长沙人人乐时代广场店商品陈列优化设计方案

湖南商务职业技术学院毕业设计长沙人人乐时代广场店商品陈列优化设计方案门店介绍人人乐连锁商业集团股份有限公司前身为深圳市人人乐连锁商业有限公司，成立于1996年4月。集团实力雄厚，2019年9月，入选2018年零售百强名单；2020年6月，2019年中国连锁百强榜单发布，排名第63。公司主营业务为大卖场、综合超市和百货的连锁经营。人人乐时代城购物广场于2011年1月20日开业，卖场营业面积2万平方米，全场商品近22000多种，是河西营业面积最大的综合性卖场。卖场位于长沙市岳麓区雷锋大道与玉兰路交汇处，如图所示，五强集团、湘邮科技、汽车西站、学校、居民小区环绕四周，路段繁华，交通便利。地理位置上的优势，为卖场带来了主要目标顾客群体：附近中学生，大学生还有附近小区的居民和附近企业的上班族。图1

陈列优化的目的（1）提高商品的销售额（2）提高门店的客单价和利润率（3）提高美誉度和知名度（4）利于提升商家和商铺形象（5）提高顾客满意度（6）增加新会员数陈列现状描述3.1陈列原则(1)分类陈列原则将用途、性能、颜色、品牌、大小来对商品进行分类。(2)纵向陈列原则当品类超过4种时，商品陈列时从上向下摆放。如图2：

图2(3)关联陈列原则将使用目的和用途使商品组合起来，起到相互协调的作用。(4)配色协调的原则相邻的商品之间颜色、形状、大小差距不要太大了，上下放的商品上下之间的颜色差不要太大。一般由看不起眼的暖色改为冷色。如图3：图3(5)黄金位陈列原则离地垂直距离一米二处为黄金位置是最方便顾客购物的位置，这个位置需要陈列这个季节的需求商品和特价商品或明星商品。如图4：图4(6)陈列量与销售量及采购量相协调的原则按照价格中心线指导陈列，调整商品结构和采购。确保明星商品的货架空间和规模优势，减少替代商品对明星商品的影响[1]。(7)便于拿取原则商品要时刻比较饱满且要方便顾客拿到，靠在外面离顾客较近的商品要陈列到距离隔板五到七厘米的地方;比较重比较大的要放在在货架下面，比较小的比较轻的商品可以放在上面;小孩子的用品陈列于比较低地方，大概一米左右。3.2陈列方法（1）主题陈列门店以牛年为主题，在入口处陈列大量牛年特价纸杯，陈列在第一磁石点。以鲜艳的红色来抓住顾客的眼球，起到了烘托气氛，刺激消费的作用。如图4：图5（2）整齐陈列按照货架的尺寸确定商品长度，宽度和高度，让商品看起来整齐干净，突显出商品的饱满感，给顾客一种视觉上的刺激，整齐的商品是店铺想大量推销给顾客的商品，如图5：图6（3）比较陈列将相同种类的商品按不同的大小数量分类，利用不同的包装的商品价格差异来刺激消费。如图6：图7（4）堆头陈列通过打堆头陈列商品，可以让商品更加出众，从而达到吸引顾客的目的，从而让更多的顾客去购买。堆头上的商品大都是这个季节需要的商品和卖的很好的明星商品。如图7：图8（5）集中陈列集中陈列就是将同一种类的商品集中陈列在一个地方。如图8：图9陈列问题分析4.1商品信息问题（1）商品信息未及时更新会员促销的价签已过期却未及时更新，不仅是会员促销价签，还有缺货价签，促销价签，常规挂钩价签，商品缺货未及时补货也未及时补上缺货价签。如图9：图10（2）价签对应不上商品理货员在陈列商品的时候，有时候商品少了或其它货多了，就会为了方便，将多的商品摆放到少的商品那边，导致价签对应不上商品。4.2商品陈列问题（1）商品陈列的随意商品陈列的太过随意，未按陈列原则摆放，相同品类相同颜色的商品摆放非常零散与其它品类的商品摆放在一起，且相同品类不同颜色的商品并未按垂直原则摆放。（2）卖的快的产品与销量不佳的产品陈列面积一样就增加了补货的次数与频繁度，而陈列位置应该多做分析，将好的产品放到黄金位置，从而将其销量做到最佳。（3）收银台秩序问题生意火爆时，收银台排队秩序有时比较混乱，收银台处空间有限，加上大量的人流，以及购物车，显得收银台拥挤。应该配备专门的服务人员，将购物车及时放回推车处，管理好排队秩序。（4）比较重的物品陈列在高处应为给一个商品的陈列货架有限，有些商品的进销存控制的不好就会导致，商品多了，但又不能放在仓库中，只好拿到卖场里，但卖场货架有限，就只能将货物陈列在货架顶端上，像那些比较重的拉杆行李箱放在最顶层是非常危险的，一旦掉落就容易造成意外事故。4.3商场布局的问题（1）顾客从一楼到三楼上来的地方是单向通道，可上不可下，二楼到三楼的电梯在比较偏僻的角落顾客很难找到，而从一楼到二楼的电梯无法直接到卖场，还有走很远才能进入卖场。（2）一楼直通三楼的电梯，可以让顾客在主通道转个遍，但是三楼无指引顾客到二楼的显示牌，且那条单项通道无法下去，导致很多顾客找不到如何下楼，去那结账的问题，三楼去往二楼的电梯在很隐蔽的角落，不问工作人员，不熟悉这布局的顾客很难找到出去的路。（3）意外防范的问题超市的通道单一，只有收银台处能出，进入超市也只有单项的通忘三楼的超市和地下停车场的电梯。如若发生紧急事故，将造成不可挽回的损失与伤亡。陈列优化案设计5.1商品信息的优化（1）及时了解商品的销售情况，及时了解商品的货物信息，查看商品价签是否与商品对应，该类商品商场是否进行了降级促销或会员促销。（2）进行促销的商品，需重新打印价签，不同促销的价签用不同颜色，会员促销的商品用橙色，降价促销的商品用黄色，商品如若缺货也要第一时间打好缺货价签，放在缺货的商品那，促销的商品在结束的那一天晚上需要重新打印好原本价格的价格标签，第二天早上全部放好。这样的可以提前保障商品和价格标签是一致的，使顾客更加满意。5.2商品陈列上的优化（1）灯光店铺内的灯光要保持一定的明亮度，让顾客在购物时能看清楚，同时凸显商品自身的独特的地方。如图10：图10（2）商品陈列的优化商品卖出去后及时将后面的商品摆放到前面来，让顾客更加方便拿找商品，也给了商品更多的展示空间，提高了商品的销售额，整齐的排面也让整个卖场看起来更加舒适，提高了商场的形象；有效地利用隔物板，用来固定商品的位置，防止出现商品缺货而不知道的情况。如图11：图11（4）商品陈列面积的优化对商品陈列的面积进行适当的优化，提高销售量大的商品的陈列面积，减少滞销品的陈列面积，合理的分配一部分面积给新商品。（5）商品饱满度优化时刻保证货架上面有商品，没货了要尽早去拿货放上去，让商品看起来更加饱满，让商品更加好看，让商品整体看起来更加有吸引力。如图12：图12（6）商品陈列位置的优化商品面向顾客措施:商品的品牌名字清晰，图案是正常场地，颜色丰富的一面需要适当调整，使商品正面向顾客;（7）商品正面朝向一致，分界成一条线:相同商品的正面朝向需要向同一个方向。两种商品之间的分界线应该一眼就能看清楚，不能乱放，放在商品的前面和旁边分开的地方应该是直线。如图13所示：图135.3商场布局上的优化在一般情况下，商品陈列所占据的空间应该占分配的陈列空间的一半，前面商品销售完了，理货员应该要及时去将后面的商品摆放到前面去。如果出现断货，可以用同一种类商品中的畅销的商品，也可以用陈列在旁边的商品补充缺货的位置。并及时告诉部门的工作人员告知此类商品缺货，并打好缺货价签。（1）货架最高的地方陈列的商品，外围层靠近货架边缘的地方，面向通道一层，外围层应保持前缘成一直线，高度差距不能太大，以商品的演示为主。相邻通道顶层是展示商品的区域，不能实现需用就需要精装修。（2）商品安全性优化必须注意货架和货架最高的地方的商品是不安全的，就比如货架最高的地方是行李箱，容易易掉下来，摆放的重心不稳的商品容易掉下来，非常危险，商品安全是非常重要的。（3）收银台优化保证所有收银台能正常运营，自动结账处配置一到两个人管理。（4）意外防范的优化做好对安保的培训，可以一年设置一次安保演戏，培养员工出现安全事故时紧急避险的能力。设置安全通道，每层配备四到五个个灭火器，店内发生火灾，监控室为灭火指挥中心。店长、副店长或在场最高负责在监控室掌握全局，发布指令。内保人员接到监控报警，应迅速派人员将失火区或通道门开启，并保证通道畅通无阻。人员按秩序疏散，不要拥挤，以免发生不必要的事故。人身安全第一，避烟，有浓烟时应爬行离开现场。避开电器设施，只许出不许进。不用电梯，由安全门和疏散通道出去。（5）其他不露能杂物在店铺里，不是商品不能占用货架陈列面积，比如赠送品除样板外，杂物，记录本等都不能放在货架上，不能得露在外面，让顾客看见。货签必须对位，损坏了的商品，有质量问题的商品应该标记，不能陈列假冒伪劣的商品。要做好疏通安保工作，避免出现疯抢等混乱现象。避免促销商品出现缺货现象及时与供应商联系送货或用其他商品代替。为了给顾客更好的购物体验，超市应该考虑到各个方面，给顾客安排得面面俱到，在超市安放共享雨伞，租借充电宝等。其次预防应对阴雨等天气，扮玩偶吸引顾客发传单活动都会受到一定影响，并且在超市外计划开展的定时抢购区活动也会受到影响，需要提前处理好对策。如果天气不佳，导致活动无法开展，届时可以在超市内留一个地方好应对，为了不影响顾客出行，活动区域可适当缩小。陈列优化效果预估（1）销售额预估图10如图10所示：通过此次门店优化陈列方案将提高门店的销售量：通过陈列面积的优化，提高了顾客接触商品的次数，增加了顾客购买商品的可能性，提高了商品的销售量。（2）客单价预估图11如图表11所示：通过此次门店优化陈列方案将提高门店的客单价与利润率。通过商品陈列空间的优化，增加了大量的客流，人流量是平常人流量的一倍多。提高了门点的知名度和美誉度。（3）美誉度和知名度预估通过此次门店优化陈列方案，改善了门店的大部分陈列问题，使商品看起来更加美观，大大的提高了顾客的购物体验，为顾客提供更优质的服务。门店的美誉度和知名度都有了很大的提升。（4）门店形象预估通过此次门店优化陈列方案，门店的整体布局更加符合顾客的利益，为顾客购买物品提供了方便，同时，员工的服务态度也得到改善，额外提供送顾客和商品到停车场的服务。员工的优质服务让顾客享受到了五星级待遇，让顾客连连称赞，并在顾客中形成了良好口碑，门店形象大大提升。（5）满意度预估如图所示：找了10位顾客让他们打分，每人10个问题，一个问题一分，这10个问题是关于商场的服务态度，商场种类是否能满足消费者的需求等等之类的问题。觉得商场做到了就加一分没做多久不加。以下是优化前与优化后的比较。（总分100分）图12图13通过此次门店优化陈列方案将提高门店的满意度。品类优化后，商场的满意度大大的提高了，这样既提高了商场的形象也提升了顾客的满意度，从而提高商场的销售额，以及带来更多的新客户和潜在客户。（6）新会员评估通过此次陈列优化方案，门店的形象在顾客的心中有了大的改变，吸引周围商圈的顾客，为本门店带来了大量的客