《食物在口腔里的变化》教学设计

《食物在口腔里的变化》教学设计一、教学目标（一）知识与技能1、学生能够准确说出口腔的基本结构和功能。2、知道食物在口腔里会发生物理性和化学性变化。3、理解牙齿、舌头和唾液在食物消化过程中的作用。（二）过程与方法1、通过模拟实验和实际体验，观察食物在口腔中的变化过程，培养学生的观察能力和动手能力。2、能够运用所学知识，解释日常生活中与口腔消化相关的现象，提高分析问题的能力。（三）情感态度与价值观1、培养学生对科学探究的兴趣，激发学生探索人体奥秘的好奇心。2、引导学生养成良好的口腔卫生习惯，关注自身健康。二、学情分析（一）已有知识基础四年级的学生在之前的科学课程中已经对人体器官有了初步的认识，例如知道心脏、肺等器官的存在和大概功能。他们在日常生活中也有吃东西的经验，对食物在口腔里会被嚼碎有直观的感受，但对于食物在口腔里发生的具体变化以及背后的科学原理了解较少。（二）学习能力这个年龄段的学生具备一定的观察能力和简单的实验操作能力，但在实验设计的合理性、观察的细致性以及对实验结果的分析方面还需要进一步引导。（三）兴趣爱好学生对与自身身体相关的科学知识往往比较感兴趣，尤其是像食物消化这样每天都在发生的事情。他们喜欢通过亲身体验和实践来学习新知识。（四）学习风格多数学生更倾向于直观形象的学习方式，例如通过实际观察、模拟实验等方式来理解抽象的科学概念。三、教学重难点（一）教学重点1、掌握口腔各部分结构在食物消化过程中的作用。2、理解食物在口腔中的物理性和化学性消化过程。（二）教学难点1、区分食物在口腔中的物理性消化和化学性消化，并理解化学性消化的原理。2、设计合理的实验来探究唾液对食物的消化作用。四、教学方法1、讲授法：讲解口腔结构、消化的概念等基础知识。2、实验法：通过模拟实验和简单的探究实验，让学生直观地观察食物在口腔里的变化过程。3、讨论法：组织学生讨论实验结果、日常生活中的口腔消化现象等，促进学生之间的思维碰撞。4、探究法：引导学生自主探究唾液对食物消化的作用，培养学生的科学探究能力。五、教学过程（一）导入（5分钟）1、老师：同学们，今天老师要给大家讲一个有趣的事情。前几天老师去吃甘蔗，咬了一大口，哎呀，那甘蔗可硬了，嚼啊嚼，嚼了好久才把它嚼碎咽下去。你们在吃东西的时候有没有类似的经历呢？比如说吃硬的饼干或者牛肉干之类的。2、让学生分享自己的经历。3、老师：那大家想过没有，食物在我们的嘴巴里都发生了哪些变化呢？今天我们就一起来探究一下“食物在口腔里的变化”。（二）新授（25分钟）1、认识口腔结构（5分钟）老师：要知道食物在口腔里的变化，我们得先了解一下口腔这个小天地。（展示口腔结构的插图）同学们看，这就是我们的口腔，口腔里有牙齿、舌头，还有唾液腺会分泌唾液呢。那谁能来说说牙齿有什么作用呀？学生回答，老师补充总结：牙齿可以把食物咬碎、嚼烂，就像小剪刀一样。老师：那舌头呢？舌头可调皮了，它在口腔里不停地动来动去，它有什么作用呢？学生思考回答，老师讲解：舌头可以搅拌食物，让食物在口腔里翻滚，这样牙齿就能更好地咀嚼食物啦。老师：唾液腺分泌的唾液又有什么用呢？这就是我们接下来要探究的内容啦。2、食物在口腔中的物理性消化（8分钟）老师：现在我们来做一个小模拟实验。（拿出一些馒头块）这是我们的食物——馒头。请同学们像平时吃东西一样，用牙齿慢慢地咬馒头，但是先不要咽下去，感受一下馒头在口腔里发生了什么变化。学生进行模拟咀嚼，老师巡视指导。老师：好啦，现在谁能说一说你感受到的馒头的变化呀？学生回答：馒头被嚼碎了，变得更小了。老师：非常棒！这种把食物由大变小、由整变碎的过程就是物理性消化，就像我们把一块大石头敲成小石块一样，只是形状变了，本质还是石头。那在这个过程中，谁起到了主要作用呢？学生回答：牙齿。老师：对啦，牙齿的咀嚼是食物物理性消化的重要环节，舌头的搅拌也有帮助哦。3、食物在口腔中的化学性消化（12分钟）老师：刚刚我们了解了食物的物理性消化，现在我们再来探究一下化学性消化。大家知道化学变化是什么吗？比如说铁生锈，原本是铁，生锈后就变成了铁锈，这就是化学变化。那食物在口腔里也会发生化学变化呢。老师：（拿出一块馒头）同学们看这个馒头，我们先在馒头上滴一滴碘酒。（滴碘酒，馒头变蓝）大家看，馒头变成蓝色了。现在请同学们把馒头放在嘴里嚼一会儿，再吐出来看看，会有什么变化呢？学生进行实验，老师提醒学生注意观察。老师：好啦，大家发现什么了？学生回答：馒头颜色变浅了。老师：非常好！这就是因为我们口腔里的唾液对馒头中的淀粉发生了化学作用，把淀粉分解了一部分，所以馒头的颜色就变浅了。这种通过化学反应使食物发生变化的过程就是化学性消化。那同学们想一想，在这个化学性消化过程中，什么起到了关键作用呢？学生回答：唾液。老师：对啦，唾液里有一种叫唾液淀粉酶的东西，它可以把馒头里的淀粉分解成麦芽糖等物质。（三）巩固（10分钟）1、小组讨论（5分钟）老师：现在我们分成小组讨论一下，在我们平时吃的食物中，还有哪些食物在口腔里会发生类似的物理性和化学性消化呢？学生分组讨论，老师巡视并参与部分小组的讨论。每个小组派代表发言，分享小组讨论的结果。2、知识问答（5分钟）老师：下面老师要考考大家啦。第一个问题，牙齿在食物消化过程中的主要作用是什么？学生回答：把食物咬碎、嚼烂，进行物理性消化。老师：非常正确！第二个问题，唾液对食物的消化属于什么类型的消化？学生回答：化学性消化。老师：太棒了！第三个问题，舌头在口腔消化中有什么作用呢？学生回答：搅拌食物，帮助牙齿咀嚼和唾液与食物混合。（四）总结（5分钟）1、老师：今天我们一起探究了食物在口腔里的变化，我们知道了口腔里有牙齿、舌头和唾液腺。牙齿负责把食物咬碎嚼烂，这是物理性消化；唾液腺分泌的唾液可以分解食物中的淀粉，这是化学性消化；舌头在这个过程中起到搅拌的作用，帮助食物更好地被消化。2、老师：那大家想一想，了解了这些知识对我们有什么帮助呢？其实啊，这可以让我们更加注意口腔卫生，保护好我们的牙齿、舌头和唾液腺，这样我们才能更好地消化食物，身体才会更健康呢。（五）作业布置（5分钟）1、书面作业请同学们画一幅简单的口腔结构示意图，并标注出牙齿、舌头和唾液腺，以及它们在食物消化中的作用。2、实践作业回家后，选择一种食物，比如米饭或者面包，仔细观察它在口腔里的变化过程，并记录下来，下节课和同学们分享。六、教学资源1、馒头、碘酒等实验材料。2、口腔结构的插图。七、教学评价（一）形成性评价1、在课堂讨论和问答环节，观察学生的参与度、回答问题的准确性，及时给予肯定和鼓励，对于存在的问题进行