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第2节消化和吸收-导学案【新课导入】同学们，你们知道不吃早餐有哪些危害吗？思考：1.下面这些食物中主要含什么营养物质？2.我们在吃以上这些食物时，是狼吞虎咽还是细嚼慢咽呢，究竟哪种吃饭方式好，为什么？【教学过程】知识点1：消化和吸收的概念什么是消化？什么是吸收？人体对食物的消化过程需要依赖什么人体系统来完成呢？知识点2：消化系统的组成认一认：※左图中数字分别表示什么结构？思考：这些美食中的营养物质是如何被我们人体消化吸收的？所有的营养物质都必须经历消化和吸收两个过程吗？※左图中的舌头和牙齿在我们进食时有何作用呢？思考：食物在口腔中，经牙齿的咀嚼和舌头的搅拌属于消化过程吗？知识点3：探究馒头在口腔中的变化取一块馒头放在嘴里细细咀嚼，慢慢你能感觉到甜味。问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头为什么会变甜呢？提示：1．设计三组实验：a.探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌及唾液的作用b.只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌c.只探究唾液的作用2．馒头的主要成分是淀粉，淀粉分解后形成麦芽糖，麦芽糖有甜味。3．淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。4．探究的温度为37℃。制定计划：1．取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C3小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎、拌匀（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌）；C块不做任何处理。2．用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约1分后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。3．取3支洁净的试管，分别编上⑴、⑵、⑶号，然后做如下处理：4．将3支试管放入37℃左右的温水中，5~10分钟后，取出，各加2滴碘液，摇匀。观察各试管中的颜色变化。思考：该实验一共有几组对照实验？分别是哪些？实验现象及分析：结论：思考：口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？知识点4：消化道和消化腺的功能知识点5：归纳消化的类型知识点6：归纳淀粉、脂肪、蛋白质等三类物质的消化历程淀粉蛋白质脂肪_________是消化的主要场所。知识点7：营养物质的吸收思考：吸收营养物质最多的是小肠还是大肠
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