人教版九年级化学第十二单元化学与生活2化学元素与人体健康教学课件

第十二单元化学与生活课题2化学元素与人体健康目录01课程要求020304知识点精讲课堂检测课前预习1.

了解人体必需的微量元素和常量元素。2.

收集关于人体必需的微量元素的资料。3.

能举例说明化学在维护人体健康的作用。元

素钙铁锌碘主要食物来源

奶、奶制品、豆类、虾皮等

肝、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜等

海产品、瘦肉、肝、奶类、豆类、小米

海产品、加碘盐

⁠奶、奶制品、豆类、虾皮等

肝、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜等

海产品、瘦肉、肝、奶类、豆类、小米

海产品、加碘盐

化学元素与人体健康息息相关，写出下列几种元素的主要食物来源。知识点1常量元素和微量元素1.

常量元素和微量元素（1）

在人体中含量超过0.01%的元素称为

常量

⁠元素，含量位于前四位的元素是

氧、碳、氢、氮

⁠，含量最高的金属元素是

钙

⁠，它是构成人体的重要组分，其中99%存在于

骨骼和牙齿

⁠中。常量

氧、碳、氢、氮

钙

骨骼和牙齿

（2）在人体中含量在0.01%以下的元素称为

微量

⁠元素，如

Fe、Zn、Se、I、F

⁠等。一些微量元素是人体的非必需元素，如

Al、Ba、Ti

⁠（填化学式，下同）等；另一些则为有害元素，如

Hg、Pb、Cd

⁠等。微量

Fe、Zn、Se、I、F

Al、Ba、Ti

Hg、Pb、Cd

2.

人体中元素的存在形式：O、C、H、N四种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余元素主要以

无机盐

⁠的形式存在于水溶液中。无机盐

课堂练习1.

人体每日需要摄入适量的钙，这里的“钙”指的是（A）A.

元素B.

单质C.

分子D.

原子2.

在人体中，所含元素质量分数最高的是（

B

）A.

氢B.

氧C.

钙D.

铁AB知识点2化学元素与人体健康3.

人体中幼儿及青少年缺钙会患

佝偻病

⁠和

发育不良

⁠，老年人缺钙会发生

骨质疏松

⁠，容易骨折，可以多食用

奶、奶制品、豆类、虾皮

⁠等食物，以摄取足够量的钙。4.

细胞内液和细胞外液中的K＋和Na＋各自保持一定浓度，这对于维持人体内的

水分

⁠和维持体液恒定的

pH

⁠起重要作用。佝偻病

发育不良

骨质疏松

奶、奶制品、豆类、虾皮

水分

pH

5.

微量元素对人体健康的影响元

素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响铁（Fe）血红蛋白的成分，能帮助

氧气

⁠的运输缺铁会引起

贫血

⁠氧气

贫血

元

素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响锌（Zn）影响人体发育缺锌会引起

食欲不振

⁠，生长迟缓，发育不良食欲不振续表元

素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响硒（Se）有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症；摄入量过高会使人中毒续表元

素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响碘（I）甲状腺激素的重要成分缺碘或碘过量都会引起

甲状腺肿大

⁠；幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝甲状腺肿大

续表元

素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响氟（F）能防治龋齿缺氟易产生

龋齿

⁠，过量会引起

氟斑牙

⁠和氟骨病龋齿

氟斑牙

续表课堂练习3.

小美因为吃饭挑食引发食欲不振，发育明显比同龄人迟缓，她可能缺乏的微量元素是（

C

）A.FeB.CaC.ZnD.FC4.

（化学生活）人体摄入过量的铝会对脑、肾等器官造成损害，世界卫生组织把铝确定为食品污染物。但现实生活中，却“铝禁不止”。下列关于铝的应用不科学的是（

A

）A.

使用含铝膨松剂制作油条B.

使用铁锅代替铝制炊具C.

用纸盒代替铝制易拉罐盛装饮料D.

用氢氧化镁代替氢氧化铝中和过多胃酸A5.

化学元素与人体健康息息相关。下列关于元素影响人体健康的表述不正确的是（

B

）A.

缺氟易产生龋齿B.

缺硒会引起甲状腺肿大C.

老年人缺钙会导致骨质疏松D.

长期缺铁会引发缺铁性贫血B1.

人体中含有的微量元素对健康至关重要，下列不属于人体必需微量元素的是（

A

）A.

铅B.

锌C.

硒D.

铁A2.

“关爱生命，拥抱健康”是生活中永恒的主题。下列做法不可取的是（

A

）A.

变质的饭菜，加热后继续食用B.

吸烟有害健康，青少年一定不要吸烟C.

食用加碘食盐预防甲状腺肿大D.

用含碳酸氢钠的发酵粉使馒头更松软A3.

如图12－2－1是某保健品标签的部分内容，下列有关说法错误的是（

C

）图12－2－1CA.

该保健品的主要功能是补钙B.

钙属于人体中的常量元素C.

维生素D对钙的吸收没有任何帮助D.

严重胃溃疡患者最好慎用该药品4.

下列与人体健康有关的叙述正确的是（

D

）A.

工业用盐代替食盐烹调食物B.

长期饮用蒸馏水有利于身体健康C.

微量元素摄入越多越好D.

缺铁元素会引起缺铁性贫血D5.

化学就在我们身边，人类的生活离不开化学。（1）人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。基本营养素包括

糖类

⁠、蛋白质、脂肪、

维生素

⁠、

无机盐

⁠和水六大类，其中能为生命活动提供能量的是

糖类、蛋白质、脂肪

⁠。（2）蛋白质、脂肪属于

有机物

⁠（填“无机物”或“有机物”）；小麦粉中富含的基本营养素是

糖类。糖类

维生素

无机盐

糖类、蛋白质、脂肪

有机物

糖类（3）小丽为自己设计了一份中考期间的食谱：米饭、红烧肉、清蒸鱼、牛奶，你认为还应该增加的食物是

C

⁠（填字母）。A.

牛肉B.

鸡肉C.

蔬菜（4）人体每日必须摄入足量的钙，婴幼儿缺钙会患

佝偻病和发育不良

⁠。C

佝偻病和发育不良

（5）化学元素与人体健康密切相关。下列说法正确的是

BC

⁠（填字母，多选）。A.

维生素C能促进钙的吸收B.

过量摄入碘元素会引起甲状腺肿大C.

人体所需的元素从食物中摄取不足时，可以通过食品添加剂补充D.

微量元素硒、钠是人体的必需元素BC

6.

猕猴桃除含有猕猴桃碱、糖类、丰富的维生素C、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪等多种有机物，还含有人体所需的17种氨基酸以及钙、铁、硒、铜等元素，被誉为“水果之王”。每100g猕猴桃中主要营养成分的含量碳水化合物/g蛋白质/g脂肪/g矿物质/mg维生素B/mg维生素C/mg热量/kJ钙铜铁硒14.50.80.6271.871.20.280.076256（1）每100g米饭提供的热量约为486kJ。从健康饮食角度看，你提出的合理建议是

BC

⁠（填字母，多选）。A.

为了减肥，不吃饭B.

合理主食C.

多吃水果（2）猕猴桃中含有丰富的微量元素，请写出其中一种微量元素的名称及作用：

硒，硒有防癌、抗癌的作用（合理即可）

⁠。BC