2-4-1：《羧酸》 课件 高二化学鲁科版（2019）选择性必修3

1、丙醇的消去反应2、二氧化碳通入苯酚钠溶液中反应方程式3、苯酚和溴水反应4、乙醛和银氨溶液反应5、乙醛和新制氢氧化铜悬浊液反应选修三第二章

第4节第一课时羧酸了解羧酸的物理性质，掌握羧酸的化学性质掌握结构决定性质这一有机物学习方法学习目标12通过羧酸结构与性质关系的学习，培养科学思维习惯3一羧酸概述课堂互动区一、羧酸概述羧酸的概念1

课堂互动区一、羧酸概述羧酸的分类2（1）相连的烃基种类：脂肪酸、芳香酸。（2）羧基的数目：一元酸、二元酸（如乙二酸HOOC—COOH）、

多元酸。（3）烃基是否饱和：饱和羧酸、不饱和羧酸。课堂互动区一、羧酸概述羧酸的分类2【问题组】请仔细观察下列几种酸的结构简式，填写分类：（1）按烃基种类：脂肪酸：

芳香酸：（2）按官能团数目：一元羧酸：

二元羧酸：

多元羧酸：（3）按烃基是否饱和：饱和羧酸：

不饱和羧酸：①②③⑤⑥

④⑦①④⑤⑥⑦

②

③

①②③⑤

④⑥⑦课堂互动区一、羧酸概述羧酸的命名31、选择含有羧基最长碳链为主链，按主链碳原子数称为“某酸”2、从羧基开始对主链碳原子编号。3、在“某酸”名称之前加上取代基的位次号和名称。课堂互动区一、羧酸概述羧酸的命名3【练一练】丙酸6

5

4

3

2

13，5-二甲基己酸3

2

14

54-甲基-3-乙基戊酸课堂互动区一、羧酸概述羧酸的命名3【练一练】4-甲基戊酸543211

2

3

4

5

2，2-二甲基戊酸

1

23

45

63-甲基己二酸对甲基苯甲酸课堂互动区一、羧酸概述羧酸的物理性质4

甲酸苯甲酸乙二酸俗名

蚁酸

安息香酸

草酸结构简式

HCOOH

HOOC-COOH色、态、味

无色刺激性液体

白色针状晶体无色透明晶体

溶解性

与水、乙醇等互溶微溶于水

能溶于水或乙醇

用途

还原剂、消毒剂食品防腐剂

课堂互动区一、羧酸概述羧酸的物理性质4【数据分析】分析下表中的沸点数据，你得到什么结论？有机化合物相对分子质量沸点/℃

HCOOHCH3CH2OH4646100.778.5CH3COOHCH3CH2CH2OH606011897.4结论：沸点：甲酸<乙酸，甲酸>乙醇，乙酸>丙醇课堂互动区一、羧酸概述羧酸的物理性质4(2)水溶性：分子中碳原子数在4个以下的羧酸能与水互溶。随碳链增长，羧酸在水中的溶解度迅速减小。【练一练】丙酸、戊酸在水中溶解度：丙酸>戊酸

丙酸、戊酸的沸点：戊酸>丙酸

乙酸、1—丙醇的沸点：乙酸>1-丙醇

【归纳总结3】(1)熔、沸点：

随碳原子数增多，羧酸的熔沸点逐渐升高

相对分子量相近的醇、羧酸沸点高低？羧酸>醇二羧酸的化学性质课堂互动区二、羧酸的化学性质【思考】请在丙酸分子的结构式中标出可能发生断键的部位，并推

测可能发生的反应类型。酸性取代课堂互动区二、羧酸的化学性质1羧酸的酸性-酸的通性E、与盐反应：2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑A、使紫色石蕊试液变色：CH3COOHCH3COO-+H+B、与活泼金属反应：2CH3COOH+Fe=(CH3COO)2Fe+H2↑D、与碱反应：CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2OC、与碱性氧化物反应：2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2OCH3COOH+NaHCO3=CH3COONa+H2O+CO2↑课堂互动区二、羧酸的化学性质羧酸的酸性1【实验探究1】醇、酚、羧酸中羟基H的活泼性探究根据提供试剂药品，实验方案，实施实验，根据实验现象，比较羟基H的活泼性强弱。药品：CH3CH2OH、苯酚、CH3COOH溶液、Na2CO3的酚酞溶液

乙酸苯酚乙醇实验操作

乙酸苯酚乙醇实验操作实验现象

化学方程式

结论

产生无色气体，酚酞颜色变浅Na2CO3+2CH3COOH→2CH3COONa+CO2↑+H2O醇、酚、羧酸中羟基H的活泼性：羧酸>酚>（水）>醇无现象酚酞颜色变浅【归纳总结4】课堂互动区二、羧酸的化学性质羧酸的酸性1代表物结构简式羟基氢的活泼性酸性与钠反应与NaOH的反应与Na2CO3的反应与NaHCO3的反应乙醇CH3CH2OH苯酚C6H5OH乙酸CH3COOH增强比碳酸弱比碳酸强中性能能能能能不能不能能，不产生CO2能不能不能能

【迁移应用】如图是乳酸的结构，1mol乳酸最多能消耗下列各物质的物质的量为多少?①Na（

）②NaHCO3

（

）课堂互动区二、羧酸的化学性质羧酸的酸性1【实验探究1】醇、酚、羧酸中羟基H的活泼性探究2mol1mol课堂互动区二、羧酸的化学性质羧酸的取代-酯化反应2碎瓷片防暴沸导管在饱和Na2CO3液面上：防止倒吸长导管冷凝作用加物顺序：乙醇→浓硫酸→乙酸①溶解乙醇；②中和乙酸；③降低乙酸乙酯的溶解度，利于酯的析出浓硫酸：催化剂、脱水剂酯化反应注意事项课堂互动区二、羧酸的化学性质羧酸的取代2①酯化反应(C—O断裂)

CH3CH2COOH与CH3CH218OH的酯化反应方程式：反应机理：②生成酰胺(C—O断裂)与NH3反应(加热条件下生成酰胺，羟基被—NH2取代)酸脱羟基，醇脱氢R

COH+HNH2=OR

CNH2+H2O=O1818课堂互动区二、羧酸的化学性质羧酸的取代2③α-H的取代反应(C—H断裂)α-H的取代反应(在催化剂存在下与Cl2反应α-H被取代)：CH3CH2COOH＋Cl2

RCHCOOH+HCl应用：合成卤代酸，进而制得氨基酸、羟基酸等Cl课堂互动区二、羧酸的化学性质羧酸的还原反应3一般情况下，羧基很难通过催化加氢的方式被还原，但强还原剂如氢化铝锂(LiAlH4)可将羧酸还原为相应的醇。R—COOHR-CH2OHLiAlH4

乙醇C2H5－OH

乙醛CH3－CHO

乙酸CH3COOH乙酸乙酯

CH3COOCH2CH3氧化还原氧化酯化羧酸【归纳提升】搭建有机合成基本路线课后巩固区1．下列各有机物，互为同系物的是

（

）A.醋酸与硬脂酸B.丙烯酸(CH2=CHCOOH)与丙酸C.甲酸与苯甲酸D.甲醇与乙二醇2.某有机物具有下列性质，能发生银镜反应；滴入石蕊试液不变色；加入少量碱液并滴入酚酞试液，共煮后红色消失。该有机物可能是

（

）A．甲酸 B．乙酸甲酯 C．甲醇