2023七年级生物下册 第四单元 生物圈中的人 第8章 人体的营养8.2 食物的消化和营养物质的吸收说课稿 （新版）北师大版

2023七年级生物下册第四单元生物圈中的人第8章人体的营养8.2食物的消化和营养物质的吸收说课稿（新版）北师大版学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容《2023七年级生物下册第四单元生物圈中的人第8章人体的营养8.2食物的消化和营养物质的吸收》

本节课的主要内容涉及食物的消化过程、消化系统的组成以及营养物质的吸收机制。具体内容包括：

1.消化道的组成：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。

2.消化腺的分类：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺及其功能。

3.消化过程：食物在口腔的咀嚼、咽部的吞咽、胃部的储存和分解、小肠的消化和吸收等。

4.营养物质的吸收：小肠作为主要的吸收场所，吸收水分、矿物质、维生素、氨基酸、脂肪酸等营养物质。

5.消化与吸收的相互作用及其在人体健康中的重要性。核心素养目标1.科学探究：通过实验观察和模型分析，学生能够理解食物消化和吸收的生物学过程，培养观察、实验、分析的科学探究能力。

2.健康生活：学生能够联系自身饮食习惯，认识到合理膳食对健康的重要性，形成科学饮食的良好习惯。

3.生命观念：学生能够建立正确的生命观念，理解人体作为一个整体，其内部器官如何协同工作以维持生命活动。

4.知识整合：学生能够将所学知识整合到已有的知识体系中，形成对生物体结构与功能相适应的认识。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

-学生已经了解人体的基本结构和功能，如细胞、组织、器官和系统。

-学生对食物中的六大营养素有初步的认识。

-学生对消化系统的基本组成有初步的了解。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

-学生对生物体内部的运作机制充满好奇心，对食物的消化过程感兴趣。

-学生具备一定的观察、分析和实验操作能力，能够通过实验了解食物消化的基本过程。

-学生倾向于通过实际操作和互动讨论来学习，喜欢直观、形象的教学方式。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-学生可能难以理解消化酶的具体作用和消化过程的具体步骤。

-学生可能对消化系统中不同器官的功能区分不清楚，容易混淆。

-学生可能难以将理论知识与实际饮食结合起来，理解如何通过饮食调节身体健康。教学资源准备1.教材：每人一本《2023七年级生物下册》教材，确保学生能够跟随教材内容学习。

2.辅助材料：准备食物消化过程的动画视频、消化系统结构图、食物营养成分表等电子或纸质辅助材料，用于直观展示教学内容。

3.实验器材：准备用于模拟消化过程的模型或实验材料，如消化酶模型、食物模型等，并确保所有器材安全无害。

4.教室布置：将教室分为实验操作区和讨论区，保证学生有足够的空间进行实验操作和小组讨论。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食物消化和营养物质吸收的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

-开场提问：“同学们，你们知道食物是如何在体内被消化的吗？消化过程对我们的生活有什么重要性？”

-展示消化系统的动画视频或实物模型，让学生初步感受消化系统的运作。

-简短介绍食物消化和营养物质吸收的基本概念，为接下来的学习打下基础。

2.食物消化和营养物质吸收基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食物消化和营养物质吸收的基本概念、组成部分和原理。

过程：

-讲解食物消化和营养物质吸收的定义，包括其主要过程和参与的器官。

-详细介绍消化系统的组成部分，如口腔、胃、小肠等，以及各自的功能。

-使用图表或示意图帮助学生理解食物在消化系统中的流转和变化。

3.食物消化和营养物质吸收案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食物消化和营养物质吸收的特性和重要性。

过程：

-选择几个典型的食物消化和吸收的案例进行分析，如淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。

-详细介绍每个案例的消化过程、参与的消化酶、营养物质的吸收机制。

-引导学生思考这些案例对实际生活的影响，如何通过合理饮食促进营养吸收。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

-将学生分成若干小组，每组选择一个与食物消化和营养物质吸收相关的主题进行深入讨论。

-小组内讨论该主题的科学原理、实际应用以及可能的健康问题。

-每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食物消化和营养物质吸收的认识和理解。

过程：

-各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的科学原理、实际应用及解决方案。

-其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

-教师总结各组的亮点和不足，提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食物消化和营养物质吸收的重要性和意义。

过程：

-简要回顾本节课的学习内容，包括食物消化和营养物质吸收的基本概念、案例分析等。

-强调食物消化和营养物质吸收在人体健康中的重要作用，鼓励学生关注日常饮食的营养均衡。

-布置课后作业：让学生撰写一篇关于食物消化和营养物质吸收的短文或报告，以巩固学习效果。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《人体消化系统探秘》：深入介绍人体消化系统的结构和功能，以及食物在体内的消化过程。

-《食物营养学》：详述食物中的营养成分及其对人体的作用，探讨如何通过合理膳食保证营养均衡。

-《消化酶的奇妙世界》：讲解消化酶的种类、作用机制以及它们在食物消化中的重要性。

-《小肠吸收的奥秘》：探讨小肠作为营养物质主要吸收场所的生理机制，以及吸收过程的细节。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-让学生通过查阅资料，了解不同食物成分的消化吸收过程，如碳水化合物、蛋白质、脂肪等。

-鼓励学生记录一周内的饮食习惯，分析其饮食中的营养素摄入是否均衡，并提出改进建议。

-学生可以探究不同消化酶的最适温度和pH值，了解消化酶活性的影响因素。

-学生可以尝试设计简单的实验，模拟食物消化过程，观察消化酶对食物的作用效果。

-学生可以研究肠道健康与人体健康之间的关系，了解益生菌对肠道健康的作用。

-学生可以探索食物过敏的原理，了解不同食物成分可能引起的过敏反应。

-学生可以调查身边的亲朋好友，了解他们的饮食习惯，评估其饮食健康程度，并提出建议。

-学生可以学习如何阅读食品标签，理解营养成分表，提高对食品选择的科学性。

-学生可以研究不同文化背景下的饮食习惯，了解不同地区的饮食特色和营养观念。

-学生可以探讨科技发展对食品加工和营养吸收的影响，如转基因食品、营养补充剂等。反思改进措施（一）教学特色创新

1.实验模拟：在课堂上使用模型或实验来模拟食物的消化过程，让学生直观地理解抽象的消化原理。

2.生活联系：将教学内容与学生的日常生活紧密结合，通过分析日常饮食中的营养问题，提高学生的实践能力。

（二）存在主要问题

1.教学深度：在讲解消化系统的工作原理时，可能未能深入浅出，导致部分学生难以理解。

2.互动不足：在教学过程中，学生参与度可能不够，课堂互动不足，影响了教学效果。

3.评价方式单一：教学评价主要依赖书面考试，忽视了学生的实践能力和创新思维的培养。

（三）改进措施

1.优化教学内容：在讲解消化系统的工作原理时，使用更多的实例和生活中的案例，确保学生能够理解并应用所学知识。

2.增加互动环节：课堂上设置更多的小组讨论和提问环节，鼓励学生主动参与，提高学生的参与度和兴趣。

3.多元化评价方式：采用多元化的评价方式，结合学生的课堂表现、实验操作和小组讨论成果，全面评