初中化学趣味竞赛内容

一.趣味化学知识必答题二.趣味化学知识选答题三.趣味化学知识抢答题五.趣味化学实验表演四.趣味化学知识风险题2021/6/271

由每个队的一号选手答题,主持人题读完后10秒钟不答题为放弃,该题不计分.答对一道题得10分，答错不扣分。2021/6/2721.古诗词是古人留给我们的宝贵精神财富，下列诗句中只涉及到物理变化的是（）

A野火烧不尽，春风吹又生

B春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干

C只要工夫深，铁杵磨成针

D爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏C2021/6/2732.“墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。”（王安石《梅花》）诗人在远处就能闻到梅花香味的原因是

A.分子很小

B.分子是可分的

C.分子之间有间隙

D.分子在不断地运动D.分子在不断地运动2021/6/2743.特大洪水过后，受灾地区的水源常被严重污染，下列物质中能对被污染的饮用水起杀菌、消毒作用的是()

A、生石灰B、明矾

C、绿矾D、漂白粉

D2021/6/275

4.误食重金属盐会引起中毒，下列不能用于解毒的措施是()

A.服大量鸡蛋清

B.服用豆浆

C.喝大量牛奶

D.喝食盐水

D2021/6/276

由每个代表队的二号选手答题。2021/6/2775.下列实验方法中错误的是A．用肥皂水鉴别硬水和软水

B．用pH试纸测定溶液的酸碱度C．用灼烧的方法鉴别羊毛和涤纶D．用带火星木条伸入集气瓶内检验氧气是否收集满D2021/6/278C6小山经常食用的食物有红烧肉、清蒸鱼、白米饭、矿泉水。从营养均衡的角度考虑，小山还需要增加摄入的营养成分是（）A．蛋白质

B．淀粉

C．维生素

D．矿物质2021/6/2797.下列物质由离子构成的是A．金刚石

B.氯化钠晶体

C．水银

D．蒸馏水

B2021/6/27108.下列化学用语表示正确的是A．两个氯原2Cl2

B．镁离子

MgC．二氧化硫分子SO2D．碳酸钠

NaCO3C2021/6/2711

由每个代表队的三号选手答题。2021/6/2712

9.下列化肥中属于复合肥料的是（）A.KNO3

B.(NH4)2SO4

C.Ca3(PO4)2

D.CO(NH2)2A2021/6/271310.下列有关铁及其化合物的说法中错误的是()

A．生铁和钢都是铁的合金

B．铁在潮湿的空气中容易生锈C．地壳中含量最多的金属元素是铁元素

D．一氧化碳与氧化铁在高温下反应生成铁

C2021/6/2714

11.漂白精的有效成分是次氯酸钠（NaClO），其中氯元素的化合价为()A．+7B．+5C．+3D．+1D2021/6/2715

12.福厦高速铁路的建成为海西建设提供了便利的交通条件，其中铁轨所用的钢铁属于A．金属材料

B．复合材料

C．合成材料

D．无机非金属材料

A2021/6/2716

由每个代表队的四号选手答题。2021/6/271713.

下列化学用语书写正确的是A．2个氧原子：O2B．2个氢分子：2HC．氢氧根离子：OH－

D．氯化钾：KCl2C

2021/6/271814.下列有关物质的用途叙述错误的是A．干冰用于人工降雨

B．甲醛用于保鲜海鲜产品C．氮气用作粮食保护气

D．一氧化碳用于工业炼铁B2021/6/2719

15.在青海玉树地震中，训练有素的搜救犬能根据人体发出的气味发现幸存者。从微观的角度分析，原因是A．分子质量很小

B．分子间有空隙

C．分子体积很小

D．分子不断运动

D2021/6/2720

为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是()A.滴加浓硝酸

B.滴加浓硫酸

C.滴加酒精

D.火焰上灼烧D2021/6/2721

由每一个代表队排代表选题,

主持人题读完后10秒钟不答题为放弃，该题不计分，答对一道题得10分,答错不扣分。2021/6/2722请选择第一轮选答题凤凰古城张家界长城桂林西湖九寨沟2021/6/2723在家庭小实验中，分别把下列物质放入水中，充分搅拌后，不能得到溶液的是

A．蔗糖

B．食盐

C．植物油

D．

味精

C2021/6/2724

如何鉴别牛奶中是否掺入了米汤（）

A.品尝味道

B.加入碘水看是否变蓝

C.看两种物质是否分层

D.鉴别不出来B2021/6/2725下列物质属于混合物的是A．锌

B．石油

C．氧化镁

D．硝酸铵B2021/6/2726下列科学家中，为我国化学工业作出重大贡献的是()A．邓稼先B．李四光C．华罗庚D．侯德榜D2021/6/2727

宇宙飞船中的饮用水是从哪里来的()

Ａ.从空中收集的雨水Ｂ.从地球上带去的水Ｃ.利用氢氧燃料电池制出的水Ｄ.利用火箭送水C2021/6/2728

引起煤矿矿井发生爆炸的气体主要是()

A.氢气B.一氧化碳

C.液化气D.甲烷

D2021/6/2729猪猴马羊请选择第二轮选答题虎牛2021/6/2730

如图，加入一种物质，搅拌后发现石蜡熔化、塑料片掉了下来，则加入的物质可能是（）蔗糖硝酸铵氯化钠氢氧化钠

C2021/6/2731小明只用厨房里的食醋（醋酸是一种酸），下列家庭实验一定无法完成的是（）鉴别食盐和碱面（碳酸钠）除去热水瓶内胆中的水垢验证铝的金属活动性比铜强检验饮用水是硬水还是软水D2021/6/2732碘酒是碘溶于酒精后形成的溶液，其中溶质是，溶剂是。

碘（I2）酒精茶杯内的纱网，可将茶叶与水分开，便于饮用，该设计利用的原理是。过滤自制净水器中常加入，用于除去水中的异味和色素。活性炭2021/6/2733人体胃液中含有的酸。铜锌电池是利用化学能转化为

的装置HCl电能浓盐酸瓶口打开后，产生大量白雾。这说明浓盐酸具有

性挥发实验室常用浓硫酸作为某些气体的干燥剂，这里说明浓硫酸具有

性吸水2021/6/2734下列实验不能达到预期目的的是A．用碘水区别牛奶和米汤

B．闻气味区别酒精和蒸馏水C．观察颜色区别硬水和软水D．用灼烧的方法区别蚕丝和棉线c2021/6/27351）食醋是常用的调味品，呈酸性，其pH

7（选填“﹥”、“﹦”或“﹤”）。（2）尿素[CO(NH2)2]是农业生产中常用的一种化肥，它属于_______（选填“氮肥”、“磷肥”、“钾肥”或“复合肥料”）。<氮肥2021/6/2736请选择蝴蝶企鹅

大象海豹狮子袋鼠第三轮必答题2021/6/2737化学反应前后，下列各项中肯定没有发生变化的是（）①原子数目②原子质量③元素种类④物质总质量⑤物质的种类⑥原子种类①②③④⑥

2021/6/2738野炊结束后，同学们及时用沙土盖灭火堆，其主要灭火原理是A.将可燃物与氧气隔离

B．撤离可燃物

C.降低可燃物的着火点

D.降低可燃物的温度A2021/6/2739

把一根擦亮的铁丝投入到硫酸铜溶液里，过一会儿发现铁丝，溶液由色逐渐变为

色。该反应属于

反应。

表面附着一层红色物质蓝浅绿置换2021/6/2740

鱼胆弄破后，会使鱼肉沾上难溶于水的胆汁酸（一种酸）而变苦，要想减少这种苦味，用来洗涤的最佳物质的是（）水B.纯碱

C.食盐D.食醋B2021/6/2741酸雨的PH值是<.

5.6紫色石蕊试液遇到酸性溶液，显示

色。

遇到碱性溶液，显示

色。红蓝无色酚酞遇到酸性、中性溶液，显示

色。

遇到碱性溶液，显示

色。红无2021/6/2742

以下强化食品所加的元素与其作用对应正确的是（）A．加钙牛奶———预防贫血B．加铁酱油-----预防骨质疏松C．加锌口服液---预防佝偻病D．加碘食盐------预防甲状腺肿大A2021/6/2743请选择第四轮必答题布达拉宫黄山三亚千岛湖泰山九华山2021/6/2744下列有关物质的用途叙述错误的是A．水用作许多物质的溶剂

B．氧气用作粮食保护气C．干冰用于人工降雨

D．一氧化碳用于工业炼铁B2021/6/2745

酸雨的形成主要是由于()

A.森林遭到乱砍乱伐，破坏生态衡。

B.工业大量燃烧含硫燃料

C.汽车排出大量尾气

D.大气中二氧化碳的含量增加

B2021/6/2746下列实验方案中，不合理的是A．用食盐水可以检验硬水和软水

B．用加热蒸干的方法鉴别纯水和含杂质的水C．用pH试纸鉴别稀盐酸和氯化钠溶液

D．用带火星的木条鉴别氧气和空气A2021/6/2747氧气是收集方法有

和

这两种向上排空气法排水集气法二氧化碳的收集方法有。向上排空气法2021/6/2748下列关于金属的说法正确的是A．铝必须在加热的条件下才能与氧气反应

B．铁制品表面的铁锈可用稀硫酸除去C．不锈钢是纯铁，所以抗腐蚀能力强

D．废弃金属属于不可回收的垃圾B2021/6/2749以下关于水煮沸前后水分子变化的说法正确的是

。

A．水分子变成氧分子和氢分子

B．水分子之间的空隙变大C．水分子由静止的变成运动的

D.水分子大小发生变化B2021/6/2750滑雪高尔夫球自行车网球潜水赛马请选择第五轮必答题2021/6/2751

蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质，它既能中和发酵过程中的酸，又能起到发泡作用，这种白色物质是()

A．NaOH

B．NaHCO3

C．Ca(OH)2

D．NaClB2021/6/2752下列有关材料的分类正确的是钢筋混凝土——金属材料不锈钢——合成材料玻璃——无机非金属材料聚乙烯塑料——复合材料C2021/6/2753下列说法正确的是（

）A．加入肥皂后，泡沫很多的水是硬水B．用甲醛浸泡过的海产品食用是安全的C．在铁制品表面涂油漆可防锈D．铵盐与草木灰混合施用可以提高肥效C2021/6/2754下列物质属于纯净物的是（

）A．高锰酸钾

B．pH＜5.6的降水

C．石油

D．生铁A2021/6/2755下列物质中，不属于有机物的是A．CH4

B．CaCO3

C．C2H5OHD．CO（NH2）2B2021/6/2756无论是自来水还是纯净水，保持水的化学性质的最小粒子是

。H2O分子2021/6/2757海龟孔雀金鱼猩猩熊猫刺猬请选择第六轮必答题2021/6/2758天然气的主要成分是

。CH4含碳、氢或含碳、氢、氧的有机物，完全燃烧后的产物都是

和。H2OCO2相对分子质量最小的氧化物

。H2O相对分子质量最小的有机物

。CH42021/6/2759

ABC长颈漏斗普通漏斗分液漏斗2021/6/2760

水槽集气瓶石棉网锥形瓶2021/6/2761

胶头滴管蒸发皿试管夹2021/6/2762坩埚钳药匙燃烧匙量筒2021/6/2763食品厂制糕点时需要用到的物质是（）

A．生石灰B．消石灰

C．小苏打D．大理石C2021/6/2764

家用冰箱中，可用来做为除臭剂的是（）

A．活性炭B．石灰水

C．酒精D．食盐A2021/6/2765

读完题后各队才能按铃抢答违规抢答、5秒钟内不答题、答题不正确都倒扣10分,答对一道题得10分2021/6/27661．农业上常常用来中和酸性土壤的物质是什么？消石灰（熟石灰）Ca(OH)22021/6/2767２．说出NaOH的三个俗名苛性钠，火碱，烧碱2021/6/2768

３．1965年，我国化学工作者在世界上首次用人工方法合成了具有生命活性的蛋白质是什么？结晶牛胰岛素2021/6/2769

４．下列物质具有吸水性，而可以作为干燥剂的物质是（）多选HClCaOH2SO4

Ca(OH)2B、C2021/6/2770

肩挑担子坐台中，大家请它来作东；偏心事情不会做，待人接物出于公。打化学实验仪器、用品天平５．谜语2021/6/2771加上一点点，作用大无边；功成不居功，本质没有变。催化剂谜语打一化学术语６．谜语2021/6/2772打一化学仪器常年戴个玻璃帽长喝浓酒醉不倒，沾了火星发脾气头上呼呼火直冒。酒精灯谜语７．谜语2021/6/2773打一元素我的出生比铁早古代战争做剑刀遇到水气穿绿袍电气设备我必到Cu谜语８．谜语2021/6/27749.工厂下列肥料中属于复合肥料的是()A.草木灰B.氯化钾

C.磷酸铵D.硝铵C2021/6/2775似雪没有雪花,叫冰没有冰渣.无冰可以制冷,细菌休想安家.干冰打一化合物１０．谜语2021/6/2776组成个半圆,杀人血不见.追捕无踪影,点火冒蓝焰.CO打一化合物１１．谜语2021/6/2777

“老者生来脾气燥，每逢喝酒必高烧，高寿虽已九十八，性情依然不可交。

浓硫酸打一物质１２．谜语2021/6/2778

１３．用于汽车或火车车窗的玻璃是什么玻璃？钢化玻璃2021/6/277914.下列广告用语在科学性上没有错误的是()

A．这种饮料中不含任何化学物质

B．这种蒸馏水绝对纯净，其中不含任何离子

C．这种口服液含丰富的氮、磷、锌等微量元素

D．没有水就没有生命D2021/6/2780

１５．大气层中，臭氧的主要作用是（）

A．吸收CO2

B．补充O2

C．吸收红外线

D．吸收紫外线D2021/6/278116.洗洁精洗涤油渍，是利用了洗洁精具有

作用，而形成

液。乳化乳浊2021/6/278217.与纯金属相比，合金具有更多优良性能，如钢比纯铁的硬度

（选填“小”或“大”）大2021/6/2783１8．水银温度计中的“水银”（）

A．水B．银

C．汞D．煤油C2021/6/2784１9．最简单降低水硬度的方法是将水

。煮沸2021/6/278520．鉴别织物是蚕丝（真丝）或是人造丝的方法是（）

A.滴加碱液发展

B.滴加浓硫酸

C.滴加酒精

D.灼烧后嗅气味D2021/6/2786小李同学想配制50g质量分数为10%的氯化钠溶液，下列步骤错误的是（）计算需氯化钠5g，蒸馏水45g将氯化钠固体放在托盘天平的左盘上称量将准确称量的氯化钠固体直接倒入装有45毫升水的量筒中溶解。将配制好的氯化钠溶液装入玻璃试剂瓶中，塞好玻璃塞并贴上标签。C2021/6/2787２2．使地球温暖化，引起温室效应的主要原因是（）

A．CO2B．SO2

C．NO2D．CH4A2021/6/2788

下列物质能在氧气中剧烈燃烧，且火星四射产生黑色固体的是（）A镁条B铁丝C硫粉D蜡烛B2021/6/2789

２4．通常所说的“白色污染”是指（）

A．白色烟尘

B．白色建筑废料

C．生活垃圾

D．塑料垃圾D2021/6/2790

２5．草木灰是一种重要的农家肥，它主要含有（）

A．KClB．K2SO4

C．KNO3D．K2CO3D2021/6/279126.为了除去糖浆中的色素制得白糖，常加入活性炭，这是因为它能()A.氧化色素B.还原色素

C.吸附色素D.与色素结合C2021/6/279227．在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为()

A.元素B.单质

C.分子D.氧化物

A2021/6/2793

２8．以下哪些食物对人体眼睛有利()A.鱼肝油

B.葡萄糖酸钙

C.维生素CD.维生素EＡ2021/6/2794

２9．有关水在人体中的作用，下列说法正确的是()

A.油脂能溶于水中

B.水在人体内还有调节体温的作用

C.饮用水越纯净越好

D.没有污染的水就是纯净水

B

2021/6/279530．多晒太阳可以促进人体对(

)的吸收。

A.镁B.钙

C.磷D.铁B

2021/6/279631．鸡蛋壳有什么用处？

包住蛋清和蛋黄！急拐弯2021/6/2797

３2．小明的肚子明明已经胀得受不了了，为什么他还要不停地猛喝水？因为小明掉进河里了！急拐弯2021/6/2798３3．什么书中毛病最多？医药书！急拐弯2021/6/2799

３4．A、B、C、D四种物质，A可以生出B，B可以生出A，B在沸水中转化为C,C在空气中氧化成D，D有臭鸡蛋的味道。请问：A、B、C、D各是什么？

A是鸡，B是鸡蛋，C是熟鸡蛋，然后鸡蛋在O２中氧化．最后D是臭鸡蛋。急拐弯2021/6/27100

风险题有10分.20分.30分不同难易的题,每队只有三次选题机会，各队根据自己的情况选择下列不同分值的题,可集体回答，答对加相应分值,答错扣除相应分值,各参赛队在主持人念完题目后十秒钟内作答，答题间隔时间超过十秒视为无法继续回答，并扣除相应分值。2021/6/27101请选择10分20分30分风险题2021/6/27102124567891010分题311122021/6/2710310分

人体被蚊虫叮咬后皮肤常常发痒或起疱块，为止痒消肿可用的最简便方法是()A.擦肥皂水B.擦稀硫酸

C.擦食醋D.擦稀氨水A2021/6/27104

吃鱼时，如果不小心被鱼刺卡住了喉咙，通常可以采用喝什么的办法来缓解，并说出化学原理。喝醋。因为鱼刺中的碳酸钙与醋酸反应能使鱼刺软化20分10分2021/6/27105

下列叙述错误的是

()A.农作物一般适宜于在中性或接近中性的土壤的土壤里生长

B.当空气受到硫或氮的氧化物污染时，可能会形成酸雨

C.测定人体液的pH值，可以了解人体的健康情况

D.苹果汁的pH值一般在11~13之间D

10分2021/6/27106

人们在生活和生产中为了防止事故发生，常需要采取一些安全措施。下列做法不属于安全措施的是（）

A.加油站，面粉厂附近严禁烟火

B.进入久未开启的菜窖前灯火实验

C.夜晚发现煤气泄露立即开灯检查

D.严禁旅客携带易燃，易爆物品乘车C10分2021/6/27107

下列说法正确的是（）常用水冲洗铁制品，可以防止铁制品生锈B.长期未用而难以开启的铁锁，如向锁孔中加入少量的铅笔芯粉末，就易打开C.用硫酸铜作饮用水的消毒剂D.蒸馒头时，向发酵的面团中加入烧碱，可中和面团中产生的酸B20分10分2021/6/27108

世界卫生组织把铝确认为食品污染源之一，铝的下列应用必须加以控制的是（）

A用铝合金制门窗

B用铝合金作飞机材料

C用金属铝制装碳酸饮料的易拉罐

D用金属铝制电线C20分10分2021/6/2710910分

为了除去糖浆中的色素制得白糖，常加入活性炭，这是因为它能()A.氧化色素B.还原色素

C.吸附色素D.与色素结合C2021/6/2711010分

卫生球放在衣柜里会逐渐变小，是因为()

A.卫生球被空气中的氧气氧化成CO2B.卫生球被空气中的水蒸气溶解

C.卫生球在室温下缓慢升华

D.卫生球受热分解成水和二氧化碳C2021/6/27111

某校组织学生进行水资源状况调查，调查报告中的下述观点错误的是（）Ａ.地球表面约71％被水覆盖，可利用的水资源十分丰富

B.水的污染严重加重了淡水危机

C.可以考虑海水淡化解决淡水危机，蒸馏法是海水淡化的方法之一

D.节约用水是每个公民应尽的义务A20分10分2021/6/2711210分

把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到病人的尿液，微热后若有红色沉淀产生，说明该尿液中含有()A.酒精B.食盐

C.尿素D.葡萄糖D2021/6/27113

精装书封面金光闪闪的大字是用下面哪种物质做的()A.金粉B.金铜合金粉

C.铜锌合金粉D.铁铜合金粉C10分2021/6/27114

草木灰中含有少量的碳酸钾，所以草木灰的水溶液呈碱性，有一定的去污作用。

为什么有人用草木灰来清洗一些橱房用具呢？10分2021/6/27115幸福快乐大吉大利喜庆吉祥如意健康美满平安20分题温馨

开心2021/6/27116

在不含酒精的饮料或果汁、蜜饯中，为了防腐和增加香味需要添加某些化学试剂。可用作这类添加剂的是()A.硝酸钠B.苯甲酸钠

C.丙酸钠D.氯酸钠B20分2021/6/27117

蒸锅水不能喝，是因为其中含有有害的()A.碳酸盐B.硝酸盐

C.硝酸盐D.亚硝酸盐D20分2021/6/27118

不宜用做饮食器具，但可用做抗辐射保护材料的金属是()A.铅B.铁

C.锌D.铜A20分2021/6/27119

家庭中洗油腻的餐具而做灭菌处理时，常加入()A.高锰酸钾B.双氧水

C.苏打D.漂白粉D20分2021/6/27120

城市粪便的排放、化肥的是用会使地下水中含氮量增高，其中对人体有害的含氮污染物的主要形态是（）

A.NO3-B.NO2-

C.NH4+D.有机氮B20分2021/6/27121

环境和能源是人类生存和发展的基本条件，下列说法错误的是（）A.煤、石油和天然气是三种重要的化石燃料B.二氧化碳是造成温室效应的主要物质C.太阳能、水能、风能是人类正在利用和开发的重要能源D.地下水资源的大量开采可以为人类解除水危机，人类不必再为淡水缺乏而苦恼D20分2021/6/27122

酿酒厂生产白酒时，常加入适量稀硫酸来控制酸度，发酵完成后进行蒸馏，即可以得到白酒，盐酸价格比硫酸低，同样能控制酸度，说明不使用盐酸的原因。因为硫酸沸点高难挥发,盐酸沸点低易挥发,蒸馏时盐酸会与乙醇一起挥发20分2021/6/27123

放置很久的红薯吃起来总是比新挖出土的甜，这是什么原因呢？

原因有两个：一是水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度。二是在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，这样使红薯内糖分增多起来。因此，我们感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。20分2021/6/2712420分

炒菜时，食油加热到250后会产生大量的油烟，其中含有危险的()A、煤焦油B、脂肪

C、CO和CO2D、致癌物D2021/6/27125

原因：自来水一般是用氯气来杀菌消毒的，而氯气等物质对金鱼的生长不利，所以自来水最好用盆装着在阳光下晒一、二天后，再用来养鱼。

为什么自来水不适宜直接放入金鱼池中养鱼？20分2021/6/27126

下列那一个过程不属于蛋白质的变性()A.工业的鞣革

B.农业上用波尔多液杀菌

C.医药上用酒精消毒

D.工业上制硝化纤维D20分2021/6/2712720分为什么白铁桶不能贮存酸性食品？

白铁桶就是镀锌的铁皮桶。锌是一种白色柔软而有光泽的金属,它易溶于酸性溶液。如在白铁桶或其他镀锌器皿内配制或贮存酸性食品、饮料,锌就会以有毒的有机酸盐的形式溶入食品中,人食后有中毒的危险。因此,使用镀锌容器时,切勿用它来盛装酸性菜肴、汤水、酒类、果汁、牛奶等饮料。2021/6/27128白羊座金牛座

双子座

巨蟹座

狮子座

处女座

天秤座天蝎座

射手座

摩羯座

水瓶座

双鱼座

30分题2021/6/27129

我国西部地区有一个苦泉村，村子里的泉水蒸发时产生蓝色的胆矾，当地居民用铁锅将水煮一煮就不苦了，久而久之，铁锅变成了“铜锅”，解释这一现象产生的原因。

用铁锅煮这样的水时，水中溶解的CuSO4和Fe发生反应，Cu析出并附在铁锅表面，Fe+CuSO4=Cu+FeSO4。铜离子的味道偏苦，而亚铁离子没有味道。30分2021/6/27130

吃一些带酸味的水果或饮服1--2两干净的食醋可以解酒。什么道理呢？

30分2021/6/27131这是因为，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。尽管带酸味的水果和食醋都能使过量乙醇的麻醉作用得以缓解，但由于上述酯化反应在体内进行时受到多种因素的干扰，效果并不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不贪杯。2021/6/27132人们喜欢吃鱼，是因为鱼的味道鲜美。可是，如果剖鱼时不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼上，就会使鱼肉带有苦味，影响人们的食欲如何除去鱼胆的苦味?30分2021/6/27133胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸，因为它难溶于水，所以渗入鱼肉中的胆汁，用水是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉，稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除。如果胆汁污染面积较大，可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻，然后冲洗干净，苦味可完全消除。2