2024菠萝白皮书-都乐益普索

菠萝白皮书菠萝品类行业规模洞察消费背景洞察菠萝消费洞察都乐菠萝家族+都乐菠萝印象菠萝品类市场持续增长，其中以进口及果切菠萝增长最快我国菠萝消费以鲜果为主，市场整体持续增长2018-2023年，菠萝进口量复合增长率3.8% 2.1/果切市场增长迅速美团闪购数据显示，果切品类线上规模2021年至2026年预测年复合增长率28.7%再根据水果零售2C市场规模及果切线上化渗透率预测，果切具备千亿规模市场，而且需求增速大于供给增速。高色号菠萝和小规格菠萝需求的增加，推动了菠萝整体消费增长高色号菠萝•消费端：无需等待，满足了即买即吃的消费特征•行业端：高色号意味着高毛利，处理好周转问题，能带来更大的利润空间小规格•家庭人口数量下降，中国家庭户均人口数从2010年的3.1人下降至2020年的2.62人，并持续下降•单身经济盛行，一人食场景增加•小个头整果（1kg以下的单果）及一人食的果切分量（约300g）更符合需求高品质+更新鲜高品质+更新鲜双轮驱动，提供健康情绪价值身心健康成为后疫情时代消费者的关注重点后疫情+经济增长放缓期，消费者压力倍增，卷不赢又躺不平；更多消内卷压力大2022年中国雇员人群的压力发生率高达Z世代雇员群体的压力发生率高达94.1%，显著高于其他群体关注情绪健康文化属性等附加价值，甚至愿为这些附加价值产生的溢价买单有机轻营养随着健康意识的提升，全球有机有机轻营养随着健康意识的提升，全球有机食品市场持续增长。根据GrandViewResearch的报告，预计从2020年到2025年，全球有机食品市场的复合年增长率将达到14.5%与传统滋补品相比，便携、简单、即食的“轻营养”产品更受Z世代青睐。两大趋势呈现，更有品质—有机轻营养；更快乐—新鲜好味道新鲜好味道能尝到食物本真美味，食物中的风味物质尚未分解，能提供更丰富的口感和风味。水果消费升级水果的消费升级体现在越来越关注产地、口味、品种；而通过吃当季水果、随买随吃，买果切等方式获得更新鲜的体验“关注产地和品种消费更多水果品种““好菠萝的定义=清香怡人+口感紧实+偏甜微酸+汁水丰盈酸甜度偏好好菠萝的特征酸甜度偏好好菠萝的特征果肉汁水丰富没有纤维感酸甜合适不涩口散发菠萝的清香果肉汁水丰富没有纤维感酸甜合适不涩口果肉纹理均匀且紧实没有压伤或透明果肉消费者购买菠萝的考虑因素口味/口感和成熟度体现了消费者对于菠萝新鲜度的要求；而通过外观判断菠萝品质也成为很多消费者的技能之一菠萝购买考虑因素Top3消费者购买菠萝的考虑因素口味/口感和成熟度体现了消费者对于菠萝新鲜度的要求；而通过外观判断菠萝品质也成为很多消费者的技能之一菠萝购买考虑因素Top3冠“好吃”菠萝的主要消费动机“好看”冠小而挺、果形饱满、果眼小“好颜色”果皮金黄带点青确保“吃”的时机成熟度产地心智的普及任重道远进口菠萝产地的独特魅力将会进一步助推菠萝消费消费者认知的菠萝产地7543129.4751.6124.4213.953.4807543129.4751.6124.4213.953.480海南种植面积受限，未来海南菠萝产量的增长的可能性较小扩展菠萝的种植面积海南23广东广西福建云南菲律宾泰国好菠萝源自好品种，买对品种就是买对口味牛奶菠萝徐闻菠萝凤梨黑钻凤梨黑钻凤梨甜心菠萝金菠萝泰国小菠萝都乐菠萝全产品矩阵，众口不再难调黄金菠萝金钻菠萝金菠萝悠甜菠萝都乐菠萝全产品矩阵，众口不再难调黄金菠萝金钻菠萝金菠萝悠甜菠萝品牌菠萝渗透率高歌猛进相对无品牌产品溢价过去12个月品牌菠萝渗透率品牌菠萝保持双位增速，溢价能力凸显，好品牌等于好品质的相对无品牌产品溢价过去12个月品牌菠萝渗透率49%用户认为，可接受溢价5%-15%），高品质菠萝VC含量更高菠萝的品质不仅体现在口味，还体现在VC含量维生素C含量（mg/100g）02数据来源：家庭医生在线更短周转时间，因此更新鲜”产品+渠道满足消费者的新鲜诉求高周转的明星渠道成为高色号菠萝的主战场“成熟度刚刚好，无需等待”符合“随买随吃”的新消费习惯都乐高色号菠萝是消费者的“心”鲜之选完全成熟，糖度高达18度先进菠萝控熟技术降酸，果身完全成熟，糖度高达18度先进菠萝控熟技术降酸，果身丰富经验的果农逐个进行成熟度管控抵抗氧化和衰老菠萝果切成为新宠菠萝果切呈三位数增长整果/果切的偏好2020年至2023年都乐果切复合增长率不买果切的原因/购买果切的痛点果切在菠萝消费中的占比已经超过了整果，预包装果切将成为解决果切卫生问整果/果切的偏好2020年至2023年都乐果切复合增长率不买果切的原因/购买果切的痛点基数：菠萝用户总体，n=800整果整果果切40%数据来源：消费者调研，*都乐提供合适的大小和分量偏好果切形状 购买的果切重量(最近偏好果切形状 购买的果切重量(最近一次)扇形切块三角形小切块去皮去芯去皮去芯菠萝消费场景从室内场景延伸到户外休闲食用时间酸甜口味助力解馋提神，下午茶是消费的主场，其次是晚餐后和早午餐；越来越多年轻人在露营中也不能少了菠萝的陪伴食用时间下午茶健康解馋—代替奶茶等糖分过多提神—菠萝的酸甜口味帮助提神分享装果切约500g晚餐后饭后促进消化—含有菠萝蛋白酶，助消化，纤维帮助肠维》户外休闲（烧烤、露营等）方便—外卖送到可以直接吃解腻—酸甜，搭配烧烤解腻》（最近一次）4772早午餐早午餐有饱腹感，代替主食线下买整果，外卖买果切线下仍是菠萝购买的主力渠道，果切在外卖平台异军突起过去12个月品牌菠萝渗透率高按渠道渗透率低性价比高售后完善品控稳定、服务好有促销员介绍品牌菠萝整果、高品质，新鲜品牌连锁水果店大卖场/大型商超大卖场/大型商超外卖配送平台京东抖音淘宝/天猫----边逛边了解成为常态购买渠道同时也承载了菠萝信息的传递；社交媒体上菠萝挑选技巧和营养功效等相关内容也越来越火感兴趣的菠萝信息感兴趣的菠萝信息如何挑选口味口感更好的菠萝如何挑选口味口感更好的菠萝菠萝的营养功效菠萝信息获取渠道超市或大卖场内陈列/广告线上购物平台生鲜买菜平台天猫、京东等购物APP/网站抖音线下渠道水果店线下门店内陈列/广告短视频app线下线上齐联动线下试吃活动及价格促销等即时提升购买意愿；社交媒体推广、联名及快闪活动有助品牌快速破圈都乐菠萝品牌形象都乐品牌形象更天然放心的品质稳定的持续稳定供应的更容易买到的国产菠萝性价比高的口感更甜更好吃菠萝品种众多自有菠萝果园种植培育火山土壤滋养的营养丰富，更健康的进口菠萝专业/菠萝专家历史悠久的高档的在“更天然放心”、“品质稳定”、“口感更甜更好吃”及都乐品牌形象更天然放心的品质稳定的持续稳定供应的更容易买到的国产菠萝性价比高的口感更甜更好吃菠萝品种众多自有菠萝果园种植培育火山土壤滋养的营养丰富，更健康的进口菠萝专业/菠萝专家历史悠久的高档的与P12M购买的相关性程度3 与P12M购买的相关性程度3 344544孕育营养丰富，口感甜美的菠萝种植园。火山脚下的土壤富含微量元素，种植出来的菠萝风味浓郁。都乐种植菠萝已有100多年的历史，都乐对环境保持着敬畏之心，每一片土产品线丰富在多年经验及技术的积累下，都乐菠萝拥有丰富的产品线，能满足不同的消费需求