2024年饲料化验员试题库初中高级版

饲料化验员（初,中,高级）题库

梁大大

一、填空

1、饲料中的营养物质可分为水分,蛋白质,碳水化合物，脂肪,矿物质，维生素六大类。

2、饲料中有机磷和无机磷的总和为3^。

3、配合饲料混合机口勺变异系数为CVW7%,小料混合机口勺变异系数为CVW5%。

4、品管在平常对原料的感官检查工作中，常用的手法有置，闻，回，摸，尝等。

5、凯氏定氮法测定配合饲料中的粗蛋白含量，就是测定试样中日勺含氮量，就是在催化剂的存在下，用浓硫酸破坏饲

料中的有机物，使其转化成硫酸钺。

二、选择题

1、（D）是检查化验员职业责任的详细体现，规定检查化验员学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度，包括检查

职责、卫生职责、安全职责等。

A、钻研业务，团结协作B、坚持原则，实事求是

C、执行规程，重视安全D、遵纪遵法，爱岗敬业

2、凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸储时用的试剂为40%日勺（D）溶液。

A、氢氧化伊B、氯化钠C、氯化钾D、氢氧化钠

3、测定混合均匀度日勺测定是通过混合饲料中（B）的差异来反应各组分分布的均匀性。

A、铁含量B、氯离子含量C、蛋白质含量D、水分含量

4、（A）是指颗粒对外压力所引起变形的抵御能力。

A、颗粒饲料硬度B、颗粒饲料糊化度

C、颗粒饲料整洁度D、颗粒饲料粉化率

5、用（D）措施可以检查出鱼粉中掺入尿素及铁盐。

A、几何法B、比率法

C、记数法D、尿素甲酚红显色法

三、判断题

1、饲料在加工运送过程中混合均匀度减少的现象，称为自动分级（V）o

2、干物质是指从饲料中扣除水分后的物质，一般以kg/kg或表达（X）。

3、饲料加工所用日勺设备包括有粉碎机、混合机、配料秤、制粒机等重要设备（V）。

4、多种饲料产品（指配合饲料、蛋白补充料、预混料等）生产都不能缺乏粉碎机（X）。

5、凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸窗后的吸取液用盐酸原则溶液滴定，溶液由灰红色变成蓝绿色为终点（X）。

四、简答题

1、使用药物或添加剂时为何要稀释？

\\B、保证在饲料产品中混合均匀；

2、低于企业原料采购原则的原料应采用什么措施进行控制，怎样使用？

A、告知原料采购人员与客户沟通

B、在不影响质量的前题下扣款使用

C、在不影响产x品质量的前题下，调整配方使用。

3、怎样用非化学的措施鉴别鱼粉的质量

色泽、气味、粒度、杂质、镜检、水溶性试验

4、颗料饲料的保质期是多长时间？

夏季45天，冬季60天

5、乳猪料、禽料和鱼料的制料温度一般多少为宜？

猪料、禽料的制料温度为75-80匕，鱼料的制料温度为85-90°C。

一：选择题

1.职业的特性具有范围的有限性、内容上的（a）和形式上的（）特性。

A稳定性和持续性、多样性B多样性、稳定性和持续性

C局限性、多样性D稳定性、持续性

2、下列不属于坚持原则，实事求是的有（d）

A严格执行操作规程B如实地出具检查汇报

C严格保守企业合法的J商业秘密D遵守职业道德行为准则

3、执行规程，注意安全规定饲料检查化验员要学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度，包括检查职责、卫生

职责、（d）等。

A化验室负责人岗位责任B原则管理人员岗位责任制

C计量管理人员岗位责任制D安全职责

4、遵纪遵法规定每个饲料化验员要做到知法、懂法、遵法、使用方法以及遵守（a）o

A企业纪律和规范B职业道德

C职业规范D规章制度

5、蛋白质饲料指干物质中（）含量低于18%,（）含量等于或高于20机勺饲料。

A粗蛋白、粗灰分B粗灰分、粗蛋白

C粗纤维、粗蛋白D粗蛋白、粗纤维

6、饲料养分存在于任何饲料之中，从分类上讲下列属于饲料养分的I是（c）。

A糖分B氨基酸C碳水化合物D微量元素

7、下列属于影响饲料养分的原因口勺是（d

A土壤与肥料B降雨量与光照C收获与贮藏DA、B、C三类

8、下列不是碳水化合物营养功能的有(b)。

A机体的构造物质B机体的更新物质

C机体的营养储备物质D机体能量来源物质

9、脂肪根据其构造口勺不一样，可分为a）和（）两大类,前者1分子甘

油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。

A类脂肪、真脂肪B甘油三酯、类脂肪

C真脂肪、磷脂D真脂肪、类固醇

10.在26种动物所必需的元素中有11种常量元素和15种微量或痕量元素，下列属于微量或痕量元素的是（c）o

A钠B氯C铜D镁

11、天平是定量分析中不可缺乏的称量工具，根据（b）可分为等臂天平和不等臂天平；根据（）的不一样分为常量

分析天平、微量分析天平、半微量分析天平。

A祛码形式、微量刻度B横量的形式、称量范围

C跌码形式、称量范围D横梁的形式、微分刻度

12、天平时原理是（）原理，当杠杆两边口勺力矩相等时，杠杆保持平衡。

A力臂相等B动力和阻力C重量相等D杠杆平衡原理

13、下列不属于天平的I称量措施的有（d）

A直接称量法B固定重量称量法

C递减称量法D间接称量法

14、（c•分为酸式和碱式两种，酸式滴定管重要用于滴定液是酸性溶液、氧化还原溶液和稀盐溶液口勺容量分析中；碱

式滴定管重要用于滴定液是碱性溶液的容量分析中。

A定量瓶B烧杯C滴定管D量筒

15.有关滴定管的使用，说法不对时的是（c）＜.

A有油污的酸式滴定管，需用烙酸洗液洗涤。

B将碱式滴定管橡皮向上弯曲90°,捏玻璃珠使溶液从玻璃珠和橡皮管之间的间隙缝中流出以排出管下的气泡

C使用碱式滴定管时，应捏玻璃珠的下半部

D碱式滴定管中的玻璃珠外径应比橡皮管内径大些

16、（c）是一种下面放有干燥剂，中间用带孔的瓷板隔开，上面放有须干燥物品的玻璃器皿，常用重量分析和平时寄存

基准试剂。

A培养箱B烘箱C干燥器D高温炉

17、干燥器内干燥剂一般是变色硅胶和无水二氧化钙，也有用（d）的。但在长期的使用过程中，应注意更换干燥剂。

A高氯酸B稀硫酸C偏磷酸D浓硫酸

18、下列有关基准物质说法对的的是（b）。

A只能用于标定原则溶液B纯度高，一般规定纯度99%以上

C构成恒定，不应有结晶水D可以用于直接配制原则溶液

19、原则滴定溶液的配制分直接配制法和间接配置法。下列不也许用于直接配制原则滴定溶液的试剂为（b）。

A氯化钠B氢氧化钠C重络酸钾D碘酸钾

20、标定原则滴定溶液浓度时，应由（）标定。

A两人各做两个平行B两人各做四个平行

C一人做四个平行D一人做八个平行

21、标定硫酸原则滴定溶液使用的试剂是（）。

A基准氯化钠B基准碳酸氢钠

C基准草酸钠D基准无水碳酸钠

22、标定硫酸原则滴定溶液使用日勺指示剂是（）。

A甲基红B澳甲酚绿C溟酚蓝D澳甲酚绿一甲基红

23、标定硫酸原则滴定溶液所需基准试剂的处理条件是（6）。

A,280~290CB,130-CC,105-CD,270^300-C

24.标定氢氧化钠原则溶液时滴定终点的颜色是（a）

A,粉红色B,橙色C,紫色D,黄色

25.标定氢氧化钠原则滴定溶液使用H勺试剂是（c）

A,基准二水合草酸B基准无水碳酸钠

C基准邻苯二甲酸氢钾D,基准邻苯二甲酸氢钠

26,.常用的甲基橙指示剂是浓度为（)

A,0.05%的水溶液B,0.05%的20%乙醇溶液

C,0.1%的水溶液D,0.1%20%乙醇溶液

27.下列是五位有效数字的是（a）

A,10.700B,0.0120C,1.72023D,0.01210

28.有关有效数字的计算规则说法不对的的是（a）

A.加减法运算中，保留有效数字的位数以误差最大时数为准

B,乘除法运算中，保留有效数字的位数以有效数字位数至少日勺为准

C.乘除法运算中，保留有效数字的位数以相对误差最大的为准

D,在定量分析运算中，非测量所得到的自然数可视为无限有效

29.下列有有关系统误差产生原因说法不对的的是（c）

A.系统误差按其产生的原因可分为仪器误差、措施误差和操作误差等

B.系统误差可以用对照试验、空白试验、校正仪器等措施加以校正

C.仪器自身精密不够或未经校正不会引起系统误差

D.重量分析中，由于沉淀的溶解或因吸附某些杂质亦可产生系统误差

30.兽药管理条例的基本内容论述不对时时是（c）

A.规定国务院畜牧兽医行政管理部门主管全国的兽药管理工作，市级以上地方人民政府畜牧兽医行政管理部门主管所辖地

区rJ兽药管理工作

B.规定兽药生产和经营企业的管理

C.规定兽医医疗单位日勺药剂管理

D.规定新兽药审批和进口兽药管理及兽药口勺商标和广告管理

31.感观检测的措施包括（c）,它是通过手指捻的感觉来察觉饲料粒度H勺大小、硬度、滑腻感及水分的多少。

A.仪器分析检查B.显微镜检查C.触觉检查D.视觉检查

32.显微镜检查口勺目的是检查饲料原料中应有的成分与否存在、（d）、检查与否在污染物、检查与否污染霉菌、昆虫或啮齿

类排泄物、检查与否混合均匀等。

A.检查与否具有有害日勺成分B.检杳与否具有有毒日勺植物和种子

C.弥补化学分析或其他分析的局限性D.A、B、C均有

33.（）是指粉碎后饲料颗粒U勺大小。

A.粉碎粒度B.混合均匀度C.整洁度D.硬度

34两层筛筛分法测定饲料粉碎粒度的原理是测定（c）,计算其占饲料总质量的百分数。

A.第一层筛上留存物料质量B.第三层筛上留存物料质量

C.各层筛上留存物料质量D.盲筛上留存物料质量

35.两层筛筛分法测定饲料粉碎粒度时振筛机的筛体振幅是（a）。

A.30mm—10mmB.45mm±15mmC.45mmilOmnD.35mm±10mm

36.饲料粉碎粒度测测定的仲裁措施是（a）.

A.电动振筛机筛分法B.锤片粉碎筛片筛孔直径法

C.算术平均粒径法D.粒度模数与均匀度模数法

37.配合饲料混合均匀度的检测措施有（）.

A.氯离子选择电极法和甲基紫法B.筑离子选择电极法和甲基紫法

C.邻菲罗咻比色法和甲基紫法D.邻菲罗咻比色法和甲基橙法

38.有关甲基紫法测定混合均匀度下列论述对的的是（a）.

A.本法重要合用于混合机和饲料加工工艺中混合均匀度得测试。

B.饲料中添加含色素组分时用甲基紫法测定混合均匀度不影响成果。

C.饲料中添加甘蕾粉组分时可用甲基紫法测定混合均匀度

I）.饲料中添加槐叶粉组分时可用甲基紫法测定混合均匀度

39.甲基紫法测定混合均匀度以（b）做空白调整零点，在（）nm的|波长下测定滤液时吸取度。

A.无水乙醇,480B.无水乙醇，590C.95%乙醇，480D.95%乙醇，590

40.配制氯离子原则液所需的氯化钠需在（c）C灼烧lh后使用。

A.270B.300C.500D.550

41.饲料中（a）含量测定的原理是指根据样品性质的不一样，在特定条件下对样品进行干燥所损失的质量在试样中所占比

例。

A.水分和其他挥发性物质B.水分C.粗脂肪D.灰分

42.电热恒温鼓风干燥箱一般由（d）构成。

A.鼓风设备和自动恒温系统

B.外壳，加热系统和鼓风设备

C.加热系统和自动恒温系统

I）.外壳，加热系统，鼓风设备和自动恒温系统

43.测定特殊饲料中水分含量时使用的电热真空干燥箱温度要可控制在（a）,真空度可达13kPa.

A.80C±2CB.103C±5CC.103C±2CD.105C±2C

44.测定饲料中水分和其他挥发性物质含量的干燥温度是（b）C.

A.85B.103C.110I）.120

45.测定粘稠饲料试样中水分和其他挥发性物质含量，下列说法不对的的是（c）o

A.称量瓶内放一薄层砂和一根玻璃棒

B.将称量瓶及内容物质和盖一并放入的干燥箱内干燥

C.称取10g试样于称量瓶，精确至0.1g

D.用玻璃棒将试样与砂充足混合，玻璃棒留在称量瓶中

46.测定也许发生不可接受质量变化的样品的水分，真空干燥箱到达设定的压力和温度后应干燥（a）＜,

A.4h±0.lhB.4h±0.5hC.5h±0.IhD.5h±0.5h

47.水分测定两个平行测定成果H勺绝对差值应不不小于（b）0

%B.0.2%C.0.3%D.0.4%

48.水分测定所需的仪器设备是（d）o

A.称量瓶，电炉，干燥器

B.干锅，电热鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥箱

C.称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，干燥器

D.称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，日感热真空干燥箱，干燥器

49.粗纤维测定需要的溶液有（a）

A.硫酸溶液B.氢氧化钾溶液C.正辛醇D,A、B、C都是

50.标定氢氧化钾溶液的指示剂是（a）

A.酚酸指示剂B甲基红指示剂

C.百里酚酸指示剂D.苯酚红指示剂

51、粗纤维测定中正辛醇口勺作用是（c）

A、消煮B、助溶C、防泡剂I）、清除蛋白

52、粗纤维测定中石油酸的作用是（）

A、脱脂B、清除不溶物C、萃取杂质D、沉淀蛋白

53、粗纤维测定前预脱脂处理用的麾剂是（c）

A、异丙醇B、乙酸C、石油酸D、正己烷

54、粗纤维测定前清除碳酸盐用的试剂是（'a）

A、0.5mol/L盐酸溶液B、1.0mol/L盐酸溶液

C、0.5mol/L硝酸溶液D、1.0mol/L硝酸溶液

55、测定粗纤维时，灰化应直至冷却后持续两次称量的差值不超过（c）

A、0.8mgB、1.6mgC>2mgD、2.5mg

56、粗纤维测定成果应精确至（a）

A、0”旗或0.01%B、Ig/kg或0.1%

C、0.Ig/kg或0.1%【）、Ig/kg或0.01%

57、测定催蛋白用的催化剂(b)

A、无水硫酸铜和硝酸钾B、无水硫酸铜和硫酸钾

C、硫酸钠和硫酸钾C、硫酸钠和硝酸钠

58、测定粗蛋白的指示剂（a）

A、甲基红一澳甲酚绿指示剂B、甲基橙一滨甲酚绿钠盐指示剂

C、中性红一次甲基蓝指示剂D、甲基红一澳年酚绿钠盐指示剂

59、在测定饲料粗蛋白的过程中，试样要消煮成（d）的蓝绿色

A、半透明B、不透明C、混浊D、透明

60、凯氏定氮法测定饲料中口勺粗蛋白含量，半微量蒸储法蒸储时要在蒸汽发生瓶中加入（a）是为了在蒸储过程中保持

此液为橙红色，否则需要补加硫酸。

A、甲基红指示剂B、溟甲酚绿指示剂

C、溟百里芬兰指示剂C、百里芬兰指示剂

61、凯氏定氮法粗蛋臼测定所用的试剂有（a）

A、浓硫酸E、磷酸C、高氯酸D、硝酸

62凯氏定氮法粗蛋白测定所用的仪器设备有（d）

A、凯氏定氮仪B、滴定管C、分析天平D、A、B、C都可

63、标定盐酸原则溶液的基准试剂是（a）

A、基准物是碳酸钠B、基准碳酸氢钙C、基准草酸钠D、基准碳酸钙

64、饲料中粗蛋白的测定措施不合用于（）

A、浓缩饲料B、配合饲料C、维生素预饲料D、大豆粕

65、常量蒸锚法硼酸的浓度是（d）

A、0.1%B、0.5%C>1%D、2%

66全自动程序中应用H勺硼酸溶液是每1000ml（b）硼酸水溶液中含0.1%溟甲酚绿乙醇溶液10ml,0.1%甲基红乙醇溶液7ml,

4%氢氧化钠水溶液0.5ml的溶液。

1%B、跳C、3%D、4%

67、试样中的有机质经灼烧分解，所得残渣的质量分数百分率称为（a）

A、粗灰分B、半纤维素C、粗纤维D、木质素

68、（d）指试剂在550℃灼烧所得的残渣

A、粗蛋白B、水分C、粗纤维D、粗灰分

69、粗灰分测定IS灰化温度是（a）

A、550℃B、600℃C、650℃D、800℃

70、测定粗灰分是试样灼烧后无炭粒，继续在马弗炉中灼烧（b）

A、0.5hB、IhC、3hD、5h

71、测定粗灰分时，试样灼烧后假如有炭粒，将试样冷却并用（b）润湿后，在干燥箱中仔细蒸发至干。

A、乙酸B、蒸储水C、丙酮D、盐酸溶液

72、测定粗灰分时，试样灼烧后假如有炭粒，将试样冷却并湿润后，在（a）干燥箱中仔细蒸发至干。

A、103±2℃B、105±2℃C、110±5℃D、130±5℃

73、粗灰分检测中使用口勺分析天平的感量为（a）

A、0.0001gB、0.001gC、0.01gI）、A、B、C都可

74、粗灰分测定成果等于（a）

A、粗灰分的质量除以试样的质量

B、粗灰分的质量除以灰化后的试样质量

C、试样炭化后日勺质量除以试样的质量

D、试样炭化后的质量除以灰化后的试样质量

75、酚红指示剂在PH为（）范围变色。

A、6.8~8.0B、4.4~6.7C、3.「4.4D、6.4~8.2

76、酚红法测定大豆制品中尿素酶活性，当溶液在（d）min内呈粉红色表达尿素酹活性很强；（）min内呈粉红色表

达尿素酶活性强；（）min内呈粉红色表达有点尿素的活性；（）min内呈粉红色表达没有尿素酶活性。

A、2、2~10、10~30、30~60B、1、1~10、10~15、15~30

C、2、2~5、5~20、26~60D、1、广5、5~10、15~30

77、检测大豆制品中尿素酶活性时，称取（c）试样转入试管中，加入（）结晶尿素以及2滴酚红指示剂，家20~30ml

蒸储水，摇动10s,观测溶液颜色，记下呈红色的时间。

A、0.1g、0.01gB、0.1g、0.02gC、0.02g、0.02gD、0.02g、01.g

78、定性分析中所指“取少许试样”一般指（a）g

A、0.2~0.5B、0.3~0.5C、0.3~0.6D、0.2~0.6

79、磷酸盐定性分析中联苯胺溶液是6moi/L（c）中日勺饱和溶液。

A、盐酸B、硝酸C、乙酸D、甲酸

80、（d）的定性分析时试样中加100g/L硝酸溶液，产生白色沉淀且此沉淀溶于氨水为正成果。

A、淀粉B、磷酸盐C、碘离子【）、氯离子

二、判断题

81（V）职业道德是指从事一定职业劳动的人们，在特定的工作和劳动中以其内心信念和特殊社会手段来维系的，以善

恶进行评价的心理意识、行为原则和行为规范的总和。

82、（J）维生素一般分为脂溶性维生素（如维生素A、D、E、）和水溶性维生素（如B族维生素、维生素C、维生素K

等）两大类。

83、（J）废弃的有毒或剧毒日勺化学试剂决不能随意抛弃，应报请当地公安机关合适处理，如铁氟化钾、甄,化钠、三氧化

碑等。

84、（J）饲料标签原则规定了商品饲料和饲料添加剂（包括进口饲料和饲料添加剂）标签设计制作的基本原则，规定以

及标签标示的基本内容和措施，不合用于协议定制饲料、自用饲料药物饲料添加剂。

85.（V）新研制的饲料、饲料添加剂投入生产前，申请人必须向国务院农业行政主管部门提出新产品审定申请，由全国饲

料评审委员会对新产品的安全性、有效性及对环境的影响进行评审。

86、（X）感官检测的措施包括视觉、嗅觉、味觉和触觉检查，也包括过筛检查和放大镜检查。

87、（V）感官检查口勺措施包括味觉检查，它是通过鉴别具有特性气味的饲料；察看有无霉臭、腐臭、氨臭、焦臭等。

88、（X）嗅觉检查是通过舌舔或牙咬来检查饲料的味道。

89、（V）两层筛筛分法测定粉碎粒度中，原则试验筛和盲筛使用时按筛孔尺寸由大到小上下叠放。

90、（X）甲基紫法测定配合饲料混合均匀度所使用的试剂有硝酸钠溶液。

91、（J）测定饲料中水分和其他挥发性物质含量时，电热鼓风干燥箱的温度规定可控制在105±2℃。

92、（）高水低脂样品是指水分含量高于15%,脂肪含量低于120g/kg的样品。

93、（J）用固定量的J酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醛和丙酮除去酸溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余

量为粗纤维。

94.（V）粗纤维测定中干燥和灰化后使用的干燥剂是硅胶。

95、（X）粗灰分的残渣成分包括矿物质口勺氧化物、砂石、泥土、矿物质盐类和纤维素等。

96.（V）粗灰分的检测成果一般用质量分数来表达。

97、（J）酚红法检测尿霉素活性试剂有酚红指示剂和尿素溶液。

98、（X）pH-增值法检测尿素酶活性中磷酸盐缓冲液U勺浓度是0.5mol/L,其pH值应为7.0.

99、（V）淀粉定性分析时碘-碘化钾溶液是100ml蒸储水中含1g碘和1g碘化钾。

100、（V）磷酸盐定性分析时试样中加入硝酸盐水溶液，具有磷酸盐时产生黄色沉淀。

一、单项选择题（第1题〜第80题。选择一种对的答案，将对应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。）

1、下列属于职业道德特性范围的是（c）。

A、形式上日勺持续性B、约束机制上的内在性和非强制性

C、内容上的稳定性和持续性D、范围上的多样性

2、坚持原则，（a）规定饲料检查化验员坚持严格执行操作规程，如实的出具试验数据，也规定饲料检查化验员保守企业

合法日勺商业机密。

A、实事求是B、保守商业机密

C、操作规范D、检查精确

3、团结协作是指在执业活动中，为了协调从业人员之间，包括（d）、部门之间口勺关系，完毕职业工作任务，彼此之间互

相协助、亲密配合、搞好协作。

A、工序之间B、工种之间C、岗位之间D、A、B、C三方面

4、下列不属于饲料加工质量指标U勺是（d）o

A、粒度B、混合均匀度C、糊化度D、磁性

5、对动物油营养作用的矿物质一共有（a）种。

A、26B、24C、22D、18

6、下列（a）土地可以产出最优质的饲料。

A、黑土地B、冷土C、混炭土D.沼泽土

7、一般陆地动植物的脂肪酸以（b）最多。

A、Ci6：oCis：oC、C22：oD、C20：

8、一般来讲如下油脂变质速度最快H勺是（c）o

A、植物油B、矿物油

C、含高比例不饱和脂肪酸的鱼油D、生物柴油

9、如下条件不符合必需元素的是（b）。

A、在动物体内组织都存在

B、在动物体内变异性比较大

D、没有这些元素，动物构造或生理上不正常

C、与体内一定生化和缺乏症状有关

10、一般动物脱水（）即可致死。

A、5%B、10%C、20%D、30%

11、一般的蛋白饲料规定粗纤维在干物质中H勺含量规定低于（b

A、10%B、18%C、20%D、25%

12、下面饲料属于粗饲料的是（c）。

A、小麦B、玉米C、苜蓿草粉D、全脂米糠

13、我国试验室最合适日勺朝向是（c）,>

A、东向B、西向C、南向D、北向

14、分析试验室用水分（b）等级。

A、2个B、3个C、4个D、5个

15、磷的测定是分光光度计使用的措施为（b）o

A、吸光光度法B、工作曲线法C、最小二乘法D、都不是

16、危唆药物包括（a）。

A、剧毒品B、分析纯C、化学纯D、基准试剂

17、20g/L时食盐指的是（）。

A、质量浓度B、体积分数C、物质的量浓度D、体积比

18、缓冲溶液的作用是保持（a）不变。

A、PH值B、电位差C、浓度I）、都不是

19酸碱指示剂顼色的变化是由于（a）o

A、PH值的变化B、电位的变化C、沉淀的变化D、都不是

20、测定期应用酸碱滴定的是（a）o

A、测玉米脂肪酸值B、莫尔法测定盐时C、钙时测定D、都不是

21溶液中物质的浓度越高，则吸光度（a）。

A、越大B、越小C、不变D、都不是

22、精确度的高下以（a）表达

A、误差B、错误C、精密度D、都不是

23、下列添加剂中（a）属于营养性添加剂。

A、饲料级苏氨酸B、饲料级抗氧化剂（乙氧基喳咻）

C、柠檬黄D、粘合剂

24、下列药物添加剂合用于克制细菌感染的是（c）。

A、黄霉素B、哇乙醇C、金霉素D、阿美拉霉素

25镜检所需的基本仪器，不包括（d）。

A、立体显微镜或生物显微镜，放大镜，筛子，研钵，点滴板，培养皿

B、盖玻片，尖头镣子，尖头探针

C、电炉，干燥箱，酒精灯，索氏抽提器，水浴锅，滤纸

D、凯氏定氮仪

26、感官检查不包括（d

A、视觉B、嗅觉C、触觉C、化学分析

27、碰到再烘干过程中着火应（b）处理。

A、粗湿布将火盖住B、用沙土将火盖住C、浇水D、断开电源

28、对生物显微镜物镜转换器的精确度规定不包括（d）。

A、同轴B、齐焦C、等高转换【）、变宽等距

29、将未知颗粒滴加盐酸后，再滴入稀硫酸溶液，如慢慢形成细长的白色针状物，阐明未知颗粒为（d）。

A、钙盐B、钠盐C、钢盐D、镁盐

30、确定样品的颜色和组织构造等基本信息后，应将样品（a）处理，以制备得到待检样品。

A、四份B、筛分或浮选C、观测D、化学检测

31、鱼粉掺假最常见的掺假物质为（a

A、水解羽毛粉B、鱼溶浆C、鱼鳞D、鱼眼

32、当把可疑颗粒夹入烧杯后，应接着做（b

A、做定性试验

B、放在显微镜下确承认疑颗粒与否在烧杯内

C、向烧杯内加水

D、用表面皿将烧杯口盖好

33、在粗脂肪测定的提取环节中，不使用调整加热装置，而是用一种相称设备。则控制回流速度每秒至少（d）滴。

A、3B、5C、8D、10

34、粗脂肪中除真脂肪外，还具有其他溶于（b）的J有机物质。

A、乙醛B、石油酸C、乙醇D、四氯化碳

35、下列不属于脂肪的是（a)。

A、磷脂B、芝麻油C、花生油D、猪油

36、粗脂肪测定过程中，提取后烘干称量时精确至（a)

A、0.ImgB、ImgC、10mgD、0.1g

37、粗脂肪测定中所用石油酸的挥发残渣应（a)o

A、不不小于20mg/LB、不不小于12mg/LD、不不小于30mg/LC、不不小于35mg/L

38、高镭酸钾溶液的标定过程中，如下描述不对的的是（b

A、终点为粉红色B、需加甲基红作为指示剂

C、近终点时需加热至70-85c1）、开始滴定期发应速度很慢，因此滴定要慢

39、滤纸是（）措施测定饲料中的Ca所必需的。

A、高锌酸钾法B、EDTA法C、高氯酸法D、高锌酸钾法和EDTA法

40、EDTA与Ce离子,按（a）比例络合。

A、1：1B、2:1C、1:2D、2:3

41、络合滴定Ca时,试样中的Zn用（d）掩蔽。

A、三乙醇胺B、乙二醇C、淀粉D、盐酸羟胺

42、比色法测磷最终身成口勺黄色物质为（

A、磷酸银B、碘化银C、(NH4)3P04NII4V03.16Mo03D>硫磺

43.比色法侧总磷H勺过程中用做显色剂的是（b）

A、硫代巴比妥酸显色剂B、钮铝酸显色剂

C、磷酸二氢钾显色剂I)、磷酸氢二钾显色剂

44.如下朗伯比尔定律不对的的是（d)o(k为比例常数；Io为入射光强度：b为液层厚度；I为透射光强度;为溶液

浓度：T为透射率；A为溶液吸光度）

A.A=-lg(I/Io)B.A=lg(I/T)C.A=kbcD.A=lg(k*c)

45.当一束单色光通过有吸光物质的溶液时，溶液的吸光度与吸光物质的浓度成（b）。

A.反比B.正比C.不成比例D.不能确定

46.当用复合光通过透明溶液时，其吸光度与浓度不成（d）关系。

A.曲线B.抛物线C.双曲线D.直线

47.GB/T6439-2023饲料中水溶性氯化物测定措施中，规定使用的硫氟酸钾原则溶液啊浓度为。（KSCN）=（c）mol/Lo

48.在电位滴定法中配置硝酸银用的参比电极是（c

A.氯离子选择性电极B.负离子选择性电极

C.银电极D.217型双盐桥甘汞电极

49.服酶活性测试时保持30摄氏度，停止反应时应是试管迅速冷却至（c）。

A.10°CB.15°CC.20°CD.25°C

50.酶活性和下列哪个指标相似重要是用于反应大豆生熟度的指标（b）o

A.水溶性蛋白B.氢氧化钾溶解度C.水分D.灰分

51.玻璃电极在初次使用前必须要在蒸储水中浸泡（b）o

A.36hB.24hC.12hD.lOh

52.将氟电极和甘汞电极分别连接在酸度计的（a）。

A.负极、正极B.正极、负极

C.阳极、阴极D.参比电极、测量电极

53.在试液的平衡电位测定完毕后，我们是根据（d）得出试液的氟离子浓度。

A.曲线方程B斯特方程C.马赫方程D.能斯特方程

54.饲料级磷酸氢钙的氟的规定是（d）。

A.<0.15%B.<0.16%C.<0.17%D.<0.18%

55.鉴别磷酸根时所加硝酸银的体积是（a）<.

A.lmlB.2mlC.3m1D.4ml

56.测定碳酸钙钙含量的措施为（c）。

A.酸碱滴定B.氯化还原法C.络合滴定D.沉淀滴定

57.硫酸铜测定期采用的原则滴定溶液的I浓度为（c）o

58.采用碘量法时，测定误差时也许来源是（b）o

A.称样量过大B.开始滴定期加入了指示剂

C.水封反应日勺样品D.用50ml的）滴定管滴定

59.镁离子鉴别时另一方面加入的试剂为（a）。

A.氯化铉B.氯化钠C.氯化钾D.碳酸氢钠

60.硫酸锌含量测定期，滴定终点的颜色为（a）,,

A.亮黄色B.棕红色C.纯蓝色D.无色

61.游离态的络黑T的颜色为（b）o

A.红色B.蓝色C.黄色D.无色

62.硫酸钵的含量测定期，所使用的氧化剂为（a）o

A.硝酸钱B.硫酸锈C.氯化核Do硫化钱

63.亚硒酸钠中钠离子的鉴别时，用钳丝首先蘸取的溶液为（a)0

A.盐酸B.硫酸C.硝酸D.高氯酸

64.钻离子与硫翅酸氨溶液反应生成的I物质颜色为（a）.

A.蓝色B.紫色C.红色1）.白色

65.在碘化钾含量测定H勺反应中参与反应的离子为（b）o

A.氯离子B.碘离子C.钾离子D.钠离子

66.在碘化钾含量测定反应中需要在（b）的条件下进行。

A.明亮B.避光C.加热D.酸性

67.丙酸钠含量测定的终点颜色为（b）。

A.蓝色B.蓝绿色C.粉红色D、淡黄色

68.测定丙酸钠中的游离酸、游离碱所用的水为（d）o

A.蒸储水B.去离子水C.无氧水D.无二氧化碳水

69.在碘酸钙含量的测定的试验中，该反应使用的原则滴定溶液为（c）o

A.EDTAB.硝酸银C.硫代硫酸钠D.高锌酸钾

70.在下列泛酸钙的鉴别试验中对的的是（d）,

A.紫外分光光度法B.加钙黄绿素有蓝色荧光

C.红外分光光度法D.根据泛酸特有气味

71.下列（c）是客观引入试验而导致的试验误差。

A.试剂B.蒸储水C.人为操作不规范D.试验器皿和环境带入R勺杂质所引起的

72.误差时大小可用（a）两种方式表达。

A.绝对误差和相对误差B.精密度和精确度

C.原则偏差和平均偏差D.偶尔误差和系统误差

73.在定量时常量分析中一般是保留（d）位有效数字。

A.1B.2C.3D.4

74.在汇报化验成果仅写出平均值的数值是不够确切的，有时还应指出在某一范围内出现的概率是多少，这就必须用平均值

的I（c）来阐明。

A.置信区间B.平均区间C.原则偏差D.算术平均值

75.下列说法错误的是（c）。

A.误差以真实值作原则B.偏差以多少次测定的平均值为原则

C.误差可以防止D.公差范围的大小是根据生产需要和实际也许确定的

76.维生素预混料的载体选择的原则是（c

A.容重相近B.粒度相近C.酸碱性为中性D.强碱性

77.试验室的构成不包括（）。

A.化学分析试验室B.微生物室C.仪器分析室D.会议室

78.用EDTA络合滴定测钙时用不到口勺化学试剂是(d)。

A.盐酸羟胺B.钙黄绿素C.三乙醉胺D.磷酸二氢钾

79.如下药物为有腐蚀性药物的是(c)。

A.三氧化碓B.二氧化汞C.氨水D.四氯化碳

80.如下不属于仪器设备技术资料的是(a)

A.验证措施汇报B.仪器阐明书C.仪器验收单D.维修汇报

二、判断题(第8广第100题。将判断成果填入括号中。对出J^J填“J"，错误的填“X”。每题1分，满分20分。)

81.(V)职业道德的形成，因行业而异。一般说来，有多少种不一样的行业，就有多少种不一样的职业道德。

82.(V)遵纪遵法指H勺是每个从业人员都要遵避法律和法规，尤其要遵守与职业活动有关对俄法律法规和职业纪律。

83.(X)有毒或剧毒的试剂，不管浓度大小，使用多少就配制多少，剩余少许可直接倒掉。

84.(J)过期样品由管理人员按规定登记，交由部门负责人签许后，处理。

85.(J)杠杆原理本质是运用力矩的平衡。

86.(V)生产者不得人为造产地，不得人为造或冒用他人的厂名、厂址。

87.(V)镜粒能弥补化学分析后其他分析口勺局限性。

88.(J)镜检环境温度在20℃左右，相对湿度一般不应不小于70%。

89.(J)浓硫酸与水互溶时放出大量的热。

90.(V)硝酸银配制完要置于广口瓶中，置于阴凉通风处保留。

91.(X)饲料中水溶性氯完全是添加盐分中的氯。

92.(X)基准硝酸银在使用前应在104c的烘箱内烘到恒重。

93.(J)尿素酶活性业可以根据释放的氨和酚红变色的时间长短来判断尿素酶活性的大小。

94.(V)豆粕尿素酶活性测定成果的重要性规定为活性不不小于等于0.2时，平行样之差不不小于平均值的20%

95,(X)氟原则储备溶液在配制前需要将氟化钠在115℃的条件下，干燥3小时，置于干燥器中冷却后再行称量。

96.(X)在氟离子选择性电极法测氟的试验中，根据能斯特方程可知，被测溶液的电位差与氟离子浓度的对数成反比。

97.（X）在肉用仔鸡和生长鸡配合饲料中氨（以F计）"勺容许量为W250mg/KG。

98.（X）用碘量法测定亚硒酸钠含量时，将称量的样品倒入三角瓶内，用水溶解。

99.（X）饲料级氯化钻在饲料中的作用是促生长。

100.（X）在高氯酸配制的过程中加入乙酸酎是在家低温条件下进行的o

一、单项选择题（第1题、第80题。选择一种对的答案，将对应的字母填入题内的括号中，每题1分，满分80分。）

1.下列属于职业道德特性范围的是（c）

A.形式上的持续性B.约束机制上的内在性和非强制性

C.内容上日勺稳定性和持续性D.范围上的多样性

2.检查成果的原始记录记录流程不包括（d）

A.检查人员互相校核B.化验室负责人审核签字

C.填写汇报单D.定期抽查原始记录

3.用稀酸稀碱处理后得到的粗纤维中不具有（d）

A.纤维素B.木质素C.半纤维素I）.蛋白质

4.用称重的方式配料属于（d）

A.持续式配料B.分批式配料C.容积式配料D.重量式配料

5.动物饮水比采食量多（b）倍。

A.1—2B.3—8C.8—10D.10—11

6.单胃动物重要运用（a）合成乳脂。

A.葡萄糖B.乳糖C.蔗糖D.爰芽糖

7.如下不属于幼小动物的必须脂肪酸日勺是c

A.亚油酸B.亚麻酸C.棕桐酸D.花生四烯酸

8.如下维生素不可以长期超量喂给H勺是（d

A.维生素CB.维生素BC.泛酸D.维生素D

9.一般动物脱水（c）即可死亡。

A.5%B.10%C.20%D.30%

10.下列物质不属于营养性添加剂的是（）。

A.磷酸氢钙B.石粉C.硫酸铜D.着色剂

11.试验室内天平室以朝（d