《旅游企业岗前培训》课件-安全知识-2024

酒店安全知识1、安全、乐园安全什么是安全：通俗的讲就是没有危险和隐患、不出事故，平平安安就是安全。

安全有交通安全、食品安全、消防安全、信息安全等等和都我们生活工作息息相关。当把人的生命比作是“1”时，生活就是在“1”后面加“0”，后面加的“0”越多，说明事业越成功、家庭越幸福。倘若人的生命不存在了，后面加再多的“0”还有什么意义呢？落实安全标准制度、才能消除安全隐患、确保森泊安全有序、正常经营。造成生产安全事故的原因事故原因间接原因直接原因物的原因人的原因技术原因培训原因身体原因精神愿意管理原因

安全操作的意义交通安全员工上下班交通安全：驾驶机动车上路行驶，必须系好安全带，按照操作规范安全驾驶、文明驾驶，不超速行驶、不逆行、不抢道、不酒后驾驶、不疲劳驾驶。骑电动车上下班的员工，须为了自身安全正确佩戴好头盔，做到不逆行、不占用机动车道、不超速、后座不带人。徒步上下班的员工，应行走在人行道内，通过路口或横行马路时，按照交通信号灯指示或听从交通民警的指挥通行。 单位内部交通安全：制定落实两轮，三轮，四轮电动车，礼宾车使用，停放，保管，维护管理制度。对使用车辆人员开展交通安全培训。有驾驶证需求的车辆必须持证上岗。所有车辆行车过程中除避让行人外，一律靠右侧行驶两禁：严禁栖霞谷逆行严禁将车开到蜂巢最上面掉头

行车路线规范园区任何道路，严禁急停急刹停车时，车辆离路边需保持30公分安全距离斜坡停车必须防止溜坡墩

停车规范三不违、四要慢、五掌握三不违：不违规指挥、不违章操作、不违反劳动纪律四要慢：1、视线不良情况不明要慢：

2、起步、会车、倒车、停车要慢;3、通过交叉路口、窄路、弯道、斜坡要慢

4、客人多、行李多、乘坐特殊乘客要慢五掌握：1、掌握车辆状况；

2、掌握道路地形状况；

3、掌握气候变化；

4、掌握车上乘客动态；

5、掌握路边行人动态及儿童活动特点。安全

驾驶员安全操作规范ABCDE做到礼貌行车，宁停一分，不抢一秒做到转弯三件事，减速、靠右行、随时准备停车。做到前车走远心不慌，后车超车主动让做到道路情况复杂心不急，行人稠密高度注意。做到匀速行驶，“先让、先慢、先停”开文明礼貌车

驾驶员安全操作规范不开霸王车不开赌气车不开抢道车不开冒险车不带病开车不开带病车

驾驶员安全操作规范六不开生命安全

俗称消防安全，酒店除消防应急预案和消防演习，酒店的设备设施也需要满足自动化灭火。有喷淋头自爆灭火的喷淋系统，也有消火栓系统手动送水灭火系统外还配备了大量灭火器，酒店还会有自动烟感探测，温感探测技术，以及人工按的手报报警技术，安装机械排烟机及补风系统，在楼梯前室与楼梯间安装正压送风避免烟气蔓延逃生通道。足够照度应急照明系统及发电机系统方便逃生，逃生指示，逃生图，电梯迫降，应急广播，声光报警器提供听力及视力报警，客房还存在手电，防毒面具方便逃生，门禁自动释放，足够逃生通道。特殊区域如厨房有安素灭火，机房气体灭火或高压细水雾灭火系统，定时清理排油烟管道避免易发生火灾的因素，在酒店还存储消防水箱，消防泵给酒店供水，室外消防结合处，通过酒店监控中心消防主机进行自动控制与监视。影响安全的因素1.查看防火隔墙是否开设空洞，防火卷帘是否破损不能正常升降，防火门是否能正常打开、完全关闭。2.查看楼梯间、前室的防火门是否关闭、闭门器、顺序器是否损坏、从而导致防火门不能自行关闭。3.查看疏散通道、安全出口、是否存在占用、堵塞、封闭或其它妨碍人员疏散的情况，如疏散通道堆放物品、安全出口上锁等。4.储存易燃易爆的物品（空气清新剂、酒精、汽油、煤气罐等）是否严控限量堆放规范、并有专人管理、登记。影响安全的因素5.楼梯间、共用走道等室内公共区域有无停放电动自行车违规充电。6.有无私拉电线乱接插座、电线裸露、线路老化发热发烫情况。超载超负荷用电等情况发生。7.厨房油烟管道是否正常清洗、有明火时有无专人值守、下班后电器、煤气是否正常关闭。你认为以下的设施正常吗？你认为以下的设施正常吗？你认为以下的设施正常吗1、防火基本知识火灾（燃烧）发生的基本条件：具备一定数量的可燃物有足够数量的氧化剂具备一定数量的点火源以上三个条件同时具备，相互作用，燃烧发生防火的基本原理：防止燃烧条件的产生，不使燃烧的三个条件相互结合并发生作用，以及采取限制、削弱燃烧条件发展的办法，阻止火势蔓延，这就是防火的基本原理2、常用消防器材（一）灭火器干粉灭火器适用范围：适宜于扑救石油产品、油漆、有机溶剂火灾。它能抑制燃烧的连锁反映而灭火。也适宜于扑灭液体、气体、电气火灾（干粉有5万伏以上的电绝缘性能）。有的还能扑救固体火灾。干粉灭火器不能扑救轻金属燃烧的火灾。2、常用消防器材干粉灭火器使用方法（一提、二拉、三压、四喷）2、常用消防器材（一）灭火器二氧化碳灭火器适用范围:二氧化碳灭火器都是以高压气瓶内储存的二氧化碳气体做为灭火剂进行灭火，二氧化碳灭火后不留痕迹，适宜于扑救贵重仪器设备，档案资料，计算机室内火灾，它不导电也适宜于扑救带电的低压电器设备和油类火灾，但不可用它扑救钾、钠、镁、铝等物质火灾。2、常用消防器材二氧化碳灭火器使用方法2、常用消防器材（二）手动报警按钮常见种类：2、常用消防器材（二）手动报警按钮操作方法：一般安装在乐园各区域的通道、楼层走道、电梯及室内消火栓边，其形状为红色圆形物（或长方形），当发生火警时，按下中间的按钮后，位于乐园消控中心的报警主机就会发生报警信号，乐园安全人员将会到达指定的区域进行查看处理。2、常用消防器材（三）其它常用消防器材1、室内消火栓

一般安装在乐园各区域的通道、客房楼层走道，内设置自救式软管盘、消防水带、灭火器等消防物品。消防水带一般长度为25米接口由卡口、卡槽组成、连接时对正卡口，使两个接口并拢，左手逆时针，右手顺时针拧。2、常用消防器材（三）其它常用消防器材2、自动喷淋一般安装在乐园各区域的通道、客房楼层走道、房间，厨房区域的顶棚，在温度达到一定标准时，会爆破喷水达到灭火的目的。2、常用消防器材（三）其它常用消防器材3、烟、温感探头一般安装在乐园各区域的通道、客房楼层走道、房间，厨房区域的顶棚，在温度达到一定标准时，会报警提示，从而能采取行动做出快速处理。2、常用消防器材（三）其它常用消防器材4、火灾楼层显示器功能作用：用于显示所在楼层火警信号，提醒人们进行疏散逃生。使用方法：所在楼层发生火灾时该楼层显示器会发出警笛声报警，为不让客人感到恐慌首先按消音键把警笛声消除，然后根据楼层显示器上所显示的具体位置到现场察看，若属误报按复位键将其复位，若确认火灾要进行扑救汇报等相关工作。一般安装在乐园各区域的通道、客房楼层走道。如何拨打消防报警电话？报警时，首先要沉着冷静，不要心慌讲清楚起火单位、地址、燃烧对象、火势情况，并将报警人姓名、所在的电话号码告知消防队，以便联系报警后，本人或派人到通往火场的交通路口接应消防车一定要提早报警，为消防灭火争取时间，减少损失会报警2、会疏散疏散引导组职责熟知乐园消防疏散通道的位置；负责乐园消防疏散通道的日常检查，确保畅通；火灾发生时，正确指示出口方向；火灾发生时，负责引导疏散需要疏散的客人和员工以及乐园贵重资产（一人持有房态表，对住客房逐一敲门通知，并在房门做记号；一人在安全地带，安抚客人，核对人数并做好记录）3、逃生的方法乐园火灾安全自救方法：1.匍匐前进法由于火灾发生时烟气大多聚集在上部，烟雾弥漫中，一般离地面30厘米仍有残存空气可利用，因此在逃生过程中应尽量将身体贴近地面，匍匐或弯腰前进。2.毛巾捂鼻法火灾烟气具有温度高、毒性大的特点，一旦吸入后很容易引起呼吸系统烫伤或中毒，因此疏散中应用湿毛巾捂住口鼻，以起到降温及过滤的作用。3.棉被护身法用浸泡过的棉被或毛毯、棉大衣盖在身上，确定逃生路线后用最快的速度钻过火场并冲到安全区域。3、逃生的方法4.毛毯隔火法将毛毯等织物钉或夹在门上，并不断往上浇水冷却，以防止外部火焰及烟气侵入，从而达到抑制火势蔓延速度、增加逃生时间的目的。5.被单拧结法把床单、被罩或窗帘等撕成条或拧成麻花状，按绳索逃生的方式沿外墙爬下。6.跳楼求生法火场切勿轻易跳楼！在万不得已的情况下，住在低楼层的居民可采取跳楼的方法进行逃生。但要选择较低的地面作为落脚点，并将席梦思床垫、沙发垫、厚棉被等抛下做缓冲物。3、逃生的方法7.攀爬避火法通过攀爬阳台、窗口的外沿及建筑周围的脚手架、雨棚等突出物以躲避火势。8.卫生间避难法当实在无路可逃时，可利用卫生间进行避难，用毛巾紧塞门缝，把水泼在地上降温，也可躺在放满水的浴缸里躲避。但千万不要钻到床底、阁楼、大橱等处避难，因为这些地方可燃物多，且容易聚集烟气。食品安全选用合格到货商家，不同物品的到货温度，不同物品存储温度，存储方法，解冻方法，温度，清洁消毒工序甚至洗手要求，工作环境尤其冷菜间，裱花间等都有温度要求，此外设备如洗碗机温度，制冰机消毒等安全要求，防虫防鼠方法，防病毒及疾病传染，确保食品从生产存储到加工的风险控制保障安全。连用水也会定期清洗水箱，使用粗细过滤并保障厨房热水温度消灭军团菌。应急安全也叫做危机预案，是对酒店安全，重中之重。对于一系列发生的危机情况，会影响酒店甚至集团的运营和声誉。酒店