中医营养学模考试题（附参考答案）

中医营养学模考试题（附参考答案）一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1.莲藕生用的功效是()A、清热凉血B、健脾益气C、补益肾阳D、滋阴润肺正确答案：A2.黄芪枸杞炖甲鱼适用于()A、胃癌B、食管癌C、肝癌D、肺癌正确答案：B3.慎用生冷、寒凉性食物的病证属于()A、寒证B、热证C、实证D、虚证正确答案：A4.紫苏粥的功效是()A、健脾和胃B、益气养血C、疏风清热D、宣肺散寒正确答案：D5.肝硬化病人应忌食的是()A、冬瓜B、豆腐C、莲子D、辣椒正确答案：D6.清热凉血的食物是()A、藕节B、茄子C、西瓜D、绿豆正确答案：B7.马齿苋绿豆粥的功效是()A、温化寒湿止泻B、健脾和胃止泻C、清热利湿止泻D、清热解毒止泻正确答案：C8.原发性血小板减少性紫癜应忌食的是()A、花生B、龙眼肉C、动物血D、发物正确答案：D9.《备急千金要方》中专论食治的是()A、二十五卷B、二十八卷C、三十卷D、二十六卷正确答案：D10.新生儿期是指()A、从出生到90天B、从出生到60天C、从出生到30天D、从出生到28天正确答案：D11.适合肝硬化肾虚患者的粥食是()A、莲子粥B、胡桃粥C、红枣粥D、蔬菜粥正确答案：B12.属于相反配伍的是()A、菊花和龙井B、人参和萝卜C、甘草和蜂蜜D、柿子和茶正确答案：D13.《备急千金要方》的作者是()A、孙思邈B、陈直C、李时珍D、孟诜正确答案：A14.痰湿质应以……为主()A、活血B、滋阴C、补阳D、化痰正确答案：D15.秋季的特点是()A、寒B、热C、燥D、湿正确答案：C16.薏苡仁粥的功效是()A、健脾，利水，消肿B、健脾益气，利水渗湿C、宣肺利水消肿D、健脾理气，利水消肿正确答案：B17.神曲山楂粥的功效是()A、清热化湿，理气和胃B、行气止痛，温胃散寒C、理气，和胃，止痛D、理气和胃，消食导滞正确答案：D18.适用于失眠症的食物有()A、荸荠B、龙眼肉C、蚕豆D、生姜正确答案：B19.下列食物中，容易产酸的食物是()A、凉拌菜B、新鲜蔬菜C、瘦肉D、豆浆正确答案：A20.具有利尿作用的食物是()A、西瓜B、鸡蛋C、苹果D、牛奶正确答案：A21.适用于心火内炽所致的烦躁不眠的是()A、柴胡决明粥B、安神定志粥C、百合龙眼粥D、莲子心茶正确答案：D22.属于谷类的有()A、甘薯B、扁豆C、香菇D、薏苡仁正确答案：D23.伴有高血压及明显水肿的肾炎患者应()A、高盐饮食B、一般饮食C、低盐饮食D、禁盐饮食正确答案：C24.适合热病烦渴的饮食是()A、红糖B、韭菜C、甘蔗D、羊肉正确答案：C25.高脂血症慎食的食物是()A、魔芋B、芹菜C、香菇D、蟹黄正确答案：D26.适用于秋季的食物有()A、大葱B、绿豆C、芝麻D、羊肉正确答案：C27.多用于辅助治疗外感轻证，饮食积滞的是()A、茶饮B、膏剂C、露剂D、鲜汁正确答案：A28.《伤寒杂病论》的作者是()A、张仲景B、袁枚C、李时珍D、孙思邈正确答案：A29.增胖健体的膳食要点有()A、以补益为主B、以祛邪为主C、以活血为主D、以解毒为主正确答案：A30.秋梨膏的功效是()A、止咳平喘B、清肺化痰C、滋阴润肺D、补益肝肾正确答案：B31.青龙白虎汤的功效是()A、清热解毒，生津润燥B、疏散风热，清利咽喉C、清肺化痰，解毒利咽D、清热化痰，生津润燥正确答案：C32.瘀血质应慎食的是()A、滋阴之品B、温阳之品C、腥膻之品D、生冷之品正确答案：D33.幼儿期是指()A、从1周岁到3周岁B、从1周岁到6周岁C、从出生到2周岁D、从出生到1周岁正确答案：A34.养生酒的组成是()A、桂圆，枸杞，熟地，菊花B、桂圆，枸杞，当归，菊花C、莲子，枸杞，当归，菊花D、桂圆，大枣，当归，菊花正确答案：B35.冬季应慎食()A、辛辣之品B、油腻之品C、生冷之品D、肥甘之品正确答案：C36.《随息居饮食谱》成书于()A、明代B、金代C、清代D、元代正确答案：C37.山药茯苓包子的功效是()A、健脾和胃，通利小便B、益气补肾，利水消肿C、健脾利湿，益肾消肿D、清热除烦，利水消肿正确答案：C38.痛风应避免的食物是()A、西红柿B、动物内脏C、奶制品D、苏打饼干正确答案：B39.橘红糖的功效是()A、清心泻火B、润肺化痰C、补肾强腰D、健脾开胃正确答案：B40.葱豉汤适用的病证是()A、风热感冒B、体虚感冒C、暑湿感冒D、风寒感冒正确答案：D41.具有益气健脾，消食和胃功效的方剂是()A、木耳红枣汤B、瘦肉丝瓜汤C、参枣猪肝汤D、甲鱼补肾汤正确答案：A42.人生胡桃肉汤适用的哮喘证型是()A、肺肾虚损B、脾虚C、风寒束肺D、痰热壅肺正确答案：A43.山药面的功效是()A、聪耳明目，延年益寿B、滋阴润肺，延年益寿C、补益肝肾，延年益寿D、健脾益气，延年益寿正确答案：A44.产后缺乳的膳食原则是()A、宜食补气养血之品B、宜食辛辣食物C、宜食苦寒燥湿之品D、宜食生冷水果正确答案：A45.露剂最适合用的季节是()A、夏天B、秋天C、春天D、冬天正确答案：A46.薏苡仁粥的功效是()A、益气补肾，利水消肿B、健脾益气，利水渗湿C、健脾理气，利水消肿D、清热利湿，解毒消肿正确答案：B47.肝硬化宜少吃的食物是()A、胡萝卜B、韭菜C、粳米D、苹果正确答案：B48.天花粉粥的禁忌症是()A、脾虚便溏B、肺热津伤C、肾阴亏虚D、肝气郁结正确答案：A49.气郁质应慎食的是()A、辛辣之品B、润燥之品C、清热之品D、理气之品正确答案：A50.痛经食疗的基本原则是()A、理肝祛瘀为主B、补肾健脾为主C、调理冲任气血D、补益肝肾为主正确答案：C51.特异质应慎食()A、苦甘类食物B、甘咸类食物C、辛辣类食物D、甘酸类食物正确答案：C52.脾胃病患者首选的传统食品是()A、菜肴B、露剂C、茶饮D、粥食正确答案：D53.长期思虑过度，情绪压抑容易出现的体质是()A、瘀血质B、气郁质C、阳虚质D、痰湿质正确答案：B54.病毒性肝炎患者应忌食()A、扁豆B、鹌鹑蛋C、泥鳅D、白酒正确答案：D55.菊花绿茶饮的功效是()A、益气养血，聪耳明目B、平肝清热，明目止痛C、平肝清热，利尿安神D、活血化瘀，益气安神正确答案：B56.老年人常见腰膝酸软，眼花耳聋等症采用补益肝肾的原则属于()A、全面膳食B、平衡阴阳C、药食同源D、整体观念正确答案：D57.属于发物的是()A、豆芽B、甘薯C、乳制品D、冷饮正确答案：A58.能用来清热解暑的食物是()A、杏仁露B、芫荽C、西红柿D、大葱正确答案：C59.在中医药理论指导下，应用食物来保健强身、防病治病、促进健康的学科是()A、中医食疗学B、西医营养学C、中医营养学D、中医药膳学正确答案：C60.“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”之文载于()A、《素问·生气通天论》B、《素问·阴阳应象大论》C、《素问·上古天真论》D、《素问·脏气法时论》正确答案：D61.适合便秘患者食用的是()A、洋葱B、辣椒C、冷饮D、薯条正确答案：A62.芫荽汤的功效是()A、辛温发散，健脾开胃B、辛凉发散，健脾开胃C、辛凉发散，开胃消食D、辛温发散，开胃消食正确答案：D63.少食多餐，避免刺激性食物适用的病是()A、风湿性关节炎B、消化性溃疡C、抑郁症D、骨质增生正确答案：B64.具有浓度高，体积小，稳定性好，利于保存，方便携带特点的品种是()A、糖果B、蜜膏C、酒剂D、露剂正确答案：B65.花生粥的功效是()A、益气养神，健脾和胃B、健脾和胃，补气养血C、壮阳补肾，补气养血D、补养气血，宣络通乳正确答案：B66.青箱子速溶饮的组成有()A、冰糖B、红糖C、蜂蜜D、白糖正确答案：D67.妇女体质的特点以……为先()A、血B、阳C、阴D、气正确答案：A68.养生酒的功效是()A、肌体润泽，延年耐老B、补血益精，养生健体C、大补元气，振奋精神D、健脾益肾，延年益寿正确答案：B69.属于水制的处理方法是()A、切制B、炒制C、燀制D、水飞正确答案：D70.四大菜系是指()A、湘苏粤闽B、京沪苏粤C、川鲁苏粤D、京川苏湘正确答案：C二、多选题（共30题，每题1分，共30分）1.属于易导致胀气的食物有()A、木耳B、蔗糖C、豆浆D、牛奶E、芹菜正确答案：BCD2.金钱茵陈粥的功效是()A、补肝肾B、利清热C、清肝胆D、退黄疸E、健脾胃正确答案：BCD3.杏梨枇杷饮的功效是()A、宣肺止咳B、宣肺散寒C、清肺化痰D、健脾和中E、疏风清热正确答案：AE4.茶饮的选材包括()A、珍珠B、枸杞C、阿胶D、菊花E、栀子正确答案：BDE5.妊娠期间，应慎用的有()A、泻下之品B、滑利之品C、祛痰之品D、活血之品E、散气之品正确答案：ABCDE6.气管-支气管炎应少使用的食物有()A、辣椒B、海蜇C、百合D、鱼蟹E、肥肉正确答案：ADE7.《本草纲目》的主要贡献包括有()A、明代以前食物本草总结B、重视饮食禁忌C、艺术化中国饮食文化D、老年病学专著E、食疗经验丰富正确答案：ABE8.子宫颈炎忌食的有()A、西红柿B、奶酪C、羊肉D、板栗E、鲫鱼正确答案：BC9.大枣粥的功效是()A、调补肝肾B、宣肺平喘C、健脾养心D、安神益智E、疏肝理气正确答案：CD10.具有通便作用的食物是()A、杏仁B、茄子C、核桃仁D、菠菜E、黑芝麻正确答案：CDE11.芝麻枣糕的功效是()A、健脾胃B、健脑C、乌发养发D、清心火E、补肝肾正确答案：ACE12.黄芪枸杞炖甲鱼的功效有()A、和胃散结B、疏肝解郁C、止咳平喘D、益气养血E、散寒解表正确答案：AD13.属于冬季进补常用的食物是()A、甲鱼B、薏苡仁C、鸭肉D、猪肉E、鸡肉正确答案：ACDE14.菊花延龄膏的组成有()A、桑葚B、菊花C、桂圆D、蜂蜜E、当归正确答案：BD15.适合幼儿期使用的传统食品品种是()A、菜肴B、茶饮C、羹汤D、粥食E、米面食品正确答案：CDE16.小儿流行腮腺炎宜多食的食物是()A、野菊花B、鸡蛋C、蒲公英D、肥肉E、薄荷正确答案：ACE17.特异质应避免的食物有()A、腥膻之品B、发物C、宜过敏之物D、清淡之品E、辛辣之品正确答案：ABCE18.阴道炎应忌食的食物是()A、肥肉B、水果C、蒜D、辣椒E、姜正确答案：ACDE19.《伤寒杂病论》的主要贡献包括有()A、确立辨证择食B、确立辨证配膳C、讨论饮食制度D、有食治专篇E、讨论“食禁”正确答案：ABE20.香菜胡萝卜粥的功效是()A、健脾益气B、清宣肺卫C、透疹解毒D、清热解毒E、辛凉透表正确答案：BE21.养生酒的功效是()A、补肾利水B、补血益精C、健脾益气D、养生健体E、聪耳明目正确答案：BD22.健脑益智根据不同情况祛邪，常用治法是()A、平喘B、行气C、利水D、化痰E、活血正确答案：BDE23.荆芥粥的组成包括()A、薄荷B、粳米C、紫苏D、荆芥E、淡豆豉正确答案：ABDE24.泌尿道感染宜食用的含铁较丰富的食物是()A、西红柿B、猪肝C、冬瓜D、赤小豆E、大枣正确答案：ABE25.风热、痰热、斑疹忌食用的有()A、狗肉B、米面食品C、乳制品D、羊肉E、水产