缘翼食品厂规避生产环节错报制度优化设计

湖南商务职业技术学院毕业设计目录1前言 12缘翼食品有限公司概述 13缘翼食品有限公司生产环节会计核算内容 13.1原材料的采购环节 23.2人员工资结构环节 23.3财务报表环节 44缘翼食品有限公司生产环节会计核算现存问题 44.1采购工作不到位， 44.2工资制度不合理，员工积极性不高 54.3管理意思薄弱 55规避生产环节错报制度优化设计 65.1采购多重审核，进行严格会计把关 65.2建立新的工资实施制度，提高员工积极性 75.3建立完善的监管制度 76实施后成效 7缘翼食品厂规避生产环节错报制度优化设计前言无论是大型企业还是中小型企业，在进行生产环节的会计核算时，如果出现错报的情况都会对自身的经营造成一定的损失。而错报，主要指的是在进行财务报表中数据的计算、披露等过程中所出现的与适用的编制基础对应的数据出现的差异。当企业出现错报情况，则会导致财务数据的计算错误，最终可能会导致企业管理者的判断失误，从而影响企业的整个经营方向，因此规避错报制度也就显得极其重要。本文以缘翼食品厂其中一个厂作为研究对象，通过对其在日常经营过程中的会计核算环节进行叙述和分析，总结出规避生产环节错报制度中所需要注重的问题所在，从而针对性的进行制度的设计和优化，最终为中小型和大型企业在规避生产环节错报制度的设计时提供一定的建议。缘翼食品厂概述2.1缘翼食品厂的基本介绍缘翼食品厂于1988年成立于中国广东省广州市，主要生产面包，零食，糕类制品，发展到今天已经有湖北的总公司一个，分厂俩个，员工数量有400多人，分店分布在深圳，湖北等地区。公司成立以来一直从事糕点类的加工和生厂，经过20多年的发展，已经从刚开始的小作坊式的加工生产到现在的合格标准化的企业，目前企业有稳定的原材料供应已经跟原材料商达成了深度的合作总部在广州，1998年在深圳建立了分厂，2002年为了深入发展企业又在中部地区湖北建立了分厂，现在企业大专学历以上超过了150人，生产车间全部符合GMP标准，属于高标准的现代化企业。缘翼食品厂生产环节中会计核算具体内容3.1费用报销单费用报销单由每周五的下午进行统一核算，核算无误后交由缘翼食品厂长原始单据：原始单据需要向缘翼食品厂厂长在准确核实了单据数据完全无误的情况下在单据上进行签字，数据包括单价、数量、金额、日期等，并且在核算后将单据及时进行系统录入，同时对收料单和收货单据进行录入并签字确认，具体如下图：（红圆圈内为需要核对的数据以及需要签字的人员）费用报销时间相关规定：缘翼食品厂在进行费用报销时，应当在每个月的9号、19号、29号三个日期来进行相关费用的报销，总厂会派遣专门的人来查看，超时未报销的到下期再进行报销。当月的费用必须在当月份进行报销完毕，当日事，当日毕，如果没有在当月报销如果发生损失那就由缘翼食品厂具体的厂进行承担，如果是个人的话，就找到个人承担总公司后续不再收取相关单据进行费用核实报账。3.2成本单据（1）进货入库单据：缘翼食品厂每两周进行一次货物补充，每次进行货物补充时要将收货单具体数据和金额进行核对，并留下收货凭证。比如今天进了多少馅料，什么口味的，什么油，什么糖精，什么鸡蛋。进货数据无误后将货物进行存货入库，并进行存货单的填写和存档，收货单和存货单上的数据要进行对照，并录入ERP系统。存货单如下图：存货单上必须要有负责员工以及厂长的签字才可以算是存货完全入库完成。在进行产品的生产过程中，每周都需要登录进入ERP系统将本周的存货相关单据进行打印，并告知有关负责人，并送到总厂，让有关人员过目批准。送货单：送货单主要是由采购员所对接的货物供应商所提供的单据，目前缘翼食品厂所针对的供应商是固定的。送货单的单据上必须要包含送货的数量、名称、金额、签字、日期等要点，同时缘翼食品管理层在收到送货单之后必须针对货物进行核对，随后进行收货单据和存货入库的制作，并由厂长或者采购专员在在送货单上进行签字，签字后定期交由总厂进行财务审查，无误后签字确认并入档。3.3财务报表（1）每俩周的周五需要进入ERP系统进行存货核对，根据ERP系统内的盘点界面进入直接查看数据系统中所录入的存货具体信息，结合仓库现有的存货情况进行查询，出现数据出入不对的情况要及时针对数据进行删除或者更新，核查无误之后进行数据无误核查记录单签字。（2）员工工资核算：根据最新的薪资核算方式，进入ERP系统进行核算方式的及时录入和调整，并在每个月的月末之前进行相关人员的薪资核算，并针对员工的表现制定相关的奖惩制度，同时定期根据店铺的发展情况进行绩效考核标准的调整以及薪资标准的合理调控，同时打印几张工资公示表让员工查看三天准确无误后并在ERP系统中进行准确的录入。（3）报表整体核查：每个月的月末的最后三天需要对本月的财务报表进行导出，同时将本月所收到的所有单据，包括进货单、送货单、存货单、工资表、各类费用报销单等单据统一进行数据核对，找到其中金额出现出入的部分并及时进行核算，保证每月的数据没有较大的出入，从而避免年末后出现更大的数值差异。缘翼食品厂生产环节中会计核算现存问题原材料采购工作不到位在缘翼食品厂的经营过程中，有时候出现了采购过程中有以次充好，物品损毁，原材料供应商可能因为某些原因不能如期交付材料，当然也有生产交货时间错误，零材料某些方面有缺陷，对原材料供应商的底细了解很少，信用危机。还有很多细节性的错误，如图中费用报销单中出现的错误。（无厂长签字以及金额没有大写就已经有了出纳和财务复核通过签字）工资制度不合理以前我们厂是采用计件的形式计算工资的，计件工资计算的主要依据是计件单价，，但是一开始我们缘翼食品厂并没有提高缘翼食品厂的产量，原因如下，我们企业刚开始还在成长中，产品单价有高低之分，求产量但不保证质量，从而导致生产的一系列错误，就会造成很多产品的流失，或者反工，再者员工机动性差，食品行业肯定得有品质，老是出现问题会使销售的食品订单减少，此外企业的员工大多数是从自己家乡那边抽调人来补上的，碍于情面关系并不好处理相关事务，导致员工做错事互相推诿，一旦动了一个人就会引起其他人的不满可能会引起生产推后，从而引起某些事务的混乱。打个比方2019年9月15号有一个厂长的朋友在工作的时候感觉自己比较饿了他偷偷的去原材料仓库里拿了俩个鸡蛋和一个玉米，利用车间的高温烘焙机器进行烤熟偷吃了，结果被厂长看见了，第二天开会的时候厂长严厉的批评了他可是他并没有改正的想法，想着就没多大的事，结果一大批员工看着他放了错误，别的员工也开始这么做了起来。管理意识薄弱从整个厂管理模式来看，员工由厂长直接招聘，招聘条件较为简单，缺乏一定的基础工作能力。同时除了总公司规定的某些事物分公司只能照做，或者改变一些小小的细节就直接传达了下来，总公司几乎决定着整个便利店的经营方向。而在进行厂会计核算时，大多数也由厂长信任的人来进行账目核算，极其少数由部分员工经过培训后来进行核对录入，几乎员工都不知情的情况下，甚至员工的工资不知道怎么算的，在缺乏一定监督的情况下厂长也极易可能由于自身能力不到位，缺乏对厂经营的前瞻性同时自身工作基础不完善，缺乏对相关单据的审核签字，同时总公司的财务和出纳人员极易可能出现工作受到管理层干涉，最终出现账目作假等问题。整体来说，缘翼食品厂在经营过程中对会计账目制作、报销、核算、入库等整个过程的管理意识不够，仅仅只是走流程，并没有严格的按照相关的标准来执行。比如2019年12月14日厂里的某个员工因为一些事物没有处理到位造成了一点损失，他又和会计部门比较熟悉，就要求叫他更改账目，把损失减少或者抹除，从而导致账目出现问题缘翼食品厂生产环节中会计核算优化设计采购多重审核，进行严格会计把关缘翼食品厂针对现有总公司和分公司发展目标和发展现状进行会计基础工作的规范以及相关会计核算过程规章制度的制定。首先要针对会计核算人员的道德品质进行制定，不允许为了自身的利益而做假账，其次在进行一切核算过程中要实事求是，根据实际的单据和货物信息进行相关账目的录入以及系统信息的完善。同时，要严格审查所有收到的单据上的具体信息，原始单据要符合现有的会计行业规范，同时针对单据上的产品名称、数量、金额、负责人签字等内容必须进行严格审查，及时针对数据不统一的部门进行核查处理，找出其中错误的部分并进行处理，避免财务报表中出现错报情况。针对信息不完整、信息错误的单据不得直接进行留存，必须要返回原处进行信息的补充以及修改，符合相关标准且数据无误后即可签字确认并进行账目制作和系统录入。采购环节方面，先通过管理层同意，流入生产，然后提交采购部门，采购先制定制定采购订单，对应确定一个供应商，或者对应多个订单，然后流入财务审批，没问题之后发起采购，有问题则打回，检查原材料问题接受入库，然后财务审批打款，供应商收款后打回执单，这样一套流程就走完了。绝对不能再出现那种跟上面的人‘有关系’而徇私舞弊。建立完善的监管制度除了总公司要具备专门的会计机构和监管部门之外，各个厂也要针对性的建立相关的监管制度，从基础上解决错报情况的发生。由员工具有一定的限制，因此监管制度可以从三个方面来展开，一种是每个厂长出发对各个工作人员实行的监管，另一种是员工和员工之间进行的相互监管，同时管理层每天早上工作的时候要强调一遍，避免出错。同时在进行会计核算时，整个核算过程摒弃之前以会计一人包揽的情况，把他分为几个步骤，交给厂长，管理人员和采购人员。每个hr在进行人才招聘时注重相关基础知识具备的人员的招聘或者是厂长进行选择性来培训，从而实行一名员工和厂长一起进行会计核算来进行相互监督。每次账目采取双人核算或者一人核算一人监督的方式，并定期的通过系统对往期账目进行核对检查，从而有效减少其中出现的错误，避免错报。建立新的工资制度，提高员工积极性首先针对管理者，要定期的进行培训，其中不仅仅要包含对厂的经营方面的经营能力、经营理念等培训，同时也要针对性的进行会计核算方面的意识培训，通过典型案例来加强各个中层管理员的管理意识，同时在培训的过程中不断地将相关核算过程中所需要注意的点进行反复强调，加强会计核算能力，加强对其整个过程的重视程度，才能从基础上避免每个厂的账目错报情况。同时针对这些厂的经营情况，应当进行相关人才的招聘和培训，首先要将人才招聘信息进行筛选，并增加相应的招聘条件，同时对于招聘来的人才首先进行道德层面的考核和培养，之后针对性的进行会计技能的培训和完善，最终将其投入到各个适合的岗位进行工作，和厂长形成互相监管的工作关系，让员工做得舒心，从而保障每个厂的会计账目的准确性，和员工的积极性，让员工做得舒心。建立一个新的工资制度形成企业常态化标准，比如工人完成每一件产品的工资额。一般按不同等级工人的日(小时)工资率除日(小时)产量来确定，计算公式：计件单价=某等级工人的日（小时）工资标准÷日（小时）产量定额。如果是按工时定额计算计件单价，计算公式：计件单价=某等级工人的日（小时）工资标准×单位产品的工时定额结束语一个企业是否可以成功稳定的经营，其财务管理工作占据着十分重要的角色。而在进行财务管理的过程中，通过对会计核算工作不断地优化，建立完善的监管制度，建立好的员工工资制度，提高员工的积极性，在避免账目错报的情况下增加会计数据真实性，从而帮助企业管理者在进行企业管理经营的过程中制定更加合理的经营策略，掌握经营的整体方向。本文通过以缘翼食品厂作为研究案例，对其在生产环节的会计核算工作进行了具体分析，从基础工作规范、会计核算监管以及管理意识等方面针对性的提出了解决建议，通过制定合理的监管制度，培训专业的核算人员，加强基础工作的规范性来提高整个分厂以及总公司的经营效率，从而