新建萄萄酒酿造建设项目可行性研究报告

5、项目建设地点本项目在辽宁XXXXX注册成立“XXXXXXX萄萄酒酿造有限公司”工程咨询资格证书编号：工咨乙XXXXXX2、深入研究本项目技术方案、建厂条件。围绕一中心目标，确定产品生产工艺路线，主要设备选型及配套工程建设3、项目技术经济指标进行分析，研究其获利能力，还款能力葡萄榨汁车间、发酵车间、贮酒窖、酿酒车间、饮料车间、原辅多缺陷。我国葡萄酒要融入国际市场，必须与国际全方位接轨。建议向，形成自己独特的竞争战略。最关键的是要加大科研创新力度，开222345万6万7万8a9%1%1%葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经发酵而成的饮料酒，是世界公认的对人体有益的健康酒精饮品。近年来，随着人类对健康饮品的日益重视，在世界范围内的葡萄酒热方兴未艾。我国重点发展葡萄酒、水果酒的政策也为葡萄酒业的发展提供了有利的契机，推动了法规与政策也在不断地调整和完善，特别是《中国葡萄酒技术规范》的颁布和实施、葡萄酒国家标准的修订、半汁葡萄酒标准的废除，都葡萄酒产业的各个方面都不断地学习、借鉴国外先进的经验，从葡萄已经逐步与国际接轨。但是，目前企业小、生产分散，仍然是葡萄酒行业最突出的特点。据不完全统计，全国葡萄酒企业的平均生产能力的规范和管理带来一定难度。不断壮大企业规模、提高生产能力，是益关注饮酒健康，饮葡萄酒对身体健康有益已经得到证实。葡萄酒的出台了关于支持果酒发展的产业方针和政策。随着对葡萄酒文化宣传力度的加大和企业销售方略逐渐走向成熟，葡萄酒消费市场将不断拓充足的热量，年活动积温(≥10℃)在3200℃以上。XXXXX县无霜期140—160天，有效积温(≥10℃)3600℃,完全可以满足酒葡萄生长昼夜温差大，年均蒸发量是降水量的4.3倍和浆果着色。项目区最低气温达零下32℃以上，11月份气温可在零下布在北纬20°~52°之间，以北纬30°~45°为酿酒葡萄种植的“黄导热性强、有一定保水能力的砾石土或沙壤土，土层厚度要求3、项目区非常重视葡萄的发展。林果业是项目区农业主导产业之农业、农村和农民问题，是我国当前及至今后一段时期要着重解决的问题。为有效解决“三农”问题，中央出台了一系列政策，以促进农业和农村经济结构调整，推动农业和农村经济快速发展，提高农别是山嘴子、南哨、平房子、南公营子等镇具有多年葡萄栽培史，积累了丰富的经验。当地政府积极推动葡萄产业的发展，目前已发展到国家保鲜中心等单位知名教授任长期技术顾问，对葡萄产业的发展起宜多种葡萄种植，尤其适合酿酒葡萄“赤霞珠”的种植，在吉林天池户开始大范围的种植酿酒葡萄。但酒葡萄收获后不能及时运出，以及在运输过程中破碎严重，不能用于酿酒生产，资源浪费严重，农民的收入也未得到提高。如果本项目在当地建设投产，将会对当地的经济着力帮助改善生产生活条件，发展特色产业，开辟增收渠道，减少和发展的要求，将“大力发展优势特色产业”作为当地农民增收的一条天。有效积温(≥l0°C）3600°C完全可以满足酒葡萄生长的热量要求。酒葡萄最适宜的土壤是通气性好、导热性强、有一定保水能力的-7.6之间，各项指标均符合葡萄的生长要求。比，经济相对落后，当地农民生活水平还比较低下。摆脱贫困除需资金、物资、技术上的外部条件外，大力调整产业结构，寻求农业产业新的增长点，是促进经济发展的内在动力。将“赤霞珠”葡萄的种植栽培与酿酒紧密结合起来，充分利用本地区优越的光照资源，土地资源和劳动力资源，直接获取比较高的增值效益，对于改善农业生产条件，加快农民致富奔小康的步伐，促进社会经济稳定发展，具有重要3、增强龙头企业的带动和辐射作用，增加农民的收入。“三农”问题，根本出路在于搞好农业产业化经营。现阶段，发展农业产业化经营，一是搞好农业产业结构调整；二是培育好“龙头”企三是抓好基地建设，为龙头企业提供充足稳定的原料来源；四是健全经营机制，通过签订农业订单，使龙头企业与农户结成利益共享、风险共担的共同体。本项目通过建立“公司+基地+农户”的产业化经营模式，通过龙头企业的带动和辐射作用，可有效的增加农民收入。项7倍，是实现农民增收、破解“三农”问题的有效途径之4、通过本项目的建设，还将带动XXXXX周边地区及相关其他产业进当地及周边地区包装印刷业和交通运输的发展，为社会提供更多的化结构的调整起到积极的促进作用，一个以葡萄酒为龙头的集酿酒葡萄及种苗繁育、种植、葡萄酒饮品生产、销售为一体的葡萄种植及深县，南与葫芦岛市建昌县接壤，西与凌源市，北与建平县毗邻。全县西北高，东南低，结构为“七山—水二分田”。最高气温达41.1℃,年平均降雨量450～550毫米，无霜期128～165天左右，年平均日照时数为2830－2940小时，日照率67%68%，≧10℃积温3300－3900℃,积温、日照时数、日照等气象要素均处于东土壤的地带性分布自东向西、自南至北从棕壤过渡到褐土，在河流两岸发育着不同质地的碳酸盐草甸土，坡脚平地和高阶地则为潮棕XXXXX县植物资源属于华北植物区系向北过渡为干旱草原类型的半干旱温带落叶阔叶林带。据调查，现存植物约1500种，其中木本植年将进入产果期。2007在南哨镇，平房子镇、南公营子镇又种本项目生产用汽主要用于容器及葡萄酒的杀菌。计划在厂内新建本项目葡萄酒厂拟建在XXXXX县甘招乡政府所在地，该厂址距同比增长率居酒类之首。生产企业遍布除海南、贵州、西藏、青海外的其他各省市，并且出现了一批在国际市场上颇有影响的品牌。我国珠、品丽珠、霞多丽、雷司令、贵人香等，已占我国酿酒葡萄栽植面葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经发酵而成的饮料酒，是世界公认的对人体有益的健康酒精饮品。近年来，随着人类对健康饮品的日益重视，在世界范围内的葡萄酒热方兴未艾。我国重点发展葡萄酒、水果酒的政策也为葡萄酒业的发展提供了有利的契机，及时地推动了葡萄酒的生产和发展。加入世贸组织后，国家对于葡萄酒的生产和管理方面的法规和政策也在不断地调整和完善，特别是《中国葡萄酿酒技术规范》的颁布实施、葡萄酒国家标准的修订、半汁葡萄酒标准的废除，QS质量认证的实施，都将为我国葡萄酒行业的健康发展增加。葡萄酒产业的各个方面都不断地学习、借鉴国外先进经验，从葡萄原料的种植、酿酒技术的应用、工艺路线的改进、生产设备的配备等，已经逐步与国际接轨。但是，目前企业小，生产分散，仍然是葡萄酒行业最突出的特点。据不完全统计，全国葡萄酒企业的年平均我国葡萄酒产品整体质量有了明显提高，但是不同性质的企业产品质量有明显差距，产品质量结构呈明显的区域化，葡萄酒产品的执行标随着竞争的日益激烈和消费者的品牌意识的增强，我国葡萄酒市场形成了优势品牌占主导的局面。但随着业内重组步伐的加快，特别是一些地域性品牌以及洋葡萄酒关税下调引发洋酒对中国市场的争国内企业在工艺、技术上都落后于国际水平酒大举进入的局面，国内葡萄酒的竞争能力面临极大考验、适时扩大企业规模、提高企业工艺技术和管理水平，提高产品质量，创新营销世界酿酒业主要以啤酒和葡萄酒两大类国际通畅型酒种为主，辅助的白兰地、伏特加、威士忌等烈性酒及区域品种，构成世界酒类产产区都实现了增长，北美洲亚洲、大洋洲和南非增长幅度大，分别科17.6%，亚洲的葡萄种植面积从19.7万公顷增加的26.3万公顷，共增％，近几年，欧美地区酒类消费品稳定，并略有下降，但亚洲地区消葡萄酒是以新鲜的葡萄汁为原料，经发酵酿造而成的，已醇含量葡萄酒是欧美人日常饮用的一种低酒精饮料，主要是用餐时与食物一起享用，因此被称为餐酒。葡萄酒在近十年中销量不断增加，深为各国居民喜爱。究其原因，除了酒精度低、容易入口外，主要是葡萄酒中含有人身所需的各种氨基酸和丰富的维生素，特别是维生素B增强。从医学的角度上看，葡萄酒确实是一种滋补强身的饮料，它还对贫血、动脉硬化、便秘、腹泻、肺炎、肝病、肾病、胆病等有一定的疗效。葡萄酒中还含有铁质和矿物质，对人体十分有益。经常饮用葡萄酒集营养、文化、时尚于一身，是人们生活水平提高后的首选酒种，也是国际贸易中交易额最大的酒种。近几年来，随着我国城乡居民生活水平的提高，人们饮酒习惯也发生了相应的变化，由单纯追求嗜好型向追求营养型、保健型、享受型发展。到目前，葡萄酒已不再是外国人独享的美味，国人对葡萄酒的需求量在近年也在不断增根据市场需求预测，中国酿酒工业协会计划到2010年，中国葡萄渐加深，品尝能力也逐步提高。居民收入水平和文化水平的提高，在推动葡萄酒消费量增长的同时，也会推动消费层次的提高。外来高品质品牌的进入，也会促进高品质酒的发展。未来增长最快的细分市场将是中高档葡萄酒。从产品结构发展来看，高档酒和高品质酒的比重发展葡萄酒产业，离不开葡萄原料基地的建设。葡萄酒生产必须与葡萄种植基地密切相结合，这是与其他酒生产不同的一大特点，也是发展葡萄酒生产的基本条件。葡萄酒企业必须把原料基地做为第一葡萄酒的竞争实质上是原料的竞争。随着葡萄酒生产的增加，市场的本项目所在地，山嘴子、南哨、平房子、南公营子等镇都分别建一是加大技术投入，重视产品开发。本项目单位要在市场竞争中取得优势，必须克服产品同质化倾向，形成自己独特的竞争战略。最关键的一点是要加大科研创新力度，开发特色产品，并根据市场需要二是注重广告宣传的同时，要更注重葡萄酒消费文化的宣传和品而我国消费者在这上面还有很大欠缺。加强对葡萄酒知识的宣传，使大众了解葡萄酒的丰富内涵，包括历史、文化、文明类型和对人体的从而使市场扩大。要加强品牌建设，形成一个具有独特优势和与时俱三是建立新的营销模式。传统的代理商经销方式已不能完全适应新形势下市场营销的要求，要建立统一而充满活力的营销网络，使企业与消费者处于共同创造的生态链条上，各自发挥其应有的作用。企业根据消费者准确的反馈信息，改进工艺，完善服务，不断研发设计当消费者的需求模糊或滞后于市场时，企业为消费者创造新的需求来本项目是以葡萄酒为主要产品，而葡萄酒七分靠原料，三分靠酿造，葡萄酒的竞争实质上是原料的竞争，因此，葡萄酒的生产，其葡赤法黑3600℃,年日照时数2800小时，属北温带亚干旱大陆性季风型气候。四季分明，昼夜温差大，适于中熟、中晚熟品种的栽培。可选择的品珠等红色品种及贵人香、雷司令、白品诺、霞多丽等白色品种。本项赤霞珠为西欧品种，其特点是抗寒性和风土适应性较强，浆果含本项目葡萄酒质量标准执行国家葡萄酒标准。GB/T15037-香气滋味香11.0~11.0~7.0~4.1~12.0~12.1~20.1~35.1~5.0~葡萄酒由于受季节性生产的限制，所以成熟果要按成熟程度的不同进行先后采摘，成熟果进厂后要集中在两个月内处理完毕，经添加酵母在发酵罐内完成，主发酵和后发酵，发酵结束后经贮酒及后处理发酵设备采用进口旋转发酵罐，采用该方法操作简单，自动化程度高，工人劳动强度低，发酵时间短，葡萄酒质量稳定。而且旋转发酵罐中发酵醪液混合充分，酵母分散均匀，可使发酵均匀进行，弥补桶桶馏↓↓↓调整成分 第一次换↓ 第二次换桶蒸↓蒸↓↓提供。公司将为这些酿酒葡萄种植农户提供技术服务和技术培训，使公司的生产原料在产品质量上得到有利保障。同时本项目将与沈阳农业大学签订“葡萄加工技术研究”协议，由沈阳农业大学食品学发酵罐、葡萄酒灌装线等拟选择国外先进设备，其他贮罐及泵等设备主车间设计地面应能防水、防腐蚀、防渗漏、防滑、无毒、易冲洗、消毒，并应有适当的排水坡度，和良好的排水系统，排水沟为园高浅色瓷砖，墙角、顶角、地角呈园弧形，便于冲洗。天花板：应能%%23455%%%89本项目全厂用水量为35m3/h，计划在厂区内新打一本项目全厂污水排放量为29m3/h，新建污水处理站一座，处理能暖采取垂直单管顺序式，室外采暖管网采用预制聚氨酯保温管直埋方降至-4℃,设置风冷压缩机组为其降温。在葡萄酒车间设置集中控制室，对发酵罐设置温度、液位指示系))项目进度月建设期利息22.68万元（利率7.56）;本项目需流动资金370万元;本项目自筹资金主要用于土建工程及流动资金，贷款资金用于设本项目借用的财政有偿资金拟使用企业提取的折旧费和企业未分年销售收入估算为6000万元;①主要原材料及燃料动力消耗和价格可用于偿还本项目银行贷款和财政有偿资金的资金来源，包括折通过对产品价格、成本、产量及投资的±10%单因素单独变化，看从敏感性分析中可以看出，产品销售价格因素最为敏感，而投资因素对财务内部收益率影响不大。这也为企业提供应加强市场开发，强化市场营销工作，努力提高产品质量，搞好成本综上可见，本项目在财务上是可行的，在经济上是合理的，应推空气清新，地下水未受任何污染。葡萄酒厂生产排放的污水及烟尘经厂区排水主要是生产车间排放的废水和设施的排水、锅炉房锅炉①生产过程中产生的废渣，在暂存池里存放，卖给当地农民作饲②生产污水处理后，产生的污泥，可作为有机肥料，用于改良土③锅炉产生的灰渣，由螺旋除渣机输送至渣场，定期送往建材厂机泵选择高效、低噪音设备，对于噪声严重的设备采取减振、隔第十章产业化经营与农民增收效果评价通过本项目带动，将使酿酒葡萄种植业成为项目区一大新兴主导2、完善产业链条，促进产业化发展，建设现代农业等本项目建成后，将形成酿酒葡萄种植、葡萄酒加工销售一条龙的产业链条，从而促进产业化经营水平的提高，对建设现代农业，强化能鲜食和它用，因此农民种植酿酒葡萄只能交售项目单位；项目单位为了使企业的生产加工有稳定的合乎质量安全要求的原料来源，同时为了就近采购到加工原料，降低原料采购费用，必须首先建设与企业设计生产能力相匹配的酿酒葡萄种植基地，并按合同回收基地农户的酿酒葡萄产品，否则，一是因为原料供应无保证而影响企业生产加工的正常进行，二是因为从外地远距离采购原料，不仅提高生产成本，而且原料质量安全亦难以保证。因此，项目单位与农户必须结成彼此相依为靠、谁也离不开谁的紧密型利益共同体。其利益联结的原则是项目单位与农户签订酿酒葡萄销售合同，项目单位以合同规定的价格回收农户的产品，农户必须按合同约定的事项进行生产和向项目单位出售产品，双方做到一手钱、一手货，项目单位对农户不拖不欠不打项目单位采取与基地农户签订酒葡萄购销合同，为农户提供技术培训和技术指导服务的方式，直接带动酿酒葡萄种植面积5000亩，间力通过围绕项目发展相关产业增收致富；本项目可示范带动全县、全酿酒葡萄单产1300kg/亩，收购价格4元/kg估算，每亩产品销售收入避灾能力较弱，使全县至今尚有30多万亩中低产田，平均每亩纯收入不足400元。在本项目的带动下，可培育出规模为6000亩的酿酒葡萄种植主导产业，可使这6000亩农田由中低产田变成高效农田，对调整通过本项目的实施，可为本县培育出一个年销售收入超亿元的农农业产业链条短、农产品加工层次浅和主要出售初级农产品、粗加工产品的问题，以及推进农业产业化经营，将发挥典型示范作用。特别是由酿酒葡萄专用性强的性质所决定，通过本项目的实施，可培育出一个龙头企业与农户相依为靠、紧密联结的经济利益共同体，以及紧密联结型“公司+农户”产业化组织形式，从而为探索解决公司与农户通过项目效益吸引，可调动农民投工投劳中低产田治