酒店消防知识培训

酒店安全知识培训1一、酒店消防安全隐患二、消防四个能力建设三、单位消防安全管理四、违反消防制度对酒店带来的后果培训内容2海因里希法则:又称“海因里希安全法则是美国著名安全工程师海因里希（HerbertWilliamHeinrich）提出的300∶29∶1法则。海因里希法则是美国人海因里希通过分析工伤事故的发生概率，为保险公司的经营提出的法则。这一法则完全可以用于企业的安全管理上，即在一件重大的事故背后必有29件轻度的事故，还有300件潜在的隐患。3海因里希把工业伤害事故的发生、发展过程描述为具有一定因果关系的事件的连锁发生过程，即：(1)人员伤亡的发生是事故的结果。(2)事故的发生是由于：①人的不安全行为；②物的不安全状态。(3)人的不安全行为或物的不安全状态是由于人的缺点造成的。(4)人的缺点是由于不良环境诱发的，或者是由管理因素造成的。海因里希原理:

4一、酒店消防安全隐患5消防控制室未见相关消防安全管理制度、流程图消防控制室联动控制设备在检修时间长678910发机电房发电机房现场有摆放物品、气瓶（氩气）、电源线路凌乱、电瓶车充电、无运行的记录柴油罐区堆放杂物、无警示标志11消防器材配电房灭火器已过有效期；缺少检查维护记录；消防器材堵塞；消防器材未做日常检查维护、消防栓不出水、消防栓打不开12安全通道13楼顶存放过多床垫等可燃物与居住房间间距不够楼顶14配电房、间、箱隐患描述：配电房堆放杂物、防火门未常闭状态、电箱无警示标志配电箱无屏保，电箱未做跨接等15液化气液化气摆放多瓶；未装气体浓度报警仪；电源线未套管；16厨房隐患描述：厨房插座未设接地线、未配备灭火毯等器材172017年10月29日10时34分，广州市119指挥中心接到报警，天河区南洋长胜酒店4楼餐厅发生火灾，立即调度5个消防中队、10台消防车赶赴现场处置。11时09分，现场消防员已将明火扑灭，燃烧面积约100平方米。有2人被救出后经医治无效死亡。两名死者分别是该酒店的员工与其女朋友，事发时是为了通知大家疏散才不幸遇难的，两人逐层逐户敲门疏散住客，但不幸被浓烟吞噬，后在楼梯间被人发现时已遭遇不测181920隐患描述：客房防毒面具已过有效期客房缺少疏散示意图、缺严禁烟火标志客房2122★检查消除火灾隐患的能力★扑救初起火灾的能力★组织人员疏散逃生的能力★消防宣传教育的能力二、消防四个能力建设23什么叫隐患？答：隐患就是在某个条件、事物以及事件中所存在的不稳定并且影响到个人或者他人安全利益的因素。在酒店工作中会出现什么样的火灾隐患呢？1、检查和消除火灾隐患的能力24没有熄灭的烟头走火通道堵塞消防门上锁灭火器不应该摆放在发霉、潮湿的地方25

消防栓的管与接头断开安全通道的标识应该是在底部26

灭火器身多尘,压力不够灭火器握把生锈27

消防水袋破裂消防栓门破裂28

消防通道堵塞烟感被其他东西遮盖29厨房用火违章施工挪用设施堵塞通道30装修工人违规焊割2017年2月25日8时许，江西省南昌市红谷滩白金汇海航酒店发生火灾，着火楼层为二楼，正在装修，共有十多名工人在里面施工，火灾发生后，有人员被困，现场浓烟滚滚。火灾事故已造成10人死亡、13人受伤入院治疗。至当日下午六时，南昌市东湖区人民检察院经依法审查，已先行对其中七名涉案人员以涉嫌重大责任事故罪作出批准逮捕决定南昌市红谷滩白金汇海航酒店31如何消除消防安全隐患？◆坚决按操作规程进行工作◆定期和不定期的进行安全检查◆发现你认为不安全的隐患时及时上报领导◆提醒客人注意安全◆安装电器设备时请工程部技术人员前来◆严禁遮挡和挪用消防设施设备32总体要求：做到“消防安全自查、火灾隐患自除”1.要确定消防安全管理人，具体负责本单位的消防安全管理，进一步加强对消防安全管理人的教育培训，使其熟悉掌握消防安全管理知识，切实抓好本单位的消防安全管理工作。2．坚持每日开展防火巡查、定期开展全面细致的消防安全检查，各单位都要明确防火巡查、消防安全检查的详细内容，落实巡查、检查人员的责任，完善巡查、检查记录，对发现的问题要有周密的程序督促整改并复查。3.要落实员工岗位消防责任，特别是重点要害岗位，要有员工消防安全职责、消防安全操作章程，要层层签订消防安全责任书，将防范火灾的任务层层分解到每一个岗位、每一名员工。4.对检查发现的火灾隐患要立即消除，不能立即消除的，应当制定整改方案，明确整改措施，落实整改资金，限时消除。33初期火灾的特点：该阶段可燃物质燃烧面积小，火焰不高，辐射热不强，火势发展比较缓慢，这个阶段是灭火的最好时机

2、扑救初期火灾的能力34（二）扑救初起火灾的能力

提高单位扑救初期火灾的能力，就是要彻底解决发生火灾后单位不会报警、不会扑救的问题。35突出抓好“两支力量”建设：第一灭火力量：指失火现场单位员工在第一时间自发形成的灭火救援力量；一般应于发现火灾后1分钟内形成。第二灭火力量：指火灾确认后，单位按照灭火和应急疏散预案，组织员工形成的灭火救援力量；一般应于发现火灾后3分钟内形成。36

总之，通过开展扑救初起火灾能力建设，社会单位应重点做到：建立多种形式的消防队，科学制定灭火和应急疏散预案并定期演练；一旦发生火情，起火部位员工于1分钟内形成第一灭火力量；火灾确认后，单位于3分钟内形成第二灭火力量，实现“火情发现早，小火灭得了”。37（三）组织疏散逃生能力

重点解决发生火灾时员工不会组织现场人员疏散逃生的问题。着重抓好四项工作：381、明确疏散引导员

单位应当明确一定数量的疏散引导员，熟练掌握疏散程序和逃生方法，熟悉本单位的疏散通道和安全出口，发生火灾时负责在每个楼层、疏散通道、安全出口处正确引导在场人员安全疏散。同时，单位也应教育全体员工掌握基本的疏散逃生技能。39消防安全责任人、管理人、员工做到“四熟练”熟练掌握本单位、岗位疏散逃生路线熟练掌握引导人员疏散程序熟练掌握逃生设施使用方法熟练掌握火场自救技能402、及时告知火灾信息

单位要及时将火灾信息告知现场人员。消防值班人员确认火灾后，有消防控制室的应立即启动火灾警报或应急广播，向各区域人员通报火灾信息，引导大家有序疏散。没有应急广播的，应由单位疏散引导员负责，通过呼喊等方式通报火情，告知各楼层顾客及时疏散。41

单位要采取正确方法组织疏散。发生火灾时，应尽可能引导人员从最近的安全出口和疏散楼梯疏散。疏散引导员要为老弱病残者提供帮助，同时提醒顾客稳定情绪，采取正确方法逃生。疏散完毕后应当查看有无遗漏人员，发现有被困人员时须及时组织施救。3、正确组织疏散424、设置疏散标志疏散标志达到“七个一”：单位醒目位置设置一张单位总平面图每个楼层或房间设置一张疏散指示图每个消防设施器材设置一个使用方法标牌每个安全出口设置一个安全出口标志疏散走道每20米设置一个疏散指示标志消防车通道每50米设置一处提示性标牌每个危险场所或部位设置一个警示性标牌43熟练掌握疏散程序和逃生方法，经常性参与应急灭火和疏散演练；熟悉本单位、本楼层的疏散通道和安全出口；教育全体员工掌握基本的疏散逃生技能。44（四）消防宣传教育能力

重点解决员工不懂消防常识和消防素质不高的问题。重点抓好三个方面：451、抓消防培训

单位法定代表人或主要负责人、消防安全管理人应是消防安全明白人。熟知以下内容：a)消防法律法规和消防安全职责；b)本单位火灾危险性和防火措施；c)依法应承担的消防安全行政和刑事责任。单位应当确定专兼职消防宣传教育人员接受消防专业培训，使其具备独立开展消防宣传教育的能力。46

单位还应强化对全体员工的消防安全培训，做到有计划，有教材，有考核。消防控制室人员、电梯操作工、消防管理人员等特殊岗位人员还必须持证上岗。47员工消防安全培训的程序48员工消防安全培训的要求

单位对员工的消防安全教育培训应当将本单位的火灾危险性、防火灭火措施、消防设施及灭火器材的操作使用方法、人员疏散逃生知识等作为培训的重点。通过消防安全教育，员工应当达到以下要求：a)熟悉消防法律法规；b)掌握消防安全职责、制度、操作规程、灭火和应急疏散预案；c)掌握本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施；d)掌握有关消防设施、器材的操作使用方法；e）会报警、会扑救初起火灾、会疏散逃生自救。492、抓消防宣传

单位要采取多种形式，全方位、多角度开展消防宣传，要充分利用有线视频、电子屏幕、广告牌、灯箱等开展宣传教育，或悬挂宣传标语，或播发公益广告，或案例剖析，使人们在随时随地获取消防安全知识，提高公众消防安全意识。50513、抓消防标识化

消防标识化建设，就是通过设置醒目的消防安全标志提醒人们什么场所应当注意什么，告诉人们哪里有灭火器材、如何使用，什么地方可以疏散逃生等信息，在潜移默化中达到培育社会单位消防安全“自我管理、自我教育”的目的。主要包括三类：

521)提示性标识。单位应当在显著位置设置单位总平面图，楼层、房间设置疏散指示图；在安全出口、疏散通道等位置按规定设置疏散指示标志532)警示性标识。单位应当在危险场所或重点部位设置禁止性标牌等。543)禁止性标识。单位应当在危险场所或重点部位设置禁止性标牌等。55

总之，通过开展消防宣传教育能力建设，社会单位应当做到：有消防宣传人员，有消防宣传标识，有全员培训机制，员工掌握消防安全常识；单位实现消防设施标识化，消防常识普及化。56三、单位消防安全管理(档案)57（一）单位消防组织架构依据公安部第61号令的要求，单位应当建立消防组织架构，理顺工作关系，以便于更好地开展各项工作。单位可以参照下图建立本单位的消防工作层级关系。58（二）消防工作主要任务1、消防安全责任人酒店场所负责人是单位的消防安全责任人，对单位的消防安全工作全面负责，主要承担消防安全工作上的第一责任和事故追究顺序上的第一责任。消防安全责任人应当报公安机关消防机构备案。（1）确立消防安全管理人，授权并督促消防安全管理人按照法律法规及公安机关消防机构的要求，抓好单位消防安全管理工作。（2）提供必要的经费和组织保障。①配备必要的人力资源，同时应当将消防经费纳入单位年度经费预算，保证消防经费投入，保障消防工作的需要。②日常消防经费用于单位灭火器材的配置、维修、更新，灭火和应急疏散预案的备用设施、材料，以及消防宣传教育、培训等，保证消防工作正常开展。③安排专项经费，用于解决火灾隐患，维修、检测、改造消防专用给水管网、消防专用供水系统、灭火系统、自动报警系统、防排烟系统、消防通讯系统、消防监控系统等消防设施。④消防经费使用坚持专款专用、统筹兼顾、保证重点、勤俭节约的原则。任何单位和个人不得挤占、挪用消防经费。59（3）落实单位消防安全责任。消防安全责任制是单位消防安全管理制度中最根本的制度。①单位内部消防安全责任消防安全责任人与消防安全管理人，消防安全管理人与各部门，各部门负责人和部门员工之间都要层层签订责任书，明确职责任务，推动消防安全责任的落实。物业服务企业的消防安全责任②物业服务企业应当对受委托管理范围内的公共消防安全管理工作负责。（4）掌握本单位的消防安全情况。消防安全责任人应当认真听取消防安全管理人的工作情况报告，掌握单位消防基本情况及管理情况，对涉及消防安全的重大问题进行决策。602、消防安全管理人消防安全管理人是指单位中负有一定领导职务和权限的人员，受消防安全责任人委任，向消防安全责任人负责，是单位消防安全工作的具体组织与实施者，是单位与公安机关消防机构的桥梁与纽带。应当确定1名消防安全管理人，未确定的要由消防安全责任人负责实施消防安全管理工作。消防安全管理人应当报公安机关消防机构备案。（1）主持召开消防安全例会。（2）组织拟订年度消防工作计划，包括建筑消防设施维护保养、志愿消防队的建立与管理、消防控制室管理、单位消防安全检查、消防演练、消防安全工作的资金预算等内容，并报消防安全责任人批准后执行。（3）定期向消防责任人报告消防安全情况，及时报告涉及消防安全的重大问题。（4）定期向公安机关消防机构报告责任人、管理人变更，建筑物改、扩建，消防设施停止使用等情况，并在消防部门的指导下抓好本单位的消防安全管理。61（5）制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程，并检查督促其落实。消防安全制度是单位在消防安全管理中为保障消防安全所制订的和各项制度、程序、办法和措施，是单位全体员工做好消防安全工作必须遵守的规范与准则，其根本目的是确保单位的消防安全。保卫部门在消防安全管理人的领导下，实施制度的制订、修改等工作。单位应当建立健全消防安全制度（6）组织开展消防宣传教育。宣传教育培训的内容应当包括：有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程；本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施；有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法；报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能；本单位安全疏散路线，引导人员疏散的程序和方法；灭火和应急疏散预案的内容和操作程序。62（7）编制灭火和应急疏散预案，并组织演练。

单位应当编制灭火和应急疏散预案，预案内容包括单位的基本情况、应急组织机构、火情预想、报警和接警处置程序、扑救初起火灾的程序和措施、应急疏散的组织程序和措施、通信联络和安全防护的程序和措施、灭火和应急疏散计划图、注意事项等。预案中应当明确组织架构、各小组成员及负责人、工作职责及要求等内容。63（8）建立消防档案。消防档案是单位在消防管理工作中直接形成的文字、图表、声像等形态的历史记录，单位和相关人员消防工作的记录、履职的体现和免责的依据。64档案的管理要求a、统一保管、备查。部门统一集中保管、备查，不得由承办机构或个人分散保存。b、分类管理。按照档案形成的环节、内容、时间、形式的异同，进行档案编目、立卷，分类管理。c、按规定期限予以档案保存。依据《建筑消防设施的维护管理》（GB25201—2010）的规定，对单位消防档案进行管理保存。653、消防控制室值班人员（1）工作任务实行每日24小时专人值班制度，每班不得少于2人。①值机。监视系统的运行状态，保证火灾情况下建筑自动消防设施的正常运行。②操作。接到控制设备报警显示后，应迅速核实报警点所对应的部位，立刻将火灾报警联动控制开关转入自动状态(处于自动状态的除外)，同时拨打"119"火警电话。在报警后必须报告当班的志愿消防队长，由当班的保卫部门人员启动内部灭火和应急疏散预案。应利用火灾事故广播发出火灾处置指令，通知有关部门和人员开展疏散和自救工作，告知单位员工、外来人员不要惊慌，在工作人员引导下有序地疏散、撤离火灾现场，并用通讯工具向单位领导报告。火警处置完毕后，恢复各种消防设施至正常运行状态。消防设施故障应及时排除，对火灾报警控制器进行复位，将系统恢复到正常工作状态，不能排除的应立即向保卫部门当班人员报告。66（2）管理要求①消防控制室值班人员应取得建构筑物消防员职业资格证书，持证上岗。②熟悉和掌握消防控制室设备的功能及操作规程，按照规定测试自动消防设施的功能，保障消防控制室设备的正常运行。③消防控制室值班人员应按时上岗，并做好交接班工作，坚守岗位，尽职尽责，不得脱岗、替岗、睡岗，严禁值班前饮酒或在值班时进行会客和娱乐活动，因确有特殊情况不能到岗的，应提前向主管领导请假，经批准后，由同等职务的人员代替值班。严禁无关人员进入消防控制室，随意触动设备。⑤消防控制室内严禁吸烟或动用明火。⑥未经公安机关消防机构同意严禁擅自关闭、停用消防设施。67三、违反消防制度对酒店带来的后果68根据<<中华人民共和国消防法>>,针对不同的违反情况,将会有不同的处罚,具体如下:69第五十八条违反本法规定，有下列行为之一的，责令停止施工、

停止使用或者停产停业，并处三万元以上三十万元以下罚款：（一）依法应当经公安机关消防机构进行消防设计审核的建设工程，未经依法审核或者审核不合格，擅自施工的；（二）消防设计经公安机关消防机构依法抽查不合格，不停止施工的；（三）依法应当进行消防验收的建设工程，未经消防验收或者消防验收不合格，擅自投入使用的；（四）建设工程投入使用后经公安机关消防机构依法抽查不合格，不停止使用的；（五）公众聚集场所未经消防安全检查或者经检查不符合消防安全要求，擅自投入使用、营业的。建设单位未依照本法规定将消防设计文件报公安机关消防机构备案，或者在竣工后未依照本法规定报公安机关消防机构备案的，责令限期改正，处五千元以下罚款。70第五十九条违反本法规定，有下列行为之一的，责令改正或者停止施工，并处一万元以上十万元以下罚款：（一）建设单位要求建筑设计单位或者建筑施工企业降低消防技术标准设计、施工的；（二）建筑设计单位不按照消防技术标准强制性要求进行消防设计的；（三）建筑施工企业不按照消防设计文件和消防技术标准施工，降低消防施工质量的；（四）工程监理单位与建设单位或者建筑施工企业串通，弄虚作假，降低消防施工质量的。71第六十条单位违反本法规定，有下列行为之一的，责令改正，处五千元以上五万元以下罚款：（一）消防设施、器材或者消防安全标志的配置、设置不符合国家标准、行业标准，或者未保持完好有效的；（二）损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材的；（三）占用、堵塞、