2024年高考中考期间禁噪工作方案10篇供参考

2024年高考中考期间禁噪工作方案（共10

篇）

目录

篇一、2024年高考中考期间禁噪工作方案........2

篇二、2024年中考、高考工作实施方案..........5

篇三、2024年普通高等学校招生全国统一考试外语听

力考试考点舆情处置方案............................11

篇四、2024年普通高等学校招生全国统一考试外语听

力考试实施方案....................................14

篇五、高考期间食品安全保障工作方案...........32

篇六、中考期间食品安全保障工作方案范本......36

篇七、2024年中高考期间市场监管工作方案......41

篇八、2024年高考中考工作实施方案............45

篇九、2024年中考高考保考工作方案............49

篇十、中考期间食品卫生监督保障工作方案......51

篇一、2024年高考中考期间禁噪工作方案

为切实加强2024年高考中考期间禁噪污染治理工作，

给广大考生营造良好的学习、生活和考试环境，根据市、区

通知要求，结合工作实际，特制定本实施方案。

一、整治时间

即日起一6月15日为严控期，期间6月70-8日、6

月12H—14日为噪声“严禁期5月31日前，对辖区考

试考点及考生住宿点周边进行集中清理整治。

二、整治区域及对象

（一）整治区域。学校、广场、居民住宅区及考点、考

生驻地酒店等周边区域。

（二）整治对象。沿街商家店铺、游商走贩、露天烧烤、

坝坝舞、娱乐歌城及在建工地、市政工程等生活噪音、经营

性噪音和工业生产噪音污染。

三、责任划分

各街办大队、夜间大队：安排专门人员实行昼夜联勤值

班，对城区排放噪声行业实施无空挡管理；加强高考中考期

间禁噪工作宣传，动员辖区内企业单位、商家店铺在LED

显示屏滚动播放禁噪标语，做到家喻户晓、人人皆知，提高

全民参与禁噪工作的自觉性和主动性；严禁沿街商家店铺、

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游商走贩及电信、移动、联通等企业单位占道经营、占道促

销，使用大功率音响设备进行商业宣传、兜售贩卖；及时取

缔露天烧烤，严禁噪音、油烟扰民，责令入店限时、降噪规

范经营；及时劝阻广场坝坝舞、老年露天卡拉0K噪音扰民

行为，要求限时、降噪、限区域活动；与区文旅局等单位联

勤联动，加强对娱乐歌城监管力度，及时查处噪音扰民等行

为；配合社区，加强对辖区内早市监管力度，严禁噪音扰民；

按照职能职责，依法及时查处本辖区内各类噪音扰民举报。

综合执法大队：组织辖区超标排放噪音行业业主召开禁

噪工作协调会，加强对在建工地、占道开挖、店面装修等禁

噪宣传，要求积极配合禁噪行动；坚持“白+黑”、“五十二”

勤务模式，加大巡查监管频次和密度，依法查处违规施工、

装修行为，责令施工单位（个体）认真落实降噪措施、规范

施工；“严禁期”时段内，除应急抢修、抢险外，禁止一切

施工行为，违者重罚；按照职能职责，依法及时查处各类施

工、装修等噪音扰民举报。

市政处：积极配合综合执法大队，做好各类市政工程禁

噪宣传告知工作，做到规范施工、文明施工、降噪施工。

宣传股：利用局微信公众号、手机短信、X广场LED显

示屏等媒介大力宣传《环境噪声污染防治法》、《治安管理处

罚法》等相关法律法规，倡导全民禁噪；借助南充日报、南

充晚报、局微信公众号、微高坪、高坪政务等媒体平台，对

禁噪工作中的重大事项和重要整治行动的及时予以宣传报

道；指导各责任大队做好禁噪宣传告知工作。

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督察股：加大路面检查督导力度，发现问题及时责令相

关部门、大队整改提高。

四、工作要求

（一）加强领导，提高思想认识。成立以局长何龙同志

为组长，各分管领导为副组长，各部门负责人为成员的禁噪

工作领导小组，各相关责任部门应成立相应的禁噪整治领导

小组，加强组织领导，动员发动，提高所属队员禁噪工作的

思想认识，确实将禁噪整治工作落到实处。

（二）严格执法，确保整治实效。整治期间，各责任部

门要认真筹划、严密组织，联勤联动，对违规排放噪音污染

的单位和个人，依法从速、从严、从重查处，对阻碍执法,

甚至暴力抗法行为，坚决移送公安机关依法严惩。高考、中

考日严格落实24小时值班制度，尤其是22时至次日6时夜

间大队和综合执法大队的值班备勤，做到全时禁止各类噪声

排放，发现问题快速反应处置。

（三）督察督办，严格问责问效。督察股要及时深入整

治一线，加强督察督办力度。对整治工作开展有效，履职尽

责的部门（大队）或个人，要及时通报表扬；对工作措施不

力，通信联系不畅，出工不出力、不在职在岗的部门（大队）

或个人，要坚决通报批评，并按照相关规定严肃处理。

（四）畅通渠道，加强信息报送。各相关责任部门（大

队）要明确一名信息报送人员，每周星期五上午12时前报

送一周禁噪工作开展情况，6月7日、8日、12日、13日、

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14日每日下午16时前报送当日禁噪工作开展情况，6月15

日上午12时前报送禁噪工作书面总结和禁噪工作统计表（附

件2）,并由办公室X（联系电话：X）汇总后，按照市局要

求及时上报。

篇二、2024年中考、高考工作实施方案

为了促进中考、高考（以下简称“两考”）工作的科学化、

规范化、精细化，达到“科学、公平、安全、规范”的标准，

实现“三杜绝一减少“（杜绝安全事故，杜绝泄密、失密，

杜绝工作失误，将违规违纪的人和事减少到最低限度）的目

标，确保2024年中考、高考工作顺利实施，根据《招生委

员会及成员单位工作职责》，特制定本工作实施方案。

一、基本情况

全县中考报名4991人，地生考试报名4763人。以初中

学校为单位设九年级中考考点19个，考场175个，设地生

考点19个，考场168个。

高考报名3277人,其中文史1398人，理工1337人，

艺术66人,体育124人,中职生352人。设巴东一中、巴

东二中两个考点，110个考场。一中考点设80个考场，负责

县一中、县三中、县职中、光明中学共计2279名考生的高

考;二中考点设30个考场，负责县二中786名考生的高考。

二、组织领导

成立以局党组书记、局长**为组长，其它党组成员、副

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局长为副组长，局内各股室及二级事业单位负责人为成员的

领导小组，全面负责我县2024年两考各项组织领导工作。

三、职责分工

（一）高考主考及主要职责

县一中考点主考：

县二中考点主考：

主要职责：在县招委会领导下主持本考点的考试，全面

负责本考点的组织管理工作。

（二）考试考务组及主要职责

责任领导：

组长：

主要职责：负责全县中高考考务工作，制定中高考工作

方案，组织考务培训活动，指导各考点的考务工作。

1.县一中考点考务组成员及具体职责：

**负责高考考务工作指导，制定高考考点工作手册，开

展考务培训，组织监考教师按时到位，协助处理高考偶发事

件。

**负责进入考场盖缺考章，粘贴缺考条形码，填写《缺

考考生登记表》；黄兴安、杜成意负责分发和回收文史、艺

术文、体育文试卷及答题卡，**负责分发和回收理工、艺术

理、体育理、技能高考试卷及答题卡，填写《分发、回收试

卷登记表》、《试卷交接清单》、《备用卷启用登记表》、核对

并填写《缺考考生汇总表》等；**负责验收文史、艺术文、

体育文答题卡；**负责验收理工、艺术理、体育理、技能高

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考答题卡；**负责6月5日下午至6月9日上午考区试卷保

密室电子监控管理工作，按要求进行查看、回放、报告劳做

好记录；**负责考点电子监控管理工作，按要求进行查看、

回放、报告并做好记录。**负责监考教师及考务工作人员进

入考场办公室的安检工作。

**负责6月3日随车值班到武汉领取试卷；**负责考试

期间从考区保密室到考点的试卷接送；**6月9日随车值班

送卷到武汉。**负责6月5日至9日在考区试卷保密室值班

工作。**负责考区试卷保密室保密柜密码及钥匙管理，**负

责保密室防盗门钥匙保管。

2.县二中考点考务组成员及具体职责：

**负责县二中考点考务工作指导，组织监考教师按时到

位，安排考务工作人员具体工作，协助处理偶发事件；**参

与考点试卷保密室值班工作；**负责考点电子监控管理工作,

按要求进行查看、回放、报告并做好记录。

**负责6月6号上午将试卷从考区保密室领取到县二中

考点，并于6月8号下午将试卷从县二中考点护送回考区保

密室。**负责县二中考点保管保密柜密码、钥匙以及备用保

密柜钥匙，**负责保密室防盗门钥匙保管。

3.中考考务组成员及具体职责

**负责全县中考考务工作总体安排，制定全县中考工作

手册，开展考务培训，指导各中考考点考务工作，协助处理

中考偶发事件。

**6月15日随车值班到州考试院领取试卷，陈正琳、陈

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世立、何俊6月23日随车值班送卷到州考试院。

**负责6月16日下午5点至6月18日上午1。时和6

月22日下午5点至6月23日早上试卷运走之前，保密室试

卷值班守护。

**负责试卷分发、回收工作。分发试卷时间为6月17

晚至18日上午，回收试卷时间为6月22日中午至晚上。

乡镇中考工作督察由联系乡镇的股室负责人负责，如需

要回避，由股室负责人在股室内调剂并报招办变更信息。

（三）安全保卫组及主要职责

责任领导：

组长：

主要职责：负责全县中考、高考期间考生的接送及离校

安全管理工作；各中考、高考考点的安全保卫、卫生防疫、

防震防灾等突发应急处置工作；网络舆情的控制等工作。

**负责县一中、县三中、县职中、中学考生的接送工作；

配合公安部门搞好考试期间县一中考点的安全保卫工作；配

合交警大队搞好高考期间考生进、出县一中考点的交通管制

工作；督促高中学校考试结束后考生返校、返家的安全管理

工作；**配合县市场监督局搞好县一中考点师生及工作人员

食宿地的食品卫生安全工作。

**负责县二中考生的接、送工作；配合县市场监督局搞

好县二中考点师生及工作人员食宿地的食品卫生安全工作；

配合公安部门搞好考试期间的安全保卫工作；督促二中搞好

6月8号考试结束后考生离校的管理工作。

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**负责县一中考点的防震、防灾及极端天气应急处置,

负责教育考试突发事件的应急处置工作；**负责县二中考点

的防震、防灾及极端天气应急处置，负责教育考试突发事件

的应急处置工作。

（四）后勤保障组及主要职责

责任领导：

组长：

主要职责：负责考试期间工作人员生活安排及相关工作

人员补助的发放；落实到省州接、送试卷车辆，负责考试期

间工作用车的管理及驾驶员的选配。

1.生活安排：**负责试卷接送人员及县试卷保密室值班

人员、一中考点省州巡视员及相关工作人员的食宿安排。**

负责协助二中考点省、州巡视员及相关工作人员的食宿安排。

2.经费保障：**负责两考经费保障到位。考试经费支出

严格按照省教育厅省财政厅《关于印发全省教育考试经费支

出项目和标准的通知》文件执行。中考监考、巡视费均按每

人每场100元的标准执行，考务费均按每人每天100元的标

准执行。教育局选派的中考考点主考、督察员和巡视员同等

对待。

**负责中考高考监考教师及值班等相关工作人员补助

的核对、造册以及补助金费的落实工作；**负责县一中考点

的补助发放、**负责县二中考点的补助发放。

中考相关经费实行分级负责。县教育局负责落实督察员

及到恩施接送试卷、县保密室守护试卷等值班人员的劳务费,

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由**负责造册发放；派出单位负责派出的主考、巡视员、监

考教师的劳务费发放并报销派出人员到考点的往返车费；考

点学校负责考点工作人员的食宿及考点相关值班工作人员

的劳务费发放。

3.车辆安排：**负责到省州接、送试卷车辆和两考期间

工作用车的租赁和司机的管理。

4.宣传：**负责与县融媒体记者联络、搞好两考期间的

宣传工作。

5.通信保障：向德位负责标准化考点设备和试卷保密室

监控与省、州的联网联调，确保两考期间设备正常；**负责

与电信部门联系确保网络和两考相关电话畅通。

6.试卷搬运：**负责两考试卷进、出县保密室的搬运工

作。

（五）机关值守组及主要职责

责任领导：

组长：

1.电话值班：**负责高考考区保密室（）、**负责中考考

区保密室（）、**负责两考期间值守局办公室电话（），**负责

两考期间值守县招办电话（）。

2,未直接参加中考高考的其他人员坚守岗位，按时上下

班，处理股室相关事务，协助处理临时交办事项。

四、工作要求

1.机关各股室要对股室工作作好调整，优先保证两考工

作人员安排，全力配合做好两考相关工作，确保工作人员按

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要求到位。

2.各工作组组长负责提前做好相关工作方案，报责任领

导审定实施。

3.两考相关工作人员要明确并认真履行工作职责，学习

相关文件，熟悉工作要求，严格工作程序，确保工作严密无

误。

4,两考相关工作人员要服从工作安排，严守工作纪律，

模范遵守八项规定，维护教育局的良好形象。

5.所有高考工作人员务必于6月6日13:50前赶到各考

点参加考务培训会（县一中考点会场：行政楼五楼报告厅；

县二中考点会场：科教楼三楼大会议室）；所有中考工作人

员须于6月18日上午8:30在教育局一楼参加全县中考考务

培训会，会后护送试卷到各考点，并参加6月19日上午9:30

的考点考务工作培训会。

篇三、2024年普通高等学校招生全国统一考试外语听力考

试考点舆情处置方案

为进一步做好新冠疫情防控工作，保证我校2024年普

通高等学校招生全国统一考试外语听力期间实现“平安考

试加强疫情防控期间学校舆情监测和应对，正确引导，

妥善处置，营造良好的舆论环境，根据国家有关法律法规,

结合我校实际制定本方案。

一、指导思想

II

坚决贯彻落实牢固树立以人为本的思想，把全体考生和

考务人员安全和身心健康放在第一位，结合上级教育主管部

门对疫情防控工作的部署、疫情防控工作方案，周密安全部

署，确保学校舆情工作及时有效开展。

二、工作目标

加强校园各类思想文化阵地建设，按照“快发现、快发

声、发对声”的原则，及时掌握舆情动态，积极应对，消除

误解，化解矛盾，为切实做好疫情防控和教育教学工作营造

积极健康的舆论氛围。

三、舆情应对工作组及分工

组长：

副组长：

组员兼舆情联络员：

四、工作要求

1、应该公开的信息要及时依法依规公开。（1）及时推

送传达疫情防控科普知识、防控政策解读、心理疏导、延期

开学期间学校教育教学的计划和安排等。（2）一旦出现发热

人员，及时向全体师生说明情况及学校采取的防护措施，稳

定人心，维护学校稳定。

2、对涉及本校的舆情信息进行24小时全媒体监测，

密切关注疫情防控、教学科研、学生教育管理服务等方面的

风险隐患，及时发出预警信息。

3、规范信息发布渠道及程序：

（1）在学校工作群等发布信息要严谨准确，杜绝随意

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推送学习资料。面向学生或家长群转发学校工作安排等信息

时，应视接受信息对象选择恰当表达方式，以易于理解和接

受为准。

（2）通过校园网和公众号发布文章或推送信息，要提

高政治站位，弘扬核心价值观、优秀传统文化和传统美德,

为战胜疫情和做好教育教学工作创设良好舆论氛围；不发布

未经审核或易产生误解歧义的信息。

（3）学校各相关部门需做好内部信息共享，统一口径，

避免因信息沟通不畅出现回应不一致或互相推诿、扯皮的情

况。同时，因涉及部门及人员较多，还需加强内部工作纪律，

避免相关人员以个人身份接受媒体采访或参与网上讨论时

出现失实、不当言辞。

4、加强舆情监控和应对。（1）党建处、办公室、德工

处、教务处及网管人员应保持对突发事件或舆论信息的敏感

性，及时发现及时上报及时回应，从源头上减少舆情发生。

（2）注意舆情应对方式方法。直面舆情，弄清关切点，回

应做到“快发声、发对声”，“依法合规、客观准确、有礼有

节有温度”，营造尊重、关爱、诚实、担当的共情语境，以

避免舆情再次发酵与升级。

5、舆情处置流程：

一旦发现有发热人员，舆情联络员第一时间向舆情应对

工作组组长汇报，工作组组长与疫情防控处置领导小组成员

会商，充分了解情况，明确回应内容与方式，在尊重保护发

热人员个人隐私的前提下迅速向考生及家长说明，并及时跟

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进，避免舆情发生。

（2）应对已发生的舆情

对重大舆情在2小时内发布权威信息，视情况举行新闻

发布会，并在第一时间向（党组）报告。其他舆情在5小时

内予以回应。

五、建立台账并及时梳理

舆情工作小组应及时细致地汇总舆情处置情况，每月对

舆情信息及处理情况进行分类梳理，报送学校领导班子，以

有利于总结反思改进提升学校整体工作。

篇四、2024年普通高等学校招生全国统一考试外语听力考

试实施方案

根据、国家卫健委《新冠疫情防控常态化下国家教育考

试组考防疫工作指导意见》八省卫生健康委《新冠疫情常态

化防控期间考试防控指南的通知》等文件的要求，为保隧考

生、考试工作人员的生命安全和身体健康，保障考试安全有

序组织，结合我校实际，现制定疫情防控实施方案。

一、领导机构

为进一步加大新冠疫情防控处置工作力度，加强组织领

导，密切联系协调，明确职责分工，全力做好疫情防控处置

工作，现成立中学疫情防控领导小组和工作小组。

（一）疫情防控工作领导小组

组长：

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副组长：

主要职责:领导开展我校疫情防控工作，研究制定防控工

作方案；协调解决疫情应对和处置考试工作中出现的问题，

研究处理考试防控过程中的重大事项；对应急处置情况组织

开展综合评估，包括事件的危害程度、发展趋势、所采取的

措施及效果等；在上级领导小组和区卫健部门的指导下，落

实学校考试工作的相关要求。

1.在区疫情防控工作领导小组统一领导下，按照教育主

管部门的统一部署，与有关部门建立协调联动体系，实施联

防联控。

2.主动接受区卫健部门对疫情防控工作的指导，建立与

定点医疗机构病例运送和诊治绿色通道。

3.配合公安、交通等部门，做好考点周边治安管理和交

通疏导。

4.做好监考教师和考务人员的选聘和防疫知识的宣传、

防疫程序的指导工作。

5.做好考试期间体温异常学生的应急处置工作。

6.要做好消毒剂、口罩、手套、洗手液等日常防疫清洁

物资及护目镜、防护服等应急防疫物资的储备，确保满足工

作需求。

7.负责加强对所有考生和考试工作人员的卫生防护工作。

（二）疫情防控工作小组

组长：

副组长：

15

成员：

主要职责:根据区招考委要求，按照职责分工，认真落实

考点工作小组交办的各项工作任务，协调解决工作中遇到的

问题，有效落实疫情防控措施，全力做好考试疫情防疫防控

工作。

疫情防控工作小组下设办公室，由**担任办公室主任。

设立疫情防控教育培训组、考务保密组、体温监测组、身份

识别组、医疗应急处置组、隔离场所管理组、防疫物资保障

组、防疫消毒组、督导巡查组和应急联络组等10个组。

（三）工作小组具体分工

1.疫情防控教育培训组

组长：

副组长：

主要职责：

对全体考务人员和监考人员进行疫情防控和应急处置

工作专题培训，教育引导熟练掌握考试防控工作技能。指导

考试工作人员和监考人员需要全程佩戴口罩。隔离考场的考

生和监考人员、工作人员需要穿戴工作服、佩戴医用防护口

罩和一次性手套。

对考生进行防控知识培训。要求考生严格按照、的要求,

进入考场前要佩戴口罩，进入考场就座以后可以自主决定是

否佩戴口罩。

2.考务保密组

组长：

16

副组长：

成员：

主要职责：

（1）负责考试监考教师和考试工作人员的选聘工作，

对监考教师和考试工作人员提前14天进行日常体温测量、

记录和健康状况监测，体温测量记录报告当地教育行政部门,

出现身体异常的要及时就诊，考前3天内有发热症状的不得

参与考试工作。

（2）负责考场的安排和布置。根据考试要求设立考场，

特别是准备备用隔离考场。原则上每10个普通考场安排1

个备用隔离考场，每考点不得少于3个。低风险地区考场内

考生座位横向间距80厘米以上，纵向间距根据考场实际面

积尽量增大。

（3）负责太保密室进行彻底消毒，存放试卷前开窗通

风。对考试中需要的屏蔽仪、金属探测器进行消毒。

3,体温监测组

组长：

副组长：

成员：

主要职责；

（1）岗前培训，熟练掌握测温仪的使用办法，同时掌

握基本的疫情防控知识和技能。

（2）按时到岗，认真负责，岗前务必自测体温，如有

异常禁止上岗。

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（3）监测时要认真、细心，仔细观察学生的脸色、精

神状态，发现异常及时联系应急联络组组长，对体温检测异

常人员进行信息登记。

（4）对进入考点大门和考场的人员进行体温检测。考

点设五个体温测量通道，每个通道在入口处设置体温检测点。

组织考生或工作人员佩戴口罩、保持安全距离、有序进入，

依次检测体温。所有考生、考试工作人员体温低于37.3T方

可进入考点。检测点工作人员必须全程佩戴口罩，戴一次性

手套。

（5）维护测温现场秩序，组织学生和老师自觉排队进

行测温，间隔1米，佩戴有效防护口罩，人与人之间限制聚

集。

（6）负责将第一次测量不合格的人员，引导至考点正

门外西侧设置的临时留观点休息、复检。

4.身份识别组

组长：

副组长：

成员：

主要职责：逐一检查每一位考生的“健康通行码、身份

证、准考证”，收缴个人健康承诺书。

5.医疗应急处置组

组长：

副组长：

分工：

18

引导员：

计时员：

主要职责：

（1）制定应急处置预案。在教育、卫生健康部门的指

导下，针对考试期间可能发生的突发疫情，提前制定应急处

置预案，细化应急处置流程和措施，明确各环节具体责任人

和工作责任，确保一旦发生疫情能够快速反应、果断处置。

（2）做好应急处置准备。对出现体温异常的考生，及

时做出初步诊断。设立定点医院和绿色诊疗通道，对出现的

送检人员开辟核酸检测绿色通道。指导科学设置临时留观点,

配备必要的防控物资。

（3）组织应急模拟演练。制定《演练方案》。考前一周

组织开展考试疫情防控和突发疫情应急处置全流程演练演

习。

（4）负责肃考前、考试期间身体状况异常的考生和考

试工作人员，进行综合研判评估。

（5）负责共考生及考试工作人员中出现的新冠确诊病

例、无症状者、疑似患者、确诊病例密切接触者，综合研判，

并报区卫生健康局、区疾控中心和人民医院等进行专业评估。

（6）准确记录考生从普通考场转移至备用隔离考场（未

出考点）所耽误的时间，经省级招生考试机构批准予以补齐。

（7）当科目考试结束时，由负责研判的专业人员当场简

要向所有考生进行解释和说明,避免其他考生恐慌。

6.隔离场所管理组

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组长：

副组长：

成员：

主要职责：

全面负责疫情应急工作的处理，做好临时隔离考场、隔

离室和临时留观点的管理工作。

7.防疫物资保障组

组长：

副组长：

成员：

主要职责：

（1）准备防疫用品。考点需要配备口罩（一次性医用或医

用外科口罩）、一次性手套、水银体温计、手持式体温监测

仪等。各考点要按照每人每半天1支的标准为考试工作人员

配备口罩，为每位监考教师准备一支速干手消毒剂。为考生

准备一定量的备用口罩（原则上考生自备口罩）。含氯消毒

剂、季核盐类消毒剂或其他有效的消毒剂。

⑵为备用隔离考场准备要配备数量充足的速干手消毒

剂、含氯消毒剂、季铁盐类消毒剂或其他有效的消毒剂、工

作服、一次性工作帽、一次性手套、防护服、医用防护口罩、

防护面屏或护目镜、工作鞋等。

8.通风消毒组

组长：

副组长：

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成员：

主要职责：

(1)要在当地卫生健康部门、疾控机构指导下，对考

试场所、考务办公区域、考生集中食宿场所、通道、桌椅等

进行清洁消毒，对空调通风系统、物体表面进行预防性消毒

处理，明确张贴完成标识。

(2)负责考场内降温通风设备的检查和消毒工作。对

考场考点空调运行情况进行全面检查，开展清洁消毒，明确

张贴完成标识。

(3)开餐前半小时监督食堂完成餐区桌椅、地面消毒，

通风换气。

9.督导巡查组

组长：

成员：

考点入口负责人：

考场入口负责人：

主要职责：组织开展考场疫情防控巡查，督促指导进出考

试区的考生及考务工作人员遵守相关防疫要求，及时对考生

进行疏导、分流，保持安全距离；组织考生有序错峰、分流

入场、出场产格控制人员行进速度，保持人员1米间隔与单

向流动，避免出现人员过于密集、排队过长的现象。

10.应急联络组

组长：

副组长：

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成员：

主要职责：

(1)卫生、公安、市场监管局等部门建立联防联控机

制。按照上级部门指示精神研究确定考点应对考试期间疫情

防控策略，商定疫情防控工作相关制度、应急预案和重大措

施，组织有关部门完成人员培训、应急演练，统筹协调考

点落实各项防控措施，并组织对防控工作落实情况进行督导

检查，应对疫情期间发生的各种突发状况。

(2)联络应急处置小组、主考和副主考，对大门口和

考场内体温异常的考生紧急处置并联络隔离考场监考组负

责人，联络隔离考场监考组长组织监考员对隔离考生进行监

考。主考联系区教育主管部门、区招考办根据医疗应急外置

组综合评判共同商定是否具备正常参加考试的条件。

(3)负责考试期间对外宣传、上级来文来电处理、舆

情监控处理、上级领导视察接待、工作人员就餐安排等工作。

二、工作要求

(一)考前场所设置

1.设立考点医疗防控站。根据考点考生规模，配备专门

医疗防控人员，指导做好疫情防控工作。

2.考点、考场设置

(1)设置体温检测点。各考点学校要在考生和考试工

作人员进入考点的入口处设体温检测点，检测点设立多条体

温检测通道，对所有进入考点人员进行体温测量。同时，在入

口处设置临时留观点，供体温异常者休息、复检，以及检测

22

不合格人员短时休息调整使用。

（2）准备备用隔离考场。原则二按照每10个普通考场

设1个备用隔离考场（每考点不得少于3个）。备用隔离考

场按照标准化考场的要求执行，应选择通风良好、相对独立

的教室，并设置专用防疫特殊通道，有独立的洗手或手部消

毒设施，配备速干手消毒剂、个人防护用品等，桌椅表面光

滑易于清洁。不与其他考场共用电梯、通风系统等。备用隔

离考场应做明确标识，在外围设置警戒线。

（3）明确标识。考点在大门醒目位置张挂“不扎堆、

保持一米距离、戴口罩”等疫情防控条幅或标语，大门口醒

目位置摆放疫情处置流程图；入口处设置的临时留观点、考

场内备用隔离考场应做明确标识，在外围设警戒线。

临时留观点到备用隔离考场要设专用通道，并有明确标

识。各考场要设置发热人员专用通道，并有明确标识。

协调公安、交通等部门在考点周边设立警戒线，扩大警

戒区域范围，组织考生和考务人员有序进入考点；在大门口

设置家长等候区域，防止人员聚集。

（二）考前准备防疫用品

各考点需要配备口罩（一次性医用口罩或医用外科口罩）、

一次性手套、水银体温计、手持式体温检测仪等。有条件的，

可配置大通量无接触体温检测设备。各考点要按每人每半天

1支的标准为考试工作人员配备口罩，并为考生准备一定数量

的备用口罩（原则上考生口罩自备）。要配备数量充足的速干

手消毒剂、含氯消毒剂季铁盐类消毒剂或其他有效的消毒剂。

23

隔离留观点，除备用上述物品外，要有医疗垃圾桶。备

用隔离考场除上述物品外,还需准备至少2套工作服、一次性

工作帽、一次性手套、防护服、医用防护口罩、防护面屏或

护目镜、工作鞋及医疗垃圾桶等。

保密室配有无菌手套、84消毒液、口罩等常用防护用品。

（三）考前布置考场

在满足标准化考点要求的基础上,考场内的考生座位横

向间距80厘米以上，纵向间距根据考场实际面积尽量增大。

考试当天如有发热、咳嗽等呼吸道症状者，须安排在隔离考场

考试。备用隔离考场原则上须一人一间。当备用隔离考场不

够用时，在不影响考生正常考试的情况下，经综合研判风险后，

可采取最前排、最后排或四角排位的方式多人共用一间（最多

不超过4人）。

（四）人员健康监测工作

L考前考生做好以下健康管理工作。

（1）做好考生考前告知与健康排查（流行病学史筛查），

应在开考28天前发布考试公告,告知考生进行流行病学史申

报和自我健康监测等事项（参考见附表）。

（2）属于以下特殊情形的，由考试主管部门决定是否允

许其参加报名考试。确需参加考试的，应纳入考点所疫情防控

体系,并采取必要的隔离防护和健康检测措施：

1）治愈出院的确诊病例和无症状者，应持考前7天内的

健康体检报告，体检正常、肺部影像学显示肺部病灶完全吸收、

2次间隔24小时核酸检测（痰或咽拭子+粪便或肛拭子）均为

24

阴性的可以参加考试。

2)属于以下情形的。应在就诊的医疗机构或集中医学

隔离观察场所设置特殊考场:确诊病例、疑似病例、无症状者

和尚在隔离观察期的密切接触者;开考前14天有发热、咳嗽

等症状未痊愈且未排除传染病及身体不适者;有境外旅居史

且入境未满14天者。

3)属于以下情形的,应持有14天内的2次间隔24小时

以上的核酸检测阴性报告，其中1次为考前48小时内的核酸

检测阴性报告，并在隔离考场参加考试;有中、高风险等疫情

重点地区旅居史且离开上述地区不满21天者；考生居住社

区21天内发生疫情者;有境外旅居史且入境已满14天但不满

28天者。

4)开考前14天有发热、咳嗽等症状的，须提供医疗机构

出具的诊断证明和考前48小时内的核酸检测阴性报告，弃在

隔离考场参加考试。

对属于2)3)4)情形的考生，向区招考办报告，在其考场安

排、交通、住宿和餐饮等各方面实行全程闭环管理，不与其他

考生发生接触，与其接触的工作人员应采取个人防护措施。

2.考试期间健康监测和秩序巡查

在为期4天的考试期间，为优化考生进、出考场流程,

需要做好以下工作：

(1)参加考试的在校应届毕业生由所在学校负责每天

上、下午入场前收取健康情况承诺书，核验纸质健康绿码,

做好考生体温测量、记录。

25

考点入口处体温检测点负责社会考生的体温测量、记录,

收取健康情况承诺书，核验纸质健康绿码。

（2）考点根据各生源学校或机构考生数量，合理规划

和安排，错峰组织考生进场、离场。

（3）入口处要组织开展考场疫情防控巡查,督促指导进、

出考试区的考生及考务工作人员遵守相关防疫要求，及时对

考生进行疏导、分流，保持安全距离。

（4）考试区域要加强考生有序错峰、分流入场、出场，

严格控制人员行进速度，保持人员1米间隔与单向流动，避

免出现人员过于密集、排队过长的现象。

（5）所有进入考点的考生、考务人员必须接受体温检

测和健康码核验。所有考生、考试工作人员体温低于37.3（、

健康码核验显示绿码（低风险）方可进入考点。体温高于

37.3C、健康码显示黄码（中风险）、纥码（高风险）的人员不得

进入集体考场，应立即启动应急处置程序。

（6）考场应急处置

1）考生（或考务工作人员）入场或考试期间出现咳嗽、呼

吸困难、腹泻等不适症状或检测发现体温2373C时,应启动

应急处置。由指定工作人员立即将异常人员引导到临时留观

点,为其佩戴一次性使用医用外科口置（已佩戴的确认佩戴规

范），由驻点区卫生健康局、区疾控中心和人民医院专业人员

进行个案研判，具备继续完成考试条件的考生,须安排在备用

隔离考场考试。异常人员带离后,要提醒在场人员做好个人防

护。

26

2）医务人员对异常人员再次进行体温检测（应使用水银

体温计检测腋温）和询问，分类进行处置：

①如果确认体温237.3C或有咳嗽、腹泻等症状,且有境

外或国内中、高风险等疫情重点地区旅居史或接触史等流行

病学史的，应参照疑似病例处置；

②如果确认体温已37.39或有咳嗽、腹泻等症状,但没有

上述流行病学史的,应在做好个人防护的情况下，安排其经备

用通道至隔离考场考试；

③如果确认体温＜37.39且无其他可疑症状的，可进入或

返回考场继续考试。

3）入场核验健康码发现黄码、红码人员时，为其佩戴一

次性使用医用外科口罩（已佩戴的确认佩戴规范），安排其经备

用通道至隔离考场考试。同时，立即向疫情防控部门报告,

对其进行闲环管建考试结束后纳入当地疫情防控体系管理。

4）考生从普通考场转移至隔离考场时要有专人记录考

生所耽误的时间，经考试组织单位批准后予以补齐。当科目

考试结束时，由负责研判的专业人员当场简要向所有考生进

行解释和说明，避免其他考生恐慌。

5）隔离考场考试的考生如出现新冠疑似病例或确诊例,

应由专业人员及时做好考场的终未消毒。

（五）食宿管理、个人防护和消毒

1.餐饮卫生管理。

（1）要求：为考生提供集体食堂用餐，考生佩戴口罩取

餐，排队时与他人保持1米距离。实行分时、错峰、单向就餐,

27

提高就餐人员分散度。加大就餐座位间距，餐桌加装隔板。未

加装隔板的,应保持单向就座就餐，间隔1米以上，避免扎推就

餐、面对面就餐，避免交谈。餐前餐后必须洗手。

（2）消毒：开餐前半小时完成就餐区域桌椅、地面消

毒,并通风换气。保持就餐环境干净整洁，入口处放置免洗手

消毒液和洗手提示牌。保持餐厅通风，合理使用空调系统。加

强餐厅和食品加工制作区环境清洁消毒，严格餐饮具清洁消

毒,重复使用的餐饮具应“一人一用一消毒”，落实食品安全

措施。就餐人员要做好餐余垃圾的清理、分类和投放。做好

食品留样，专人管理,严格执行消毒时间、程序，制定就餐、

消毒等管理台账。

2.住宿管理。每个宿舍居住人数原则上不超过6人，人

均宿舍面积不少于3平方米。宿舍应根据当地的气候条件设

置通风设施。加强对宿舍的清洁通风，一般每天开窗通风不

少于3次，每次不少于30分钟。每天对宿舍地面、墙壁、

门把手、床具、课桌椅等物体表面进行预防性消毒，消毒后

要保持宿舍内外的环境卫生保洁，每天专人巡查清扫并进行

登记。应建立宿舍专人负责制，严格宿舍楼门管理，实行凭

证出入和体温排查。

3.个人防护。考生在进入考场前要佩戴罩，进入考场就座

后,考生可以自主决定是否继续佩戴;备用隔离考场的考生要

全程佩戴口罩。普通考场监考员全程佩戴一次性使用医用口

罩，并做好手卫生。考点入口处负责体温测量的工作人员要

佩戴一次性使用医用口罩、一次性手套。消毒处理过程中工

28

作人员应穿戴工作服、医用防口罩和一次性手套等，同时做好

手卫生。

4.通风、消毒。

（1）考前。

1）考点在区卫生健康局、区疾控中心指导下，指定专人

对考试场所、考务办公区域、考生集中食宿场所、通道、桌

椅等进行清洁消毒，对空调通风系统、物体表面进行预防性

消毒处理，明确张贴完成标识。未发生过新冠疫情的考点,

要进行至少一次彻底的卫生大扫除和至少一次预防性消毒,

消毒后要进行通风；发生过疫情的学校，原则上不做考点使

用。

2）对试卷运送车辆、试卷保管室进行彻底消毒,试卷保

管室存放试卷前要开场通风。

（2）考试期间。

1）进入考场前，考生、考试工作人员宜用速干手消毒

剂进行手消毒或者洗手。

2）保持考场适宜温度和通风。考场启用前一天,提前开

窗通风，不少于1小时。在温度适宜的条件下，考务办公室和

考场可以保持自然通风。考场应采取必要措施维持适宜的温

度。

3）使用空调,运行前应按照有关规范要求正确使用管理

空调。所有考场考务办公室使用分体空调，使用过程中门窗

不要完全闭合，宜每场考试结束后（运行2-3小时）通风换气约

20・30分钟。

29

连续性考试相邻场次间应留有充足的间隔时长做好考

场的换气通风。

4）严格卫生间清洁消毒、保障排风扇正常运转、保持

空气流通，确保下水道畅通。

5）备用隔离考场考试消毒。如出现新冠疑似病例或确

病例,应由专业人员及时做好考场的终未消毒。其他情况隔离

考场可按如下方式进行消毒:加强对门把手、桌椅等体表面的

清洁消毒，每科考试后，可用有效氯500mg/的氯消毒剂进行擦

拭,或用有效的消毒湿巾擦拭。

6）接送考生和考务人员的车辆应按规定严格消毒〔车

内部消毒、空调消毒），适当加大座位间隔，保持空气流通。

7）考试结束消毒.在备用隔离考场考试的考生,试卷、答

卷、草稿纸物品等应在卫生健康局、区疾控中心和人民医院

指导下，按照省级招生考试机构要求，单独记录、封装并上报。

（六）交通出行防护

1.考生和考务工作人员遵循“两点一线”出行模式，“点

对点”往返住所和考点。在保障安全的前提下，尽量选择步行、

骑行、私家车往返考点。

出行期间应当备齐口罩（一次性使用医用口罩或医用外

科口罩）、手套、纸巾、速干手消毒剂等防护用品，严格做好

个人防护，全程佩戴口罩。

2.考生目的地集中且人数较多的地方应尽量选择“点对

点定制化交通方式。乘坐公共交通工具的，应佩戴一次性手套,

减少接触公共物品和部位,尽量保持与其他人员的距离，注意

30

保持手卫生,减少在交通场站等人员密集场所停留时间。考生

乘坐出租车或网约车赴考点的，提前预约车辆,乘坐时在后排

落座,下车后应及时做好手卫生。乘坐班车赴考点的，保持开

窗通风、分散就座，途中避免在车上饮食和用手接触其他物品,

下车后做好手卫生。

三、组织培训与演练

（一）组织教育培训所有考生、教务人员主动学习疫情

防控知识，强化疫情防控责任和意识产格遵守疫情防控规定,

及时按规定如实报告个人健康状况，自觉接受疫情防控管理。

根据实际情况在考前进行心理疏解和督导，缓解压力,消除顾

虑。

（二）考点要在考前组织考务工作人员、考生进行包括

入场体温检测、突发异常情况处置在内的全过程模拟演练，

熟练掌握突发事件应急处置方法和程序。

1.应届毕业考生所在学校对负责考前14天日常体温测

量、记录并进行健康状况监测，体温测量、健康状态数据筛

查。（如可将考生报名库与相关部门的病例库、活动轨迹记

录等进行比对）。考生打印准考证时同时打印个人健康情况

承诺书，如实填写个人健康状况。

2.对于社会考生及外省就读考生，由培训机构负责考前

14天日常体温测量、记录并进行健康状况监测，体温测量及

健康状态数据筛查。考生打印准考证时同时打印个人健康情

况承诺书，如实填写个人健康状况。

3.做好考务工作人员健康排查（流行病学史筛查）。

31

存在以下情形的人员，不得参加考务工作:确诊病例、疑

似病例、无症状者和尚在隔离观察期的密切接触者;近14天

有发热、咳嗽等症状未痊愈且未排除传染病及身体不适者;28

天内有境外旅居史和接触史的；21天内有国内中、高风险等

疫情重点地区旅居史和接触史的;居住社区21天内发生疫情

的。

4.考生和考务工作人员自考前14天起每天采取自查自

报方式进行健康监测，早、晚各进行1次体温测量，体温测量

记录上报考试组织单位。一旦发现发热、乏力、咳嗽、咽痛、

打喷嚏、腹泻、呕吐、黄疸、皮疹、结膜充血等疑似症状,

应及时向所在单位和考试组织单位报告，并尽快就诊排查

篇五、高考期间食品安全保障工作方案

为切实做好全市高考期间食品安全保障工作，根据

《2024年普通高考组织管理工作方案》相关要求，特制定本

工作方案。

一、工作任务

1.详细了解高考期间供餐计划安排，包括就餐人数、就

餐地点、拟供食谱等;现场对食谱进行审核，禁止加工进口冷

链等敏感食品，对易污染的食品进行必要的快速检测，确保

食品安全。

2.督促承担接待任务的餐饮单位对相关从业人员进行食

品安全知识及食品加工操作规程培训，严格落实每日对从业

32

人员进行晨检和体温监测，健康情况异常以及未进行加强针

新冠疫苗接种的不能上岗，全面做好经营场所消杀、清洁和

通风,设备工具消毒力度以及人员防护装备保障等防疫工作。

3.检查餐饮单位所用的食品原料、半成品及成品是否符

合食品安全要求，强化“**”平台录入运用，是否建立索证

索票制度，记录是否规范…

4.检查用于储存食品及原料的冷藏设备和餐饮具消毒、

保洁设备运行是否正常;餐饮具和盛放直接入口食品的容器

是否在用前洗净、消毒，保持清洁。

5.检查食品加工制作过程有无可能出现交叉污染的情况。

6.对考点周边的食品经营单位进行排查，消除安全隐患。

7.认真对通讯电子市场及销售考试用具店铺进行检查，

对无证或超范围经营、销售涉嫌考试作弊器材的商家、销售

假冒考试用具以及对存在各种虚假宣传，涉嫌违法违规行为

的中介机构，要坚决进行查处。

8.对考点周边的经营单位进行排查，强化落实“五查一

戴”疫情防控措施，消除安全隐患。

二、主要措施

（一）成立组织，明确职责

为明确职责，对高考就餐点采取定人定岗定位监管，责

任到人，确保饮食安全。市场监督管理局同时成立2024年

高考期间食品安全保障工作领导小组，成员名单如下：

组长:**

副组长:**

33

成员:**

领导小组下设餐饮服务重大活动保障办公室，**任办公

室主任。

具体分工:**负责与高等院校招生委员会联系，确定具体

用餐日期、餐次和用餐人数，提前审核用餐菜单，全面布置、

安排食品安全保障工作;**负责食品安全保障调度工作;蔡平

均、**负责保障活动汇总、监管人员的保障督查及其他工

作产*负责第一中学一楼食堂用餐点的全程监督，**负责第一

中学二楼食堂用餐点的全程监督，**负责第一中学招待所用

餐点的全程监督，**负责第二中学用餐点的全程监督;**负责

立信大酒店的全程监督;市检验检测中心负责高考期间的食

品快速检测和餐饮具的检测工作;城区、**分局负责辖区内通

信电子市场及考点周边的食品经营单位进行检查，排除考生

作弊、假冒考试用具及饮食等隐患。

（二）采取有效措施，防止突发事件的发生

高考前，监管人员要提前介入，对供餐单位进行食品安

全检查，发现问题要求立即整改。高考期间，根据具体的分

工情况，监管人员要全面进入各自的工作岗位，对食品安全

进行全程监管，主要做好以下几方面工作：

1.督促承担接待任务的餐饮单位做好接待方案和预案。

2,督促承担接待任务的餐饮单位要保证闲杂人员不得随

意进入后厨，防上污染事件的发生。

3.督促承担接待任务的餐饮单位的原材料、半成品、成

品供应必须符合食品安全要求。禁止使用以下原料：

34

(1)发芽、发青的土豆及四季豆等容易产生毒素的蔬菜；

(2)死亡的甲鱼、乌鱼、河蟹、各种贝类及虾类；

(3)病死、毒死、死因不明及无动物检疫合格证明的畜禽

肉类；

(4)凉菜及外购的散装直接入口熟食制品。

(5)监管部门在食谱审查时认定不适宜提供的食品。

4,每餐提供的所有食品必须进行规范的留样，其数量为

每种不少于125克，贮存于冷藏环境中，保存时间不少于48

小时。接待单位必须提供足够容量的容器、冰箱专门用于上

述样品的保存，并有留样记录。

5.早餐提供的豆浆必须煮沸后提供;供应的鸡蛋必须煮

熟煮透后方可提供。

6.餐具、用具用后应及时清洗消毒，要有专门的消毒设

施，有消毒记录。监管人员应对使用的餐饮具进行快速检测。

三、保障时间

2024年6月6日至6月9日

四、保障地点

第一中学一楼食堂、第一中学二楼食堂、第一中学招待

所、第二中学食堂、大酒店。

五、工作要求

1.全体参加此次食品安全保障工作的人员要充分认识这

次保障工作的重要性，明确职责，服从指挥，保障期间要坚

守工作岗位，认真履行职责。

2.严格把握关键控制点，不放过一丝一毫安全隐患。

35

3,发现问题要及时汇报，在紧急情况下必须立即采取果

断措施解决问题。

4.工作人员手机24小时开通，严禁中断联系。

5.保障活动期间不得请假。

六、应急准备

按照《重大活动餐饮服务食品安全保障工作预案》，扎

实做好2024年高考期间食品安全各项应急处置准备工作。

篇六、中考期间食品安全保障工作方案范本

为确保2024年中考重大活动的顺利进行，防止食品安

全事故的发生，根据《食品安全法》、《食品生产经营日常监

督管理办法》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》

的规定，制定监督管理实施方案如下：

一、成立小组

为加强重大活动期间餐饮服务食品安全监督管理的组

织领导，成立此次监督管理活动领导小组。

组长：X

副组长：X

成员：X

二、监督管理地点及驻点监督员情况

中考X个就餐点，详见附件。

三、监督管理时间

2024年6月26日至2024年6月29日。

36

四、工作准备

(.)了解活动具体安排，包括时间、人数、用餐形式等;

(二)携带行政执法文书，包括监督管理工作手册、现场

检查笔录、询问笔录、监督意见书、产品样品采集记录、封

条等；备齐参阅资料及法律法规，包括《食品安全法》、《食

品安全法实施》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《重大

活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等；

(三)保证食品安全保障执法车辆的使用。(具体由办公室

统一进行安排)

五、工作要求

(-)重大活动餐饮服务食品安全监督管理事前评估内容:

L餐饮服务食品安全监督管理量化分级达到A级(或具

备与A级相当的条件)。

2.具备与重大活动供餐人数、供餐形式相适应的餐饮服

务提供能力。

3酒己备专职食品安全管理人员。

4.接待单位的餐饮服务许可证、从业人员健康证明、培

训合格证应齐全有效。特别注意临时聘用人员、实习人员应

全部有健康证明、培训合格证明。

5.内、外环境卫生；

(1)周围环境无污染源，无露天堆放的垃圾，明暗沟下水

排放畅通；

(2)厨房及加工场所的天花板、墙壁光滑，无剥落、积尘、

蜘蛛网、无霉斑、漏或渗雨现象，抽油烟机、排气扇等无油

37

垢积聚，地面清洁、无油腻，排水沟通畅；

(3)清洁洗涤剂、消毒剂、杀虫剂、灭鼠剂等有毒有害物

质的存放有专用地方，品种应符合有关卫生要求；

(4)监督管理期间使用的桶装饮住水，其水质应经过检测

合格，并持有供货方提供的相关索证索票资料。

6.基本卫生设施：

(1)垃圾存放桶箱数量应当足够且密闭，做到工毕场清。

纱门纱窗、防鼠网等防尘防蝇防鼠设施齐全，能正常使用；

(2)食品原料清洗池动物性食品、植物性食品、水产品分

开，且不与清洗清扫用工具的,水池混用；

(3)具备符合规范的凉菜间，配有专用冷藏设施、洗涤消

毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于259；

(4)餐饮具消毒采用热力消毒，有专用的餐饮具清洗水池。

消毒后的餐饮具有保洁设施，餐饮具数量足够并满足周转所

用；

(5)冰箱的数量、容积够用，制冷效果有保证；

7.食谱审查：

(1)菜单中供应的菜肴品种、数量应与制作加工现场、加

工条件相适应；

(2)不得提供禁止生产经营的食品品种；

(3)不宜供应改刀熟食、色拉及含水分较高且易变质的食

口口口；

(4)不易烧熟煮透的菜肴，如〃狮子头〃、〃整鸡〃、〃

整鸭〃等，并在现场监督中要重点检查；

38

(5)提倡膳食平衡，菜肴的荤素搭配要合理。

(二)活动期间监督检查内容：

1.原料审查要点：

(1)蔬菜、水果、粮油、干货、水产品、肉品等应新鲜，

无霉变、生虫、异物及异味等感官异常情况；

(2)采购食品及其原料应查验供货单位的许可证，索取产

品的检验合格证或化验单。鲜肉类应查验兽医检疫合格证明

和肉品质量合格证明；蔬菜应查验农药残留检测结果。各类

食品及其原料都应在保质期限内；

(3)入库食品应验收登记，做到先进先出。存放分类分架、

隔墙离地。

2.烹调、加工过程监督要点：

(1)生熟分开：存放成品、半成品、原料的冰箱、容器要

分开,案板、刀具要分开。特别注意烧、炒前用的装菜盘与烧

后装菜不能使用同一容器；

(2)动物性食品、植物性食品、水产品要分开洗切，要先

洗先切，洗后容器不能着地存放；

(3)食品要烧熟煮透，加工时食品中心温度应不低于70℃,

不得食用隔夜剩代菜。凉菜应自行加工，不得外购，存放时

间不得超过2小时；

(4)调料容器须加盖子、贝林示记，严禁使用亚硝酸盐；

(5)冷盘中的水果要现吃现装，不得预先切后入冰箱贮存。

3.餐饮具消毒前须洗净，消毒时间要足够。煮沸、蒸汽

消毒温度必须达到10。℃,煮沸消毒时间应在10分钟以上、

39

蒸汽消毒时间不少于15分钟，洗碗机消毒一般水温控制85。

冲洗消毒40秒以上。餐饮具消毒保洁措施须落实，餐饮具

摆台控制在开餐前30分钟以内。

4.从业人员的个人卫生状况：

(1)从业人员在开始工作前、处理食品原料后或接触直接

入口食品之前应当流动清水洗手；

(2)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指；

(3)不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其其他有碍食品卫生

的行为；

(4)不得在食品加工场所内吸烟；

(5)所以人员应当穿着整洁的工作服，食品操作人员应当

穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳理整齐并置于帽内。

5.食品48小时留样制度的执行情况，包括留样品种、留

样量、密闭消毒的专用容器、专用带锁冰箱及留样记录、责

任人签字等。

6,发现问题后的处理：

(1)检查中如发现问题，应当及时指出，并制作现场检查

笔录或监督意见书等行政执法文书，提出限期整改意见，按

规定有餐饮服务提供者负责人签字确认后交餐饮服务提供

者处理；

(2)如同一时间内发生3人以上出现呕吐、腹痛、腹泻等

症状时，应立即向领导小组组长报告。同时按突发事件(故)

现场处理预案的要求做好相关准备工作。

(三)活动监督管理资料的整理与归档：

40

在完成监督管理任务后，应在10个工作日内将监督管

理方案、检查记录、图像资料、总结等进行整理、归档。

篇七、2024年中高考期间市场监管工作方案

2024年中高考在即，为保障广大师生饮食安全和身体健

康，确保中高考顺利进行，根据县委、县相关工作部署，特

制定本方案。

一、指导思想

以“提前介入、风险防控、突出重点、安全保障”的原

则，严格按照“地方负总责、监管部门各负其责、学校是第

一责任人”的安全责任体系，加强考前检查整治，全力做好

中高考期间市场监管工作。

二、组织领导

为加强中高考期间市场监管工作的组织领导，确保工作

顺利实施，县局成立以局长**任组长，**任副组长，各相关

股室单位为成员的工作领导小组，小组办公室设在局政办股,

负责组织协调等工作。

三、工作任务

（一）严格落实责任，开展考前食品安全风险隐患排查。

（责任领导：，责任单位：执法大队、各所，食安股）

各单位要按照食品安全法《餐饮服务食品安全操作规范》

等规定要求，严格落实疫情防控常态下属地食品安全管理责

任和监管责任，督促学校和校外供餐单位落实食品安全主体

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责任。

1.严格落实新冠疫情防控有关规定。督促学校和校外供

餐单位严格执行新冠疫情防控有关规定，加强食品安全风险

隐患排查整治，加强对从业人员的核酸检测，做到“应检尽

检”，严格落实从业人员穿戴工作服工作帽、佩戴口罩和洗

手消毒，加工制作和就餐场所通风换气，空调清洗检测、高

频接触物表面定期消毒等要求，保持良好的从业人员个人卫

生和环境卫生。

2.严格落实食品安全追溯管理。督促学校及学生集体用

餐配送单位落实食品安全追溯管理制度，严密防范夏季食品

易腐变质风险，重点检查水产品、猪牛羊肉、禽肉进货查验

和安全追溯情况，禁止购买和使用来源不明水产品、畜禽肉

以及其他食品原料。

3.严格落实餐饮服务食品安全操作规范。督促学校和校

外供餐单位按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，落实

从业人员健康检查和晨检、食材管控、加工操作、餐饮具清

洗消毒、食品留样、领导陪餐等食品安全管理制度，确保食

品烧熟煮透、生熟分开，避免交叉污染，控制好备餐供餐时

间。

4.严格遵守有关禁止性规定。督促学校食堂严格遵守不

得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作

四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。

5.严格落实风险隐患排查。中高考前，要集中时间和力

量，对辖区内考点学校食堂、考生及考务人员集中用餐单位

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及学校周边食品经营单位等开展一次全面的隐患排查与整

治，严厉查处考