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文档简介
I本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准根据《地理标志产品保护规定》及GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》的规定制定。本标准由梧州市市场监督管理局提出。本标准起草单位：岑溪市市场监督管理局、岑溪市产品质量检验所、岑溪市外贸鸡场有限公司。本标准主要起草人：植素丽、李开达、覃淼明、庞昌权、刘捷、冯敏、莫罕貌、区雁、黎家兵、黄剑阳、闻人艺容、邓兴杰、叶满生、陈健波、陈伟华、徐向华、李武盛、甘惠金、黄海英、刘广森、黎宗权、李夏强。1GB2707食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中蛋白质的测定食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定5要求2采用同质选配原则，笼养种鸡人工授精公母比例为1:(22～28),自然交配公母配比为1:(14~放养期间饲养密度为(250～400)只/亩，舍饲期间饲养密度为(8～12)只/m²。3公鸡在30d时去势。5.5感观要求5.5.1活鸡感观5.5.2胴体鸡感观5.6上市要求表1上市要求阉鸡项鸡上市日龄(d)活鸡重(kg)胴体重(kg)5.7理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标总脂肪(g/100g)≤氨基酸(g/100g)≥蛋白质(干肉)(g/100g)≥挥发性盐基氮/(mg/100g)符合GB2707的规定4采用分度值≤5g,测量范围为0g～5000g的衡器称其重量。6.2.3蛋白质(干肉)6.2.6农药残留限量和兽药残留限量57.1检验项目和类别型式检验项目为第7章所有要求。每年应进行一次型式检验，a)新建养殖场首批鸡出栏前；7.2组批抽样7.2.2.1外貌从同一批产品中随机抽取0.1%,每批抽样数不少于5只。8判定规则8.2.1批量≤5000时，初检抽样50只，根据表1的质量要求，检查出合格数dj,判定规则如下：c)20<d₁<40时复检，再次从该批中抽样100只，检查出合格数d₂,(d₁+d)≥125时合格；(d₁+d)<125时8.2.2批量≥5000时，初检抽样100只，检查出合格数d,判定规则如下：c)40<di<80时复检，再次从该批中抽样200只，检查出合格数d₂,(d₁+d₂)≥250时合格；(d₁+d)<250时68.3.1批量≤5000时，初检抽样10只，根据表1的质量要求，检查出合格数d,判定规则如
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