第七章 生长课件

第七章微生物的生长与控制第一节微生物纯培养的生长第二节理化因素对微生物生长的影响第三节微生物生长的控制1第七章生长第一节微生物纯培养的生长纯培养的分离方法微生物的培养方法微生物的个体生长微生物的同步生长微生物的群体生长

什么是微生物的纯培养？微生物学中将在实验条件下从一个单细胞繁殖得到的后代称为纯培养

2第七章生长一、纯培养的分离方法固体稀释倒平皿法平板划线法单细胞挑取法选择培养基分离法3第七章生长一、微生物的分离方法稀释倒平皿法4第七章生长一、微生物的分离方法稀释涂布法5第七章生长一、微生物的分离方法平板划线法

A-扇形划线；B-连续划线；C-方格划线6第七章生长一、微生物的分离方法平板划线法：连续划线法7第七章生长一、微生物的分离方法单细胞挑取法从待分离的材料中挑取一个细胞来培养的方法操作步骤特殊的显微镜、载波片、毛细管取样接种培养基培养选择培养基分离法

根据生理生化特性用鉴别性、选择性培养基敏感动物组织分离法8第七章生长微生物纯培养分离方法的比较方法应用范围稀释平皿法平皿划线分离单细胞挑取法利用选择培养基法

既可定性又可定量，用途广泛方法简便，多用于分离细菌局限于高等专业化的科学研究适用于分离某些生理类型较特殊微生物9第七章生长

二、微生物的培养方法根据氧气的需要与否分为两大类好氧培养厌氧培养根据培养基的物理特性分为两大类固体培养液体培养10第七章生长

二、微生物的培养方法固体好氧培养试管斜面培养皿琼脂克氏瓶、茄子瓶食用菌装入塑料带中或平铺在床架上琼脂平皿培养和琼脂斜面11第七章生长二、微生物的培养方法液体好氧培养试管液体培养三角瓶浅层培养摇瓶培养台式发酵罐恒温振荡培养箱12第七章生长

二、微生物的培养方法厌氧培养厌氧培养皿高层琼脂柱

CO2培养箱Hungate流通管技术

厌氧罐厌氧手套箱厌氧罐的一般构造13第七章生长

三、微生物的个体生长细菌细胞的生长细菌细胞的生长的标志为细胞体积的增大、原生质的增加、细胞结构的组建细胞结构的组建包括染色体的复制：双向和单向复制细胞壁的扩增：背靠背合成、分散合成核糖体的重建细胞的分裂14第七章生长

三、微生物的个体生长酵母细胞的生长表现为细胞体积的增加并发生核和细胞的分裂，一个完整的生长过程就是酵母菌的细胞周期细胞周期：4个时期两种分裂方式细胞的二分裂生长细胞的出芽生长15第七章生长

三、微生物的个体生长丝状真菌菌丝的生长主要以极性的顶端生长的方式进行

16第七章生长

四、微生物的同步生长同步生长通过同步培养而使细胞群体处于分裂步调一致的状态，就称同步生长获得同步生长的方法有选择法：离心分离法、过滤分离法、膜洗脱法环境条件诱导法：控制温度、控制培养基浓度17第七章生长

五、微生物的群体生长单细胞微生物的群体生长表现为细胞数目或群体细胞物质的增加测定的方法直接计数法:用计数板在显微镜下直接观察计数

如血球计数板法：包括活细胞、死细胞总菌数平板菌落计数法：又叫活菌计数法浇注平板涂布平板薄膜过滤染色法：18第七章生长

五、微生物的群体生长单细胞微生物的群体生长测定的方法比浊法：对微生物悬液进行比色，一般选用450～650nm称重法：微生物的干重一般为其湿重的20～25%含氮量的测定：细菌干重12.5%、酵母：7.5%霉菌：6.5%其它方法：测磷、DNA、RNA、ATP、ADP、产酸、产气19第七章生长微生物生长测定方法比较方法特点与应用测定细胞数目总细胞数血球计数板法较快速简便，但较费时薄膜过滤染色法快速简便，适于含菌数很低的空气、水等中的总菌计数活细胞数平皿菌落计数法简易价廉，但花费时间较长，不能立刻知道结果薄膜过滤平皿法灵敏度高,不用于高密度培养物，不能立刻知道结果测定物质量细胞湿重法较为简便，但含水量不定，准确度差细胞成分含量法如测定蛋白质、核酸、还原糖的含量等细胞干重法较为费时，易受颗粒杂质干扰，敏感度低比浊法快速简便，敏感度低，适于不发酵液或液体中的快速总细胞数估计，但需事先标定20第七章生长

五、微生物的群体生长单细胞群体生长规律把少量纯种单细胞微生物接种到恒容积的液体培养基中后，在适宜的温度、通气等条件下，它们的群体就有规律地生长起来以细胞数目的对数值作纵坐标，以培养时间作横坐标，就可以画出一条有规律的曲线，这就是微生物的典型生长曲线（growthcurve）.典型生长曲线的四个时期延滞期、指数期、稳定期、衰亡期21第七章生长单细胞微生物生长曲线22第七章生长延滞期

定义又称停滞期、调整期或适应期指少量微生物接种到新培养液中，在开始培养的一段时间内细胞数目不增加的时期特点

生长速率等于0细胞形态变大或增长细胞内RNA尤其是tRNA含量增高，原生质呈碱性合成代谢活跃，核糖体、酶类和ATP的合成加快易产生诱导酶对外界不良条件如NaCl溶液浓度、温度和抗生素等化学药物的反应敏感23第七章生长

延滞期

影响延滞期长短的因素接种龄：即种子的群体生长年龄以对数期接种龄的“种子”接种，则子代培养物的延滞期就短以延滞期或衰亡期的“种子”接种，则子代培养物的延滞期就长以稳定期的“种子”接种，则延滞期居中接种量：接种量的大小明显影响延滞期的长短培养基成分：接种到营养丰富的天然培养基中的微生物，要比接种到营养单调的组合培养基中的延滞期短在发酵生产中，常使发酵培养基的成分与种子培养基的成分尽量接近24第七章生长

延滞期

延滞期出现的原因因为在接种到新鲜培养液的细胞中，一时还缺乏分解或催化有关底物的酶或是缺乏充足的中间代谢物为产生诱导酶或合成有关的中间代谢物，就需要有一段适应期，于是出现了生长的延滞期.25第七章生长指数期定义是指在生长曲线中，紧接着延滞期的一个细胞以几何级数速度分裂的一段时期特点细胞生长速率最快，呈指数增长细胞生长速率恒定代谢旺盛，细胞成分平衡发展群体的生理特性较一致26第七章生长指数期影响因素菌种：不同菌种的代时差别极大营养成分营养成分的浓度即影响其生长速度，又可影响它的总量营养物浓度影响微生物的生长速率和总生长量培养温度温度对微生物的生长有明显的影响27第七章生长大肠杆菌在不同温度下的代时温度/℃代时/min温度/℃代时/min101520253086012090402935404547.52217.5207728第七章生长指数期指数期的实践意义此期的微生物因其整个群体的生理特性较一致、细胞成分平衡发展和生长速率恒定，故可作为代谢、生理等研究的良好材料是增殖噬菌体的最佳宿主菌龄也是发酵生产中用作“种子”的最佳种龄G+染色鉴定时采用此期微生物29第七章生长

稳定期定义指微生物处于新繁殖的细胞数与衰亡的细胞数相等，或正生长与负生长相等的动态平衡之中的一段时期特点活细胞总数维持不变，即新繁殖的细胞数与衰亡的细胞数相等，菌体总数达到最高点细胞生长速率为零，开始储存营养物质多数芽胞杆菌开始形成芽胞，合成次生代谢产物细胞生理上处于衰老，代谢活力钝化，细胞成分合成缓慢，G+染色发生变化30第七章生长稳定期稳定期到来的原因营养物尤其是生长限制因子的耗尽营养物的比例失调酸、醇、毒素或H202等有害代谢产物的累积

pH、氧化还原势等物化条件越来越不适宜稳定期的实践意义是发酵生产中以菌体为终产品的最佳收获期发酵产物的最佳收获时期根据稳定期产生的原因，促进了连续培养原理的提出和工艺技术的改进31第七章生长衰亡期定义个体死亡的速度超过新生的速度，整个群体呈现出负生长的一段时期特点

细胞形态多样，G+染色发生变化有的微生物因蛋白水解酶活力的增强就发生自溶在芽胞杆菌中，芽胞释放往往也发生在这一时期产生原因与营养物质的耗尽有关，细胞内的分解代谢大大超过合成代谢，继而导致菌体死亡次生代谢产物和有毒物质有关32第七章生长

五、微生物的群体生长丝状微生物的群体生长液体培养基中

可以几乎均匀分布的菌丝悬浮液的方式生长大多数情况下是以分散的沉淀物方式影响因素接种体积的大小、接种物是否凝集、以及菌丝体是否易于断裂工业发酵意义其生长方式影响发酵过程的通气性、生长速率、搅拌能耗及菌丝体与发酵液的分离难易等33第七章生长

五、微生物的群体生长丝状微生物的群体生长丝状微生物群体生长曲线丝状微生物的群体生长有着与单细胞微生物类似的规律

34第七章生长

五、微生物的群体生长分批培养就是指将微生物置于一定容积的培养基中，经过一段时间的培养生长，最后一次收获的培养方式连续培养在一个恒定容积的流动系统中培养微生物，一方面以一定速率不断地加入新的培养基，另一方面又以相同的速率流出培养物（菌体和代谢产物），以使培养系统中的细胞数量和营养状态保持恒定，即处于稳态

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方法：恒化连续培养、恒浊连续培养35第七章生长

五、微生物的群体生长连续培养方法恒化连续培养使培养液流速保持不变，并使微生物始终在低于其最高生长速率条件下进行生长繁殖的一种连续培养装置应用：实验室的科学研究中

恒浊连续培养根据培养器内微生物的生长密度，并借光电控制系统来控制培养液流速，以取得菌体密度高、生长速度恒定的微生物细胞的连续培养器

应用：在生产实践上，为了获得大量菌体或与菌体生长相平行的某些代谢产物36第七章生长恒浊器与恒化器之间的比较37第七章生长第二节影响的微生物生长的主要因素温度

氧气pH氧化还原电位水分38第七章生长一、温度生长温度的三基点最低生长温度：能进行繁殖的最低温度界限最适生长温度：使微生物生长速率最高的温度最高生长温度：微生物生长繁殖的最高温度界限根据微生物生长的最适温度可分为：低温型微生物：5～30℃最适10～15℃中温型微生物：5～50℃最适25～37℃高温型微生物：30～75℃最适44～55℃微生物的生长温度与微生物的生长速率有关微生物的生长温度与微生物种有关39第七章生长一、温度一般为80-95℃，极端为105-300℃40第七章生长二

、氧气微生物与氧的关系41第七章生长二

、氧气专性好氧菌必须在有分子态氧的条件下才能生长，有完整的呼吸链，将分子态的氧作为最终氢受体，细胞内含超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶(CAT)微生物种类：绝大多数真菌和许多细菌兼性厌氧菌在有氧或无氧的条件下均能生长，但在有氧的情况下生长得更好有氧时，它们靠呼吸产能，无氧时靠发酵或无氧呼吸产能，其细胞中含SOD和CAT微生物种类：许多酵母菌和许多细菌42第七章生长二

、氧气微好氧菌只有在较低的氧分压下才能正常生长也有呼吸链，以氧为最终氢受体例如霍乱弧菌耐氧菌可在分子氧存在的情况下进行厌氧生活，分子氧对它无毒害作用不具有呼吸链，仅依靠专性发酵获得能量，但是细胞内存在SOD和过氧化物酶（POD），但缺乏CAT包括大部分乳酸菌43第七章生长二

、氧气厌氧菌分子氧对其有毒害作用，即使短期接触也会抑制其生长甚至死亡不能在固体或半固体培养基的表面上生长，只有在深层的无氧或低氧化还原势环境中才能生长生命活动所需能量是通过发酵、无氧呼吸、循环光合磷酸化或甲烷发酵等来提供细胞内缺乏SOD和细胞色素氧化酶，大多数还缺乏CAT常见的厌氧菌有梭菌属、双歧杆菌属以及各种光合细菌和产甲烷菌等44第七章生长三、pH各种微生物生长所需的pH微生物种类最适pH值最低pH值最高pH值细菌、放线菌酵母菌霉菌7.0～8.03.8～6.03.0～6.05.02.51.510.08.010.045第七章生长三、pH嗜中性微生物生长的pH范围是pH5.—8.0，最适生长pH近中性（pH7.0）大多数细菌属于嗜中性微生物嗜酸性微生物最适生长pH在5.5以下生长的微生物称之为嗜酸性微生物如硫杆菌属、乳酸杆菌等嗜碱性微生物生长的pH范围是pH7.0—11.5，最适生长pH在8.0以上如多数放线菌、硝化细菌等46第七章生长三、pHpH影响微生物生长机制pH影响菌体细胞膜的带电荷性质、膜的稳定性及膜对物质的吸收能力pH影响生活环境中营养物质的可给态和有毒物质的毒性一定范围的pH还可造成菌体表面蛋白变性、水解或影响酶的活性47第七章生长pH的调节措施三、pH值48第七章生长四、氧化还原电位需氧微生物只能在氧化还原电位高的培养基中生长厌氧微生物必须在氧化还原电位低的培养基中才能生长兼性厌氧的的微生物在氧化还原电位高的培养基中为好氧呼吸，在氧化还原电位低的培养基中进行发酵或无氧呼吸影响氧化还原电位的因素：Eh与氧分压有关、与pH有关植物性食品，尤其是水果及蔬菜的汁液，其氧化还原电位较高，多是需氧细菌和霉菌生长49第七章生长

部分氧化和还原食品的Eh值食品类别食品Eh值mV氧化性食品梨汁葡萄汁柠檬汁奶煮熟碎鸡肉(通入空气）生碎肉(通入空气）＋436＋409＋383＋220～＋340＋300＋225还原性食品荷兰干酪生肌肉(僵硬后）生碎肝小麦(整粒）小麦胚芽-20～-310-150-200-320～-360-47050第七章生长五、水分和渗透压水分活度(wateractivity)在相同温度和压力条件下，密闭容器中该溶液的水饱和蒸汽压与纯水饱和蒸汽压的比值

水分活度是用来表示环境中水对微生物生长可给性高低的指标，用aw表示

不同微生物生长需要的aw值范围各异细菌一般为0.90～0.99酵母菌和丝状真菌为0.90～0.95嗜盐细菌可低至0.75嗜盐酵母和丝状真菌可达0.6051第七章生长五、水分和渗透压渗透压低渗溶液除能破坏去壁的细胞原生质体的稳定性以外，一般不对微生物的生存带来威胁高渗环境会使细胞原生质脱水而发生质壁分离，因而能抑制大多数微生物的生长根据微生物对渗透压的耐受程度的不同分嗜高渗微生物耐高渗微生物嗜盐微生物极端嗜盐微生物嗜糖微生物52第七章生长第三节微生物生长的控制基本概念控制微生物生长的物理方法控制微生物生长的化学方法53第七章生长有害微生物的控制措施控制害菌的措施杀灭法抑制法消毒—部分杀灭(仅杀灭病原菌)防腐—抑制霉腐微生物灭菌—彻底杀灭(一切微生物)化疗—抑制宿主体内的病原体杀菌溶菌54第七章生长

灭菌(sterilization)

定义采用强烈的理化因素，使任何物体内外部的—切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施，称为灭菌。例如各种高温灭菌措施等分类杀菌(bacteriocidation)

菌体虽死，但形体尚存，溶菌(bacteriolysis)

指菌体杀死后，其细胞发生溶化、消失的现象

55第七章生长消毒（disintion）定义能够杀死、消除或降低材料或物体上的病原微生物，使之不致引起疾病的方法特点消毒是一种采用较温和的理化因素，仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的病原菌，而对被消毒的物体基本无害的措施例如一些常用的对皮肤、水果、饮用水进行药剂消毒的方法；对啤酒、牛奶、果汁和酱油等进行消毒处理的巴氏消毒法

56第七章生长防腐(antisepsis)

定义就是利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖，从而达到防止食品等发生霉腐的措施方法低温:缺氧：干燥高渗高酸度高醇度加防腐剂57第七章生长化疗（chemotherapy）

化疗化疗即化学治疗。利用具有高度选择毒力(selectivetoxicty)，即对病原菌具有高度毒力而对宿主无显著毒性的化学物质来抑制宿主体内病原微生物的生长繁殖，借以达到治疗该传染病的一种措施化疗剂用于化疗目的的化学物质称化学治疗剂，最重要的化学治疗剂如各种抗生素、磺胺类药物和中草药中的有效成分等

58第七章生长灭菌、消毒、防腐、化疗的比较比较项目灭菌消毒防腐化疗处理因素处理对象微生物类型对微生物作用实例强理、化因素任何物体内外一切微生物彻底杀灭加压蒸汽压灭菌、辐射杀菌化学杀菌理、化杀菌生物体表酒乳等有关病原菌杀死或抑制75%的酒精消毒巴氏消毒法理、化杀菌有机质物体内外一切微生物抑制或杀死冷藏、干燥、糖浸、盐腌、缺氧、化学防腐剂化学治疗剂宿主体内有关病原菌抑制或杀死抗生素、磺胺类、生物药物类59第七章生长控制微生物生长的物理方法

高温灭菌低温抑菌辐射干燥和渗透压过滤除菌60第七章生长一、高温灭菌杀菌的原理主要是由于它使微生物的蛋白质和核酸等重要生物高分子发生变性、破坏，例如它可使核酸发生脱氨、脱嘌呤或降解，以及破坏细胞膜上的类脂质成分等高温灭菌的种类干热灭菌湿热灭菌巴斯德消毒法61第七章生长高温灭菌作用的种类

高温灭菌干热灭菌法湿热灭菌法烘箱内热空气灭菌法火焰灼烧法常压下加压下常规加压灭菌法间歇灭菌法巴氏消毒法连续加压灭菌法煮沸消毒法HTST法LTH法62第七章生长1干热灭菌法(dryheatsterilization)

方法烘箱内热空气灭菌法将金属制品或清洁玻璃器皿放入电热烘箱内，在150一170℃下维持1—2小时后，即可达到彻底灭菌的目的干热灭菌时间常以几种有代表性的细菌芽孢的耐热性作参考标准灼烧(incineration或combustion)是一种最彻底的干热灭菌方法，但它只能用于接种环、接种针等少数对象的灭菌灭菌彻底、迅速、简便63第七章生长2湿热灭菌法(moistheatsterilization)方法常压法煮沸消毒法间歇灭菌法(fractional或tyndallization)

巴氏消毒法(pasteurization)加压法常规加压灭菌法连续加压灭菌法64第七章生长常压法煮沸消毒法方法：物品在水中100℃煮沸15min以上，可杀死细菌的营养细胞和部分芽孢用途：适用于注射器、解剖用具等的消毒间歇灭菌法方法：在常压下通蒸汽反复处理几次用途：适用于不耐热的培养基、营养物等65第七章生长常压法巴氏消毒法方法

低温维持法（LTH）在63℃下保持30min高温瞬时法（HTST）在71.6℃下保持15sec用途可以杀死微生物的营养细胞，但不能达到完全灭菌的目的用于牛奶、啤酒、果酒和酱油等不能进行高温灭菌的液体的一种消毒方法

66第七章生长加压法常规加压灭菌法(normalautoclaving）方法利用密闭的高压蒸汽锅加热灭菌。在密闭的系统中，蒸汽压力增高，沸点也随着增高，杀菌效率提高一般要求温度应达到121℃(压力为1kg／cm2或15磅／英寸2)，时间维持15—20分钟也可采用在较低的温度(115℃，即0.7kg／cm2或10磅／英寸2)下维持35分钟的方法用途适合于一切微生物学实验室、医疗保健机构或发酵工厂中对培养基及多种器材、物料的灭菌67第七章生长影响加压蒸汽灭菌效果的因素灭菌物体含菌量的影响灭菌锅内空气排除程度的影响灭菌对象pH的影响灭菌对象的体积加热与散热速度68第七章生长影响加压蒸汽灭菌效果的因素灭菌物体含菌量的影响由天然原料尤其是麸皮等植物性原料配成的培养基，一般含菌量较高，而用纯粹化学试剂配制成的组合培养基，含菌量低。所以灭菌的温度和时间也应有差别灭菌锅内空气排除程度的影响

在一切利用加压蒸汽灭菌法的场合下，必须做到彻底排除灭菌锅内的残余空气灭菌对象pH的影响pH6.0-8.0时，微生物较不易死亡pH<6.0时，最易引起死亡69第七章生长影响加压蒸汽灭菌效果的因素灭菌对象的体积灭菌对象体积的大小会影响热的传导速率。在实验室工作中，要防止用常规的压力和时间在加压灭锅内进行大容量培养基的灭菌加热与散热速度在加压灭菌时，一般只注意达到所需压力后的维持时间。在达到该压力前(即“上磅前”)的预热速度有快有慢，在达到灭菌要求后，散热的速度(即“下磅”速度)也有快有慢，这两段时间也对灭菌效果和培养基成分发生影响70第七章生长加压法连续加压灭菌法(continuousautoclaving)

方法将培养基在发酵罐外连续不断地进行加热、维持和冷却，然后才进入发酵罐灭菌的温度在132-150℃，3-5s，可杀死微生物的营养细胞和耐热性强的芽孢细菌用途用在大规模的发酵工厂中用于培养基的灭菌用于各种果汁、牛乳、花生乳、酱油等液态食品的杀菌71第七章生长高温对培养基成分的有害影响高温的有害影响形成沉淀改变培养的pH（一般降低）破坏营养提高色泽褐变:产生氨基糖焦糖无机物:如磷酸盐碳酸盐沉淀有机物:如多肽类沉淀降低培养基的浓度(气温低时会增加冷凝水)毒变？72第七章生长二、低温抑菌抑菌原理低温是通过降低酶反应速度使微生物生长受到抑制，但不能杀死微生物冷藏法可以将新鲜食物放置在5℃保存，防止腐败。然而贮藏只能维持几天，因为低温条件下有些耐冷微生物仍能够缓慢生长，最终造成食品腐败冷冻法家庭或食品工业中采用-10至-20℃左右的冷冻温度，使食品冷冻成固态加以保存，在此条件下，微生物基本上不再生长，因而可以比冷藏法更长时间地保存食品73第七章生长三、辐射杀菌紫外光杀菌作用机制：使蛋白质（约280nm）和核酸（约260nm）吸收变性失活；也可产生有毒的光化学产物-自由基，结合到DNA、RNA和蛋白质分子上，干扰细胞的代谢过程200—300nm范围的紫外光杀菌作用最好用途：主要用作物体表面或室内空气的杀菌74第七章生长三、辐射杀菌电离辐射当X射线或γ射线撞击分子时，形成离子和自由基分子，故可称电离辐射杀菌作用机制：电离辐射产生H2O2，使蛋白质发生变化，细胞受到损伤或死亡主要使用X射线和γ射线主要用于其他方法所不能解决的塑料制品、医疗设备、药品和食品的灭菌75第七章生长三、辐射杀菌强可见光400—700nm波长范围的强可见光杀菌作用机制：它们能够氧化细菌细胞内的光敏感分子，如核黄素和卟啉环（构成氧化酶的成分）微波微波是一种红外线杀菌作用机制：微波并不直接影响微生物,但可通过被辐照物体产热而杀死微生物76第七章生长四、干燥和渗透压干燥

干燥是使物品或培养物脱水的方法干燥并不一定杀死微生物，但因使细胞造成代谢停止而抑制微生物生长有时也可引起某些微生物细胞的死亡渗透压增加渗透压是另一种通过限制微生物可利用水而控制其生长的方法高渗环境中，水从细胞中流出，使细胞脱水77第七章生长五、过滤除菌除菌的原理控制液体中微生物的群体可以通过将微生物从液体中移走而不是杀死的方法来实现常用膜滤器注射式微孔滤器小型过滤装置层流生物安全柜78第七章生长控制微生物生长的化学方法

消毒剂和防腐剂抗代谢药抗生素79第七章生长一、表面消毒剂和防腐剂消毒剂消毒剂是可抑制或杀灭微生物，对人体也可能产生有害作用的化学药剂，主要用于抑制或杀灭非生物体表面、器械、排泄物和环境中的微生物防腐剂防腐剂可抑制微生物但对人和动物毒性较低的化学药剂，可用于机体表面如皮肤、粘膜、伤口等处防止感染，也可用于食品、饮料、药品的防腐理想的消毒剂和防腐剂应具有作用快、效力大、渗透强、配制易、价格低、毒性小、无怪味的特点80第七章生长常用的消毒剂和防腐剂的种类醇类：醇类具杀菌能力，但对细菌芽孢无效，主要用于皮肤及器械消毒醛类：醛类也是常用的杀菌剂。常用的为甲醛，37％～40％甲醛溶液称福尔马林，因有刺激性和腐蚀性，不宜在人体使用，常以2％甲醛溶液浸泡器械，10％甲醛溶液薰蒸房间酚类苯酚：称石炭酸，0.5％可消毒皮肤，2％～5％