第五单元 第4章 第5节 人类对细菌和真菌的利用（新说课稿）2023-2024学年八年级上册生物（人教版）

第五单元第4章第5节人类对细菌和真菌的利用（新说课稿）2023-2024学年八年级上册生物（人教版）一、课程基本信息

1.课程名称：人类对细菌和真菌的利用

2.教学年级和班级：2023-2024学年八年级上册，人教版生物

3.授课时间：待定

4.教学时数：1课时

本节课旨在让学生了解人类如何利用细菌和真菌进行生产和生活实践，通过学习发酵技术、制药等方面的应用，培养学生的实践能力和创新思维。课程内容紧密围绕教材，结合实际生活，激发学生的学习兴趣。二、核心素养目标分析

本节课将重点培养学生的科学素养和创新能力。通过探讨人类对细菌和真菌的利用，学生将能够理解科学、技术与社会之间的相互关系，提升科学探究能力和科学思维能力。同时，通过实践活动的开展，学生将学会运用所学知识解决实际问题，培养创新意识和解决问题的能力，为将来的学习和生活打下坚实的基础。三、教学难点与重点

1.教学重点

①介绍细菌和真菌的基本特征及其在自然界中的作用。

②解释发酵技术的原理及其在食品制作中的应用。

③介绍细菌和真菌在制药领域的应用。

2.教学难点

①帮助学生理解细菌和真菌的繁殖方式及其在生态系统中的角色。

②引导学生掌握发酵过程中微生物的代谢机制和条件控制。

③让学生能够理解抗生素的发现过程及其对细菌感染的治疗原理。四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都配备了人教版八年级上册生物教材。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的细菌和真菌结构图、发酵过程示意图、抗生素作用原理动画等视频和图片资源。

3.实验器材：准备用于观察细菌和真菌的显微镜、培养皿、培养基等实验器材，并确保其安全可用。

4.教室布置：将教室分为实验操作区和讨论区，确保实验桌面的整洁和讨论区的宽敞。五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对人类对细菌和真菌的利用的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道细菌和真菌在生活中的应用吗？它们与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于细菌和真菌在食品发酵、制药等领域的图片或视频片段，让学生初步感受它们在生活中的重要作用。

简短介绍细菌和真菌的基本概念、重要性以及它们在自然界和人类生活中的作用，为接下来的学习打下基础。

2.细菌和真菌基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解细菌和真菌的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解细菌和真菌的定义，包括其主要形态、结构和繁殖方式。

详细介绍细菌和真菌的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.细菌和真菌案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解细菌和真菌的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的细菌和真菌应用案例进行分析，如发酵食品制作、抗生素生产等。

详细介绍每个案例的背景、过程、结果和意义，让学生全面了解细菌和真菌在不同领域的应用。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何利用细菌和真菌解决实际问题。

小组讨论：让学生分组讨论细菌和真菌的未来发展或改进方向，并提出创新性的想法或建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与细菌和真菌利用相关的主题进行深入讨论，如新型发酵技术的开发、细菌和真菌在环保领域的应用等。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对细菌和真菌利用的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调细菌和真菌利用的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括细菌和真菌的基本概念、案例分析等。

强调细菌和真菌在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用细菌和真菌。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于细菌和真菌利用的短文或报告，以巩固学习效果。六、教学资源拓展

1.拓展资源

（1）拓展阅读材料：介绍细菌和真菌在生物技术领域的应用，如基因工程中的微生物发酵技术，以及微生物在环境治理和生物制药中的最新进展。

（2）相关科学家介绍：介绍诺贝尔奖得主亚历山大·弗莱明的生平及其发现青霉素的故事，以及其他在微生物学领域做出重要贡献的科学家。

（3）实际案例分析：分析微生物发酵在食品工业中的应用，如酸奶、面包、豆腐的制作过程，以及微生物发酵在酿造业中的重要作用。

（4）科普文章：提供一些关于微生物在日常生活中的作用的科普文章，如微生物与人体健康的关系，微生物在土壤肥力中的作用等。

（5）实验拓展：介绍一些简单的微生物实验，如微生物培养、微生物观察等，让学生在课后能够自己动手进行实验，增强实践能力。

2.拓展建议

（1）鼓励学生在课后阅读相关的科普书籍和文章，以加深对微生物学的理解。

（2）引导学生关注微生物学在现代社会中的应用，如生物技术在医药、食品、环保等领域的应用，培养学生的社会责任感和创新意识。

（3）建议学生参加科学俱乐部或相关的学术竞赛，如生物学奥林匹克竞赛，以提升学生的科学探究能力和团队合作能力。

（4）鼓励学生观看科普视频和纪录片，如《生命之树》、《微生物的奇妙世界》等，通过视觉影像加深对微生物世界的认识。

（5）建议学生参与社区服务或实践活动，如参与环保志愿者活动，了解微生物在环境治理中的作用，将理论知识转化为实际行动。

（6）鼓励学生进行跨学科学习，如结合化学、物理等学科知识，探讨微生物发酵技术的原理和应用，培养学生的综合素养和创新能力。七、板书设计

1.人类对细菌和真菌的利用

①细菌和真菌的基本特征

-形态结构

-繁殖方式

②细菌和真菌在自然界中的作用

-营养循环

-生态平衡

③细菌和真菌在人类生活中的应用

-食品发酵

-制药

-环境治理

2.发酵技术的原理和应用

①发酵技术的定义

-微生物代谢过程

-产生特定产物

②发酵过程的关键因素

-微生物