患者营养保障管理制度

患者营养保障管理制度第一章总则第一条目的为了保障患者的营养需求，提高患者病愈和治疗效果，规范患者营养保障工作，特订立本管理制度。第二条适用范围本制度适用于本医院全部住院患者的营养保障工作。第三条定义患者：指在本医院住院的病人。营养保障：指通过合理的饮食布置和营养增补，供应患者所需的营养素和能量。营养饮食师：指接受相关专业培训，具备营养学知识和技能，负责订立和管理患者的饮食计划的专业人员。营养评估：指利用科学方法评估患者的营养情形和需要，为订立个性化饮食计划供应依据。第二章营养评估和订立饮食计划第四条营养评估每位患者入院后应进行营养评估，评估内容包含但不限于患者的体重、身高、病史、饮食偏好、饮食过敏情况等。营养评估结果应记录在患者的病历中。第五条饮食计划订立依据患者的营养评估结果，结合患者的病情和治疗方案，订立个性化的饮食计划。饮食计划应包含患者所需的热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养素的摄入量和具体的食物组合建议。营养饮食师应与患者进行沟通，了解其饮食偏好和禁忌，依据患者的需求和看法进行调整和订立最终的饮食计划。第三章餐饮管理第六条餐饮配送医院应确保患者的餐饮配送具有稳定性和时效性，满足患者的营养需求。餐厅应依据患者饮食计划订立合理的菜单，并确保所供应的食物种类丰富、口味适合。餐饮配送过程中应注意保持食物的温度、卫生和营养成分的保持程度。第七条饮食服务医院饮食部门应设立特地的饮食服务台，方便患者获得个性化的饮食服务。饮食服务台应供应患者的饮食计划、营养知识和饮食建议等相关信息，帮忙患者正确选择食物并进行合理的营养增补。饮食服务台应定期组织营养知识宣教，提高患者对营养保障的认知。第四章营养监测和评估第八条营养监测患者在住院期间应定期进行营养监测，包含但不限于体重、血常规、尿常规等项目。营养监测结果应及时记录在患者的病历中，营养饮食师应及时了解监测结果并进行相应调整。第九条营养评估和调整患者在住院期间营养状态发生变动时，应重新进行营养评估，并依据评估结果调整饮食计划。营养饮食师应与医生和护士紧密搭配，及时沟通患者的营养情形和调整饮食计划的需要。第十条营养支持对于存在营养不良或需要特殊营养支持的患者，医院应供应相应的营养支持方案，包含但不限于口服增补剂、静脉营养支持等。营养支持方案应依据患者的具体情况订立，营养饮食师应与医生紧密合作，监测患者的营养情形和调整营养支持方案。第五章质量管理和督导检查第十一条质量管理医院应建立相关的质量管理制度，定期评估和监测营养保障工作的质量。营养保障工作的质量评估应包含饮食计划的合理性、饮食配送的准确性和时效性等方面。质量评估结果应记录并及时反馈给相关人员，对存在的问题进行整改和改进。第十二条督导检查医院应定期进行营养保障工作的督导检查，对相关人员的工作进行监督和评估。督导检查应包含但不限于营养评估和订立饮食计划的准确性、餐饮配送的质量和时效性、营养监测和评估的及时性等方面。督导检查结果应记录并及时反馈给相关人员，对存在的问题进行改进和整改。第六章附则第十三条责任和违约责任医院营养饮食部门负责对本制度的执行进行监督和管理，确保其有效实施。对于违反本制度的行为，将依照相关规定进行追责和惩罚。第十四条宣传和培训医院应加强患者和医务人员对患者营养保障工作的宣传和培训，提高他们对患者营养保障紧要性的认得。宣传和培训内容应包含患者营养知识、饮食管理方法和合理增补营养的方式等