生物自我小测：专题6课题植物芳香油的提取

学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精自我小测1．下列植物芳香油从花中提取的是（）A．茴香油 B．橘皮油 C．樟油 D．玫瑰油2．植物芳香油是天然香料,下列有关说法不正确的是(）A．植物芳香油可以从植物的根、茎、叶、花、果实等器官中提取B．植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性C．植物芳香油组成简单，主要由苯组成D．用玫瑰提取的玫瑰精油是植物芳香油的一种3．下列不属于水蒸气蒸馏法的是(）A．水中蒸馏 B．水上蒸馏 C．水气蒸馏 D．高温干馏4．玫瑰精油被称为“液体黄金”,其提取方法（）A．只能用水蒸气蒸馏法 B．可用蒸馏法和压榨法C．可用蒸馏法和萃取法 D．可用压榨法和萃取法5．在植物芳香油的提取选取的原料,相应精油的名称及适宜的提取方法不正确的是（）A．玫瑰花、玫瑰精油、压榨法B．橘皮、橘皮精油、压榨法C．茉莉花、茉莉浸膏、萃取法D．薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法6．在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是（）A．加热 B．防止过度沸腾 C．过滤 D．冷凝7．在玫瑰精油提取中,收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入（）A．氯化钠 B．硫酸铜 C．石灰水 D．无水硫酸钠8．蒸馏时要提高产品质量,应采取的措施是（）A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B．提高蒸馏温度,缩短蒸馏时间C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D．严控蒸馏温度,延长蒸馏时间9．分离出的橘皮油一般需在5～10℃下，静置5～7d，其主要目的是(）A．低温保持橘皮精油的活性 B．低温降低精油的挥发性C．去除水和蜡质等杂质 D．低温使精油凝固10．压榨完橘皮后，处理压榨液时，离心的目的（）A．除去质量较小的残留固体物 B．除去固体物和残渣C．除去果蜡、果胶 D．除去水分11．橘皮精油的提取实验中，为提高出油率,需要将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是（）①破坏细胞结构，分解果胶②中和细胞中的酸性物质，破坏细胞的薄壁组织③防止橘皮在压榨过程中滑脱，提高出油率④便于橘皮油与杂质分离A．①②③④ B．①② C．①③ D．②④12．在提取玫瑰精油和橘皮精油中，共同使用的化学药品是（）A．NaCl B．Ca（OH)2 C．小苏打 D．Na2SO13．下图表示提取玫瑰精油的实验流程。请据图回答下面的问题。（1）不同时期的玫瑰花花朵含油量不同,大约是每年______月上、中旬花朵含油量最高。(2）图中①过程所用的方法是________,采用该方法的原因是_______________。除此方法外，提取植物芳香油的方法还有____________。(3）实际操作时,图中②过程要在油水混合物中加入______，目的是____________。(4）将分离的油进行除水操作时，加入的试剂是________。14．近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题.（1）提取橘皮精油，常采用______法而不用蒸馏法，原因是_________________________.（2）提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮________,并用石灰水浸泡,石灰水的作用是_________________________________。（3)压榨过程，为了使橘皮油易与水分离,常加入_____________________________。（4）得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后______进一步除去质量较小的残留固体物,再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时，橘皮油中含有少量的水和果蜡,需在5～10℃下____________使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，________________合并，成为最终的橘皮精油.15．从玫瑰花中提取出的玫瑰精油被称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料.玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。请完成下面相关问题。（1）根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和__________法提取，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有_________________________的优点。（2）某同学在实验中设计了下图所示装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误，并予以改正。①错误1：____________________________________________________________.改正：________________________________________________________________。②错误2：_____________________________________________________________。改正：________________________________________________________________。（3）对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理：玫瑰油与水的混合物eq\o（→，\s\up7(试剂A))分层eq\o(→，\s\up7（装置B））油层eq\o(→,\s\up7(试剂C))无水玫瑰精油eq\o(→，\s\up7(过滤）)较纯净的玫瑰精油试剂A是________，试剂C是________，装置B是________，试剂C的作用是_________。参考答案1。解析：提取植物芳香油的器官主要有以下几种。花：玫瑰油、橙花油等;茎、叶：香草油、薄荷油、薰衣草油、桉树油等；树干：樟油、柏木油等；树皮：桂皮油、橘皮油等；根、地下茎：生姜油等；果实、种子：茴香油等.答案:D2。解析：植物芳香油来源广泛,可以从50多个科的植物中提取，植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以用于提取芳香油;植物芳香油组成复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物.答案：C3.解析：水蒸气蒸馏法根据原料放置的位置分为水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏.答案:D4。解析：玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂。因此,用玫瑰花提取精油,根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法，鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法，干玫瑰花可使用有机溶剂萃取法，一般不采用压榨法.答案：C5.解析：由于玫瑰精油化学性质稳定，从鲜玫瑰花中提取玫瑰精油可采用蒸馏法，从干玫瑰花中提取玫瑰精油可采用萃取法.答案：A6。解析：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后混合物又会重新分出油层和水层，从而达到分离的目的.因此,从进水口通入水的作用是冷凝。答案：D7.解析:加入氯化钠溶液是使乳化液分层。然后将其倒入分液漏斗。无水硫酸钠的作用是吸水。答案：A8。解析:蒸馏时许多因素都会影响产品的品质，如蒸馏温度过高或过低、蒸馏时间太短等,如果要提高产品质量，就要严控蒸馏温度，延长蒸馏时间.答案:D9。解析：用分液漏斗分离得到的橘皮油还含有少量的水和果蜡,需要在5～10℃下静置5~7d，使杂质沉淀.答案：C10。解析:压榨完橘皮后，先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，然后离心进一步除去质量较小的残留固体物。答案:A11。解析：橘皮肥厚多汁,含水量较多，干燥除水是为了获得较纯的精油，石灰水能够破坏细胞结构,分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。答案：C12.解析：提取玫瑰精油时分离得到的油层中含有一定的水分，可用无水硫酸钠吸水，提取橘皮精油时压榨出的是橘皮精油和水的混合物,为使二者分离，可加入相当于橘皮质量0.25％的小苏打和5%的硫酸钠。答案：D13.解析:（1)玫瑰花盛花期(约每年5月上、中旬)花朵中含油量最高.（2）图中①过程为蒸馏法,除此之外提取植物芳香油的方法还有压榨法和萃取法.（3)为促使油水分离,应加入NaCl。（4）为除水,应加入无水硫酸钠。答案：(1）5（2)蒸馏法玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水,易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏压榨法和萃取法（3）NaCl加速油水分离（4)无水硫酸钠14.解析：（1)提取橘皮精油,常采用压榨法，水蒸气蒸馏会使部分有效成分水解,水中蒸馏会导致原料焦糊.（2）新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，直接压榨出油率低.(3)为了使橘皮油易与水分离，常加入相当于橘皮质量0。25％的NaHCO3和5%的Na2SO4。（4)过滤掉固体物和残渣后,再离心除去质量较小的残留固体物,橘皮精油分离出来含有少量的水和果蜡，需在5~10℃下静置5～7d，使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油,其余部分过滤，滤液与吸出的上层橘油混合合并后成为最终的橘皮精油。答案：（1）压榨水中蒸馏会导致原料焦糊，水蒸气蒸馏会使有效成分部分水解等（2)干燥去水破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率（3）相当于橘皮质量0。25%的NaHCO3和5%的Na2SO4（4）离心静置5~7d滤液与吸出的上层橘油15。解析:（1）应根据原料的特点来选择提取方法。根据玫瑰精油挥发性强,化学性质稳定等特点,可以用蒸馏法,此外，玫瑰精油不溶于水，易溶于有机溶剂，故对于玫瑰花还可以用有机溶剂萃取的方法。（2）蒸馏装置中，温度计测的是蒸汽温度，应使其液泡与支管口下沿相平；冷凝管进水口在下，出水