内蒙古蒙牛乳业股份有限公司销售业务账务一体化流程设计

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1内蒙古蒙牛乳业股份有限公司的背景.....................................................................1

1.1内蒙古蒙牛乳业股份有限公司的背景..........................................................1

1.2内蒙古蒙牛乳业股份有限公司销售软件介绍..............................................1

2我国乳业行业销售的发展现状.................................................................................2

3乳制品行业发展趋势.................................................................................................2

3.1液态奶市场向“高端化”发展...........................................................................2

3.2乳制品消费场景逐步实现“多元化”................................................................3

4内蒙古蒙牛乳业股份有限公司传统销售业务流程.................................................3

5内蒙古蒙牛乳业股份有限公司传统销售业务流程存在的问题.............................4

5.1生产管理模块..................................................................................................4

5.1.1存货管理制度存在不足.......................................................................4

5.1.2生产业务流程管理存在不足...............................................................4

5.2销售业务流程管理模块的不足......................................................................4

5.3采购业务流程管理模块..................................................................................5

5.4应收账款业务流程管理模块..........................................................................5

6内蒙古蒙牛乳业股份有限公司销售业务账务一体化流程设计.............................5

6.1生产管理模块..................................................................................................5

6.1.1库存管理制度设计...............................................................................5

6.1.2生产业务流程管理设计.......................................................................6

6.2销售业务流程管理模块..................................................................................6

6.3采购业务流程管理模块设计..........................................................................7

6.4应收账款业务流程管理模块..........................................................................8

7内蒙古蒙牛乳业股份有限公司销售业务一体化流程设计优化的效果.................9

8结束语.......................................................................................................................10

参考资料.........................................................................................................................11

I

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内蒙古蒙牛乳业股份有限公司销售业务账务一

体化流程设计

1内蒙古蒙牛乳业股份有限公司的背景

随着改革开放的推进，国内乳业企业已经随处可见，不少国外大型乳业企

业也开始向中国进军，市场竞争激励。营销投入加快，企业经营效益受到销售

费用高的企业的影响。将销售费用管理的关键指标更好地传递到生产和销售的

各个环节，营销、生产和财务是销售费用管理过程中的关键职能，是业务和财

务的有机融合。随着人们的生活质量的不断提升以及人们的消费理念的不断变

化，牛奶已经逐步变成了都市人们日常生活中所必需的一种食用食物和营养物

质。奶制品作为一种新兴的食品，越来越受到人们的重视。

1.1内蒙古蒙牛乳业股份有限公司的背景

内蒙古蒙牛乳业股份有限公司是国家农业产业化重点企业，乳制品行业的

领军企业，公司于一九九九年在呼和浩特成立。致力于为中国人民提供有益于

身体健康的奶品，是中国奶品行业的领导者。公司主要经营乳制品，目前在15

个省市设有20多个加工中心，并出口到美国、加拿大、蒙古、东南亚等国家和

地区以及香港、澳门等地。内蒙古蒙牛乳业股份有限公司是第一家实行“全程

冷链”的冷藏运输公司，采用低温封闭式运输方式，确保每一个运输环节都能

在最短时间内以最高效的方式进行，并能最大限度地发挥出最大的效益。

图1为内蒙古蒙牛乳业股份有限公司logo

1.2内蒙古蒙牛乳业股份有限公司销售软件介绍

内蒙古蒙牛乳业股份有限公司销售所用的软件是金蝶K/3，通过金蝶K/3实

现了财务核算电算化。2006年开始金蝶K/3在内蒙古蒙牛乳业股份有限公司开

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始实施供应链管理系统，重点是原奶收购的管理和奶款结算管理。根据企业管

理上的行业特征，金蝶K/3通过金蝶BDS平台的灵活配置，仅仅花了一个月的

时间就迅速地实现了行业插件设计开发,由企业自行设计、自主开发的费用报销

系统、管理会计报表、原奶收购等系统在各事业本部成功运行，满足了行业化

应用需求。

2我国乳业行业销售的发展现状

液态奶仍是中国乳制品市场的半边天。上面的乳品行业产业链较长，原奶

的供应商包括奶牛养殖企业、经销商等。中间的乳业产业链较长，主要包括乳

制品生产企业和乳品流通渠道。销售渠道包括超市、便利店、线上平台等。下

面的乳制品行业销售渠道丰富，其中电商、便利店、商超等在全国范围内的覆

盖率较高，有利于乳制品的推广和销售。

受益于乳制品行业需求增长、进口乳制品的竞争优势以及成本下降，乳制

品行业是全球增长最快的食品饮料子行业。根据欧睿数据显示，国内液态奶市

场呈现出“高端化”趋势（高端化：指以价格为衡量指标的升级），2013-2017

年我国液态奶的平均价格从133.15元/kg增长至268.19元/kg；奶粉、黄油及

奶酪的平均价格从56.26元/kg增长至80.87元/kg。此外，高端产品的市场占

比在近三年内保持稳定增长趋势（2014-2017年增速分别为8.8%、6.7%和

7.1%）。

乳制品行业的原奶供应结构中，奶农占比高且较为分散；而零售市场中占

据主导地位的则是大型商超、便利店、母婴店、电商平台等。

从液体乳的产区产量看，2020年河北液体乳产量为347.56万吨，比2019

年增长2.32%，占全国总产量的13.4%，居全国首位；内蒙古318.92万吨，同

比增长17.02%，占比12.3%，仅次于河北；山东、河南、宁夏、黑龙江分列第

三至六位，占比分别为7.9%、6.8%、5.5%、4.8%，六省区产量合计占全国的50

.7%，市场集中度较高。

3乳制品行业发展趋势

3.1液态奶市场向“高端化”发展

随着人民生活水平不断提升，消费水平也远远高于以前，国家的消费要求

已经从老一代的解决温饱问题转向了品质问题。随着乳制品市场不断发展，品

质成为了中国人新时期下追求的“香饽饽”。

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3.2乳制品消费场景逐步实现“多元化”

在以往，乳品的消费场景中，以早饭、礼品等为中心。在这样的背景下，

随着人们消费模式的改变，乳品的消费场景也越来越多元化。在追求健康的过

程中，人们对运动、减脂和代餐的人群，越来越重视对蛋白质的摄入。能量牛

奶、代餐奶昔等奶制品，可以在对卡路里进行控制的同时，还可以提高蛋白质

的摄入，已经成为了健身减脂人群的一种主要选择。

4内蒙古蒙牛乳业股份有限公司传统销售业务流程

内蒙古蒙牛乳业股份有限公司销售业务流程：首先由销售人员录入发货单

并审核，客户专员拿着审核无误之后签了字并盖了财务章的销售出库单到相应

的仓库去提货，随后仓管员按照数据发货，物流专员根据单据手工登记出库台

账，然后财务人员根据销售出库单关联生成销售发票，客户提完货后，财务人

员审核已生成记账凭证，开增值税发票，如果月未客户仍未提完部分，客服专

员作红字销售出库单冲回，同样财务人员也生成红字销售发票，财务人员将发

票与销售出库单进行核销最后财务人员根据凭证模板生成记账凭证，根据记账

凭证登记总账。

图2为手工会计核算的销售业务流程图

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5内蒙古蒙牛乳业股份有限公司传统销售业务流程存在的问题

5.1生产管理模块

5.1.1存货管理制度存在不足

存货管理制度存在漏洞，相关的管理体制还没有得到进一步完善，而其原

因追究下来则是因为没有有效的约束监督机制。尽管在生产和管理过程中建立

了较为清晰的规章制度，但是真正能够按照规定执行下来的却没有多少，导致

了执行效果差,相干人员的执行力低下的效果。而在存货管理中，往往容易存在

存货和销售脱节的状况,这就是存货管理制度不完善最为直观的体现，由于内蒙

古蒙牛乳业股份有限公司是我国乳制品企业的龙头企业，在国内的多个城市拥

有着重要的市场地位，市场份额优势明显，但是在存货管理中却没有因地制宜，

做好市场分析，总的市场份额高不代表地区性份额高，市场没有做好细分，导

致了蒙牛的产品供应没有针对性地作出调整，供货存在着不足，导致有些地区

供不应求，有些地区却出现存货过多的情况。

5.1.2生产业务流程管理存在不足

在产品上面，内蒙古蒙牛乳业股份有限公司近年来问题频发，对外宣称主

要是因为天气潮湿，奶牛食用一批霉变的饲料，导致黄曲霉超标，2011年12

月24日国家质检显示其中生产的，250毫升/箱纯牛奶产品被检出黄曲霉超标140

%。原奶黄曲霉M1超标，这是未出问题前导致对原奶质检的疏忽。

5.2销售业务流程管理模块的不足

仅仅依据上一年的相关财务数据，就贸然按照增量编织法编制，并没有专

业、科学地编制销售预算，导致与现实相差甚远。销售政策过于激进，导致虽

然销售收入增加。但消费者评价不高的情况，售后服务意识的缺失，对顾客的

跟踪管理也是流于形式，与顾客的沟通协调和市场竞争都不利于产品质量的提

高。

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图3销售业务原先流程图

5.3采购业务流程管理模块

由于订单量大，在采购过程中的各种票据没有合理的处理，进行物资采购

时，没有详细计算采购的成本，没有合理处理采购退货，对于采购入库的商品

没有进行强化管理。没有按照制定的采购物资表进行采购，存在货物入库之后

有过剩导致的霉烂变质，过少导致的不能生产及时交货的情况。

5.4应收账款业务流程管理模块

客户资料离散不全面、客户资料陈旧、客户资料管理不科学等是传统销售

过程中存在的问题。在订单处理和货物配送方面，因为只重视了产品质量和服

务水平却忽略了企业的信用控制，使得企业的应收账款账面余额越来越多，给

企业以后的收账工作造成了很大的问题，如果不能支付货款，只能进入坏账处

理程序。

6内蒙古蒙牛乳业股份有限公司销售业务账务一体化流程设计

6.1生产管理模块

6.1.1库存管理制度设计

所以说，内蒙古蒙牛乳业股份有限公司要进一步加强对库存信息的管理，

对已有的监管制度要抓好落实，对库存管理要加强把关。一是在库存管理中尽

量减少库存采购，这样可以有效地避免企业库存大量积压，资金不能流转；二

是对库存数量的变化要及时跟踪了解，这样可以更好地制定出适合公司所需的

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库存采购计划，使库存成本与库存效益合理地结合起来。

图4库存管理流程图

6.1.2生产业务流程管理设计

需要有一个完整的数据标准，作为基本的检测依据，具体到各个细节，比

如说原来的基本要求数据，比如配方奶比例是多少？这样在生产过程中以及生

产完成之后的过程中，就可以有数据来进行监控，采用自动化检测，将数据录

入计算机系统中才能提高效率做到保质保量。

图5生产产品流程图

6.2销售业务流程管理模块

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编制预算要从实际工作出发，所以准备工作必须深入企业基层，不能老用

增量编制法，制定销售策略时不能太激进，要谨慎行事，这直接影响到了销售

的成功与失败。加强在销售过程中的服务质量，售后提高客户的满意度，提高

销售金额，提高市场占有率，事后对客户进行追踪和管理，并做好相关的记录

和整理，一方面为了便于催账，一方面可以更好的了解客户的经营情况。

图6一体化销售业务流程

6.3采购业务流程管理模块设计

在企业采购过程中，应该对各类票据进行合理的处理，将财务管理和物资

管理两个方面进行相应的整合。在物资采购过程中，要根据采购货物的发票来

计算采购的费用，合理地执行采购货物的订单，并对可能发生的采购退货进行

追踪，因此加强对企业采购确认单的电子化是加强库存管理的一个关键步骤。

为了规范企业的采购管理，企业应当严格按照制定的物资采购计划进行采购，

避免随意的采购，在进货之后，对照采购计划单和进货单，查看两者是否相符，

从而了解采购单的履行情况。

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图7采购业务流程图

6.4应收账款业务流程管理模块

我们要对客户展开事前控制（选择信用良好的客户展开交易，在交易过程

中对信用条件进行确定）、事中控制（在交易过程中，要求客户办理担保保险

或保理事业，在收到客户订单之后，要立刻对客户的合同和应收账款展开审核，

在货物发出之后，要定期与客户进行对比，明确债权债务关系）、事后控制（在

货款到期前，应予以催告，并提示按时付款，如果在一定的拖欠时间内不付款，

被视为收款失败，应该启用追款程序，直到启用法律）。

图8应收账款的流程图

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实现财务业务一体化管理，首先需要导入业务管理。业务部门使用采购管理、

销售管理、库存管理、存货核算等业务子系统，同时启用合并报表、财务分析、

决策支持等功能，完成报表合并工作并为分析决策提供依据。

图9销售业务一体化流程图

7内蒙古蒙牛乳业股份有限公司销售业务一体化流程设计优化

的效果

企业实施一体化流程，使企业内部销售环节成本大幅降低，加强了应对市

场能力并且提高了效率。对企业的库存管理模块、生产管理模块、应收账款管

理模块、销售业务管理模块分别进行了设计和完善，企业的库存管理模块、生

产管理模块、应收账款管理模块和库存管理模块的优化，合理的避免了企业资

金的大量积压，合理的进行了库存管理，为企业做好库存采购预案。生产业务

流程管理在生