医院食堂食品安全管理规范

医院食堂食品安全管理规范合同编号：__________医院食堂食品安全管理规范合同甲方：__________乙方：__________一、甲方的权利和义务1.1甲方应按照食品安全法律法规和国家标准的要求，对食堂的食品安全工作进行全面管理。1.2甲方应对食堂的食品采购、储存、加工、销售等环节进行严格监控，确保食品的安全。1.3甲方应对食堂的卫生状况进行定期检查，确保食堂的卫生环境符合食品安全要求。1.4甲方应对食堂员工的食品安全知识和操作技能进行培训，提高员工的食品安全意识。1.5甲方应建立健全食品安全事故应急预案，确保在发生食品安全事故时能够及时应对。二、乙方的权利和义务2.1乙方应按照甲方的要求，严格遵守食品安全法律法规和国家标准，进行食品采购、储存、加工、销售等环节的操作。2.2乙方应保证提供的食品符合食品安全要求，不得采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂和食品相关产品。2.3乙方应建立健全食品进货查验制度，对采购的食品进行查验，确保食品的来源合法、质量可靠。2.4乙方应加强食堂卫生管理，保持食堂的环境卫生，确保食品加工工具的清洁、消毒。2.5乙方应对食堂员工的食品安全知识和操作技能进行培训，提高员工的食品安全意识。三、合同的履行和监督3.1甲乙双方应按照本合同的约定，全面履行各自的义务。3.2甲方应设立食品安全监督机构，对乙方食堂的食品安全工作进行日常监督。3.3甲方应对乙方食堂的食品安全工作进行定期评估，对存在的问题提出整改要求，并监督乙方进行整改。3.4乙方应接受甲方的监督，对甲方提出的整改要求予以落实。四、合同的变更和解除4.1甲乙双方经协商一致，可以变更或解除本合同。4.2甲方有权提前解除本合同，但应提前通知乙方，并支付乙方相应的赔偿。五、违约责任5.1甲乙双方违反本合同的约定，应承担相应的违约责任。5.2甲方违反本合同的约定，导致乙方遭受损失的，乙方有权要求甲方予以赔偿。六、争议解决6.1甲乙双方在履行本合同过程中发生的争议，应通过友好协商解决。6.2若协商不成，任何一方均有权向合同签订地人民法院提起诉讼。七、其他约定7.1本合同自甲乙双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为____年。7.2本合同一式两份，甲乙双方各执一份。甲方（盖章）：__________乙方（盖章）：__________签订日期：__________一、附件列表：1.食堂食品安全管理规范手册2.食品安全法律法规和国家标准清单3.食品安全事故应急预案4.食堂卫生检查记录表5.食品进货查验记录表6.食堂员工培训资料7.食品安全监督机构设立的相关文件二、违约行为及认定：1.甲方未按照食品安全法律法规和国家标准要求进行管理，认定标准为国家相关法律法规的规定。2.甲方未对食堂的食品采购、储存、加工、销售等环节进行严格监控，认定标准为国家相关法律法规的规定。3.甲方未对食堂的卫生状况进行定期检查，认定标准为国家相关法律法规的规定。4.甲方未对食堂员工进行食品安全知识和操作技能培训，认定标准为国家相关法律法规的规定。5.甲方未建立健全食品安全事故应急预案，认定标准为国家相关法律法规的规定。6.乙方未按照甲方要求遵守食品安全法律法规和国家标准，认定标准为国家相关法律法规的规定。7.乙方提供的食品不符合食品安全要求，认定标准为国家相关法律法规的规定。8.乙方未建立健全食品进货查验制度，认定标准为国家相关法律法规的规定。9.乙方未加强食堂卫生管理，认定标准为国家相关法律法规的规定。三、法律名词及解释：1.食品安全法律法规：指国家制定或认可的，调整食品安全社会关系，规定食品生产、流通、消费等方面权利义务的规范。2.国家标准：指由国家有关部门按照法律法规的要求，对食品生产、流通、消费等方面制定的强制性技术规范。3.食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。4.食堂：指为特定人群提供餐饮服务的场所，如学校、医院等。5.食品安全事故：指由于食品污染或其他因素导致的，对人体健康造成损害或威胁的事件。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.问题：甲方对乙方的监督不足，导致食品安全问题发生。解决办法：甲方应加强日常监督，定期对乙方进行食品安全检查，确保乙方遵守合同约定。2.问题：乙方采购的食品原料不符合食品安全标准。解决办法：乙方应建立严格的食品进货查验制度，对采购的食品进行查验，确保食品的来源合法、质量可靠。3.问题：食堂卫生环境不符合食品安全要求。解决办法：乙方应加强食堂卫生管理，定期进行卫生清洁，确保食品加工工具的清洁、消毒。4.问题：食堂员工食品安全知识和操作技能不足。解决办法：乙方应对食堂员工进行定期培训，提高员工的食品安全意识。五、所有应用场景：1.医院食堂