高三生物一轮复习课件第6讲 降低化学反应活化能的酶

25届高三一轮复习第三单元细胞的能量供应和利用第六讲.降低化学

反应活化能的酶第1部分知识主线THECLASSROOM说明酶在细胞代谢中的作用和化学本质。学习目标第2部分课程内容COURSECONTENT学习重点考情研读·备考定位学习难点1.说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质，酶活性受到环境因素(如pH和温度等)的影响2.探究酶催化的专一性、高效性及影响酶活性的因素考点一

酶的本质和作用第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE一、酶的作用和本质(一)酶在细胞代谢中的作用1.细胞代谢（1）概念：细胞中每时每刻都在进行的化学反应的统称。（3）意义：是细胞生命活动的基础（2）主要场所：细胞质基质2.酶的本质（1）酶的本质探索（视频）那么新陈代谢的控制中心在哪儿?考点一

酶的本质和作用第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE一、酶的作用和本质(一)酶在细胞代谢中的作用（法）巴斯德之前（1822-1895）（美）萨姆纳（1887-1955）巴斯德（德）李比希（1803-1873）（德）毕希纳（1860-1917）（美）切赫（1947-）和奥特曼（1939-）

发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵必须有活细胞参与引起发酵是细胞中某些物质,且只在酵母菌死亡裂解后才发挥作用活细胞粉碎后所得的物质作用和活的酵母细胞作用一样--酿酶证明脲酶是蛋白质证明少量RNA也具有催化作用（1）酶的本质探索：VS考点一

酶的本质和作用第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE一、酶的作用和本质(一)酶在细胞代谢中的作用（2）酶的化学本质：酶的化学本质

酶的来源酶的功能活细胞产生的具有生物催化作用的是有机物。一类大部分酶是蛋白质，少数是RNA等。①概念：③化学本质：化学本质蛋白质RNA合成场所合成原料核糖体氨基酸细胞核核糖核苷酸②功能：具有生物催化作用考点一

酶的本质和作用第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE（3）正确理解有关酶的本质和作用项目错误说法正确理解产生场所具有分泌功能的细胞才能产生活细胞(不考虑哺乳动物成熟的红细胞等)化学本质蛋白质有机物(大多数为蛋白质，少数为RNA)作用场所只在细胞内起催化作用可在细胞内、细胞外、体外发挥作用温度影响低温和高温均使酶变性失活低温只抑制酶的活性，不会使酶变性失活；高温使酶变性失活作用酶具有调节、催化等多种功能酶只起催化作用来源有的可来源于食物等酶只在生物体内合成一、酶的作用和本质(一)酶在细胞代谢中的作用考点一

酶的本质和作用第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE项目酶激素来源及作用场所活细胞产生；细胞内或细胞外发挥作用专门的内分泌腺或特定部位细胞产生；一般细胞外发挥作用化学本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸衍生物、脂质生物功能催化作用调节作用共性在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少（4）酶和激素的比较一、酶的作用和本质(一)酶在细胞代谢中的作用考点一

酶的本质和作用第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE一、酶的作用和本质(一)酶在细胞代谢中的作用B.方案:酶本质的探究，常采取减法原理同理也可用RNA酶处理甲酶和乙酶，测定该酶的活性，与本实验进行相互对照。①“试剂鉴定法”鉴定酶的化学本质：（5）鉴定酶的本质A.设计思路：

从酶的化学本质上来讲，绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。所以对酶本质的鉴定常常是变相地考查蛋白质或RNA的鉴定方法。利用双缩脲试剂与蛋白质作用产生紫色反应的原理设计实验方案。②某种酶+蛋白酶加入某种酶的底物底物没有被催化→该酶是蛋白质底物被催化→该酶是RNA考点一

酶的本质和作用第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE一、酶的作用和本质(一)酶在细胞代谢中的作用3.酶的作用：（1）作用：具有生物催化作用（2）实验探究：比较过氧化氢在不同条件下的分解①实验原理：

2H2O2

2H2O+O2加热或Fe3+或过氧化氢酶②材料用具:新鲜的质量分数为20%的肝脏(如猪肝、鸡肝)研磨液质量分数为3%的FeCl3溶液新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液A.材料：B.用具：量筒、试管、滴管、试管架、卫生香、火柴、酒精灯试管夹、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计亮考点一

酶的本质和作用第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE③实验设计及现象分析：FeCl3溶液新鲜肝脏研磨液（2）实验探究：比较过氧化氢在不同条件下的分解自变量因变量无关变量因变量无关变量变量说明考点一

酶的本质和作用第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE（2）实验探究：比较过氧化氢在不同条件下的分解1与2对照：加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。(为反应提供能量)1与3对照：FeCl3在常温下能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。(催化作用)1与4对照：过氧化氢酶在常温下能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。(催化作用)实验分析：考点一

酶的本质和作用第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE（2）实验探究：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验结论：酶和无机催化剂一样，都能催化化学反应，并且酶的催化效率远高于无机催化的催化效率。考点一

酶的本质和作用第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE科学方法4.控制变量和设计对照实验实验中人为控制的对实验对象进行处理的因素随自变量改变而变化的变量除自变量外，对实验结果造成影响的可变因素一般不做处理（空白对照），起对照作用自变量：因变量：无关变量：对照实验：除作为自变量的因素外，其余因素（无关变量）都保持一致，并将结果进行比较的实验。(1)有关概念：如：H2O2分解速率如:反应物浓度和反应时间如何排除无关变量？保持相等，相同且适宜等。实验组：对照组：人为改变条件（人为特别处理）或未知实验结果的一组实验。（2）实验遵循的原则：考点一

酶的本质和作用第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE科学方法4.控制变量和设计对照实验单一变量原则、对照原则、等量原则（控制无关变量）和平行重复原则等A、对照原则例1：观察唾液淀粉酶的催化作用，向甲试管加入稀释的唾液，向

乙试管加入等量的蒸馏水，一起进行37℃水浴，比较它们的

变化。这样甲为实验组，乙为对照组，即为空白对照。例2：探究生长素类似物促进插条生根的最适浓度的实验中的“加等量清水”①空白对照：指不做任何处理的对照组。例3：DNA的鉴定对照组（DNA）实验组（DNA+二苯胺）例4：蛋白质的鉴定考点一

酶的本质和作用第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE科学方法4.控制变量和设计对照实验（2）实验遵循的原则：②自身对照：指实验与对照在同一对象上进行。例1：“植物细胞质壁分离和复原”实验中，加蔗糖溶液前的洋葱表皮细胞为对照组，加蔗糖溶液后的洋葱表皮细胞为实验组。（在清水处理下，复原后状态与质壁分离状态又形成对照）例2：探究"酵母菌种群数量变化实验"酵母菌每天的数量变化可形成前后自身对照。P选二11例3：变形虫分割实验。P一55例4：蝾螈受精卵横缢实验。考点一

酶的本质和作用第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE科学方法4.控制变量和设计对照实验（2）实验遵循的原则：②自身对照：指实验与对照在同一对象上进行。例5：设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐，某同学的构思大致如下：本实验中采用甲组、乙组之间的空白对照；以及乙组中实验前(无X)与实验后(有X)之间的自身对照考点一

酶的本质和作用第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE科学方法4.控制变量和设计对照实验（2）实验遵循的原则：③条件对照：其中C组为空白对照，而B组为条件对照。步骤A缸B缸C缸①1000ml池塘水②每组个加入6只蝌蚪③等量的蝌蚪饲料④甲状腺激素甲状腺抑制剂--⑤水温保持适宜的范围内指对照组中的实验材料虽加以某种处理，但这种处理也是作为对照，目的是增加实验的可信度。例1：“甲状腺激素饲养小蝌蚪”的实验：考点一

酶的本质和作用第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE科学方法4.控制变量和设计对照实验（2）实验遵循的原则：④相互对照：不另设对照组，几个实验组相互对照。例1：生长素的发现（达尔文的实验）实验①实验②实验③实验④例2：比较过氧化氢在不同条件下的分解例3：探究酵母菌细胞呼吸作用的方式例4：光合作用释放的O2来自于H2O例5：生物维持pH稳定的机制考点一

酶的本质和作用第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE科学方法4.控制变量和设计对照实验（2）实验遵循的原则：B.单一变量性原则实验设计时只有一个自变量，且无关变量在对照组和实验组中均要保持一致且适宜C.等量性原则①生物材料要相同②实验器具要相同③实验试剂要相同④处理方法要相同即所用生物材料的数量、重量、长度、种类和生理状况等方面特点要尽量相同即试剂的成分、浓度、体积要相同。尤其要注意体积上等量的问题保温或冷却，光照或黑暗等条件都要一致。考点一

酶的本质和作用第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE科学方法4.控制变量和设计对照实验（2）实验遵循的原则：例1：根据实验课题确定变量：C.等量性原则某研究性学习小组选择了如下的研究课题：探究乙烯利浓度对黄瓜开雌花数量的影响。自变量：

；因变量：

；无关变量：

。黄瓜长势、光强、温度、水等乙烯利浓度黄瓜雌花数量为了验证甲状腺激素的生理作用，试以大白鼠的耗氧量和活动量为观察指标，根据给出的实验材料和用具，设计实验步骤，预测实验结果，并作出分析。自变量：

；因变量：

；无关变量：

。甲状腺激素大白鼠的耗氧量和活动量鼠龄、温度、药剂量等例2：根据实验课题确定变量：D.平行重复原则第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE科学方法4.控制变量和设计对照实验考点一

酶的本质和作用(3).实验设计的类型:实验结果是肯定的、唯一的例如：还原糖、脂肪、蛋白质的检验A.验证性实验:B.探究性实验：实验组=对照组每一种可能的实验结果，都对应得出一个结论。结论一般和实验目的（即题设）对应。表达形式为：如果┄┄┄，则┄┄┄。先作出假设，一般有三种结果：实验组>对照组实验组<对照组典例1第4部分典例剖析Analysisoftypicalcases精准命题·素能提升考点一酶的本质和作用

.某校生物兴趣小组在学习了课本实验“探究酵母菌细胞的呼吸方式”后，想进一步探究酵母菌细胞在有氧和无氧的条件下产生等量CO2时，哪种条件下消耗葡萄糖较少的问题。他们进行了如下实验：将无菌葡萄糖溶液与少许酵母菌混匀后密封(瓶中无氧气)，按图装置进行实验。当测定甲、乙装置中CaCO3沉淀相等时，撤去装置，将甲、乙两锥形瓶中的溶液分别用滤菌膜过滤，除去酵母菌，得到滤液1和滤液2。请分析回答下列问题。(1).甲、乙两组的实验变量是_________，实验中需控制的无关变量主要有________________

__。(2).酵母菌产生CO2的场所是______。有无氧气温度、pH、培养液量、培养液浓度等细胞质基质和线粒体(3).利用提供的U形管(已知滤液中的葡萄糖不能通过U形管底部的半透膜，其余物质能通过)、滤液1和滤液2等，继续完成探究实验：实验步骤：①将____的滤液1和滤液2分别倒入U形管的A、B两侧并标记；②一段时间后观察________________的变化。等量（两侧）液面实验结果预测和结论：①如果_________________________，则有氧呼吸消耗的葡萄糖少；②如果_________________________，则有氧呼吸消耗的葡萄糖多；③___________________________________________________________。A侧液面上升，B侧液面下降A侧液面下降，B侧液面上升如果A、B两侧液面高度相同，则有氧呼吸和无氧呼吸消耗的葡萄糖一样多精准命题·素能提升考点一酶的本质和作用第4部分典例剖析Analysisoftypicalcases典例1

.某校生物兴趣小组在学习了课本实验“探究酵母菌细胞的呼吸方式”后，想进一步探究酵母菌细胞在有氧和无氧的条件下产生等量CO2时，哪种条件下消耗葡萄糖较少的问题。他们进行了如下实验：将无菌葡萄糖溶液与少许酵母菌混匀后密封(瓶中无氧气)，按图装置进行实验。当测定甲、乙装置中CaCO3沉淀相等时，撤去装置，将甲、乙两锥形瓶中的溶液分别用滤菌膜过滤，除去酵母菌，得到滤液1和滤液2。请分析回答下列问题。考点一

酶的本质和作用第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE科学方法4.控制变量和设计对照实验第一步：取材分组(或组装)（4）.解题策略分析：Ⅰ.环节1:书写实验步骤“四步走”①选择长势相同、大小相似的同种植物随机等量分组,分别编

号为A、B、C…植物：③选择年龄、体重(性别)、健康状况相同的某种动物随机等量

分组,分别编号为1、2、3…溶液：②取两支试管,分别编号为甲、乙,各加入等量的某溶液;动物：第二步：设置自变量(或对照处理)即用实验变量处理(确保单一变量原

则)，进行对照处理常用语言：在A组中加入“适量的”……在B组中加入“等量的”……常用语言：考点一

酶的本质和作用第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE科学方法4.控制变量和设计对照实验（4）.解题策略分析：第三步：相同且适宜条件培养（或反应）等待实验变量发挥作用常用语言：

将两套装置放在“相同且适宜的环境中培养一段时间”(或相应方法处理，如振荡、加热等)第四步：因变量的观察(或测量)对实验结果的处理(现象或数据)

Ⅱ.环节2:实验结果、分析及结论结果描述指标，分析对应原理，结论反映目的①对于验证性实验，由于实验结果预期唯一，所以，结论也只有一个，那就是肯定实验目的。②对于探究性实验，对应它的多个结果，写出多个结论即可表达形式为：如果┄┄┄，则┄┄┄。.（09安徽卷）某生物兴趣小组调查发现，在黄瓜幼苗期喷洒一次乙烯利溶液（100~200mg·L-1），可促进多开雌花，提高黄瓜产量。但乙烯利浓度低于或高于这个范围时，其作用效果尚不清楚。请设计实验，探究乙烯利浓度对黄瓜开雌花数量的影响。材料用具：2~3片真叶的盆栽黄瓜幼苗若干、乙烯利溶液（300mg·L-1）、蒸馏水、喷壶……方法步骤：（1）

。（2）

。实验结果预测：(请在图中将预测的结果以折线的形式表示)第4部分典例剖析Analysisoftypicalcases精准命题·素能提升考点一酶的本质和作用典例2取等量上述各浓度乙烯利溶液，用喷壶分别喷洒各组黄瓜幼苗一次用蒸馏水稀释乙烯利溶液，配置成4种浓度（要求在0～100mg·L-1、100～200mg·L-1、200～300mg·L-1三个区间各至少取一种浓度）。（3）

。（4）连续观察6周，记录并统计

。取若干生长状况相同的黄瓜幼苗平均分成A、B、C、D四组各组雌花数(或各组每株平均雌花数).（2018全国I）根据遗传物质的化学组成，可将病毒分为RNA病毒和DNA病毒病毒两种类型。有些病毒对人类健康会造成很大危害。通常，一种新病毒出现后需要确定该病毒的类型。假设在宿主细胞内不发生碱基之间的相互转换，请利用放射性同位素标记的方法，以体外培养的宿主细胞等为材料，设计实验以确定一种新病毒的类型。简要写出：⑴实验思路，⑵预期实验结果及结论即可。（要求：实验包含可相互印证的甲、乙两个组）【解析】1.DNA病毒会利用宿主细胞的核苷酸进行复制，DNA病毒利用碱基T不会利用碱基U，RNA病毒利用U不会利用碱基T。2.病毒寄生在活细胞中3.放射性检测时的问题，要分别标记【答案】（1）甲组用添加放射性同位素标记的碱基T的培养基培养的宿主细胞，与新病毒混合培养；乙组用添加放射性同位素标记的碱基U的培养基培养的宿主细胞，与新病毒混合培养。（2）分离出甲乙两组的病毒，进行放射性检测，若甲组中病毒不带放射性，乙组中病毒带放射性，则说明该病毒为RNA病毒。若甲组中病毒带放射性，乙组中病毒不带放射性，则说明该病毒为DNA病毒。第4部分典例剖析Analysisoftypicalcases精准命题·素能提升考点一酶的本质和作用典例3考点一

酶的本质和作用第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE4.酶催化的机理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。图中①表示：无催化剂时化学反应所需的活化能。初态（反应物）终态（产物）图中②表示：图中④表示：无机催化剂催化时化学反应所需的活化能。酶催化时化学反应所需的活化能。(2)酶催化的机理：图中③表示：图中⑤表示：无机催化剂降低的活化能酶降低的活化能与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。降低化学反应的活化能

下列关于酶的叙述，正确的是()A.用双缩脲试剂鉴定马铃薯块茎中的某物质，呈现紫色即可确定是过氧

化氢酶B.酶能在常温、常压下加快化学反应速率，是因为它能为化学反应提供

活化能C.酶是生物大分子，其基本结构单位是氨基酸或核糖核苷酸D.低温可使酶变性失活C第4部分典例剖析Analysisoftypicalcases精准命题·素能提升考点一酶的本质和作用典例4C考点二

酶的特性第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE二、酶的特性：1.高效性（1）含义：与无机催化剂相比，酶的催化效率高，是无机催化剂的107~1013倍（2）曲线分析：（3）验证酶的高效性：酶作为催化剂的特点：①反应前后性质、数量不变；②能改变反应速率→降低化学反应活化能；③缩短达到平衡的时间，但不改变平衡点（即产物的总量不变）注意考点二

酶的特性第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE二、酶的特性：2.专一性（1）含义：一种酶只能催化一种或一类反应。（2）意义：保证了细胞内化学反应有序进行（3）酶专一性的曲线：锁钥学说（4）验证酶的专一性（探究·实践）A.【实验方案】项目方案一方案二实验组对照组实验组对照组材料底物A(等量)底物A(等量)底物B(等量)试剂酶A酶B酶A(等量)现象发生反应不发生反应发生反应不发生反应结论酶具有专一性考点二

酶的特性第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE二、酶的特性：2.专一性（4）验证酶的专一性（探究·实践）能否用碘液对实验结果进行检测?B.实验验证不能。碘液只能检测淀粉是否被水解，而蔗糖分子无论是否被水解都不会使碘液变色实验步骤一取两支试管，编号1、2二1号试管中加入2mL淀粉溶液2号试管中加入2mL蔗糖溶液三分别加入淀粉酶溶液2滴，振荡，试管下半部分浸入60℃的水浴中，保温5min。四加入斐林试剂2mL→振荡→60℃水浴2min实验现象砖红色沉淀无变化结论淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解酶具有专一性底物不同，酶相同底物相同，酶不同分别向两支试管中各加入2mL淀粉溶液1号试管加入2滴淀粉酶溶液2号试管加入2滴蔗糖酶溶液反应5min后，向两支试管中加入等量的碘液不变蓝变蓝淀粉酶能催化淀粉水解，蔗糖酶不能催化淀粉水解考点二

酶的特性第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE二、酶的特性：A.酶：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。如限制性核酸内切酶只能识别特定的脱氧核苷酸序列，并在特定位置切割两个脱氧核苷酸之间的磷酸二酯键B.载体：某些物质通过细胞膜时需要载体协助，不同物质所需载体不同，载体的专一性是细胞膜选择透过性的基础。C.激素：激素特异性地作用于靶细胞、靶器官，其原因在于它的靶细胞膜或胞内存在与该激素特异性结合的受体。D.抗体：一种抗体只能与相应的抗原发生特异性结合。E.神经递质：由突触前膜释放，作用于突触后膜，产生抑制或兴奋F.tRNA：tRNA有61种，每种tRNA只能识别并转运一种氨基酸。（5）扩展：具有“专一性”的物质2.专一性考点二

酶的特性第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE二、酶的特性：3.温和性—酶的作用条件较温和（2）曲线：绝大多数酶是蛋白质，温度过高、过酸或过碱都会使酶的空间结构遭到破坏变性失活，因此酶的作用需要适宜的温度和pH。（1）原因：在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。过酸、过碱、温度过高都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高后可恢复活性。（3）特点：t1t2问题：t1和t2时刻酶的活性谁高？酶的名称

最适pH动物体内酶6.5-8.0植物体内酶4.5-6.5胰蛋白酶8.0-9.0胃蛋白酶1.5-2.2考点二

酶的特性第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE二、酶的特性：3.温和性—酶的作用条件较温和（4）探究：温度和PH对酶活性的影响实验步骤一1号2号3号二各加入2mL淀粉溶液三0℃保温60℃保温100℃保温三加入0℃保温的淀粉酶2滴加入60℃保温的淀粉酶2滴加入100℃保温的淀粉酶2滴四在各自的温度条件下反应约5min五各加入两滴碘液→振荡实验现象蓝色不变蓝蓝色结论温度对酶的活性有影响，温度偏低或偏高都会降低酶活性实验1：探究温度对酶活性的影响（用淀粉酶）思考：①为何不选斐林试剂鉴定？实验要严格控制温度，斐林试剂需加热H2O2常温常压可分解，加热分解更快②实验材料可不可以选H2O2?考点二

酶的特性第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE二、酶的特性：3.温和性—酶的作用条件较温和实验2：探究PH值对酶活性的影响实验步骤一1号2号3号二各加入肝脏研磨液2滴三加蒸馏水1mL等量的5%HCl等量的5%NaOH三各加入3%过氧化氢2mL四反应约5min，记录气泡产生情况实验现象几乎无气泡较多气泡几乎无气泡结论过酸、过碱会影响酶的活性，适宜pH下酶的催化效率最高思考：

为什么选肝脏研磨液，而不选淀粉和淀粉酶？无机催化剂催化的化学反应范围比较广。如：酸既能催化蛋白质水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉水解。注意因为在酸性条件下淀粉分解也会加快，从而影响实验结果。考点二

酶的特性为探究影响酶活性的因素、验证酶的专一性和高效性等，某同学设计了4套方案，如表所示。B方案催化剂底物pH温度①胃蛋白酶、胰蛋白酶蛋白块中性室温②淀粉酶淀粉、蔗糖适宜适宜③蛋白酶蛋白质适宜不同温度④过氧化氢酶、氯化铁溶液过氧化氢强酸性室温下列相关叙述正确的是（）A.方案①的目的是探究pH对酶活性的影响，自变量是酶的种类B.方案②的目的是验证淀粉酶的专一性，可用斐林试剂检测C.方案③的目的是验证温度对酶活性的影响，可用双缩脲试剂检测D.方案④的目的是验证酶的高效性，加酶的一组产生气泡数较多典例5精准命题·素能提升第4部分典例剖析Analysisoftypicalcases考点三影响酶促反应速率的因素第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE三、影响酶促反应速率的因素（1）温度和PH值:在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率先随底物浓度增加而加快，当底物达到一定浓度后，受酶数量的限制，酶促反应速率不再增加。（2）底物浓度:思考：a.酶量充足时曲线如何变化？b.如果在A点时温度升高10℃，曲线会发生什么变化？为什么？c.如果在B点时往反应混合物中加入少量同样的酶，曲线会发生什么变化？BA最适温度第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE（3）酶浓度在底物足量、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。考点三影响酶促反应速率的因素三、影响酶促反应速率的因素（4）底物浓度和酶量其他条件适宜的情况下，酶量增加，酶促反应的底物饱和时对应的曲线上的a点应向右上移(对应b点位置)。思考：底物量一定时曲线如何变化？（5）抑制剂和激活剂：第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE考点三影响酶促反应速率的因素三、影响酶促反应速率的因素A.抑制剂：①竞争性抑制剂：抑制剂与底物竞争酶。如图，竞争性抑制剂与底物往往有着类似的结构，可与底物竞争结合酶的活性部位。因为酶的活性部位不能同时既与底物结合又与抑制剂结合，因而在底物和抑制剂之间产生竞争，形成一定的平衡关系。这种抑制作用可以通过增加底物浓度而解除。第二类竞争性抑制剂第一类竞争性抑制剂如图，抑制剂与酶的活性中心以外的部位结合，从而使酶的活性中心结构改变，阻止了酶与底物结合。如果酶与活性中心结合，使抑制剂结合部位的空间结构发生改变，从而阻止抑制与酶结合。第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE考点三影响酶促反应速率的因素三、影响酶促反应速率的因素（5）抑制剂和激活剂：②非竞争性抑制剂：抑制剂与底物不存在竞争关系。A.抑制剂：如图，抑制剂与酶的活性中心以外的部位结合，但是不会使酶活性中心的结构改变，因此，不影响酶与底物的结合，这样就形成了底物-酶-抑制剂的三元复合物，但是底物不会被酶催化为产物，从而达到抑制的作用。由于非竞争性抑制剂不与底物竞争，因此，其抑制作用不能通过增加底物的浓度来抵消其抑制作用。第3部分重点知识KEYOFKNOWLEDGE考点三影响酶促反应速率的因素三、影响酶促反应速率的因素B.激活剂：（5）抑制剂和激活剂：提高酶活性的物质，称为酶的激活剂。大部分激活剂是无机盐离子，K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cl-、I-等。如：Cl-是α-淀粉酶的激活剂有些酶在有激活剂存在时才有活性或活性较高。注意[提醒]混淆“酶促反应速率”与“酶活性”(1)温度、pH都能影响酶的空间结构，改变酶的活性，进而影响酶促反应速率。(2)底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触面积而影响酶促反应速率的，并不影响酶活性。(3)酶作为催化剂，只是改变反应速率，并不改变反应本身，因此酶活性丧失并不代表酶促反应速率为零。

下列关于酶的特性及其影响因素相关实验的叙述，正确的是()A．“酶的催化效率”实验中，若以熟马铃薯块茎代替生马铃薯块茎，实验结果相同B．“探究pH对过氧化氢酶的影响”实验中，分别加入不同pH的缓冲液后再加入底物C．“探究酶的专一性”实验中，设置1、2号试管的目的是检验酶液中是否混有还原糖D．设计温度对蛋白酶活性影响的实验方案时，可选择斐林试剂检测反应产物典例6精准命题·素能提升第4部分典例剖析Analysisof