2025届高考生物一轮复习第1单元细胞的分子组成第2讲生命活动的主要承担者-蛋白质练习含解析新人教版必修1

PAGEPAGE5第2讲生命活动的主要担当者——蛋白质一、选择题(每小题给出的四个选项中只有一个符合题目要求)1．(2024·道里区月考)氨基酸是构成蛋白质的基本组成单位，下列关于氨基酸的叙述正确的是(B)A．每一种氨基酸都只含有一个氨基和一个羧基B．组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，分类依据是R基不同C．苯丙氨酸和赖氨酸为人体内非必需氨基酸D．成人体内的必需氨基酸比婴儿多一种，为9种必需氨基酸[解析]每一种氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，A错误；组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，分类依据是R基不同，B正确；苯丙氨酸和赖氨酸为人体内必需氨基酸，C错误；成人体内必需氨基酸的种类比婴儿的少一种(组氨酸)，D错误。2．(2024·哈尔滨期中)下列有关蛋白质的叙述，错误的是(D)A．蛋白质中的N元素主要存在于肽键中B．DNA的多样性导致蛋白质的多样性C．蛋白质空间结构被破坏后仍能与双缩脲试剂发生反应D．分泌蛋白的合成过程需耗能，转运和分泌过程不耗能[解析]蛋白质中的N元素主要存在于肽键中，A正确；DNA的多样性导致蛋白质的多样性，B正确；蛋白质空间结构被破坏后其含有的肽键没有断裂，仍能与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；分泌蛋白的合成、转运和分泌过程均需线粒体供应能量，D错误。3．(2024·山东日照期末)下列关于多肽和蛋白质的叙述，错误的是(B)A．蛋白质分子可由一条或几条多肽链形成B．高温使蛋白质变性是肽键的断裂造成的C．氨基酸数量及序列影响蛋白质的结构和功能D．多肽和蛋白质均能与双缩脲试剂发生紫色反应[解析]高温使蛋白质变性是空间结构破坏造成的，没有造成肽键的断裂。4．(2024·山东潍坊期中)下列关于蛋白质的叙述，正确的是(B)A．蛋白质中的氮主要存在于氨基中B．蛋白质中肽键的数量与蛋白质多样性有关C．胰岛素具有信息传递作用，可干脆参加细胞的代谢D．血红蛋白中含有镁元素，可运输氧气或二氧化碳[解析]蛋白质中的氮主要存在于肽键中；蛋白质中肽键的数量与蛋白质多样性有关；胰岛素具有信息传递作用，但不干脆参加细胞的代谢；血红蛋白中含有铁元素，可运输氧气或二氧化碳。5．(2024·福建福州模拟)二硫键“—S—S—”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键，如图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，对其叙述正确的是(C)A．该蛋白质至少有280个氨基B．形成该蛋白质的过程中脱去了277个水分子C．该蛋白质至少有2个游离的羧基D．该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列依次三方面确定[解析]结合题意及图示可知，该蛋白质由280个氨基酸组成2条链状多肽和1条环肽。一条肽链至少含有一个游离氨基和一个游离羧基，该蛋白质至少有2个游离氨基和羧基；形成该蛋白质的过程中共形成280－2＝278(个)肽键，脱去了278个水分子；该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列依次和多肽链的空间结构等方面确定。6．(2024·红岗区月考)有关蛋白质结构和功能多样性的说法正确的是(C)A．蛋白质结构多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关B．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化作用，可以推断此物质是蛋白质C．有些蛋白质具有防卫功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体。抗体和受体都具有专一性D．一条刚刚从核糖体上合成的肽链，其氨基酸的种类、数目及排列依次便已确定，因此具有生物活性[解析]蛋白质结构的多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列依次及蛋白质的空间结构有关，A错误；具有催化功能的物质可能是蛋白质或RNA，两者都含C、H、O、N等元素B错误；有的蛋白质有防卫功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体。抗体和受体都具有特异性，C正确；在核糖体上经过脱水缩合形成的肽链还不具有生物活性，必需经过加工形成具有肯定空间结构的蛋白质才具有生物活性，D错误。7．(2024·芜湖期末)生长抑素(SS)是一种含14个氨基酸的环状多肽，由下丘脑合成释放，构成SS的基本单位的平均相对分子质量为m。下列说法错误的是(A)A．在核糖体上合成1分子SS可产生13分子H2OB．1分子SS的相对分子质量可以表示为14m－252C．SS分泌到胞外须要经过高尔基体的加工、分类和包装D．SS可与双缩脲试剂发生紫色反应[解析]依据题意可知，生长抑素(SS)是一种含14个氨基酸的环状多肽，环状多肽首尾相接，因此在核糖体上合成1分子SS可产生14分子H2O，A错误；由于脱去14分子的水，因此1分子SS的相对分子质量＝14m－18×14＝14m－252，B正确；SS分泌到胞外须要经过高尔基体的加工、分类和包装，C正确；SS中含有肽键，可与双缩脲试剂发生紫色反应，D正确。8．(2024·山东省滨州市高三三模)下列关于膜蛋白的说法，错误的是(B)A．不同膜蛋白的功能不同，根本缘由是基因的选择性表达B．由膜蛋白介导的胞吞(胞吐)过程可以有选择地进行物质运输C．癌变细胞的某些膜蛋白削减导致其易于扩散D．膜蛋白可能具有催化反应、能量转换、信息沟通等多种功能[解析]不同膜蛋白功能不同，干脆缘由是蛋白质结构不同，根本缘由是基因的选择性表达，A正确；胞吞胞吐依靠于生物膜的流淌性，不是由膜蛋白介导，B错误；癌变细胞的某些膜蛋白(糖蛋白)削减，导致简单扩散，C正确；膜蛋白可能具有催化反应、能量转换、信息沟通等多种功能，D正确。故选B。9．(2024·山东省青岛市高三三模)在胰岛B细胞内，胰岛素基因首先指导表达出前胰岛素原肽链，然后切掉该肽链前端的肽段形成胰岛素原，胰岛素原被进一步加工切去中间的片段C，最终形成由A、B两条肽链构成的胰岛素。以下相关说法正确的是(C)A．高温破坏胰岛素空间结构，其肽链充分伸展并断裂B．胰岛素原的剪切、加工与内质网和高尔基体无关C．核糖体合成的多肽链需经特定的蛋白酶作用形成胰岛素D．胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链[解析]胰岛素是蛋白质，因此高温能破坏胰岛素的空间结构，使其肽链充分伸展，A错误；内质网能够对多肽链进行加工，高尔基体对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装，因此，胰岛素原的剪切、加工与内质网和高尔基体有关，B错误；题意显示核糖体合成的多肽链，如前胰岛素原肽链，然后经过蛋白酶的作用切掉该肽链前端的肽段形成胰岛素原，胰岛素原依旧须要蛋白酶的作用进一步加工形成由A、B两条肽链构成的胰岛素，C正确；胰岛素基因的一条DNA单链限制、编码A、B两条肽链，D错误。故选C。10．(2024·自贡一模)合理膳食是人们关注的热点话题。下列有关健康饮食的观点，错误的是(C)A．青少年要主动熬炼，合理养分，多吃富含蛋白质的食物B．和吃熟鸡蛋相比，吃生鸡蛋更不简单消化而且很不卫生C．身体乏累时服用核酸类保健口服液，可明显增加免疫力D．长期摄入过量的动物内脏可能导致血管堵塞，危及生命[解析]青少年要主动熬炼，合理养分，多吃富含蛋白质的食物，A正确；高温能消毒，且能使鸡蛋中的蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，简单被蛋白酶水解。因此和吃熟鸡蛋相比，吃生鸡蛋更不简单消化而且很不卫生，B正确；服用核酸类保健口服液时，核酸会被分解，因此不会明显增加免疫力，C错误；动物内脏中胆固醇含量高，因此长期摄入过量的动物内脏可能导致血管堵塞，危及生命，D正确。11．(2024·沙坪坝区一模)葡萄糖转运蛋白GLUT1存在于哺乳动物全部组织的细胞膜上，负责基础的葡萄糖汲取，满意细胞对葡萄糖和合成含糖大分子的须要。关于人体细胞GLUT1叙述错误的是(C)A．组成GLUT1的氨基酸的R基可能有20种B．其空间结构的形成与内质网和高尔基体有关C．成熟红细胞中GLUT1基因的转录在细胞质中进行D．GLUT1结构出现异样可能会导致糖尿病[解析]组成CLUT1的氨基酸的R基可能有20种，A正确；葡萄糖转运蛋白GLUT1是细胞膜上的载体蛋白，其空间结构的形成与内质网和高尔基体有关，B正确；人体成熟红细胞中没有细胞核和细胞器，不发生转录过程，C错误；GLUT1结构出现异样，不能满意细胞对葡萄糖和合成含糖大分子的须要，可能会导致糖尿病，D正确。12．(2024·河北安平中学高三期中)下列有关多肽和蛋白质的叙述，错误的是(B)A．鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键B．变性的蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应C．细胞内蛋白质发生水解时，通常须要另一种蛋白质的参加D．蛋白质纤维构成细胞骨架，与真核细胞的分裂、分化及物质运输亲密相关[解析]环状肽分子中含有的肽键数与氨基酸数相同，因此一种名为鹅膏蕈碱的环状八肽分子中含有8个肽键，A正确；变性的蛋白质只是空间结构遭到破坏，仍旧含有肽键，所以能与双缩脲试剂发生反应，B错误；细胞内蛋白质发生水解时，通常须要蛋白酶参加催化，而蛋白酶的化学本质是蛋白质，C正确；真核细胞中由蛋白纤维构成的细胞骨架，与细胞运动、分裂、分化以及物质运输、能量转换、信息传递等生命活动亲密相关，D正确。13．(2024·四川高考模拟)下列关于真核细胞中蛋白质功能的叙述，错误的是(B)A．蛋白质与某种RNA结合，成为蛋白质的“装配机器”B．神经递质与受体结合，完成突触处兴奋的双向传递C．蛋白质与糖类结合，成为细胞间相互联络的“语言”D．RNA聚合酶与DNA结合，降低基因转录所需的活化能[解析]核糖体由蛋白质和RNA构成，是蛋白质的“装配机器”，A正确；神经递质存在于突触前膜的突触小泡内，只能由突触前膜释放，作用于突触后膜，故兴奋在突触部位只能单向传递，B错误；蛋白质与糖类结合构成糖蛋白，位于细胞膜的外侧，成为细胞间相互联络的“语言”，C正确；RNA聚合酶催化转录过程，其与DNA某一部位结合，能降低基因转录所需的活化能，D正确。二、非选择题14．(2024·南昌期末)胰岛素是由胰脏内的胰岛B细胞分泌的一种蛋白质激素。胰岛素是机体内唯一降低血糖的激素，同时促进糖原、脂肪、蛋白质合成，人胰岛素结构如图。(1)由图可知，一分子胰岛素中肯定含有的元素是C、H、O、N、S。含有49个肽键，肽键的结构可以表示为—CO—NH—。(2)假设组成该蛋白质的16种氨基酸的平均相对分子质量为a，每形成一个二硫键要脱去两个H。请写出该蛋白质相对分子质量的表达式：51a－888。(3)该材料说明白蛋白质具有传递信息，调整生命活动的功能。(4)外源性胰岛素主要用来治疗糖尿病，在运用外源性胰岛素时应注射(填“口服”或“注射”)，缘由是口服会导致蛋白质被人体消化汲取。[解析](1)由图可知，一分子胰岛素中肯定含有C、H、O、N、S等元素。图中A链中含有21个氨基酸，B链中含有30个氨基酸，因此该蛋白质含有＝(21＋30)－2＝49个肽键，肽键的结构可以表示为—CO—NH—。(2)假设组成该蛋白质的16种氨基酸的平均相对分子质量为a，每形成一个二硫键要脱去两个H，则该蛋白质相对分子质量的表达式＝51×a－18×49－3×2＝51a－888。(3)题干中提出：胰岛素是机体内唯一降低血糖的激素，同时促进糖原、脂肪、蛋白质的合成，说明白蛋白质具有传递信息，调整生命活动的功能。(4)外源性胰岛素主要用来治疗糖尿病，由于胰岛素是一种蛋白质激素，在运用外源性胰岛素时口服会导致蛋白质被人体消化汲取，因此应注射。15．(2024·山东泰安一模)科学家发觉牙龈卟啉细菌不仅是引起牙周炎的主要病原体，还易侵入大脑，分泌牙龈蛋白酶等有害蛋白，诱发阿尔茨海默病。回答下列问题：(1)合成牙龈蛋白酶的细胞器是核糖体。牙龈蛋白酶基本组成单位的结构通式是eqH2N－\o\ac(C,,\s\up10(∣),\s\up20(R),\s\do10(∣),\s\do20(H))－COOH。(2)已知β－淀粉样蛋白在大脑中沉积是阿尔茨海默病的典型特征之一。探讨人员将牙龈卟啉细菌的牙龈蛋白酶基因敲除，利用健康小鼠进行试验，验证牙龈蛋白酶是引起阿尔茨海默病的主要有害蛋白，其试验思路是将小鼠平均分成两组，一组小鼠口腔感染敲除牙龈蛋白酶基因的牙龈卟啉细菌，一组小鼠口腔感染正常的牙龈卟啉细菌。一段时间后，检验两组小鼠大脑中有无β－淀粉样蛋白沉积。(3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