食品安全法试题(带标准答案)

食品安全法试题（带标准答案）一、选择题（每题2分，共10分）1.《中华人民共和国食品安全法》自哪一年起施行？A.2009年B.2015年C.2021年D.2023年答案：B.2015年2.下列哪项不属于食品安全法的适用范围？A.食品生产B.食品销售C.食品进出口D.医疗器械答案：D.医疗器械3.食品安全法规定，食品生产经营者应当对其生产经营的食品安全负责，依法承担什么责任？A.民事责任B.行政责任C.刑事责任4.下列哪项不属于食品安全法规定的食品添加剂？A.味精B.食用盐C.食品防腐剂D.禁用物质答案：D.禁用物质5.食品安全法规定，国家对食品安全实行什么制度？A.市场准入制度B.安全风险评估制度C.质量追溯制度二、判断题（每题2分，共10分）1.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，加强对食品生产经营过程的控制。（）答案：正确2.食品安全法规定，食品生产经营者应当定期对生产经营的食品进行检验。（）答案：正确3.食品安全法规定，食品生产经营者不得在食品中添加禁止使用的物质。（）答案：正确4.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，确保食品可追溯。（）答案：正确5.食品安全法规定，食品生产经营者应当对消费者提出的食品安全问题及时予以答复。（）答案：正确三、简答题（每题5分，共15分）1.简述食品安全法对食品生产经营者的要求。2.简述食品安全法对食品添加剂的规定。3.简述食品安全法对食品安全监管的规定。食品安全法试题（带标准答案）一、选择题（每题2分，共10分）6.食品安全法规定，食品生产经营者应当定期对生产经营的食品进行检验，检验结果应当（）。A.保存备查B.公示C.报告给消费者D.上报给食品安全监管部门答案：A.保存备查7.下列哪项不是食品安全法规定的食品安全事故应急预案的内容？A.应急处置措施B.事故报告程序C.食品召回程序D.市场准入制度答案：D.市场准入制度8.食品安全法规定，食品安全监管部门应当对食品生产经营者进行（）。A.定期检查B.不定期抽查C.随机抽查9.下列哪项不是食品安全法规定的食品安全信用档案的内容？A.食品生产经营者的信用记录B.食品安全违法行为的记录C.食品安全监督检查结果D.消费者投诉记录答案：D.消费者投诉记录10.食品安全法规定，食品生产经营者应当对其生产经营的食品安全负责，依法承担（）。A.民事责任B.行政责任C.刑事责任二、判断题（每题2分，共10分）11.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，确保食品可追溯。（）答案：正确12.食品安全法规定，食品生产经营者应当对消费者提出的食品安全问题及时予以答复。（）答案：正确13.食品安全法规定，食品生产经营者不得在食品中添加禁止使用的物质。（）答案：正确14.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，加强对食品生产经营过程的控制。（）答案：正确15.食品安全法规定，食品生产经营者应当定期对生产经营的食品进行检验。（）答案：正确三、简答题（每题5分，共15分）16.简述食品安全法对食品添加剂的规定。17.简述食品安全法对食品安全监管的规定。18.简述食品安全法对食品生产经营者的要求。食品安全法试题（带标准答案）一、选择题（每题2分，共10分）11.食品安全法规定，食品安全监管部门应当对食品生产经营者进行（）。A.定期检查B.不定期抽查C.随机抽查12.下列哪项不是食品安全法规定的食品安全信用档案的内容？A.食品生产经营者的信用记录B.食品安全违法行为的记录C.食品安全监督检查结果D.消费者投诉记录答案：D.消费者投诉记录13.食品安全法规定，食品生产经营者应当对其生产经营的食品安全负责，依法承担（）。A.民事责任B.行政责任C.刑事责任14.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，确保食品可追溯。（）答案：正确15.食品安全法规定，食品生产经营者应当对消费者提出的食品安全问题及时予以答复。（）答案：正确二、判断题（每题2分，共10分）16.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，加强对食品生产经营过程的控制。（）答案：正确17.食品安全法规定，食品生产经营者应当定期对生产经营的食品进行检验。（）答案：正确18.食品安全法规定，食品生产经营者不得在食品中添加禁止使用的物质。（）答案：正确19.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，确保食品可追溯。（）答案：正确20.食品安全法规定，食品生产经营者应当对消费者提