人教版七年级生物下册《合理营养与食品安全》课件

第二章人体的营养

合理营养与食品安全

方便面，即泡即食，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐吗？为什么？1.

举例说出什么是合理营养。2.

尝试设计一份营养合理的食谱。3.关注食品安全。1合理营养PART

自主阅读教材第32~33页的图4-23饮食与健康的关系，分析图中反映出的不注意合理营养的做法会产生什么后果。不吃早餐容易产生头晕、乏力、注意力不集中等现象，会影响学习效果，甚至直接影响生长发育。挑食、偏食可能导致牙龈出血、血压偏高、肥胖、维生素缺乏症等高盐、高脂饮食可能导致高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病饮食与健康的关系十分密切，如果饮食习惯不合理，不但会影响人体的生长发育，甚至会引起一些疾病。合理营养：是指全面而平衡的营养。01摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全。全面02摄取的营养素的量要合适，与身体需要保持平衡。平衡“平衡膳食宝塔”“平衡膳食宝塔”各层位置和面积不同，反映出各种食物在膳食中所占的地位和比例不同。从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例。小组讨论“平衡膳食宝塔”将食物分成哪几类？01一日三餐的合理能量比例是多少？02生长发育期的青少年在日常饮食中应注意些什么？03“平衡膳食宝塔”将食物分成哪几类？01第一层第二层第三层第四层第五层油脂类奶类、豆类鱼、肉、蛋谷物类蔬菜、水果类最多较多中等较少最少一日三餐的合理能量比例是多少？02早中晚三餐应该按提供全天所需能量的

3:4:3

的比例分配。实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。生长发育期的青少年在日常饮食中应注意些什么？03青少年每天应比成年人多摄取含蛋白质多的食物，即金字塔中的肉类、奶类食物。根据你所学的知识，请为家人设计一份营养合理的午餐食谱吧2食品安全PART食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。购买01购买食品时要注意包装说明：

食品配料

生产日期

保质期

生产许可证编号：由SC（"生产"的汉语拼音字母缩写）和14位阿拉伯数字组成。购买肉类时，一定要看是否有检疫合格的购买01加工02不能吃有毒的食品！蔬菜和水果，可通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮减少农药残留物。厨房和状具只有经常保持干净，才不会污染食品。烹饪03不卫生不健康不安全

以小组为单位，拿出课前收集的食品包装袋，仔细阅读包装袋上的文字，并讨论：1.应当关注食品包装上的哪些内容？2.怎样判断包装食品是否过了保质期？3.购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？A级AA级绿色食品

在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。《食品安全法》《中华人民共和国食品安全法》合理营养全面而平衡的营养合理营养的要求参照“平衡膳食宝塔”一日三餐，按时就餐每日早中晚的食物能量比应为3︰4︰3食品安全1.判断下列说法是否正确。正确的画"√，错误的画"x"。每种食物都含有六类营养物质。（）如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。（）到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生

许可证。（）不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的

食品。（）√√xx2.要制订一份合理的食谱，用量最多的食物应是（）

A.鱼类B蔬菜类C.淀粉、谷物类D.肉类。3.有人说有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少。请你对

这种说法做出科学评价。C这种说法不科学。蔬菜、水果上有"虫眼"，不能证明蔬菜、水果没有喷洒过农药。有"虫眼"的蔬菜、水果，可能是蔬菜、水果长虫后才打了农药，也有可能是虫子没有被农药杀死。4.能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？

为什么？不能，这是因为发霉、变质的残羹剩饭