2024-2025学年新教材高中生物 第1章 细胞的分子组成 素能提升课 有机物的判断、检测及蛋白质的相关计算教学实录 浙科版必修第一册

2024-2025学年新教材高中生物第1章细胞的分子组成素能提升课有机物的判断、检测及蛋白质的相关计算教学实录浙科版必修第一册一、课程概览

1.本节课的主要教学内容：本节课主要教授有机物的判断与检测方法，以及蛋白质的相关计算。具体包括有机物的分类、检测方法，蛋白质的组成、结构和功能，以及蛋白质分子量的计算。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课与浙科版必修第一册第1章《细胞的分子组成》相关，学生在已有知识基础上，已经学习了细胞的分子组成、有机物的分类和结构等知识。本节课将帮助学生深入理解有机物的性质和检测方法，以及蛋白质在生物体中的作用和计算方法，为后续学习打下基础。二、核心素养目标

1.提升学生的科学思维与探究能力，通过实验操作和数据分析，培养学生对有机物检测方法和蛋白质计算的实际应用能力。

2.增强学生的生命观念，理解蛋白质在生物体中的重要性，以及有机物组成生物体的基本原理。

3.培养学生的科学态度与责任意识，通过准确记录实验数据和严谨的计算过程，养成认真细致的科学素养。三、教学难点与重点

1.教学重点

-有机物的判断与检测：通过学习不同有机物的特性，如糖类的还原性、脂肪的乳化性等，使学生能够运用化学试剂进行有机物的检测实验，如斐林试剂检测还原糖，双缩脲试剂检测蛋白质。

-蛋白质的相关计算：教授蛋白质分子量的计算方法，如通过氨基酸的分子量和肽键的生成减去水的分子量，计算蛋白质的理论分子量。

2.教学难点

-有机物检测实验操作的准确性：学生可能难以掌握实验操作的细节，如斐林试剂的配置比例和加热时间，这需要通过演示和反复练习来突破。例如，斐林试剂的配置和使用过程中，如果比例不当或加热时间不足，可能会导致实验结果不准确。

-蛋白质计算中的逻辑思维：学生在计算蛋白质分子量时，可能会对氨基酸分子量的叠加和肽键生成时的水分子量减去的概念理解不清。例如，计算由100个氨基酸组成的蛋白质分子量时，需要减去99个水分子量的总和，这个计算过程需要详细讲解和实例演示，以便学生理解并正确计算。四、教学方法与手段

1.教学方法：

-讲授法：用于系统地介绍有机物的性质、检测方法和蛋白质的计算原理。

-实验法：通过实验操作让学生亲手进行有机物检测，增强实践操作能力。

-讨论法：在蛋白质计算部分，引导学生进行小组讨论，共同解决计算中的问题。

2.教学手段：

-多媒体设备：使用PPT展示有机物检测实验步骤和蛋白质计算公式，直观展示实验过程。

-教学软件：利用化学绘图软件模拟蛋白质分子结构，帮助学生理解蛋白质的三维结构。

-实验器材：提供必要的实验器材和试剂，让学生在实验室中进行实际操作，提高学习效果。五、教学过程设计

1.情境导入（5分钟）

内容：以生活中的实例作为导入，如展示不同食品中的有机物图片（如糖果、油脂等），询问学生这些食品中的主要成分是什么，如何判断它们是否含有有机物，从而引发学生对有机物检测的兴趣。

2.新知探索（20分钟）

内容：

-首先，介绍有机物的定义、分类和基本性质，让学生了解有机物的特点。

-接着，通过演示实验，展示如何使用斐林试剂检测还原糖、双缩脲试剂检测蛋白质等有机物检测方法，并解释实验原理。

-然后，讲解蛋白质的基本结构、组成和功能，介绍蛋白质分子量的计算方法。

-最后，通过实例分析，让学生尝试理解蛋白质分子量计算的步骤和注意事项。

3.互动体验（15分钟）

内容：

-分组进行有机物检测实验，每组学生完成一种有机物的检测，并记录实验结果。

-学生在教师的指导下，使用教学软件模拟蛋白质分子的构建，体验蛋白质的三维结构。

-实验结束后，每组学生汇报实验结果，讨论实验过程中遇到的问题和解决方法。

4.实践应用（5分钟）

内容：

-提供一份含有未知有机物的样品，让学生运用本节课学到的知识，设计实验方案进行检测。

-学生独立完成实验设计，并简要说明设计理由和预期结果。

-教师总结本次课的重点内容，布置相关的课后作业，要求学生结合本节课的学习，完成一道蛋白质分子量计算的题目。六、教学反思

这节课在讲解有机物检测和蛋白质计算时，我发现学生们对于实验操作的部分特别感兴趣，但在理论计算方面有些吃力。我意识到需要更多地通过实际例子来帮助学生理解蛋白质分子量的计算过程。另外，实验后的讨论环节也很有必要，它能帮助学生巩固知识并提升解决问题的能力。下次我会尝试加入更多互动环节，让每个学生都能积极参与进来，更好地掌握这节课的重点内容。七、教学评估与改进

评估方式：我在课堂上会密切注意学生的反应和参与度，通过提问和小组讨论来观察他们的理解程度。课后的作业完成情况也是我评估学生掌握程度的重要方式。此外，实验活动的参与度和实验报告的完成质量，都能反映出学生对知识的应用能力。

改进策略：根据这些评估结果，我会调整教学进度和教学方法。如果发现大部分学生在某个知识点上存在困难，我会在下一堂课重点讲解这个部分，可能通过更多的例题或者额外的实验来加深理解。我也计划在课堂上增加互动环节，比如小组竞赛或者角色扮演，来提高学生的参与度和兴趣。

我注意到，有些学生在理论计算方面有困难，我会针对这部分学生提供额外的辅导，比如课后一对一的讲解或者提供额外的练习题。对于实验操作能力较强的学生，我会鼓励他们尝试更复杂的实验，或者参与学校的科研项目，以进一步提升他们的实践能力。

同时，我会更加关注学生的个性化需求。有的学生可能需要更多的视觉辅助材料，比如图表和模型，来帮助他们理解抽象的概念；而有