DB21T 3421-2021 农产品连锁生鲜超市经营规范　

DB21Specificationforagriculturalproductschainfr辽宁省市场监督管理局发布1 2 2 2 3 3 3 3 3 3 4I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。归口管理部门通讯地址和联系电话：辽宁省沈阳市皇姑区泰山路17号，标准起草单位通讯地址和联系电话：沈阳市大东区望花南街21号，024-6221农产品连锁生鲜超市经营规范本文件规定了农产品连锁生鲜超市对门店要求、生鲜农产品要求、生鲜农产品陈列要求、物流配送要求、服务要求、制度要求、人员要求、市场供应、农产品追溯、消费者维权投诉处下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版GB/T22502-2008超市销售生鲜农产品基本生鲜农产品freshagriculturalpro农产品连锁生鲜超市agriculturalproductschainfreshsupe24.2农产品连锁生鲜超市所有门店应4.3农产品连锁生鲜超市所有门店应4.4在农产品连锁生鲜超市所有门店内4.6农产品连锁生鲜超市应安装监控设备，确保销售全流程可跟踪。5.1农产品连锁生鲜超市采购产品的供应商所提供的产品应达到国家或地方的食品安全标准并能提供相关证明材料，杜绝出现农产品农兽药残留超标、食品添加剂超限量、质量指标5.2农产品连锁生鲜超市销售进口农产品应查验供应商有效的进口证明文件。要冷（冻）藏的农产品销售应配置必要的低温贮藏设备，包括冷藏库（柜0℃~5℃)和冷冻库（柜低于-18℃)、保鲜壁柜等，冷（冻）藏及保鲜等设备应配备标牌或标签，并6.6农产品连锁生鲜超市应对有包装6.7农产品连锁生鲜超市应单独设立转基因、经认证的产品销售专区、明确标识,并在专3不同的物流配送时限，尽可能选择距离较近的农产品产地，以达到所销售农产品的保鲜情况、商品信息及相关信息，掌握便民服务的内容和措施。8.3农产品连锁生鲜超市应充分利用广告、有8.4农产品连锁生鲜超市应进行统一结算。8.5农产品连锁生鲜超市应建立生鲜农产品管理系统，实现对产品数据的实时在线查询和管9制度要求9.1农产品连锁生鲜超市总部应制定《门店食品管理制度》、《门店商品质量安全保障制度》、《消费10.1农产品连锁生鲜超市及各门店应设立负责食品安全的管理10.2农产品连锁生鲜超市应设立负责食品安全的管理部门或配备食超市的食品安全状况；应配备质量安全检验、环境卫生、设施设备检修、装卸搬运、理货防安全管理、销售服务等方面的从业人员，相关人员应具备相应的从业资10.4农产品连锁生鲜超市应对从业人员进行卫行培训上岗制度。定期对从业人员进行培训和考核，并将培训和考核的情况记11.2店员应及时上报缺货信息，信息部和配送部应建立快速反应机制，迅速补充产品，以保农产品连锁生鲜超市应当查验入店食用农产品的可溯源凭证和合格证明文件，留存查录。无法提供合格证明文件的，应当进行抽样检验，合格后可进入超413.1超市应设立专职或兼职工作人员，负责受13.2超市与消费者无法对发生的消费纠纷达成和解，超市应告知消13.3超市内应明示受理消费者投诉的14.1农产品连锁生