《零售门店全渠道运营-基于O2O模式》 教案 第一章 零售门店全渠道运营概述

《零售门店O2O运营》课程教案授课课题第一章零售门店全渠道运营概述教学目标素养目标1.面对零售企业数字化转型，树立守正创新的正确价值观2.在零售门店全渠道运营中爱岗敬业，肩负起社会责任与担当3.放眼零售门店未来发展，培养勇于探索、敢于创新的精神知识目标1.了解零售业的演变和数字化进程2.熟悉零售全渠道的产生与发展3.掌握零售门店O2O的内涵与运营模式4.掌握零售门店全渠道运营新趋式能力目标1.能够正确辨析零售数字化转型阶段2.能够清晰区分单渠道、多渠道与全渠道的异同3.能够对比分析零售门店O2O运营模式4.能够建立零售全渠道运营的新思维教学要点教学重点1.零售全渠道的产生与发展2.零售门店O2O的内涵与运营模式3.零售门店全渠道运营新趋式教学难点零售门店O2O的内涵与运营模式课时安排4课时教学方法任务驱动、案例讨论法、头脑风暴课后作业1.完成在线测验2.提交案例讨论结果实训任务零售门店岗位认知教学内容与教学设计思维导图案例引入传统老字号借数字化转型焕发新活力案例讨论：1.传统零售企业数字化转型的意义？2.电商如何赋能传统零售加速线上线下融合？授课内容课程引入：二十大报告提出，加快发展数字经济，促进数字经济和实体经济深度融合，打造具有国际竞争力的数字产业集群。数字化转型为零售行业带来更多的可能性，拓展更大的生长空间，重塑或创造崭新的生产方式。随着新一代数字技术的推动，零售行业经历了一次次更迭，正身处新一轮数字化浪潮中。同时，二十大报告也强调了坚持创新、深化改革、扩大开放、加强合作等方面的要求，为零售行业的发展指明了方向。如今零售行业进入到“以人为本”的经营时代，零售企业需要围绕消费者构建全新的运营模式。坚持守正创新，加快转型升级，以更好地满足消费者需求，推动零售行业的高质量发展。第一节零售业的演变一、我国零售业的时代变迁零售业(retailindustry)是以向消费者销售商品为主，并提供相关服务的行业，主要包括商品零售业和服务零售业。如果我们以历史视角来审视我国零售行业的时代变迁，则其大致可以分为四个阶段。（一）零售1.0阶段：传统百货时代（1978—1990年）（二）零售2.0阶段：现代百货与专卖店时代（1990—2000年）（三）零售3.0阶段：电商与移动商务时代（2000—2015年）（四）零售4.0阶段：融合体验的零售时代（2016年至今）思政设计：华润万家始于公益初心，在中国式现代化中承担社会责任作为中国零售行业的代表，华润万家不仅以商业实力和创新能力闻名，更以其坚守社会担当的承诺和卓越的社会责任贡献，树立了行业标杆。自成立以来，华润万家始终秉承“共创美好生活”的理念，响应国家号召，不断加强在社会责任领域的投入和影响，为乡村振兴、乡村美育、可持续发展等多个领域作出了卓越贡献。在近期的华润万家焕乡计划助农实地直播中，真实的焕乡助农场景让消费者零距离体验到了优质农产品。仅在开播首日，观看人次就超过16万人，评论人数超过2.6万人，点赞次数超过190万次。在华润万家的推动下，华润万家焕乡计划2.0通过“一村一品”经营模式，已建成50个焕乡助农基地，为国家乡村振兴贡献了华润万家的力量，更引领着可持续消费的升级，打通了从田间地头到百姓餐桌的绿色通道。启示：引导学生树立守正创新的正确价值观。二、零售业的数字化进程（一）早期起步：解决基本管理需求的信息化和互联网启蒙（1990—2000年）（二）快速提升：内部整合的信息化和第一次电商爆发（2000—2007年）（三）全面发展：迈向效率管理的信息化和电商再次爆发（2008—2011年）1.线下追求效率2.电商初具规模3.实体零售触网（四）激烈竞争：移动商务时代来临和线上线下之争（2012—2020年）1.移动商务兴起2.实体拓展全渠道3.信息化支撑融合互补：实体零售企业的全面数字化与线上线下融合（2020年后）1.从线上向线下延伸2.线下从轻重新开始即学即问：零售企业为什么要进行数字化转型？第二节零售门店全渠道下的O2O运营一、全渠道的产生与发展（一）零售渠道的演变1.单渠道（1990—1999年）2.多渠道（2000—2011年）3.全渠道（2012年至今）思政设计：胖东来服务型价值共享平台创造价值胖东来从1995年一家40平方米的小型商店，发展成为如今在许昌、新乡等城市拥有30多家连锁店、近万名员工、年营业收入70亿元的连锁超市，已经成为零售业的标杆企业。1.ESG是理念ESG（Environmental，Social，Governance，即环境、社会和公司治理）的概念，强调企业经营要将环境、社会与管治等相关问题予以综合考量。虽然胖东来并非上市公司，但其理念与ESG治理不谋而合。从环境方面来看，胖东来早在21世纪初期不断扩展分店时就提出了“保护环境，从我做起”的理念；作为零售企业，胖东来率先使用可降解包装袋，为解决“白色污染”贡献力量；在开门前打扫卫生时，不局限于店面内部，甚至街道、天桥也都有人专门清扫；商场内部更是摆放了数量众多的垃圾桶，随手捡垃圾成为胖东来员工的习惯。从社会责任上看，胖东来积极履行社会责任，参与慈善和救灾，先后累计捐款达亿元；平时，胖东来为环卫工人提供爱心驿站和直饮水；在灾害面前，为许昌、新乡筹集物资并提供金钱援助；胖东来还把纳税额作为企业的第一经营指标。2.价值创造是导向零售企业要创造价值，但这种价值创造并非零和博弈。企业应当树立正确的价值定位，将自己变为服务型价值共享平台，与员工和顾客积极合作，各取所需。胖东来重视并真正赢得了员工的满意和忠诚，员工为顾客提供了让顾客满意的服务，获取了顾客的忠诚度；顾客的消费实现了企业的价值创造，而胖东来又将获得的利润分配给员工，员工挣得多，便会继续优化为顾客提供的服务质量，由此形成良性循环，成功构建服务型价值共享平台，最终实现价值创造。启示：引导学生要爱岗敬业，肩负起社会责任与担当。（二）全渠道的内涵全渠道的基本要素包括：1.信息传播全渠道2.订单处理全渠道3.支付方式全渠道4.仓储物流全渠道5.支援服务全渠道6.客户关系管理全渠道二、零售门店O2O的内涵与运营模式（一）O2O模式的内涵与特点O2O模式是指线上营销、线上购买或预订（预约）带动线下经营和线下消费。O2O本质上是一种模式，即通过PC端、移动端互联网与传统行业结合，衍生出更多新的商业模式和消费模式。这种整合有效弥补了单一线上或线下服务力的不足。O2O模式具有以下特点：（1）消费场景多元化。（2）消费与收益并存。（3）营销工具多样化。（4）独立后台、个性化运营。（二）O2O模式的发展1.第一阶段：信息展示与线下引流2.第二阶段：在线交易与预订3.第三阶段：构建O2O生态系统4.第四阶段：智能化与个性化服务（三）O2O运营体系的运作模式1.OnlinetoOffline（线上营销和交易到线下体验）2.OfflinetoOnline（线下营销到线上完成交易）3.OnlinetoOfflinetoOnline（线上营销到线下体验，再到线上交易）4.OfflinetoOnlinetoOffline（线下营销到线上交易，再到线下体验）即学即练：请根据所学知识对比分析零售企业中传统商务、电子商务B2C模式与O2O模式，并填写下表进行总结。表1-1传统商务、电子商务B2C模式、O2O模式比较B2C模式O2O模式第三节零售门店全渠道运营的发展趋势一、我国零售门店全渠道运营的发展（一）5G将不断创造全新消费场景，提升用户购物体验（二）利用无人零售打造新竞争力，创造更多价值（三）全渠道将加快普及新型云ERP管理应用，更为网络化智能化（四）全渠道将向供应链全面渗透延伸，“一盘货”模式将成为竞争热点拓展链接：即时零售推动“数实融合”，助力长三角高质量发展二、零售门店全渠道运营新探索（一）VR+零售：VR线上零售店铺（二）AI+零售：AI无人店铺（三）元宇宙+零售：元宇宙店铺即学即问：以小组为单位讨论，从新一代零售门店未