《中医饮食保健学》考试复习题库（含答案）

《中医饮食保健学》考试复习题库(含答案)

一、单选题

1..瓜萎饼的功效是0

A、养阴润肺

B、清热化痰，散结润肠

C、养心安神

D、疏风散寒，降气止咳

E、健脾化痰

答案：B

2..小便刺痛，频数短涩，尿黄，宜选用()

A、马齿范

B、红枣

C、樱桃

D、炮姜

E、花椒

答案：A

3..食物与药物的配伍关系中，具有协同作用的是()

A、相须

B、相畏

C、相杀

D、相反

E\相恶

答案：A

4.具有养心安神功效的是0

A、葱白

B、蒲公英

C、酸枣仁

D、菊花

E、生姜

答案：C

5..下列最适合食用苦瓜的一组症状是()

A、面色苍白，神疲乏力

B、畏寒肢冷

C、怕热，面红目赤

D、唇色淡白

E、咳嗽气喘，语声低微

答案：C

6..小儿厌食食滞胃肠型应选用的药膳是()

A、健脾消食蛋羹

B、莲桅梨汁粥

C、乌参竹杞粥

D、参金术姜粥

E、柚子炖鸡

答案：A

7..中暑后心烦、口渴、小便短赤，宜选用()

A、南瓜子

B、西瓜

C、红枣

D、栗子

E、荔枝

答案：B

8..以下哪组食物具有健脾消食的功效0

A、山楂，麦芽

B、大枣，椰子

C、甘蔗，荔枝

D、鸡肉，鸡肝

E、乌骨鸡，鸭肉

答案：A

9..用于肺痈吐脓、痰热喘咳的圣药是()

A、玉竹

B、槐花

C、鱼腥草

D、菊花

E、佛手

答案：C

10..产后妇女多为虚寒证，应适当多食用的食物是()

A、寒凉的

B、温补的

C、酸收的

D、辛辣的

E、辛散的

答案：B

11..下列不属于鸡肉功效的是()

A\温中

B、补气

C、清热

D、补肾精

E、填髓

答案：C

12..不具有乌发功效的是0

A、核桃

B、瓜子仁

C、芝麻

D、荷叶

E、何首乌

答案：D

13..食物与药物的配伍关系中，具有协同作用的是()

A、相须

B、相畏

C、相杀

D、相反

E\相恶

答案：A

14..下列对附子叙述，不正确的是()

A、大辛大热

B、回阳救逆

C、滋阴利水

D、补阳温中

E、蠲痹止痛

答案：C

15.益母草煮鸡蛋的功效是()

A、疏风散寒，降气止咳

B、养阴润肺止咳

C、活血调经，利水消肿

D、健脾化痰，止咳平喘

E、健脾化湿，消食

答案：C

16.具有平肝火功效的是0

A、芹菜

B\橘子

C、鸡蛋

D、红枣

E、糯米

答案：A

17..寒凉性食物不能0

A、滋阴

B、清热

G凉血

D、温补

E、泻火

答案：D

18..下列食物中除了0,性味均偏寒凉

A、西瓜

B、黄瓜

C、鸭肉

D、鸡肉

E、梨

答案：D

19.具有固表止汗功效的是()

A、竹叶

B、蕾香

C、花椒

D、小茴香

Ev五味子

答案：E

20..阳虚体质，宜服用的药膳是()

A、枸杞菊花茶

B、当归生姜羊肉汤

C、竹叶石膏汤

D、竹叶粥

E、百合粥

答案：B

21..猪心的功效是()

A、涤痰除烦，定惊安神

B、滋补肾阴，清心降火

C、补血养心，安神定惊

D、平肝养血，安神定志

E、活血化瘀，行气止痛

答案：C

22..热性病者，不宜食用的是0

A、羊肉

B、冬瓜

C、梨

D、绿豆

Ex金银花

答案：A

23..下列除哪些外，均是中医药膳的特点()

A、历史悠久

B、隐药于食

C、注重调理

D、快速见效

E、辨证配伍

答案：D

24..不具有温补中焦功效的药膳是0

A、干姜粥

B、良姜炖鸡块

C、菊花茶

D、良姜炒饭

E、砂仁肚条

答案：C

25..“肥人多痰”，饮食上宜清淡化痰之品；“瘦人多火”，饮食上应以滋阴生

津之品为主。体现的食养原则是()

A、因时施养

B、因地施养

C、因人施养

D、阴阳平衡

E、协调脏腑

答案：C

26..单纯性肥胖症，症见体态肥胖，疲倦、嗜睡、咳吐痰多，舌胖苔腻，脉濡缓,

不宜经常食用()

A、茯苓粥

B、茯苓皮饮

C、意技仁粥

D、花生红枣猪蹄汤

E、赤小豆鲤鱼汤

答案：D

27.益母草煮鸡蛋的功效是()

A、疏风散寒，降气止咳

B、养阴润肺

C、活血调经，理气，利水消肿

D、健脾化痰，止咳平喘

E、健脾化湿，消食

答案：C

28.具有平肝火功效的是()

A、芹菜

B、橘子

C、鸡蛋

D、红枣

E\糯米

答案：A

29..单纯性肥胖症，症见体态肥胖，疲倦、嗜睡、咳吐痰多，舌胖苔腻，脉濡缓,

不宜经常食用（）

A、茯苓粥

B、茯苓皮饮

C、意技仁粥

D、牛骨膏

E、冬瓜粥

答案：D

30..以下哪种食物实热者慎用（）

A、桂圆

B、梨

C、古瓜

D、菊花

E、黄瓜

答案：A

31.银花茶的功用（）

A、风寒感冒

B、补益肺肾

C、清利湿热

D、风热感冒

E、燥热内结

答案：D

32..具有养心安神功效的中药是()

A、黄黄

B、当归

C、炒酸枣仁

D、板蓝根

E、紫苏叶

答案：C

33.富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动的食物是()

A、鸽子蛋

B、牛髓

C、油菜

D、泥瞰

E、猪肉

答案：C

34.具有利水消肿功效的是()

A、对虾

B、花生油

C、麻油

D、味精

E\赤小豆

答案：E

35..木耳的功效是0

A、补肾壮阳

B、固涩益精

C、强筋骨

D、温肾填精

E、润肺止咳，止血

答案：E

36..桂皮的功效()

A、清肺利咽

B、除烦止渴

C、祛寒止痛

D、补脾缓肝

E、润燥滑肠

答案：C

37.荷叶冬瓜汤可以用于下列哪种疾病的辅助治疗()

A、肾阳虚，不孕

B、腰膝冷痛

C、小便频数

D、水肿，肥胖

E、肺虚咳嗽

答案：D

38.核桃的功效是()

A、化痈排脓

B、清热解毒

C、温中降逆

D、燥湿化痰

E、填髓益智

答案：E

39..乌梅的功效是()

A、补气养血

B、调经散寒

C、生津止渴

D、化湿行气

E、补肾填精

答案：C

40..生脉饮的主治为()

A、腰膝酸痛，五心烦热

B、胃气上逆

C、胃院痞闷，肥胖

D、体倦乏力，口干口渴

E、小便频数

答案：D

41..杏仁汤的功效是()

A、理气宽肠，润燥通便

B、益气补虚

C、活血通络

D、健脾益气

E、健脾固肾，涩精止泻

答案：A

42.不适用于治疗寒湿型风湿性关节炎的药膳是()

A、五加皮酒

B、白花蛇酒

C、豆苗粥

D、威灵仙酒

E、海桐皮酒

答案：C

43..富含维生素C和柠檬酸，能开胃消食的食物是()

A、山楂

B、大枣

C、小米

D、辣椒

E、生姜

答案：A

44..老年阴虚证宜选用()

A、莲子百合煲瘦肉

B、山楂麦芽茶

C、生姜粥

D、砂仁肚条

E、玉米须蚌肉汤

答案：A

45.属于活血化瘀的中药是()

A、红花

B、绿豆

C、甘草

D、杜仲

E、半夏

答案：A

46..长期用眼兼见血虚，宜选用()

A、枸杞菊花茶

B、百合银耳汤

C、猪肝汤

D、黑米粥

E、车前子粥

答案：C

47.具有消食化滞功效的是()

A、山楂

B、黄黄

C、鸡蛋

D、鸡肉

E、鸭肉

答案：A

48.新加香辅饮的功效是0

A、清热解毒

B、泻下通便

C、祛暑化湿

D、清热止咳

E、清胃止呕

答案：C

49.下列哪项不属于砂仁炖肚条中猪肚的功效()

A、补虚损

B、温中焦

C、健脾胃

D、清实热

E、以形补形

答案：D

50.竹叶粥的功用为()

A、润肺止咳

B、清热泻火，清心利尿

C、补益脾胃，理气和中

D、健脾补虚，温中止痛

E、祛风胜湿

答案：B

51..阳虚者慎食下列哪种食物()

A、苦瓜

B、桂圆

G韭菜

D、羊肉

E、狗肉

答案：A

52..茴香腰子药膳中，茴香可治疗()

A、腰膝冷痛，小便不利

B、手足心热

C、咳嗽气喘

D、咽喉疼痛

E、烦躁失眠

答案：A

53.风热感冒宜选用()

A、薄荷粥

B、巴戟狗肉

C、橘味醒酒羹

D、八宝饭

E、健美茶

答案：A

54.用于肺痈吐脓、痰热喘咳的圣药是()

A、玉竹

B、槐花

C、鱼腥草

D、菊花

E、佛手

答案：C

55..老年体虚证，宜选用()

A、柿子

B、鸡蛋

C、黄瓜

D、河蟹

E、苦瓜

答案：B

56..下列可用于治疗老年便秘，体虚便秘的药膳是()

A、牛髓膏

B、郁李仁粥

C、冬瓜粥

D、车前叶粥

E、桃花白芷酒

答案：A

57.生地黄粥的适应症()

A、五心烦热，口燥咽干

B、面色苍白，神疲乏力

C、腹中冷痛

D、胃月完冷痛

答案：A

58..患者体倦乏力，食少纳呆，腹胀便清，肢体浮肿，应使用的药膳是()

A、芭麻根粥

B、茯苓粥

C、金樱炖猪肚

D、人参莲子汤

E、竹叶粥

答案：B

59..意米的功效是()

A、健脾祛湿

B、黑须发

C、疏肝解郁

D、补气血

E、生津止渴

答案：A

60.关于粳米的叙述，不正确的是()

A、性平味甘

B、健脾益气

C、和胃除烦

D、渗湿止泻

E、煮时放碱

答案：E

61..具有健脾养胃功效的食物是()

A、猴头菌

B、木耳

C、银耳

D、马齿范

E、枸杞叶

答案：A

62..杏肉的功效是0

A、润肺定喘，生津止渴

B、益气补虚，养血调经

C、活血通络

D、健脾益气

E、健脾固肾，涩精止泻

答案：A

63.各具地方特色的药膳体现了中医思想中的()

A、因时制宜

B、因地制宜

C、因人制宜

D、因病制宜

E、因证制宜

答案：B

64..黑豆的功效是0

A、通利关节

B、活血止痛

C、通淋化石

D、调和药性

E、健脾补肾

答案：E

65..关于肉桂功效叙述，错误的是()

A、泻火除烦

B、补火助阳

C、引火归元

D、散寒止痛

E、温通经脉

答案：A

66.属于消食开胃药膳甘露茶中，药物组成的()

A、鸡肉，人参

B、百合，糯米

C、山楂，谷芽

D、山茱萸，粳米

E、山药，当归

答案：C

67..咳嗽痰多，不宜经常食用0

A、杏子

B、枇杷

C、鹅肝

D、草莓

E、梨

答案：C

68.不能治疗寒湿型风湿性关节炎的是()

A、五加皮

B、白花蛇

C、金银花

D、威灵仙

E、海桐皮

答案：C

69..葱豉粥中，葱白的功效是()

A、生津止渴，降逆止呕

B、益胃生津

C、通阳发表，解毒止痛

D、回阳救逆，温阳补中

E、温经散寒

答案：C

70..下列除哪项外，均是中医药膳的特点()

A、药食结合，整体调节

B、区分食性，合理选用

C、注重体质，调补脾胃

D、调配味美，方便服用

E、制作简单，短期见效

答案：E

71.下列除哪项外，均具有乌发的功效()

A、核桃

B、瓜子仁

C、之麻

D、荷叶

E、何首乌

答案：D

72.下列哪种情况可应用荷叶减肥茶()

A、倦怠乏力

B、食欲不振

C、大便清泄

D、腰膝酸软

E、单纯性肥胖

答案：E

73.具有补虚，纳气定喘功效的药膳是()

A、蛤蛤粥

B、桑白皮枇杷饮

C、甘露茶

D、六和茶

E、桃花白芷酒

答案：A

74..关于肉桂的功效，下列哪项是错误的()

A、泻火除烦

B、补火助阳

G引火归元

D、散寒止痛

E、温通经脉

答案：A

75.风寒感冒的治疗原则是()

A、辛温解表

B、辛凉解表

G扶正解表

D、滋阴解表

E、清热解表

答案：A

76..治疗血虚证的药膳是0

A、芹菜肉丝

B、桑白皮枇杷饮

C、菊花绿茶饮

D、五加皮酒

E、阿胶羊肝

答案：E

77.生脉饮主治()

A、腰膝酸痛，五心烦热

B、胃气上逆

G胃吃痞闷，肥胖

D、气短懒言，口干口渴

E、小便频数

答案：D

78..具有活血化瘀功效的药物是()

A、红花

B、绿豆

G黄黄

D、杜仲

E、半夏

答案：A

79..患者见有脾气虚弱，下列除哪项外，均可作为日常食用()

A、粳米

B、螃蟹

C、大麦

D、香菇

E、糯米

答案：B

80..下列哪项药膳可醒酒()

A、桑白皮枇杷饮

B、橘味醒酒茶

C、益脾饼

D、大枣拿芮汤

E、杏仁饼

答案：B

81.芦根茶中，萝卜的功效是()

A、消食下气

B、清热利湿

C、温中止痛

D、养阴清热

E、祛风胜湿

答案：A

82.下列哪项为百合的功效()

A、润肺止咳，清心安神

B、健脾除湿

C、补肾益精

D、补血活血

E、疏风散寒，降气止咳

答案：A

83.黄黄猴头汤中猴头菌的功效是()

A、和胃健脾

B、理气行水

G消食减肥

D、填精益髓

E、补脾滋肾

答案：A

84..属于寒凉性食物的是0

A、羊肉

B、大枣

C、龙眼

D、乌鸡肉

E、水芹

答案：E

85.具有养肝明目，用于视物昏花，眼睛干涩，雀目的食物是()

A、猪肝

B、鸡肉

C、兔肉

D、猪肾

E、鸭肉

答案：A

86.可以消食导滞的食物是()

A、山楂

B、芒果

C、茴蒿

D\糯米

E、乌鸡

答案：A

87.不能治疗小儿疳积的是()

A、附子干姜粥

B、健脾消食蛋羹

C、小儿七星茶

D、消食饼

E、益脾饼

答案：A

88..下列每组药物中的两味药均为补气药()

A、黄苓，黄连

B、人参，太子参

C、龙骨，牡蛎

D、葛根，灵芝

E、槐花，山楂

答案：B

89..下列属于寒凉性食物的是0

As苦瓜

B、韭菜

C、胡椒

D、狗肉

E、鹿茸

答案：A

90..阳虚者应少食()

A、鸡肉

B、牛肉

C、红茶

D、西瓜

E、干姜

答案：D

91..下列除哪种食物外，均可以治疗肠燥便秘()

A、甜杏仁

B、核桃仁

C、瓜子仁

D、花生仁

E、炮姜

答案：E

92.山药南瓜粥中，山药的功效是()

A、健脾益气

B、解肌生津

C、清热祛暑

D、消痈排脓

E、凉血止血

答案：A

93..具有养阴生津功效的是()

A\燕尾

B、海蟹

C、带鱼

D、海带

E、文蛤

答案：A

94.下列不属于白花蛇酒功效的是()

A、祛风胜湿

B、通络止痛

C、强筋壮骨

D、利水渗湿

E、益胃生津

答案：E

95..下列除哪个选项外，均为旱芹的功效()

A、清热

B、利水

C、补肾益精

D、解毒

E、止血

答案：C

96..秋季，最宜选用0

A、猪蹄，带鱼

B、牛奶，狗肉

C、海参，驴肉

D、对虾，泥瞰

E、梨，享荽

答案：E

97.富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动的食物是()

A、鸽子蛋

B、牛髓

G览菜

D、泥瞰

E、猪肉

答案：C

98..三七蒸鸡药膳的功效0

A、清热解毒

B、清热化痰

C、活血化瘀

D、润肠通便

E、辛凉解表

答案：C

99.下列哪项不属于二根西瓜盅0

A、芦根

B、白茅根

C、石斛

D、西瓜

E、鹿茸

答案：E

100..身黄，目黄，小便黄，宜选用（）

A、茵陈粥

B、秋梨膏

C、生地黄鸡

D、怀药芝麻粥

E、参枣米饭

答案：A

101.马齿范的功效是()

A、祛风散寒

B、回阳救逆

C、凉血止血

D\补阳温中

E、祛风止痛

答案：C

102..砂仁炖肚条药膳中，猪肚的功效叙述错误的是()

A、补虚损

B、温中焦

C、健脾胃

D、泻火除烦

E、以形补形

答案：D

103.贫血、心悸者,宜选用()

A、猪心

B、猪蹄

C、兔肉

D、蟹

E、鸭肉

答案：A

104.根据春季的季节特点可以适量食用的食物是()

A、橘子，柚子

B、猪蹄，带鱼

C、牛奶，狗肉

D、海参，驴肉

E、对虾，泥瞰

答案：A

105..下列不属于利水渗湿类药膳的是()

A、茯苓饼

B、红豆意米汤

G慧米粥

D、赤小豆饭

E、葱姜水

答案：E

106..以下属于药膳的是()

A、辣子鸡

B、柠檬水

G毛血旺

D、红枣百合汤

E、糟鸭爪

答案：D

107..番泻叶茶适用于治疗()

A、气虚型便秘

B、气滞型便秘

C、阳虚型便秘

D、血虚型便秘

E、胃肠燥热型便秘

答案：E

108.不具有养肝明目功效的是0

A、枸杞

B、猪肝

C、羊肝

D、菟丝子

E、花椒

答案：E

109..具有补虚、和中、缓急'调和等作用，属于五味中的。味

A、酸

B、苦

C、甘

D、辛

E、咸

答案：D

110.咳嗽气粗急促，痰多色黄，面赤身热，宜选用0

A、鱼腥草炖雪梨

B、享荽内金饼

C、槟榔橘皮茶

D、白术猪肚粥

E、小儿七星茶

答案：A

111..胶艾炖鸡药膳没有()

A、杜仲

B、阿胶

C、金银花

D、生姜

E、陈艾

答案：C

112.下列能温补中焦的药膳是()

A、绿豆粥

B、鱼腥草饮

C、干姜粥

D、地骨皮饮

E、枸杞叶粥

答案：C

113.可以辅助治疗心脾两虚型失眠的食物是()

A、绿茶

B、荷叶

C、龙眼

D、栗子

E、橘皮

答案：C

114.具有消食导滞功效的药膳是0

A、二葛枳棋子饮

B、柚皮醪糟

C、山楂麦芽茶

D、糯米阿胶粥

E、人参炖乌骨鸡

答案：C

115..用于辅助治疗肝阳上亢型高血压的是()

A、椰子

B、花生

C、松子

D、大料

E、旱芹

答案：E

116..川苛白芷鱼头药膳中，川苜的功效是()

A、发汗解表，通阳解毒

B、祛风散寒，活血止痛

C、解表散寒，温肺止咳

D、攻下通便，倾导实热

E、益气健脾，化湿和中

答案：B

117..决明子鸡肝的功效是()

A、行气解郁

B、疏风散寒

C、润滑肌肤胖

D、祛风湿

E、清肝，护眼明目

答案：E

118.心脾两虚所致心悸失眠，健忘多梦，食少乏力，宜选用()

A、滋养胃阴粥

B、荷叶减肥茶

C、龙眼纸包鸡

D、茯苓饼子

E、茯苓粥

答案：C

119..大蒜的功效是()

A、清肺利咽

B、散寒止痛

C、解毒杀虫

D、补脾缓肝

E、润燥滑肠

答案：C

120.用于调理气血虚弱型痛经的当归羊肉羹，其中羊肉的功效是()

A、温中益气补虚

B、疏肝理气

C、凉血润肠

D、健脾利湿止痛

E、清退虚热

答案：A

121..下列除哪种食物外，均可以治疗肠燥便秘()

A、甜杏仁

B、核桃仁

C、瓜子仁

D、花生仁

E、大蒜

答案：E

122..下列可以治疗风寒感冒的药膳是()

A、生姜粥

B、巴戟狗肉

C、橘味醒酒羹

D、八宝饭

E、健美茶

答案：A

123.清络饮中，西瓜皮的功效是0

A、止汗

B、泻下通便

C、利尿祛暑

D、清热止咳

E、清胃止呕

答案：C

124.下列具有补血活血，调经止痛，润肠通便功效的药物是()

A、丁香

B、槐花

C、草果

D、鱼腥草

E、当归

答案:E

125.用于治疗小儿脾胃虚弱，消化不良的食物是0

A、槟榔

B、生姜

C、大枣

D、麦芽

E、菠菜

答案：D

126..独活壮骨鸡药膳中没有0

A、独活

B、杜仲

C、牛膝

D、防风

E、玫瑰花

答案：E

127..气血瘀滞型月经不调、痛经、经闭，宜选用()

A、坤草童鸡

B、百合粥

C、牛肉炖海带

D、茯苓粥

E、茵陈粥

答案：A

128..羊肉汤，最适宜食用的季节是()

A、春季

B、夏季

C、秋季

D、三伏天

E、冬季

答案：E

129..具有补血活血，调经止痛，润肠通便功效的中药是()

A、丁香

B\槐花

C、草果

D、鱼腥草

Ex当归

答案：A

130..具有发散、行气、活血作用，属于五味中的()味

A、酸

B、苦

C、甘

D、辛

E、咸

答案：D

131..鱼腥草饮可用于治疗()

A、妊娠腹痛

B、皖腹冷痛

C、疝气疼痛

D、痛经

E、肺痈，支气管炎

答案：E

132.具有健脾消食，化痰止咳功效的食物是()

A、柚子

B\