食品选购安全知识

食品选购安全知识演讲人：日期：未找到bdjson目录食品选购基本原则各类食品选购要点食品添加剂认识与规避策略季节性及节日性食品选购提醒消费者权益保护及投诉途径实际操作演示环节食品选购基本原则01优先选择大型超市、农贸市场等正规销售渠道。避免在街边摊贩、无证经营的小店购买食品。网络购买食品时，选择信誉良好的电商平台和商家。选择正规渠道购买注意检查食品标签是否完整、清晰，避免购买到假冒伪劣产品。对于进口食品，查看是否有中文标签和检验检疫标志。仔细查看食品包装上的标签，了解食品名称、成分、生产日期、保质期等信息。注意查看食品标签购买食品时，注意查看食品的生产日期和保质期，避免购买到过期食品。对于打折促销的食品，更要仔细查看生产日期和保质期，避免因为贪图便宜而购买到过期食品。发现过期食品时，及时向商家或相关部门举报。避免购买过期食品了解食品的产地和生产商信息，有助于判断食品的质量和安全性。优先选择来自信誉良好的产地和生产商的食品。对于不熟悉的产地和生产商，可以通过网络查询相关信息，了解其信誉和口碑。了解食品产地与生产商信息各类食品选购要点02蔬菜水果类选购技巧选择颜色鲜艳、形状完整、无明显破损的蔬菜水果。挑选果实饱满、硬度适中、无软烂现象的蔬菜水果。选购具有自然清香、无异味的蔬菜水果。优先选择当地产的、应季的蔬菜水果，以保证新鲜度和营养价值。观察外观检查质地嗅闻气味了解产地和季节购买肉类及肉制品时，要查看产品标签上的生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保购买到安全可靠的产品。查看标签新鲜肉类表面有光泽，颜色均匀，而变质肉类表面暗淡无光，甚至出现发黑、发黄等现象。观察颜色新鲜肉类质地紧密，富有弹性，手指按压后能迅速恢复原状；而变质肉类质地松软，无弹性。检查质地新鲜肉类具有正常的肉腥味，而变质肉类则散发出异味，如酸臭味等。嗅闻气味肉类及肉制品安全选购指南ABCD查看标签购买乳制品和蛋类时，要查看产品标签上的生产日期、保质期、成分表等信息，确保购买到新鲜、安全的产品。检查质地新鲜乳制品和蛋类质地均匀、无结块、无异味。了解种类根据需要选择不同类型的乳制品和蛋类，如全脂牛奶、脱脂牛奶、鸡蛋、鸭蛋等。观察外观优质乳制品和蛋类外观整洁、无破损、无裂纹。乳制品与蛋类选择注意事项观察外观新鲜海鲜产品色泽鲜艳、体表光滑、无破损、无粘液。嗅闻气味新鲜海鲜产品具有自然的海腥味，而变质海鲜则散发出异味，如腥臭味等。检查质地新鲜海鲜产品肉质紧实、有弹性、无异味。了解种类和产地不同种类的海鲜产品新鲜度判断方法略有不同，同时产地也影响其新鲜程度，应优先选择新鲜度高的产地和品种。海鲜产品新鲜度判断方法食品添加剂认识与规避策略03防腐剂抗氧化剂着色剂增味剂常见食品添加剂种类及作用01020304如山梨酸钾、苯甲酸钠等，用于延长食品保质期，抑制微生物生长。如BHA、BHT等，用于防止食品氧化变质，保持食品色泽和风味。如焦糖色、柠檬黄等，用于改善食品色泽，提高食品外观质量。如谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠等，用于增强食品口感和风味。配料表中列出的食品添加剂种类和数量越多，说明该产品的添加剂含量越高。查看配料表注意过敏信息关注食品类别某些食品添加剂可能引起过敏反应，如亚硫酸盐等，应注意产品标签上的过敏提示信息。某些类别的食品如蜜饯、腌菜等，可能含有较多的食品添加剂，应适量食用。030201如何识别含有过多添加剂产品优先选择天然食品少食用加工食品注意食品标签遵循膳食指南规避不健康添加剂使用建议天然食品中不含或少含食品添加剂，对人体健康更有益。在购买食品时，应仔细查看食品标签上的配料表和营养成分表，了解食品添加剂的种类和含量。加工食品中往往含有较多的食品添加剂，应尽量减少食用量。按照中国居民膳食指南的推荐，合理安排膳食结构，保持营养均衡。季节性及节日性食品选购提醒04尽量选择外观完好、无异味、在保质期内的食品。购买新鲜食品将易变质的食品存放在适当的温度下，如肉类、乳制品等应放在冰箱中储存。注意储存温度生熟食品要分开存放，避免交叉污染。避免交叉污染剩余食物应及时冷藏或冷冻，再次食用前要彻底加热。及时处理剩余食物夏季易变质食品防范措施保持储存环境的通风良好，避免潮湿和霉菌滋生。适当通风控制温度使用保鲜袋或保鲜膜定期检查对于需要低温储存的食品，应控制好储存温度，避免食品变质。将食品包裹在保鲜袋或保鲜膜中，可以减少氧气接触，延缓食品氧化变质。定期检查储存的食品，及时处理变质或超过保质期的食品。冬季储存和保鲜方法分享注意查看标签购买前要仔细查看产品标签，了解产品的生产日期、保质期、配料表等信息。关注过敏信息对于含有过敏原的食品，应特别关注标签上的过敏信息提示，避免食用后引发过敏反应。适量食用节假日特色产品往往高糖、高脂肪，应适量食用，避免过量摄入对健康造成不良影响。选择正规渠道购买购买节假日特色产品时，应选择正规渠道，避免购买到假冒伪劣产品。节假日特色产品安全把关消费者权益保护及投诉途径0503其他相关法律法规如《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国广告法》等，也对保护消费者权益起到了重要作用。01《中华人民共和国消费者权益保护法》规定了消费者的基本权利和经营者的义务，是保护消费者权益的基本法律。02《中华人民共和国食品安全法》对食品生产和加工、食品销售和餐饮服务等环节做出了明确规定，保障公众身体健康和生命安全。了解消费者权益相关法律法规遇到问题如何进行有效投诉保留相关证据如购物发票、食品包装、问题食品照片等，以便在投诉时提供证明。联系经营者协商解决首先可以尝试与经营者沟通，看是否能够达成和解。向相关监管部门投诉如果经营者不予解决或无法联系到经营者，可以向当地的市场监管部门、消费者协会等投诉。寻求法律援助如果问题严重且无法通过协商和投诉解决，可以寻求律师的帮助，通过法律途径维护自己的权益。学习消费知识了解食品选购、储存、加工等方面的知识，提高自我保护能力。注意查看食品标签购买食品时要仔细查看食品标签上的信息，如生产日期、保质期、配料表等。选择正规渠道购买尽量在正规的商场、超市、农贸市场等购买食品，避免购买到假冒伪劣产品。不轻信广告宣传对于广告宣传要保持理性判断，不轻信夸大其词的宣传语。提高自我保护意识，维护合法权益实际操作演示环节06选择颜色鲜艳、形状饱满的蔬菜水果，避免选择有破损、病斑或变色的产品。观察外观新鲜的蔬菜水果应该有清香的气味，如果有异味则可能已经不新鲜。闻气味手感应该坚实、有弹性，过于软烂或干瘪的蔬菜水果可能已经不新鲜。摸质地现场演示如何挑选新鲜蔬菜水果

分享肉类和海鲜产品鉴别经验观察颜色新鲜的肉类应该呈现粉红色或红色，海鲜产品应该呈现自然的色泽，过于暗淡或发黑的产品可能已经变质。闻气味新鲜的肉类和海鲜产品应该没有异味，如果有臭味或其他奇