食堂环境卫生检查制度_第1页
食堂环境卫生检查制度_第2页
食堂环境卫生检查制度_第3页
食堂环境卫生检查制度_第4页
食堂环境卫生检查制度_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

食堂环境卫生检查制度第一章总则为确保食堂环境卫生，保障就餐人员的身体健康，依据国家相关法律法规及行业标准，制定本制度。食堂环境卫生检查制度旨在规范食堂的卫生管理，提升食堂的卫生水平，确保食品安全和就餐环境的整洁。第二章适用范围本制度适用于本单位所有食堂及相关餐饮服务区域。所有参与食堂管理、运营及服务的人员均需遵守本制度。第三章管理规范食堂环境卫生检查应遵循以下管理规范：1.食堂内应保持整洁，定期清扫，确保无垃圾、污垢和异味。2.食堂设施设备应定期维护，保持良好状态，确保正常使用。3.食材存放应符合卫生要求，生熟分开，定期检查保质期。4.食堂工作人员应定期接受卫生知识培训，确保掌握基本的卫生管理知识。第四章检查内容食堂环境卫生检查内容包括但不限于以下几个方面：1.环境卫生食堂内外环境的清洁程度，包括地面、墙面、桌椅、餐具等的卫生状况。2.设施设备食堂内设施设备的完好性，包括冰箱、灶具、排风系统等的清洁和维护情况。3.食品安全食材的存放、处理及加工过程中的卫生情况，确保无交叉污染。4.员工卫生食堂工作人员的个人卫生，包括着装、手部卫生及健康证的持有情况。第五章执行流程食堂环境卫生检查的执行流程如下：1.检查计划制定每月初由食堂管理部门制定本月的卫生检查计划，明确检查时间、内容及责任人。2.现场检查检查小组按照计划进行现场检查，记录检查结果，发现问题及时整改。3.结果汇报检查结束后，检查小组需将检查结果汇总，形成书面报告，提交给食堂管理部门。4.整改落实对于检查中发现的问题，食堂管理部门应及时督促整改，并在规定时间内完成。第六章监督机制为确保制度的有效实施，建立以下监督机制：1.定期评估每季度对食堂环境卫生检查制度的实施情况进行评估，分析存在的问题，提出改进建议。2.反馈机制就餐人员可通过意见箱或其他渠道反馈食堂卫生情况，管理部门应及时处理反馈意见。3.责任追究对于未按规定执行卫生检查的责任人，依据相关规定进行责任追究，确保制度的严肃性。第七章附则本制度由食堂管理部门负责解释，自颁布之日起实施。根据实际情况，制度可进行适时修订，修订内容需经管理层审核通过后方可实施。第八章相关条款本制度的实施应遵循国家和地方的相关法律法规，确保食堂环境卫生检查的合法性和有效性。所有参与食堂管理的人员应认真学习本制度，确保其在日常工作中的落实。第九章结语食堂环境卫生检查制度的实施，不仅是保障就餐人员健康的重要措施，也是提升食堂服

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 合同范本

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论