DB52T 1339-2018 地理标志产品 开阳富硒茶

DB52DB52/T1339—2018地理标志产品开阳富硒茶Productofgeographicalindication-Kaiyangrich-seleniumtea2018-09-04发布2019-03-04实施贵州省质量技术监督局发布I 1 1 2 2 2 2 4 5 6 7 8 9本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》、GB/T17924-20081地理标志产品开阳富硒茶本标准规定了开阳富硒茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、分级与实物标准样、要求、检验方法、检验规则以及标志标签、包装、运输和贮存。本标准适用于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的开阳富硒茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T14456.3绿茶第3部分：中小叶种绿茶GB/T14487茶叶感官审评术语GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T23776茶叶感官审评方法GH/T1070茶叶包装通则DB52/T629贵州茶叶鲜叶分级JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法原国家质量监督检验检疫总局令(2005)年第78号地理标志产品保护规定原国家质量监督检验检疫总局令(2009)第123号关于修改《食品标识管理规定》的决定原国家质量监督检验检疫总局令2013年第167号质检总局关于批准对都安野生山葡萄酒等产品实施地理标志产品保护的公告2贵州省开阳县现管辖行政区域（原国家质量监督检验检疫总局令2013年第167号公告），以贵州省开阳县境内适宜绿茶树品种的鲜叶为5.1开阳富硒绿茶按形状分为扁形茶、卷曲形茶两类；按质量级别分为特级绿茶、一级绿茶5.2产品的每一等级均应设实物标准样，为品质的最低界限，每两年更换一次。实物标准样扁形茶感官品质应符合表1的要求，卷曲形茶感官3表1开阳富硒茶(扁形茶)感官品质要求级别内质香气叶底扁平直、匀整、黄绿润回甘活一级扁平直、匀整、黄绿润黄绿亮、嫩尚匀二级扁直尚匀整、黄绿尚润级别内质香气叶底紧细卷曲、白毫显露、匀整、绿润、净嫩绿、鲜活、一级二级紧结、较弯曲、匀整、深绿、尚净醇和特级一级二级水分(质量分数)7(%)≤水浸出物(质量分数)/(%)≥粉末(质量分数)/(%)≤粗纤维(质量分数)/(%)≤硒/(mg/kg)限量铅(以pb计)≤457.6碎末茶应按照GB/T8311的规定执行。7.7粗纤维应按照GB/T8310的规定执行。应按照GB5009.93的规定执行。7.9安全指标7.9.1污染物限量检验按GB2762的规定执行。7.9.2农药残留限量检验按GB2763的规定执行。7.10净含量应按照JJF1070的规定执行。8检验规则以同一茶叶品种、同一批投料生产或同一批次加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次。同批次产品的品质和规格应一致。应按照GB/T8302的规定执行。8.3出厂检验每批产品应做感官品质、水分、粉末、净含量、标志标签检验，检验合格后，签发产品质量合格证并在产品内附上合格证方可出厂。8.4型式检验型式检验项目为本标准6.2、6.4~6.7规定的全部项目，有下列情形之一者，应对产品质量进行型a)新产品试制时；b)产品工艺发生改变时；c)停产后恢复生产时；d)正常生产定期检验时；e)国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。8.5判定规则本标准6.2、6.4～6.7要求的项目，任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。对检验结果有争议时应对留存样或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍抽样进行不合格项目的复验，判定结果以复验结果为准。69.1标志9.1.2获准使用地理标志产品专用标志的企业，可在其产品外包装上使用“开阳富硒茶地理标9.2标签7(规范性附录)开阳富硒茶地理标志保护范围图图A.1开阳富硒茶地理标志保护范围图89(规范性附录)开阳富硒茶加工工艺C.1工艺流程鲜叶→摊青→杀青→理条或揉捻→干燥。C.2工艺要求在阴凉处摊放，摊放