《养牛与牛病防控技术》课件-48. 奶牛福利评估

养牛与牛病防控技术奶牛福利评估任务目标知识目标：能够准确识别肉牛品种；掌握常见肉牛品种的经济类型、外貌特征、生产性能。能力目标：能够结合生产情况选择适宜的肉牛品种；评价品种适应性。素质目标：认识中国肉牛品种与中国自主知识产权的重要性，品种是核心竞争力。小结目前全世界有60多个专门化的肉牛品种，按体型大小和产肉性能，大致可分为下列三大类中、小型早熟品种大型欧洲品种含瘤牛血液的品种奶牛舒适度是一个相对较为综合的评分体系，作为奶牛福利的核心，它体现了生产中各方面问题的优劣。01奶牛舒适ABC法则水光照休息空间空气采食奶牛舒适ABC法则水光照休息空间空气采食Air（空气质量，通风）意为空气质量和通风等。这是奶牛舒适度至高无上的法则，在建设牧场的时候就要充分考虑到这一点。奶牛舒适ABC法则水光照休息空间空气采食Bunk（饲槽设计，TMR配方，饲喂管理），包括TMR三个配方（电脑配方、操作配方和牛吃进去的配方）的一致性，还包括饲槽的管理、采食空间，以及采食槽的设计和采食姿势、采食量等。奶牛舒适ABC法则水光照休息空间空气采食Comfort（舒适）即奶牛躺卧和站立舒适。躺卧的舒适，表现在奶牛每天的平均躺卧时间和躺卧次数，不但希望奶牛平均躺卧时间高，还希望奶牛躺卧均一性好，即每头牛之间的躺卧时间差异较小。奶牛站立的舒适，至少奶牛站立时不会有疼痛或不适。通常都是靠经验和眼观来观察奶牛的舒适度。02奶牛舒适度的评估技术整体观察走马观花式的观察，只能获得大体上的直观印象。肉眼观察在一个较长的时间内，对牛舍内的牛只进行观察，分析和判断奶牛的舒适度状况。1．如何观察牛群。观察牛群要在三个层次上进行。首先是整体鸟瞰，站在一个制高点观察；然后是区分和间隔，划分小群，对其进行观察和分析；然后是小群中的个体。牛群观察要点。牛在牛舍内的分布情况、通道和卧床的使用情况、反刍情况、运动和步态、是否拥挤、冲突、牛群均匀度。2．牛只个体观察要点。是否警觉、被毛及皮肤是否受损、牛体清洁程度、体况、瘤胃充盈度、行为、步态、是否肿胀、疼痛（弓背、举尾、摇尾、肌肉震颤等）、有无子宫炎和乳房炎以及是否患病；犊牛是否落单，卧地不起，腹泻，咳嗽等。亲身体验既然卧床是让奶牛躺卧和休息的，就应该亲自去体验是否舒适。常用的两个测试是膝盖测试和躺卧测试。（1）膝盖测试。奶牛起卧过程中，前腿膝关节起着重要的作用。如果卧床不舒适，会对前腿膝关节造成很大的疼痛和伤害，久而久之，磨损严重，形成大包。“膝盖测试”可以反映卧床的软硬程度和舒适度，比如有无石子等。以身作则，亲身体验一下，才能感受到奶牛躺卧是否舒适。“膝盖测试”特别适用于水泥地面和橡胶垫卧床。测试人员在卧床上做站立－下跪－站立动作，连续5次，感受自己的膝关节是否疼痛，以此来判定奶牛卧床的舒适度。亲身体验（2）躺卧测试。奶牛躺卧时，卧床对其是否舒适有着重要的作用。如果卧床不舒适，奶牛宁愿站立，也不愿意躺卧；如果卧床过短，会侧向一边，甚至横着或倒着躺卧。“躺卧测试”可以反映卧床的舒适度，比如软硬是否合适，垫料是否充足等。亲身躺在奶牛的卧床上体验一下，才能感受到奶牛躺卧是否舒适。“躺卧测试”特别适用于各种卧床，如每栋牛舍选择3～5个卧床栏位，每个栏位躺1min，感受是否舒适。监控录像越来越多的规模化牛场配备了监控设备，可以在办公室监控牛舍各个地方，借此进行观察，减少劳动量。在一些科学研究中，每隔一定的时间（1～10min）拍一张照片，统计各种状态下奶牛的数量，然后计算相应的指标。仅凭肉眼观察，只能观察有限的牛只，并且观察频率低；而使用摄像机和电子数据记录器，能大大提高了数据处理的效率，从而准确地反映奶牛的躺卧行为。03奶牛舒适度的评估指标奶牛每天的时间分配奶牛每天的活动包括采食、饮水、反刍、躺卧、挤奶、自由活动、社交等，兽医、治疗配种和打扫卫生还要占用其中的部分时间。躺卧时间奶牛的平均躺卧时间是11.0±2.1h/d，平均休息9±3次/d，平均每次躺卧休息88±30min/次。厚垫草、锯末和沙子是最好的卧床。厚垫草有利于躺卧，其平均躺卧时间是12.9h，而沙卧床为11.3h；但沙子卧床更利于奶牛健康，其牛体清洁度优于厚垫草卧床，厚垫草卧床肘关节损伤小于沙卧床，沙卧床有利于改善牛蹄健康。在生产实践中，厚垫草、锯末和沙子卧床的管理难度大，人力需要大，维护成本高。对于已经铺设橡胶垫的牛舍，往上面撒锯末，可以改善舒适度，增加躺卧时间（1.5h）和次数，并且锯末的量越多，改善的效果越好。站立时间健康牛每天站立2.1h（0～4.4），轻微跛行牛每天站立1.6h（1.6～6.9），中等跛行牛每天站立4.9h（2.5～7.3）。奶牛舒适度指标奶牛舒适度指标是：躺卧牛的数量/牛舍内接触卧床牛的数量；牛舍内接触卧床牛的包括站立、躺卧和跨卧床站立的牛。一般而言，奶牛舒适度指标的最大值发生在早晨挤奶回来后1h时，建议此时奶牛舒适度指标>85%。卧床使用率卧床使用指标：通俗的讲即“卧床使用率或上床率”。是：扣除采食的牛只后，躺卧牛的数量/牛舍内接触卧床牛的数量。建议早晨挤奶回来后1h时，卧床使用率>85%。奶牛站立指标奶牛站立指标：站立牛的数量/牛舍内接触卧床牛的数量，奶牛站立指标=1－奶牛舒适度指标。这里的站立牛指的是四肢站立在卧床上，或者前肢站立在卧床上后肢站立在通道上的牛。建议在挤奶前2h对牛群进行统计。奶牛跨卧床站立指标奶牛跨卧床站立指标=跨卧床站立牛的数量/牛舍内接触卧床牛的数量，这里所谓的跨卧床站立牛是指前肢站立在卧床上，而后肢站立在通道上的牛。卧床使用率、站立指标是某一个特定时刻的指标，1天内的特定时刻或连续3天内测定的平均值可以反映出奶牛在某一个阶段的舒适状况。这些指标适用于牧场内部的日常评估。使用电子辅助设备，连续测定5天内的奶牛行为并计算各项指标能更加准确地反映卧床的舒适度。小结奶牛福利是为奶牛提供干净，具有舒适度