24蛋白质时生命活动的主要承担者（分层练习）（原卷版）

第2章组成细胞的分子第4节蛋白质是生命活动的主要承担者概念1蛋白质的功能1.（2021秋•鄂温克族自治旗校级月考）（不定向选择，选做）每一种蛋白质都有特定的生物学功能，这由它们特定的结构决定，如肌红蛋白是哺乳动物肌肉中储存和分配氧的蛋白质，潜水哺乳类如鲸、海豹和海豚的肌肉中肌红蛋白含量特别丰富，使这些动物能长时间地潜在水下。下列有关蛋白质功能的叙述正确的是（）A．有些蛋白质有运输功能，如脊椎动物红细胞里的血红蛋白能运输氧气 B．抗体在免疫系统调节中发挥重要作用，抗体的化学本质是蛋白质 C．有些蛋白质能够调节机体的生命活动，如维生素D D．有些蛋白质可以催化化学反应，如胃蛋白酶概念2组成蛋白质的氨基酸的种类及其结构2.（2017秋•定安县校级期中）如图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式，有关叙述错误的是（）A．构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB．上述四种氨基酸的R基依次是﹣H、﹣CH3、﹣CH2﹣OH、﹣CH2﹣COOH C．R基中可以有氨基或羧基 D．含有氨基和羧基的化合物都是构成生物体蛋白质的氨基酸3．（2020秋•香坊区校级月考）如图四个结构式中属于构成蛋白质的氨基酸分子的是（）A．②③④ B．①⑤ C．②③⑤ D．①③⑤概念3氨基酸的脱水缩合4．（2020秋•秦淮区校级期中）如图所示为某细胞中某多肽的结构简式，R1、R2和R3是3个不同的化学基团。下列有关分析，错误的是（）A．该多肽中含有两个肽键 B．该多肽至少含有一个氨基和一个羧基 C．该多肽是由3个氨基酸脱去3分子水缩合形成的D．该化合物若含有S，则S存在于R1或R2、R3中5．（2020秋•曲阜市校级月考）如图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是（）A．结构④在生物体内约有21种 B．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自②和③C．结构④中含有的氨基或羧基全部都参与脱水缩合D．生物体内n个氨基酸形成m条多肽链时，形成的肽键数为n﹣m+1概念4蛋白质的结构及其多样性6．（2019秋•贺兰县校级月考）如图表示蛋白质的结构层次示意图，据图分析，下列说法错误的是（）A．a一定含有的元素是C、H、O、N，蛋白质中的N元素主要存在于肽键中 B．图中C代表的化学键是﹣CO﹣NH﹣，数目可能等于b的数目 C．①②为脱水缩合过程，发生的场所是核糖体D．蛋白质多样性与b的种类、数目、排列顺序和②过程有关，加热时不会发生④过程关键能力1理解能力蛋白质结构多样性的原因7．（2021秋•汪清县校级月考）如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“★、■、●”等表示不同种类的氨基酸，图中A链由21个氨基酸组成，B链由19个氨基酸组成，图中“﹣S﹣S﹣”是在蛋白质加工过程中由两个“﹣SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述错误的是（）A．蛋白质多样性的原因之一是氨基酸的排列顺序不同 B．该蛋白质分子中含有两个羧基和两个氨基 C．图中肽链中的肽键是在核糖体中形成的 D．形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了686关键能力2解决问题能力应用氨基酸脱水缩合的过程推导蛋白质分子中有关结构或物质的数量8．（2014秋•永州校级月考）有一条多肽链，分子式为CxHyOzNwS，将它彻底水解后，只得到下列4种氨基酸：①CHH2NCOOHCH2SH（半胱氨酸）②CHH2NCH3COOH（丙氨酸）③CHH2N（CH2）4NH2COOH（赖氨酸）④CHH2NCH2﹣C6H5COOH（苯丙氨酸）分析推算可知，水解得到的氨基酸个数、③氨基酸个数依次为多少个（）A．W﹣2，W﹣Z+1 B．Z﹣1，W﹣Z+1 C．Z，W﹣Z﹣1 D．Z﹣1，W﹣Z﹣19．（2019秋•信州区校级期中）若下列物质各只有一分子，则在这些物质中可以组成蛋白质的氨基酸最多可以缩合成（）A．二肽 B．三肽 C．四肽 D．五肽10．（2020秋•河南期中）血红蛋白是由574个氨基酸脱水缩合形成的含有4条肽链的运输氧的特殊蛋白质。下列叙述错误的是（）A．合成血红蛋白时，组成血红蛋白的氨基酸只能在核糖体上发生脱水缩合反应 B．氨基酸脱水缩合形成的水，水中的O原子只可能来自于羧基 C．血红蛋白分子中所含有的N原子数和O原子数至少分别为574和578 D．在血红蛋白溶液中加入食盐出现絮状物，这是蛋白质变性的结果11．（2014秋•东海县校级期中）分析下面的资料并回答问题．资料1：蛋白质是细胞中含量最多的含氮化合物，除C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S．蛋白质是生命物质的结构与功能的基础．生物体中绝大多数的酶、细胞中许多重要的结构和某些激素都是蛋白质．资料2：现有一多肽，化学式为C55H70O19N10，已知将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：资料3：在不同肽链之间可以由对应的两个巯基（﹣SH）脱氢形成二硫键（﹣S﹣S﹣）．（1）两个氨基酸分子相互作用的化学反应叫做脱水缩合，其产物是二肽和水．如图甲是其中的二种产物的结构式，请补充完整．（2）蛋白质分子结构多种多样，在细胞里的功能也是多种多样的．写出蛋白质其中的三种功能构成生物体、调节生命活动、运输载体．（3）资料2中的甘氨酸和谷氨酸的R基分别是﹣H、﹣CH2﹣CH2﹣COOH．（4）依据资料2，该多肽的化学式推算，它在完全水解后得到氨基酸有10个．（5）依据资料3，图乙是一个蛋白质分子，它共由271个氨基酸残基（即氨基酸脱水缩合后的剩余部分）组成．该分子有3条肽链构成，这些氨基酸形成蛋白质后，分子质量比原来少了4832．该蛋白质分子中至少含有3个氨基，3个羧基．12．（2018秋•宁德期中）蛋白质是生命活动的主要承担者，下列相关叙述错误的是（）A．蛋白质发生水解时，H2O参与氨基和羧基的形成B．高温使蛋白质分子中肽键的断裂使蛋白质变性失活 C．多肽链的数目及盘曲折叠方式均可影响蛋白质的结构 D．细胞中的蛋白质可参与运输、催化、免疫、调节等多种功能13．（2021春•抚顺期末）下列有关蛋白质和氨基酸的叙述中，正确的是（）A．蛋白质中的N元素的数目与组成它的氨基酸数目相同 B．食物中的蛋白质水解产生的氨基酸都是必需氨基酸 C．多肽中氨基酸的数目一般大于肽键的数目 D．蛋白质结构的多样性只取决于氨基酸种类数目和排列顺序14．（2019秋•西城区期末）科学家将天然胰岛素中的第28位脯氨酸和第29位赖氨酸互换位置，获得了速效胰岛素（如图），应用于糖尿病的治疗。下列说法不正确的是（）A．脯氨酸和赖氨酸的差异是R基的不同 B．速效胰岛素改变了氨基酸的排列顺序 C．两种胰岛素均含两条肽链和49个肽键 D．速效胰岛素丧失了其生物学活性15．（2021秋•南京期中）某药物H3Z是一种多肽类的激素，能使人对陌生人产生信赖感，有助于治疗孤独症等病症。下列有关叙述正确的是（）A．H3Z用斐林试剂检测显紫色 B．H3Z合成时产生的水中的氢元素来自羧基和氨基C．口服H3Z可有效地缓解孤独症患者的症状 D．H3Z水解形成的单体中往往含有磷元素16．（2020秋•西峰区校级期末）鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。如图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（）A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 B．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应C．蛋白质加热过程中，氨基酸的排列顺序会发生改变 D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变17．（2021秋•三河市校级期末）大通湖水下长着茂盛的水草，湖内栖息着丰富的螺、蚌、蟹资源，其中大闸蟹是中国国家地理标志产品，含有丰富的蛋白质及微量元素。下列说法正确的是（）A．大通湖中的所有大闸蟹构成了一个生物群落B．新鲜的大闸蟹体内含量最多的化合物是蛋白质C．必需氨基酸是指必须由人体细胞合成的氨基酸D．大闸蟹与人所含的蛋白质种类有差异，但二者体内存在相同的氨基酸18．（2021秋•米东区校级期中）人体中的P53蛋白是由一种抑癌基因（P53基因）控制合成的蛋白质，可以抑制DNA复制和细胞分裂，有抗肿瘤的作用，P53蛋白由一条含393个氨基酸组成的肽链加工而成，已知氨基酸的平均相对分子质量为128，下列叙述不正确的是（）A．该蛋白质的相对分子质量43248 B．393个氨基酸脱水缩合形成肽链时，相对分子质量减少了7056 C．组成P53蛋白的氨基酸最多有21种 D．构成P53蛋白的肽链呈直线且在同一平面上19．（2020秋•龙凤区校级月考）回答下列问题：（1）生物体中组成蛋白质的基本单位是氨基酸。在细胞中合成蛋白质时，肽键是在核糖体这一细胞器上形成的。合成的蛋白质中有些是分泌蛋白，如胃蛋白酶（填“胃蛋白酶”或“呼吸酶”）。分泌蛋白从合成至分泌到细胞外需要经过高尔基体，此过程中高尔基体的功能是对蛋白质进行加工、分类和包装，该过程体现了生物膜在结构和功能上紧密联系。（2）在某些物理和化学因素作用下蛋白质特定的空间结构被破坏，从而导致其理化性质和生物活性丧失，这种现象称为蛋白质变性。（3）蛋白水解酶分内切酶和外切酶2种，外切酶专门作用于肽链末端的肽键，内切酶则作用于肽链内部特定区域。若蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）氨基端的肽键，某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况见图。若蛋白外切酶处理该多肽，则会得到49个氨基酸。短肽A、B、C比四十九肽的氧原子数少1个。该四十九肽只有第22、23、49号位为赖氨酸，而苯丙氨酸存在于第17、31、32号位上。20．（2022•宁江区校级开学）胰岛素是在胰岛B细胞中合成的，刚合成的多肽称前胰岛素原，在信号肽酶的作用下，前胰岛素原的信号肽被切除，则成为胰岛素原，最后胰岛素原在蛋白酶的作用下水解，生成胰岛素和一个多肽（如图）。回答下列问题：（1）前胰岛素原的信号肽被切除时，肽键断裂，所以水解时水中的氢用于形成氨基和羧基（填名称）。（2）已知胰岛素含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，则胰岛素分子中含有49个肽键，至少有2个游离的氨基和2个游离的羧基。（3）胰岛素参与调节人体血糖浓度，体现了蛋白质的调节生命活动（信息传递）功能。21．（2021秋•钟山县校级月考）如图甲表示某蛋白质的肽链结构示意图，其中数字表示氨基酸序号，虚线表示脱去2个H形成的二硫键，如图乙表示该肽链的部分放大图，请据图回答下列问题：（1）从图甲可推知该蛋白质的肽链是由124个氨基酸脱去123个水分子而成的，这种反应叫脱水缩合。（2）图乙所示结构是由3种氨基酸连接而成，其中含有的R基是②④⑥⑧（填数字）。图乙中的③表示的是肽键。（3）从图甲和图乙可推知该蛋白质至少含有3个游离的羧基、2个游离的氨基。（4）蛋白质结构的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序有关。（5）该蛋白质的相对分子质量比组成它的氨基酸的相对分子质量之和少了多少？2220。请写出组成蛋白质的氨基酸的结构通式：。22．（2021秋•齐齐哈尔期中）神经肽Y是由36个氨基酸分子组成的一条多肽链，与动物的摄食行为和血压调节具有密切关系。如图是神经肽Y的部分氨基酸组成示意图和谷氨酸（Glu）的结构式。请回答下列问题：（1）