湖南佳宜企业管理有限公司物流配送服务优化设计

湖南商务职业技术学院毕业设计湖南佳宜企业管理有限公司物流配送服务优化设计行业背景简介随着我国的连锁便利店行业的迅速发展，连锁便利店的物流配送系统，已成为了市场上大部分连锁便利店的基本要求和基本保障。但是，相对于滞后的物流配送系统，连锁便利店的发展受到了严重的限制，绝大多数连锁便利店都没有自己的物流配送系统，这已经成为制约大部分便利店发展的障碍。连锁便利店由于连锁经营的便利店企业不断扩大经营规模和便利店的特许经营规模，连锁便利店的快速发展的同时，便利店的物流配送体系暴露出的问题，比如一个大的一部分：链便利店物流配送成本较高，效率相对低，现代化水平低且商品的物流分布模式是落后的。湖南佳宜企业管理有限公司简介湖南佳宜企业管理有限公司是以连锁便利店经营加盟为主，拥有门店运营、技术开发、营运支持、物流仓储、设计装修、学习培训的一家连锁便利店企业。从2007年7月份创始人伍敏谊成立第一家门店到2012年开始连锁加盟,至2017年,已开近千家加盟门店,遍布于长株潭、益阳、邵阳等地，并且正在以飞速增长，新佳宜的物流配送体系也十分完善拥有常温与冷链两个物流配送中心，仓库总面积近10000平方米。公司十分注重连锁经营管理与服务的标准化、网络化、智能化，先后开发了“新佳宜”JPOS网络报单系统、“新佳宜”JPOS收银管理信息平台，实现了加盟门店和直营门店前台销售、退货、收货、盘点、报表、前台订货、自动配货、自动结算等的一系列智能化、信息化管理，有利于管理时间和人工成本，提升门店经营收益、效益。图一：新佳宜便利店图湖南佳宜企业管理有限公司物流配送体系现状3.1配送的货物 新佳宜仓库商品的多样性，主要在商品的结构上，能够满足消费者的需求，新佳宜仓库物流配送商品主要分为两大块：常温商品与冷链商品。3.1.1常温商品现常温仓库主要储存的商品品项有：休闲食品、膨化食品等二十多类。图二：常温商品图3.1.2冷链商品现冷链仓库主要储存的商品品项有：低温奶、雪糕、鲜面包、茶叶蛋、热饮、手抓饼、玉米、关东煮、包点、便当、海鲜盒子等。图三：冷链商品图3.2配送流程(1)门店订货信息上传由各门店店长和强加盟主于上午9点之前在新佳宜订货平台上完成鲜食订货，其余商品均可根据门店每日销量进行自动配货，之后提交当日订货订单并上传至配货系统，配货人员按照订货量进行配货，掌握好商品配货量与门店订货量。(2)商品的配货作业物流配送中心所有商品的配货全部根据新佳宜JPOS系统上的报表统一使用《新佳宜订货单》或《新佳宜采购单》进行物流配货作业，严格执行每一项流程，以求达到最高效率和精确度。(3)配送单据的制作物流配送中心的订单处理组每日将门店订单汇总后上传到新佳宜JPOS系统中，并要求保证每一项信息的准确性，再由部门的物流专员进行打印各门店配送单据明细。(4)领取配送单据物流中心配送员根据店长姓名或门店编号到订单处理组领取配送单据，并将单据的明细登记在《新佳宜每日配送单登记表》。领取完毕后进行签字确认，将当日配货单的回执单撕下交于订单处理员。交接完毕后双方在公司系统JPOS终端确认物流配送单据领取成功。(5)商品的核对与配送新佳宜物流仓库配送专员使用JPOS终端系统进行扫描初步核对商品数目是否准确，若存在差异，立即制作统配差异单，配送主管进行核对后于值班分货人员进行二次核实，核实后，由配送主管开具《商品统配配送差异单》,《商品配送差异单》详细注明差异商品的名称、数量、单价、金额以及配送单号。并且将错误的配货数量进行修改。所产生的这部分差异单款项从当班配送员工资中进行结算配送员核对完毕后，由物流司机和装卸货员进行装货，每装满一车商品时，物流配送司机认真核对商品所用周转箱和冷链筐数目是否和配送明细单上一致，若产生差异应当立即上报有关负责人查明原因，货物点数完毕后，装卸货员和物流司机签字确认。再有当班配送组长进行核验签字并封箱锁车。收货明细单由物流司机随车带往门店。(6)门店收货当物流司机将货物送至门店后，双方先人工清点所送周转箱数目是否一致，确认无误后，在门店收货单上签字并撕下回执单交于物流司机，司机将回执单同门店所退货一同带回物流配送中心统一回收登记并签字确认。门店收货员通过手持JPOS终端中凭配送单序号提取单据信息明细再进行扫描收货。若单据数目信息与系统配送信息数目无误，收货员点击确认收货，并在后台办公电脑上同步信息并发送。若产生物品差异则制作统配差异单统计所缺商品并提供收货监控视频上报物流部门。(7)门店商品拒收、退货处理.商品在门店发生拒收和退货后，通过后台JPOS系统创建退货申请，总部系统同意后方可打印统配退货单，门店将退货和拒收商品打包好后由物流配送员退回物流中心，物流中心核验门店后台数据正确后方可完成退货。(8)配送中心退货和拒收的商品的处理门店退货和拒收的商品收货录入且总部批准后，由物流司机将退货拒收货品带回物流仓库，物流仓管负责人与物流采购部负责人进行统一处理，采购部负责和商品厂家进行交接，物流仓管负责人负责在系统中为门店减去退货库存。(9)运输费用核算物流司机将门店退货及周转箱拿到仓库后即可领取当日的物流运输凭证，核验无误后在回执单上签字并撕下交于主管，配送主管从运输费用核算系统中提取当日物流运输凭证，并打印与物流方进行核验。物流运输凭证第一联交予司机并在物流运输凭证领取表上签名登记。3.3配送中心运作现状及路线安排情况3.3.1配送中心运作现状2013年9月长沙新家宜物流有限公司正式成立，位于长沙县暮云镇牛角塘村仓储中心库，占地面积10000多平方，是长沙高效的便利店配送中心，门店所经营的SKU包括常温奶、饮料等多达几十类商品，所有商品都是通过专员去厂家进行实地考核，合格之后才与厂家签订合作协议，达成协议之后通过厂家直接发货至新佳宜物流仓库，这样可以缩小销售与运输成本，为强加盟店带来更多的效益。新佳宜仓库拥有50多辆商品配送车辆，保证加盟商可以及时补货销售。就新佳宜物流配送中心来说，它相对其他同行竞争者来说是较先进的，这给新佳宜带来了一定的优势。下面是新佳宜配送中心的外拍图，可以看出面积较大，设施较全，这既可以看出新佳宜对配送的重视，也反映出配送中心对于连锁便利店的重要性。图四：配送中心图3.3.2路线安排以雨花区配送路线为例：暮云仓库中心→井子湾北1908门店→女子大学1603门店→御溪国际1757门店→德思勤1666门店→德思勤1683门店→红星大市场1951门店→高升时代广场1851门店→高铁店→暮云仓库。湖南佳宜企业管理有限公司物流配送服务中存在的问题4.1配送货物车辆安排不合理由于连锁便利店的门店立地区域性，配送时难免有到货先后之分，到达第一家门店后需卸货核对数量后才能送往第二家，配送货物车辆的不合理性主要体现在货物运输的途中由于天气与送货时长的不确定性，以及司机为了节约成本将冷链车的制冷效果减弱导致一些低温冷链商品融化，甚至变质的情况。图五：配送货车4.2配送系统不够完善新佳宜物流采用自营物流体系却没有实现一体化、自动化、机械化，和国内大部分连锁企业一样物流配送体系效率很低，未能实现到货及产生门店库存，门店到货任需门店进行二次核验大大的减少了门店员工的工作效率，这也就反应出了新佳宜物流的仓储机械化、标准化、一体化的程度很低，自动化、机械化程度不够，导致过分依赖人工。由于缺乏对选址重要性的认识，综合来看使得配送中心选址不科学，没有专业化、机械化程度很高的装卸工具、足够的车辆和专业设备以及技术而使得配送中心的硬件设施非常落后。图六：配送作业图4.3配送安排不合理 新佳宜物流就现状而言缺点非常明显，和同行竞争差距较大。比如，由于配送路线的长远安排不合理产生了物流司机需要经过重复的路线甚至于绕路,这就直接造成配送里程的增加。以上问题的出现，在很大程度上会对该配送中心配送车辆的安排以及对配送车辆的利用率等方面产生不利的影响。这些问题影响配送中心运营也增加了运输的成本。在新佳宜物流配送中心的所有成本中,运输成本约占到了百分之六十左右。因此减少物流成本应注重优化配送环节。要使运输成本最小化，可以通过提高车辆的合理利用率、减少无效配送、合理安排运输、避免重复运输，迂回运输、尝试门店低峰期时间配送等方法来进行优化与管理。通过一系列方法措施的实施,实现对配送中心运输成本的有效管理,提高其在同行业竞争者中的优势。图七：卸货作业图湖南佳宜企业管理有限公司物流配送服务优化设计5.1货物分类运输要想解决货物运输途中发生的质变问题，就需要将常温货物与冷链货物分批次运输，首先需要修建于常温仓库相独立的冷链仓库，再就是需要安排冷链专用运输车。这样不仅可以解决冷链商品变质问题，还可以节约运输时长，提高运输效率。5.1.1优化前的货物车辆运输图示仓库装货普通车辆：常温货物+冷链货物门店一门店二仓库装货普通车辆：常温货物+冷链货物门店一门店二装货装货运输运输图八：优化前的货物车辆运输图5.1.2优化后的货物车辆运输图示常温仓库冷链仓库普通货车冷链货车常温仓库冷链仓库普通货车冷链货车门店一门店二装货装货运输运输运输图九：优化后的货物车辆运输图5.2完善物流配送流程新佳宜在几年前之前的物流配送流程以门店报单手动要货为主，收到报单后再进行配货、配送。可以看作是一条直线式配送流程。优化后的配送流程，新佳宜自创延发了一套独家新佳宜的JPOS订货系统，改门店手动报单订货为配送中心根据门店日销售和门店库存数据进行自动配货，从此生成了一套循环订货流程体系，这样不仅可以提高货物配送准确性还可以减轻门店店长和加盟主的订货压力从而能精确销售，提高了门店的经济效益促进了新佳宜的发展。5.2.1优化前的物流配送流程配送流程1、门店订货信息上传2、商品的配货作业3、配送单据的制作配送流程1、门店订货信息上传2、商品的配货作业3、配送单据的制作4、领取配送单据5、商品的核对与配送6、门店收货7、门店商品拒收、退货处理.8、配送中心退货和拒收的商品的处理9、运输费用核算图十：优化前的物流配送流程图5.2.2优化后的货物配送流程1、自动配货8、配送中心退货和拒收商品的处理10、商品销售数据上传2、商品的配货作业3、配送单据的制作1、自动配货8、配送中心退货和拒收商品的处理10、商品销售数据上传2、商品的配货作业3、配送单据的制作4、领取配送单据5商品的核对于配送6门店收货7、门店商品拒收退货处理9、运输费用核算5.3优化货物配送路线配送作为物流活动中最重要的环节，这一环节很大一部分程度上关乎了加盟店的实际成本，所以在连锁便利店企业的物流成本中，如何节省物流配送成本占了很大一部分的比例。配送速度、成本、效益受配送线路和时间安排的是否合理影响很大，对途径门店数量多的线路显得尤为重要。通过合理地优化物流车辆的配送线路，达到非常合理的运输条件，能够有效的缩短配送所需要的时间,提高车辆所做的有用功，使运输成本大大降低，从而拉进了和加盟主的距离，使得新佳宜在客户心中的形象变得友善、地位得到提高，这样来能够引进更多的合作伙伴加盟新佳宜，这未尝不是一个非常好的方案。5.3.1合理安排配送排程，减少不必要的配送路线所谓配送排程,即新佳宜总公司要求其下属的物流配送公司对整个大区的所有门店地理位置进行分析，从而安排出最合理的配送排程，这其中不仅仅只要求通过门店地理位置进行分析，还需要从供货量、门店立地、门店客户群里来分析考虑。由于新佳宜连锁便利店的来货时间和来货量，可以通过每个门店的立地和所面对的客户群体来拟定,从而在合作初期就可商量好时间,这就要求了物流配送中心根据不同门店的情况进行安排配送排程表，配送排程表必须根据不同门店的具体情况具体分析，否则将会对门店产生负面影响，影响公司的内部形象。就一般情况而言，新佳宜连锁便利店有旺季淡季，因此针对新佳宜连锁便利店淡季和旺季制定两套不同的配送排程表。就社区立地的新佳宜连锁便利店而言旺季就在周末及节假日，就学校而言淡季就在寒暑假等长假期。如认为公司安排不合理可以将所需要的申请安排上报公司总部进行审批。公司总部的排程表基本安排逻辑:通过公司大数据和JPOS系统分析每个门店的每日订货量、门店立地位置等，从而合理的科学的安排，保证覆盖大区内每一家直营和加盟店,最终实现所需路线里程数最少，物流配送司机人效最低。5.3.2优化配送路线资源，提高物流配送效率优化配送，建立统一的配送标准，首先跟据配送模式、配送服务等多方面，确立配送服务标准。要对资源利用、物流设备、用工标准等方面进行认真分析，使资源得到了优化配置。最后,合理安排运输车辆,制定运输计划，及时将基层意见和建议进行反馈，完善落实各项制度和体系，坚决按照国家法律法规和公司相关工作要求进行，从而实现配送的最优化。总结对于大部分连锁便利店品牌来说，减少物流配送成本和配送服务质量是非常重要的，新佳宜和大部分连锁便利店一样，拥有自己的配送中心，施行统一配送，但由于其配送批量小，品种多，频度高，及时性要求高的特性，仍缺乏高效物流配送体系的支持。在物流快速发展的时代大背景下，新佳宜物流的配送系统必须紧跟时代的步伐，把物流配送这一环节重视起来，努力完善改进物流配送体系，改进大部分物流配送