内容（1）学前儿童常见感染性疾病。（2）学前儿童常见传染病及其预防。（3）学前儿童常见慢性健康问题或疾病。（4）常用学前儿童疾病护理技术。2.教学重点学前儿童常见感染性疾病与慢性健康问题或疾病的症状、病因及预防；学前儿童常见传染病的特性、流行、症状和预防。3.教学难点学前儿童常见感染性疾病、慢性健康问题和传染病的症状。4.教学方案设计（1）通过案例法，学生思考为什么有些幼儿园在未告知家长情况下使用药物预防疾病？学生能解释托幼机构内疾病的发生和流行对幼儿和机构的影响。（2）学生课下自学学前儿童常见各种疾病的病因、症状。课堂通过讨论，学生能归纳托幼机构常见病的预防和护理技能。（3）通过讲授和讨论法，学生能复述传染病的特性、流行规律，归纳托幼机构的预防和控制措施。主题6托幼机构环境卫生1.教学内容（1）托幼机构的物质环境卫生。（2）托幼机构的心理环境卫生。2.教学重点托幼机构的设备和用具卫生，托幼机构内良好的师幼关系建立，幼儿间的同伴关系，以及家园沟通。3.教学难点如何建立良好的师幼关系。4.教学方案设计（1）学生课前自学托幼机构的设备和卫生用具卫生，线上完成测试。学生能描述托幼机构如何建构良好的物质环境。（2）学生结合主题1中“影响儿童健康的因素”讨论“良好的师幼关系对幼儿健康的影响”，以及“如何建构良好的师幼关系”，学生归纳建立良好的师幼关系的要点。（3）通过讲授法，学生能解释同伴关系对幼儿发展的重要性。（4）通过讲授法，学生能解释家园沟通对幼儿发展的重要性。学生讨论进行家园沟通的时机和方式，以及家园沟通的内容并进行归纳。主题7托幼机构意外事故及常用护理与急救技术1.教学内容（1）常用护理技术.（2）托幼机构常见的意外事故及急救。（3）托幼机构意外事故的常见原因及安全管理。2.教学重点托幼机构意外事故常用护理与急救技术；托幼机构常见意外事故原因；托幼机构安全管理的内容和方法。3.教学难点一日生活中发生安全事故的处理方法。4.教学方案设计（1）案例导入本章主题，学生能说明意外伤害对学前儿童造成的危害。（2）通过讨论法，学生能说出并归纳托幼机构产生意外伤害的风险因素，以及应当如何预防。（3）通过直观演示和练习，学生能应用学前儿童常用护理和急救技术。（4）通过讲授法，学生能复述托幼机构安全管理的内容和方法。主题8托幼机构保教活动卫生1.教学内容（1）合理制定一日生活制度的卫生学依据。（2）托幼机构日常生活照料的卫生。（3）托幼机构教育活动的卫生。2.教学重点制定一日生活制度的卫生学依据、注意事项；一日生活各个环节的卫生要求。3.教学难点合理制定一日生活制度的卫生学依据。4.教学方案设计（1）学生讨论托幼机构为什么要制定一日生活制度？其制定依据是什么？在此基础上，通过讲授法，学生能归纳出一日生活制度对儿童健康的影响，以及应当如何制定一日生活制度。（2）学生结合课程其他章节已经学习过的内容，讨论如何在教育和保育的各个环节做好保育工作，促进儿童身心健康。（3）学生在思考和阅读的基础上，完成作业，能复述和归纳在一日生活各个环节应如何做好具体的保育工作。六、课程目标达成评价表3课程目标达成评价矩阵课程目标考核内容目标达成评价方式1.尊重、关爱幼儿，有正确的保教质量观，热爱学前教育事业。知行合一，言传身教，促进儿童身心健康发展。（支撑毕业要求2.2幼儿为本）1.对学前儿童健康观的理解；2.对影响儿童健康的因素的分析；3.掌握幼儿园保育工作内容。1.课堂表现2.期末考试2.全面掌握学前儿童身体各系统的生理特点，以及身心发展规律，能对学前儿童的身心状况进行科学评价；掌握营养学的基础知识以及学前儿童膳食配置和管理；能描述学前儿童常见疾病的症状及其预防、控制和护理。（支撑毕业要求3.1教育素养）1.掌握学前儿童身体各系统发育特征并据此进行科学保育的能力；2.学前儿童生长发育评价的能力；3.根据学前儿童营养需求进行膳食管理的能力；4.知道学前儿童常见疾病的症状，并进行防控和护理的能力。1.各章节作业2.期末考试3.能够依据《幼儿园教育指导纲要（试行）》和《3-6岁儿童学习与发展指南》的要求，在一日生活的各个环节进行科学保育，创设良好的幼儿园环境。掌握学前儿童意外伤害的有关知识，并具备创设安全环境和进行安全救助的基本能力。（支撑毕业要求4.3安全防护）1.在一日生活各个环节进行科学保育的能力；2.掌握学前儿童意外伤害产生的原因以及托幼机构安全管理的内容；3.掌握意外伤害的处理原则、程序以及常用急救和护理技术。1.保育技能与案例分析2.期末考试七、学生成绩评定评价方式采用过程性评价与终结性评价相结合，占比为4：6。过程性评价考核包括课堂表现、线上和线下作业完成质量、保育技能与案例分析等，全面考核学生的学习投入度和学习效果；终结性评价是期末考试，主要采用笔试的方式，考核学生的保育知识掌握情况以及运用理论解决实践问题的能力。表4学生成绩评定权重表考核方式过程性评价（40%）终结性评价（60%）课堂表现作业保育技能与案例分析期末考试成绩比例（%）10201060表5课程目标评价标准量规表优（90-100）良（80-89）中（70-79）及格（60-69）不及格（0-59）课程目标1深刻认识儿童早期保育与教育对个体终身发展的意义；准确理解儿童健康的科学内涵；全面分析影响儿童健康的各项因素；明确保育工作的具体内容；充分尊重幼儿，以幼儿为中心，充分体现立德树人的教育情怀。课堂专注度高，积极参与课堂讨论。期末考试中相应知识点全面准确掌握。充分认识儿童早期保育与教育对个体终身发展的意义；理解儿童健康的科学内涵；较为全面分析影响儿童健康的各项因素；明确保育工作的具体内容；尊重幼儿，以幼儿为中心，体现立德树人的教育情怀。课堂专注度较高，参与课堂讨论。期末考试中相应知识点掌握较好。认识儿童早期保育与教育对个体终身发展的意义；理解儿童健康的科学内涵；能阐述影响儿童健康的各项因素；了解保育工作的具体内容；尊重幼儿，以幼儿为中心，体现立德树人的教育情怀。课堂专注度较高。期末考试中相应知识点基本掌握。基本理解儿童早期保育与教育对个体终身发展的意义；掌握儿童健康的科学内涵；能简要说明影响儿童健康的因素；知道保育工作的基本内容；具有一定立德树人的教育情怀。课堂专注度尚可。期末考试中相应知识点基本掌握。对儿童早期保育与教育对个体终身发展的意义理解不够；对儿童健康的科学内涵和影响儿童健康的因素的掌握片面；对幼儿园保育工作理解有偏差。课堂专注度一般。期末考试中相应知识点掌握不足。课程目标2熟练掌握学前儿童身体各系统的生理特点以及身心发展规律；对学前儿童的身心状况进行准确评价；全面掌握营养学和合理膳食知识；熟悉学前儿童常见疾病；全面掌握幼儿园环境创设的卫生要求。高质量完成各章节作业。期末考试相应知识点全面准确掌握。较全面掌握学前儿童身体各系统的生理特点以及身心发展规律；对学前儿童的生长发育准确评价；掌握营养学和合理膳食的知识；了解学前儿童常见疾病；掌握幼儿园环境创设的卫生要求。各章节作业较高质量完成。期末考试中相应知识点掌握较好。掌握学前儿童身体各系统的生理特点以及身心发展规律；能进行学前儿童的生长发育评价；掌握营养学和合理膳食的知识；清楚学前儿童常见疾病；掌握幼儿园环境创设的卫生要求。各章节作业完成较好。期末考试中相应知识点基本掌握。基本掌握学前儿童身体各系统的生理特点以及身心发展规律；能完成学前儿童生长发育评价；基本掌握营养学和合理膳食的基础知识；基本了解幼儿园环境创设的卫生要求。各章节作业能按时完成。期末考试中相应知识点基本掌握。学前儿童身体各系统的生理特点以及身心发展规律和生长发育评价、营养学和合理膳食的基础知识的掌握不够准确；幼儿园环境创设的卫生要求掌握不够全面。各章节作业质量一般或不合格。期末考试中相应知识点掌握不牢固。课程目标3熟练掌握幼儿园安全事故相关知识，并能在意外伤害发生时，根据具体情况准确进行伤情判断，采取相应救助措施，保护幼儿生命安全和健康。在一日生活中以幼儿为本熟练进行科学保育；能准确分析幼儿园保育工作中的实践问题，具备优秀幼儿教师的专业素质。全面掌握幼儿园安全事故基础