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文档简介

412022-10-17发布I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定1牡丹花瓣茶加工技术规程GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材GB7718食品安全国家标准预包装食品GB14881食品安全国家标准食品生产通用4基本要求4.2加工场地24.2.1采摘的牡丹花瓣摊晾在竹、木、藤等无异味、无毒、无害材料4.2.4加工场所内环境整洁、干净、无异味。道路应铺设硬质路面，排水系统通畅。其他要求应符合4.3加工设备4.3.1使用竹、木、藤、食用级不锈钢等无异味、无毒、无害材料，加工设施、器具和工具应符合4.4卫生要求5加工工艺5.1拣选将采摘的牡丹花瓣进行拣选，剔除畸形、不完整的花瓣和异物。5.2摊晾滚筒式杀青机杀青，杀青温度130℃~160℃,杀青时间3min～5m5.5揉捻杀青后的牡丹花瓣放入揉捻机，转速40r/min～50r/min，将揉捻后的牡丹花瓣单层铺放干燥。干燥温度控制在60℃~120℃,时间30min～45min。含水量3料罐和内衬塑料薄膜应符合GB4806.7的规定；铝、铁罐应符合GB4806.9的规定；陶、瓷罐应符合GB4806.4的规定。其他包装应选择无异味、无毒无害材料制成，符包装标识标签应符合GB/T191、GB771

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