食堂饮用水管理制度样本（2篇）

食堂饮用水管理制度样本食堂作为校园餐饮服务的重要场所，其饮用水的卫生安全对维护师生员工的身体健康至关重要。为此，食堂必须严格遵守以下饮用水管理制度，以保障供水质量符合国家相关卫生标准：1.水源及供应设施管理：食堂所使用的饮用水必须来源于经卫生检测合格的水源，并确保相关供水设施设备得到定期检查与维护，以保证水质不受污染，维持其清洁与卫生。2.储存条件与方式：饮用水的储存应使用符合卫生标准的、密封良好的容器，并保证这些容器定期进行清洗与消毒，防止水质受到污染。储存容器应放置于干燥、通风、无污染的环境中，避免阳光直射，减少交叉污染的可能。3.供应与处理：食堂提供的饮用水应定期更换，确保不会因长时间存放而影响水质。在提供饮用水时，应使用清洁的容器，并严格执行清洗和消毒程序，防止水质因设施或容器的不洁而受影响。禁止任何形式的手直接接触饮用水。4.水质监测：食堂应负责对饮用水进行必要的处理，保证其满足国家规定的标准。应设专职人员进行管理，确保每日供应的饮用水质量符合要求，无异味、色泽正常、无悬浮物及杂质。5.水质卫生检测：饮用水应定期接受专业单位的卫生检测，并保存相关记录，以确保水质安全。一旦检测出水质问题，必须立即采取相应措施，保障师生的健康安全。6.员工培训：食堂工作人员需接受饮用水卫生和安全方面的培训，掌握必要的知识和操作规程。培训内容应涵盖饮用水处理、设备操作与维护等多个方面，食堂管理部门应定期组织更新员工的知识和技能。7.投诉处理机制：食堂应建立有效的饮用水投诉处理机制，确保师生员工的投诉能够得到及时和有效的处理。管理部门应对投诉积极回应，迅速查明并解决问题，以维护师生员工的利益。食堂饮用水管理制度的有效执行，对保障校园饮用水的卫生安全、维护师生员工的身体健康起着至关重要的作用。食堂管理部门有责任确保制度得到贯彻实施，工作人员也需不断提升业务能力和责任心，共同为打造一个安全卫生的校园饮用水环境而努力。食堂饮用水管理制度样本（二）本管理规程的制定，旨在保障食堂所供应饮用水的品质安全，维护广大员工及消费者的健康福祉，并促进食堂卫生管理水平的提升。该规程适用于食堂内所有饮用水的采供、储存及使用环节。一、责任分配1.食堂管理人员应确保饮用水供应符合国家卫生标准，并全面负责饮用水管理工作的执行。2.食堂从业人员需遵循本规程，严格依照规定程序操作，确保饮用水的品质安全。3.负责采购的员工应审核供应商提供的饮用水合格证明及卫生许可证，确保所选水源符合规定要求。4.饮用水供应商须提供合格的饮用水证明，并根据国家卫生部门的指导，进行日常水质检测，及时纠正任何不符合规定的情况。二、饮用水采供与储存1.食堂应向具备合法资质的供应商采购饮用水，并要求其提供相应的合格证明及卫生许可证。2.应设立专用的饮用水储存空间，保持良好的通风与干燥条件，防止阳光直射。3.储存空间内应配备相应的防火设施，并定期进行防火安全检查。三、饮用水处理与消毒1.饮用水在供应前需经过必要的处理和消毒，确保其符合国家卫生标准。2.负责水处理的人员应定期对设备进行清洗和消毒，以维持设备的正常运作和过滤效率。3.食堂从业人员在处理饮用水过程中应佩戴适当的防护用具，并按照操作规程进行作业。四、饮用水供应与使用1.饮用水应放置于食堂便于取用的地点，便利员工及消费者使用。2.饮用水容器应保持清洁，使用前需进行冲洗和消毒处理。3.饮用水容器不得用于存放其他物品，以防污染水质。五、饮用水监测与检测1.饮用水应定期接受监测和检测，检测频率遵循国家相关法律法规和卫生部门的规定。2.监测结果应及时记录，并妥善保存，一旦发现异常，应立即采取相应措施予以处理。六、饮用水事故的应急处理1.一旦发生饮用水事故，食堂管理人员应迅速组建应急小组，并执行应急预案。2.应急处理过程中要保持通讯畅通，及时报告给相关部门，并配合其检查和处理工作。七、饮用水管理的培训与宣传1.食堂从业人员应定期参与饮用水管理相关的培训，提升对饮用水管理重要性的认识及操作技能。2.食堂应设置饮用水管理规程的公告栏，并通过定期开展的宣传教育活动，增强员工和消费者的水质安全意识。八、规程的生效与执行本规程自发布之日起实施，食堂内的所有饮用水管理工作必须严格遵循本规程