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文档简介
病人就餐服务管理制度第一章总则第一条目的和依据本制度旨在规范医院病人就餐服务的管理,提高病人的就餐体验,保障其健康与饮食安全。本制度依据相关法律法规及医院管理制度订立,并适用于全院的病人就餐服务。第二条适用范围本制度适用于医院全部住院患者、门诊患者及陪护人员在医院内就餐的行为。第三条定义病人:指住院患者、门诊患者及陪护人员。就餐服务:指医院为病人供应的餐饮服务。饮食安全:指确保病人就餐食品的卫生与安全。第二章就餐管理第四条就餐时间与地方医院设立特地的就餐区域,保障病人的就餐环境。每个病房也可供应临时的就餐服务,但不得干扰其他病人的休息。医院依据病人的医疗情况合理布置就餐时间,确保患者定时就餐。医院供应早、中、晚三餐服务,确保病人的饮食需求。第五条配餐标准医院依据病人的特殊需求、医嘱和经济条件,合理确定病人的配餐标准。配餐应保证病人的营养均衡,符合相应的医疗要求。第六条病人就餐行为规范病人在就餐时应排队有序,不得推揉、插队等不文明行为。病人应保持就餐场合的卫生,不乱扔剩余食物和餐具。病人在就餐结束后应自发清理个人餐具,保持乾净。第七条特殊病人的餐饮管理对于有特殊饮食需求的病人,医院应依据医嘱或建议供应相应的饮食服务。对于临床禁食或限制食物的病人,医院要进行相应的掌控和管理,确保病人的饮食安全。第三章餐饮卫生管理第八条食品采购与储存医院食品采购应遵从相关法律法规和标准,优选优质、安全的食品供应商。食品储存应符合食品安全要求,不得将过期食品供应给病人。第九条食品加工与出品食品加工应符合卫生要求,严格掌控食品加工的卫生环境和操作规程。食品出品前应经过严格的检验和审批程序,确保食品的质量与安全。第十条餐具清洁与消毒餐具清洁应符合食品安全与卫生要求,使用专业的洗涤剂和设备进行清洗。餐具消毒应定期进行,确保餐具的卫生与安全。第十一条用餐环境卫生就餐区域应保持清洁整齐,通风良好,定期进行清洁和消毒。就餐区域的垃圾应及时清理,保持卫生。第四章监督与惩罚第十二条监督机制医院设立特地的食品安全与就餐服务监督部门,负责对就餐服务进行全程监管并定期检查。医院还可以成立病人代表委员会,对就餐服务进行看法反馈和监督。第十三条违规处理对于不按规定时间就餐的病人,可以予以口头警告或书面警告。对于严重违反病人就餐行为规范的情况,可以限制或取消相应的就餐权益。对于食品安全违规行为,将依照医院相关制度进行处理,并报相关部门备案。第五章附则第十四条本制度的订立与修订本制度由医院相关部门负责订立,经医院行政主管部门批准后发布,修订时应经相应程序审议。第十五条本制度的生效和执行本制度自发布之日起生效,并由医院相关部门负责执行。第十六条本制度解释权本制度的解释权归医院行政主管
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