10《吃饭有讲究》（教学实录）-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版

10《吃饭有讲究》（教学实录）-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版一、教学背景

授课内容：《吃饭有讲究》

授课年级：一年级

教材版本：统编版2024-2025学年道德与法治一年级上册。

本节课通过讲解饮食卫生、餐桌礼仪等知识，帮助学生树立正确的饮食习惯，养成良好的生活行为。课程内容与学生的日常生活紧密相关，旨在让学生在轻松愉快的氛围中学习道德与法治知识，培养良好的行为习惯。二、核心素养目标

本节课旨在培养学生的健康意识、法治观念和生活实践能力。通过学习《吃饭有讲究》，学生将能够理解和践行基本的饮食卫生和餐桌礼仪，提高自我保护意识，形成良好的生活习惯，并在实际生活中运用所学知识，提升法治素养，为构建和谐人际关系打下基础。三、教学难点与重点

1.教学重点

本节课的核心内容是饮食卫生和餐桌礼仪，具体包括：

-饮食卫生：教育学生正确的洗手方法，了解食物中毒的预防措施，识别新鲜和变质食品。

举例：通过演示正确的洗手步骤，让学生学会“七步洗手法”，并在餐前实践。

-餐桌礼仪：教授基本的餐桌礼仪，如正确使用餐具，不浪费食物，文明用餐等。

举例：通过情景模拟，让学生在模拟用餐中学习并实践如何礼貌地邀请他人夹菜，以及如何表达感谢。

2.教学难点

本节课的难点在于让学生理解并内化饮食卫生和餐桌礼仪的重要性，具体包括：

-饮食卫生的重要性：学生可能难以理解食物中毒的危害及其预防措施。

举例：通过展示食物中毒的案例图片和后果，让学生直观感受到不注重饮食卫生的严重性。

-餐桌礼仪的内化：学生可能知道餐桌礼仪的规则，但在实际生活中难以自觉遵守。

举例：设计角色扮演活动，让学生在扮演中体验不同餐桌礼仪情境，通过讨论和反思，帮助他们将礼仪规则内化为自觉行为。四、教学资源

-硬件资源：多媒体教室、投影仪、电脑

-软件资源：PPT演示文稿、饮食卫生动画短片

-课程平台：校园网络教学平台

-信息化资源：饮食卫生和餐桌礼仪相关图片、视频

-教学手段：实物道具（如餐具、食品模型）、角色扮演道具五、教学过程

1.导入环节（约5分钟）

内容：教师通过展示一组关于饮食卫生和不卫生的对比图片，引导学生观察并讨论图片中的不同之处。随后，教师提出问题：“我们为什么要注意饮食卫生？”，激发学生的好奇心和探究欲望。

2.新知学习（约25分钟）

内容：教师首先通过PPT展示饮食卫生的基本原则，包括正确的洗手方法、如何识别新鲜和变质食品等。接着，教师通过实物道具和动画短片，详细讲解食物中毒的预防措施。之后，教师引入餐桌礼仪的内容，通过情境模拟和角色扮演，让学生在模拟用餐中学习基本的餐桌礼仪，如使用餐具的正确方法、不浪费食物、文明用餐等。

-教师讲解饮食卫生原则，并演示正确的洗手方法。

-学生跟随教师一起练习“七步洗手法”。

-教师通过动画短片介绍食物中毒的预防和处理方法。

-学生分小组讨论如何设计一份健康饮食海报，包括饮食卫生和餐桌礼仪的内容。

-教师引导学生在小组内部分工合作，每个小组设计一张关于饮食卫生的海报。

3.实践应用（约10分钟）

内容：学生以小组为单位，根据所学知识，设计一份饮食卫生的海报。每个小组需要考虑如何将饮食卫生和餐桌礼仪的知识以图文并茂的形式呈现出来，吸引人们的注意。最后，每个小组展示他们的海报，并介绍他们的设计理念。

-学生在小组内部分工合作，设计海报。

-教师巡回指导，提供必要的帮助和建议。

-每个小组展示海报，其他小组同学进行评价。

4.总结与提升（约5分钟）

内容：教师邀请学生分享本节课的学习收获，总结饮食卫生和餐桌礼仪的重要性。教师强调将所学知识应用到日常生活中，提醒学生在家庭和学校都要注意饮食卫生和餐桌礼仪。最后，教师布置家庭作业，让学生记录一周内的饮食卫生和餐桌礼仪实践情况。

-学生分享学习收获。

-教师总结本节课的重点内容。

-教师布置家庭作业，要求学生记录一周内的饮食卫生和餐桌礼仪实践。六、教学反思

这节课通过实物演示、动画短片和角色扮演等多种形式，让学生在轻松愉快的氛围中掌握了饮食卫生和餐桌礼仪的知识。从学生的课堂表现来看，他们对于饮食卫生有了更深的理解，但在餐桌礼仪方面，一些细节上的实践还有待加强。我注意到，在实践环节中，有些学生在使用餐具时仍然存在不规范的举动。接下来，我会设计更多的实践活动，让学生在模拟和实际操作中不断巩固所学内容，真正将良好的饮食习惯和礼仪规范内化为自身行为。此外，家庭作业的反馈也让我看到，学生在家中的实践情况良好，这有助于他们将课堂上学到的知识应用到日常生活中去。七、教学评估与改进

1.教学评估

这节课结束后，我通过观察、提问和作业反馈对学生进行了评估。大多数学生能够掌握饮食卫生的基本原则，比如正确的洗手方法和食品储存知识。在餐桌礼仪方面，学生们也表现出色，能够理解并模仿基本的用餐礼仪。但是，我也注意到一些学生对于餐桌礼仪的细节掌握不够，例如在夹菜和交谈时的一些小动作还需要进一步指导。此外，家庭作业的反馈显示，学生们在家庭中的实践情况参差不齐，这提示我在今后的教学中需要更多地关注学生的个性化差异。

2.教学改进

为了提高教学效果，我计划从以下几个方面进行改进：

-强化实践环节：我会增加更多的互动和实践活动，让学生在模拟情境中练习饮食卫生和餐桌礼仪，以便他们将理论知识转化为实际操作能力。

-个性化指导：针对学生在餐桌礼仪细节上的不足，我将提供个性化的指导和反馈，帮助他们改进。

-家校合作：我会加强与家长的沟通，鼓励家长参与到孩子的饮食卫生和餐桌礼仪实践中来，共同促进孩子良好习惯的养成。

-创新教学方法：考虑使用更多的教学资源，如故事、游戏和互动软件，以吸引学生的兴趣，提高他们的参与度。

-持续反馈：我会定期检查学生的实践情况，并提供持续的反馈，帮助他们