酒店应急预案

酒店应急预案治病于无病之日，防灾于无灾之时，事先准备应急预案才能在紧急时刻大胆快速地采取行动。应急预案的制定需要充分考虑各种可能的紧急情况，你知道如何制定一个能应对突发状况的有效对策吗？小编推荐这篇文章因为它有关于“酒店应急预案”的全部细节，相信您可以在这篇文章中找到您所需的任何信息！酒店应急预案【篇1】一、前言酒店前厅是酒店的门面和窗口，也是与客人进行首次接触的重要场所。面对各种紧急情况和突发事件，必须制定完善的应急预案，保障酒店前厅的正常运转，提供高品质的服务。二、紧急情况分类在制定酒店前厅应急预案之前，需要对可能发生的紧急情况进行分类，以便制定相应的措施和处理方式。1.自然灾害：如地震、台风、洪水等。2.火灾事故：如火灾、烟雾等。3.健康突发状况：如疾病传播、突发传染病等。4.其他突发事件：如爆炸、恐怖袭击、盗窃等。三、应急预案制定酒店前厅应急预案必须经过全面的调研和讨论，确保所有应对措施的可行性和有效性。1.紧急预案组成（1）领导小组：由酒店高层领导组成，在紧急情况下负责汇总决策和指挥调度。（2）应急预案编写组：由酒店相关部门负责人组成，在紧急情况下负责指挥和协调各部门的应急行动。（3）事件(response)小组：由各部门的工作人员组成，在紧急情况下负责具体实施应急行动。2.制定应急预案的原则（1）安全第一：保障客人和员工的生命安全是最重要的一项原则。（2）主动应对：提前制定预案，做好紧急情况下的应急准备工作。（3）分工明确：明确各个部门的应急职责和分工，确保协同配合。（4）预案易懂：应急预案必须简单明了，便于员工迅速理解和操作，减少对酒店的负面影响。（5）持续改进：根据实际情况和紧急事件的发生，定期修订和更新应急预案，持续改进。四、应急预案具体内容1.火灾事故应急预案（1）提前培训员工：对员工进行定期的火灾事故应急培训，包括火灾逃生知识、灭火器材操作等。（2）定期检查消防设备：每季度对消防设备进行检查和维护，确保正常使用。（3）建立火灾报警系统：建立完善的火灾报警系统，包括手动按钮和自动感应器等。（4）制定逃生路线图：明确标示酒店内的避难路线和避难点，并制作简单易懂的逃生路线图。2.自然灾害应急预案（1）搭建应急指挥中心：在紧急情况下，酒店应搭建应急指挥中心，负责各个部门的协调和应对工作。（2）安排应急救援队伍：酒店应组织专业救援队伍，包括医疗救援队、物资储备队等。（3）加强设备维护：酒店应加大对设备的日常维护和检查，确保在紧急情况下的正常运行。（4）指定应急通信渠道：制定应急通信渠道，确保信息的及时传达和协调。五、应急演练和考核为了确保应急预案的可行性和有效性，酒店应定期进行应急演练和考核。1.模拟演练：定期模拟各种紧急情况，以检验应急预案及时性和准确性。2.考核评估：设立应急演练的考核标准，对参与演练的员工进行评估，并及时修正和改进应急预案。3.奖惩机制：建立健全的奖惩机制，鼓励员工积极参与应急演练，提高应急反应能力。六、总结酒店前厅的应急预案是酒店保障客户服务质量和员工安全的重要措施。只有制定完善的预案，并进行定期的演练和考核，才能应对各种突发事件和紧急情况，保障酒店的正常运营和高效服务。只有时刻保持警惕，并根据实际情况不断改进预案，才能有效应对各种紧急情况。酒店应急预案【篇2】一、成立防大风、暴雨等恶劣天气应急领导小组见附件1二、指导思想：为了建立学校安全应急处理机制，迅速、及时、积极的开展各项处置工作，最大限度的降低损失，有效保障师生及学校生命财产安全，切实维护教育稳定和社会安定。三、应急预案（一）台风、雷暴雨等恶劣天气来临之前。。窗台、屋顶等高处易坠落物取下或加固①由俞芳监督，②教师办公室由本周行政值周负责监督，③教学楼由陈美负责监督。。（二）防台风、雷暴雨等恶劣天气具体措施1、遇到下课，应延迟下课，由当时的课任教师联系班主任共同负责维持班级学生秩序，当确定天气好转时方可下课。。，班主任并将学生到校情况报学校安全保卫处。（俞芳负责）5、如果有学生在校，行政值周安排好到校学生的看护工作。让学生进入房屋避险，把人员活动限制在安全区域内。（1）学生应遵照就近躲避的原则就近躲避。（2）各班班主任负责维持在各自班级避险学生的秩序。，李建良负责食堂的工作人员。雷暴雨，学校班子成员立即到位，做好校舍及周边的排查等工作。保安应当不断地在校园内巡视，疏通排水管道，若发现险情，立即向总指挥报告，进行应急处理。。。未安排任务的老师应在办公室待命，不得擅离学校。（三）台风、雷暴雨等恶劣天气过后。上报有关部门。四、工作要求掉以轻心思想，认真作好各项准备；2、工作上要抓好落实，分工职责明确，物资储备到位；3、组织上要协调有力，保证政令畅通。酒店应急预案【篇3】一、演习举行时间：20__年6月24日9：00―11：30（暂定）二、演习进行地点：1、消防培训地点：酒店三楼2、参与消防疏散区域：宴会厅、三楼、三楼半、四楼、各办公室3、疏散集合区域：酒店庭院集合点三、培训参与人员：（共91人）客房部：13人销售部：3人餐饮部：15人人事部：5人工程部：5人前厅部：5人厨房：10人财务部：5人四、需达到目的：1、让参与员工掌握突发情况下如何疏散逃生和自救；2、锻炼酒店义务消防队的应急能力和组织能力；3、酒店消防设施的运转情况和操作人员对设备操作情况；4、发现存在问题，重点培训。五、具体实施步骤：1、准备：a作好动员工作并得到酒店管理层支持；b提前向每个房间放演习通知、公共区域放通告；c消防演习横幅；d酒店各部门和联营单位参加人员名单；e确保消防设施正常运行；f报公司各领导；g提前通知市消防支队。2、时间安排：8：50―9：10参加人员签到9：10―9：20总经理作培训前动员9：20―11：00消防理论知识培训11：00―11：10消防疏散演习11：10―11：30疏散后的总结11：30―11：40总经理总结讲话，演习结束3、步骤：a酒店总经理在培训前作动员讲话；b由安全培训员作消防理论培训；c培训结束时在演播厅门口施放烟雾引起报警（被培训人员不知道情况下），启动消防设施；d酒店义务消防队到场，与宴会厅服务人员一同对被培训人员进行疏散；e义务消防员同时对宴会厅,各办公室人员进行疏散；f保卫部检查人员对现场进行检查并作记录，找出疏散后不足的地方（如未关煤气、油阀门等）；g所有人员在酒店后庭院集合点集合；h各部门按照签到表清点人数；i保卫部经理按照记录内容进行点评；j由总经理作总结讲话，演习结束；k形成书面报告递交总经理，对不足之处已书面形式告之各部门。六、需配合部门：1、人力资源部：培训器材的准备及人员通知、动员、现场留档（参加培训的人员名单请在6月19日12：00时前交保卫部）；2、消防维管单位：确保设备的正常运行；3、客房部：湿毛巾、矿泉水；4、餐饮部：义务消防员疏散的配合；5、酒店总机、AM、值班工程师、酒店医生；6、酒店其他各部门。一、演练目的：此次，___酒店在20__年__月__日开展消防演练，此次消防演练的直接目的在于，让广大酒店员工能深入意识到消防安全的重要性，并能深入了解消防逃生知识，切实树立起消防意识，真正掌握好消防安全知识，并具备自救互救的能力，提高抗击突发事件的应变能力，能有组织、迅速地引导客人安全、快速地疏散，学会正确使用灭火器以及掌握逃生的方法。二、酒店消防演练时间与地点：时间：_____地点：___酒店三、演练内容：（1）火情报警；（2）灭火器灭火流程；（3）客房遇到火灾时的安全疏散。四、组织领导：______（省略）五、讲解消防知识及使用灭火器灭火流程：（１）酒店员工在主楼停车场，学习消防知识及观看灭火器灭火流程；（２）由保安部主管进行讲解消防知识及灭火器使用方法；（３）灭火组在主楼停车场位置生起四堆烟火；（４）抽调个别员工进行灭火操作；（５）灭火演练完成，灭火组清理火情现场。六、演练现场组织：总指挥：___现场指挥：___报警员：___客房疏散a组：___负责客人及员工疏散。餐厅疏散b组：___负责客人及员工疏散。七、疏散演练步骤：（１）由酒店领导宣布消防演练开始。（２）各部门负责人指挥整理好演练队伍；（３）___模拟讲解拨打＂119＂火警电话：＂___酒店向119报告：我酒店发生火警，请迅速前来抢救，报警人：___＂；演练地点：主楼客房及二楼餐厅；着火点：主楼三楼疏散组的负责人要稳定客人的情绪，指挥客人及员工保持镇静，按疏散线路有秩序地进行疏散，逃生时要注意用湿毛巾（湿手帕）捂住口鼻，弯着腰撤离火灾现场，注意楼梯靠右边行走不要阻塞消防通道，引导客人及员工疏散到酒店正门停车场集合；（４）消防演练完成。八、提前准备的事项：（１）灭火组：准备燃油、木块、燃烧的器皿（或铁桶）、灭火器等；（２）各部门：包括各部门负责人在内各抽调五人参加疏散演练，通知员工疏散线路、方向等各项要求，并准备好毛巾，教育员工，撤离时要用湿毛巾捂住口鼻，弯腰从各消防通道靠右边撤离，撤离时不要拥挤，避免踩踏的事件发生；一、演练目的：为了提高酒店全员的火灾防范意识，普及火灾常识，掌握火灾逃生自救知识和技能，有效预防各类火灾事故，各部本着以直观、规范的火灾演练观摩，使职工掌握基本的火灾预防和逃生自救常识。以此加强消防安全四个能力（检查消除火灾隐患能力、组织扑救初起火灾能力、组织人员疏散逃生能力和消防宣传教育培训能力）的建设。成立“一部六组”组织机构：指挥部、灭火行动组、疏散引导组、通信联络及设备保障组、安全防护救援组和后勤保障组。二、危险性分析冬季是火灾隐患的高发期。进入冬季以来，生活区用电、用火日趋增加，有发火灾的各种可能因素逐渐增加。三、参观人员酒店、7部、专职安全员及全体员工等。四、应急演练组织体系和职责划分（1）消防演练指挥中心总指挥：酒店总经理：职责：负责根据事故的性质、程度决定是否启动应急救援程序和启动级别。负责应急演练期间总体工作的安排。副总指挥：常务副总经理：职责：与总指挥一起负责应急演练期间总体工作的安排或受总指挥委托行使总指挥职责。灭火行动组1、组长：2、成员:保安部剩余员工出品部当班人员3、职责：立刻赶到着火现场，迅速隔离可燃物，使用灭火器和室内消火栓进行有效扑救，并向指挥指挥中心总指挥反馈火势情况。4、通知方式：用对讲机向指挥中心报告5、集结地点：1：前车场、2：起火部位集结疏散引导组1、组长：2、成员：各部门员工3、职责：按照指挥部的指令，引导人员有序疏散，在现场组织人员从背火方向消防通道逃生至室外。随时掌握人员疏散情况及时向指挥部总指挥汇报疏散情况，同时做好客人的安抚工作。4、通知方式：发生火情的部门领导就近口头通知：工作时间各部门负责人在收到“酒店发生火险”电话通知后，通知各部门人员。5、集结地点：员工通道门口安全区。设备保障及通讯联络组1、组长：2、成员：工程部3、职责：电工负责切断着火楼层的非消防电源，启动消防电源，水暖工负责查看消防水箱和消防水泵给水的情况，并打开水泵结合器的井盖，电梯工按照指挥部的指令，迫降电梯；消防中心人员正确操控自动消防设施设备，能根据火情随时操控防排烟、消防泵等消防设施，为灭火和疏散创造条件提供各种保障；人力资源部负责演习现场的拍摄工作，并负责检查各演习点人员情况，是否按照要求执行，并负责演习结束后人员清点工作，并将检查情况向总指挥报告。4、通知方式：总机发出“酒店_部位发生火情”电话通知，再由部门负责人通知各成员。5、集结地点：消防控制室。安全防护救护组1、组长：2、成员：总经办人力资源部财务部车队3、职责：按照指挥部下达的指令，安排疏散人员在酒店西侧空地集结，划定安全警戒区域，避免楼面跌落物品击伤行人和无关人员进入楼内。组织对受伤人员进行救治，并将伤者情况及时向指挥部汇报酒店消防演习方案活动方案。4、通知方式：有控制中心使用对讲机、电话通知5、集结地点：酒店门口通信联络负责人：职责：应急预案期间保证酒店内、外通讯的正常。职责：应急预案期间对各项应急工作所需人员、物资进行协调处理。职责：对应急预案演练期间各项灭火方案的安全性进行分析、评估。保证各项应急工作的'安全、有序进行。（2）专业应急小组负责人及其职责a）义务消防队：A、B、队长：设两个义务消防队：A队主要实施灭火行动B队主要组织人员疏散撤离。b)人员分配：A队：B队：拍照：五、需要准备的物资1、灭火器16个、铁质垃圾桶十一个2、木材110kg、柴油15kg3、口罩110个、手套110双六、消防应急演练时间20__年11月9日七、消防演练地点：酒店酒店部内生活区虚设一个着火点八、应急演练实施步骤1）20__年11月9日召开一次现场消防演练专项会议，进行应急演练工作的指示和传达。2）20__年11月9日上午10点消防物资准备组检查仓库消防器材和物资，并上报消防演练指挥中心。3）消防知识现场讲解灭火器使用方法演练步骤：1、11点整有人发现项酒店内一处起火，立即查看并报告安保部，安保部立即报告消防指挥中心总指挥请示，总指挥下达启动应急救援指令，让通讯组长通知所有参加义务消防队员在火警附近集合进行应急处理。2、预警信号发布后领导小组成员、各专业组人员、义务消防队在五分钟内赶到赴现场组织抢险救援工作，并向总指挥报告人员到位情况，由应急领导总指挥统一指挥3、总指挥视现场火势情况确定应急等级，当时火势较小，确定带领义务消防队自行扑灭火灾，组织人员扑灭。4、突来大风，火势变大，总指挥立即安排义务消防B队组织人员撤离，自行扑灭火灾较困难，立即安排通讯组拨打119报警电话（告诉消防部门起火的详细地址、火势情况）并尽最大的努力实施火灾自救。5、安排人员在119车辆必经路口等待，以最快的速度引导119火灾救援人员到达准确目的地。6、总指挥对演练进行点评，最后由总指挥宣布演练结束。7、演习结束后，整理现场。一、演练目的：为了提高酒店全员的火灾防范意识，普及火灾常识，掌握火灾逃生自救知识和技能，有效预防各类火灾事故，各部本着以直观、规范的火灾演练观摩，使职工掌握基本的火灾预防和逃生自救常识。以此加强消防安全四个能力（检查消除火灾隐患能力、组织扑救初起火灾能力、组织人员疏散逃生能力和小刚宣传教育培训能力）的建设。特成立“一部六组”组织机构：指挥部、灭火行动组、疏散引导组、通信联络及设备保障组、安全防护救援组和后勤保障组。二、危险性分析：春季是火灾隐患的高发期。进入春季以来，天干物燥，有发火灾的各种可能因素逐渐增加。三、参加人员：酒店全体员工四、应急演练组织体系和职责划分：（1）消防演练指挥中心总指挥：周兆涛职责：负责根据事故的性质、程度决定是否启动应急救援程序和启动级别，负责应急演练期间总体工作的安排。副总指挥：应杰职责：与总指挥一起负责应急演练期间总体工作的安排或受总指挥委托行使总指挥职责。（2）灭火行动组组长：殷志林成员：保安部剩余员工后厨当班人员职责：立刻赶到着火现场，迅速隔离可燃物，使用灭火器和室内消火栓进行有效扑救，并向指挥中心总指挥反馈火势情况。通知方式：用对讲机向指挥中心报告集结地点：地下车场、起火部位集结（3）疏散引导组组长：葛文涛成员：各部门员工职责：按照指挥部的指令，引导人员有序疏散，在现场组织人员从背火方向消防通道逃生至室外。随时掌握人员疏散情况及时向指挥部总指挥汇报疏散情况，同时做好客人的安抚工作。通知方式：发生火情的部门领导就近口头通知工作时间各部门负责人在收到“酒店发生火险”电话通知后，通知各部门人员。集结地点：员工通道门口安全区。（4）设备保障及通讯联络组组长：张星成员：李怀阳职责：电工负责切断着火楼层的非消防电源，启动消防电源，水暖工负责查看消防水箱和消防水泵给水的情况，并打开水泵结合器的井盖，电梯工按照指挥部的指令，迫降电梯；消防中心人员正确操控制动消防设备，能根据火情随时操控防排烟、消防泵等消防设施，为灭火和疏散创造条件提供各种保障；人力资源部负责演习现场现场的拍摄工作，并负责检查各演习点人员情况，是否按要求执行，并负责演习结束后人员清点工作，并将检查情况向总指挥报告。通知方式：消防发出“酒店某部位发生火情”电话通知，再由部门负责人通知各成员。集结地点：消防控制室（5）安全防护救护组组长：谢芬成员：客房前台及客房部人员职责：按照指挥部下达的命令，安排疏散人员在酒店西侧空地集结，划安全警戒区域，避免楼面跌落物品击伤行人和无关人员，组织对受伤人员进行救治，并将伤者情况及时向指挥部汇报。通知方式：有控制中心使用对讲机、电话通知集结地点：酒店门口（6）通信联络负责人：周兆涛职责：应急预案期间保证酒店内、外通讯的正常应急预案期间对各项应急工作所需人员、物资进行协调处理对应急预案演练期间各项灭火方案的安全性进行分析、评估。保证各项应急工作的安全、有序进行。（7）专业应急小组负责人及其职责a）义务消防队：殷志林队长b）人员分配：A队当班保安人员B队当班后厨人员五、需要准备的物资1、灭火器114个2、口罩2个3、手套2双4、消防服2套六、消防应急演练时间3月20日七、消防演练地点：酒店一、演习目的：结合酒店年度消防工作计划，检验酒店各部门处置火灾突发事件能力。贯彻“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”的指导思想和“预防为主，防消结合”的工作方针。为确保人民生命财产安全和酒店公共安全，提高全员消防安全意识，熟悉、掌握疏散程序，提高自救逃生能力，最大限度降低或减少各类突发事故造成的损失。二、演习时间：20__年8月10日10:00三、模拟起火部位：酒店_层___房间四、疏散集合地点：酒店后院停车场。五、参加演习部门：保安部-工程部-客房部-前厅部-餐饮部-财务部-人事部-行政办公室-PA部。六、参加演习人数：120人左右，由各部门员工组成。七、演习内容：1、报警设施测试；2、应急疏散广播播放；3、切换应急电源；4、排烟系统联动；5、保安员扑救演练；6、员工（客人）紧急疏散。八、前期准备：1、保安部制订疏散演习方案并按计划对所有员工进行演习前的培训。2、工程部与保安部配合，在演习前检查各项消防系统联动设施。3、客房部在08月10日前将本次消防演习的“客信”放置于房间。4、前厅部设置关于本次演习的提示通知。演习前做好对客解释工作。九、人员部署：1、指挥中心：由总经理、副总经理、保安部经理、工程部经理、财务部经理和值班经理组成，协调程序，发布指令。2、灭火组：由保安部2名员工组成，负责模拟起火部位的扑救。3、警戒组：由保安部1名员工和前厅部1名员工组成，负责在酒店大堂区域警戒和对客解释工作。4、疏散组：由客房部、保安部、前厅部、餐饮部等部门共10人组成，在接到疏散指令后指挥各楼层和区域人员迅速撤离至集合地点。5、协调组：由工程部2名员工组成，负责与保安部协调消防设施运行情况。6、其他部门员工在各自岗位听候指令，等待疏散。十、实施方案：1、演习开始前五分钟，保安部经理通知各相关部位做好准备，演习即将开始酒店消防演习方案酒店消防演习方案。2、10:00演习开始，消防控制中心收到___房间烟感探测器报火警信号，通知保安员和前台主管火速前往现场察看。到达现场后发现火势较大，保安员取就的灭火器救火，同时前台主管通知控制中心“火势已不可控制”，请求增援。3、消防控制中心确认“真实”火情后，立即通知其他2名保安员着消防服到现场扑救。同时用电话通知前台并通知客房部、前厅部、工程部和保安部全部将对讲机频率调整为“9”频。4、前台员工用电话通知总经理和“酒店危机管理小组”其他成员到消防控制中心集合，说明发生火警的地点和情况。并通知值班经理赴现场组织灭火。5、在接到火警报告后，总经理等“危机管理小组”成员立即前往监控室查看情况，与在现场的值班经理联系，了解火情，接受汇报和发布指令。6、总经理在接到现场指挥员或保安经理“酒店人员需全部撤离”的建议后，指挥监控室人员播放“疏散应急广播”，并下达疏散全部酒店人员的指令。7、疏散指令下达后，前台员工用电话依次通知：客房部―餐饮部―财务部-前厅部―人事部―工程部―行政办公室―PA部―保安部。各部门组织人员有秩序地从疏散通道撤离。切记：不可以乘坐电梯！8、疏散路线为：酒店每层楼的1、2、3#疏散通道通向一楼的安全楼梯。疏散集合地点为：酒店后院停车场。9、各楼层服务员组织相应楼层内人员从最近的安全通道进行疏散，服务员对照“房态表”对本区域内所有部位进行检查，在确认房间内无人后用粉笔在房门上做√标记后方可撤离。10、餐厅服务员组织人员从最近的疏散通道撤离，厨师关闭煤气灶开关，熄灭所有炉火，关闭所有电气设备的电源后，协助餐厅服务员进行疏散。撤离完毕，服务员对所有区域进行检查，确认无滞留人员后方可撤离。11、前台服务员迅速打印出在住客人名单以便撤离后核实。同时协助大堂岗警戒组人员在2、3#安全出口处指导疏散客人。12、行政办公室、财务部等办公区域接到疏散指令后，妥善保存各类重要文件、现金和物品，锁好后从最近的3#疏散通道撤离至集合地点。13、工程部负责协调的人员应随时检查各机组运行情况，确保排烟系统和应急电源系统工作正常，巡视地下所有的机房，检查水、电等各项均无异常后方可撤离。14、保安部员工除监控室值班人员外，检查各部位无异常后迅速撤离。各部门经理检查本部门员工疏散情况后迅速撤离。除工作需要留守人员外，其他人员必须到疏散集合地点。15、全部疏散至集合地点后，各部门按出勤情况清点人数，应准确无误。16、演习结束。17、各部门安全员组成的检查团在演习过程中进行检查，演习结束后进行总结，整理出“消防演习”报告。18、进行灭火器实际操作演练。十一、演练要求1、各部门要高度重视，提前做好准备；2、参演人员要积极参加，不得无故缺席；3、合理安排正常工作，做到演练常规两不误。为认真贯彻落实“消防安全四个能力建设”检查前期消防知识培训效果以及提高突遇火灾处置能力，经各部门协商研究决定，在本月27日下午14：20对酒店全体员工进行一次消防演练，请各部门做好准备。通过演练将进一步增强广大员工消防安全意识，提高处置火灾等突发事件的能力，确保酒店客人以及员工生命安全。一、组织领导、参加人员消防安全演练由李朝林顾怀涛组织实施；下设演练评判组：___负责；现场服务组：___负责。邀请单位领导观摩、指导。二、举办时间、地点时间：定于20__年8月27日下午2点；地点：三、演练项目疏散演练8月27日14:20，酒店当班人员正常上班，未当班人员在员工自行车停放处集合，统一交代注意事项。由康乐部技师扮演客人，分配到各空房间。未当班人员扮演正常上班，听到警报后演练开始。目的：参加演练人员把所属部门负责范围内所有客人引领至安全地带（酒店门前公路边）集合。要求:扮演客人者可以提出任何无厘头要求刁难员工，员工想尽一切办法说服客人引领至安全地带。注意事项：消防演练事关重大，演练中所有参与人员严肃认真对待，严禁嬉戏打闹，一经发现，给予重罚。实战灭火演练水枪灭火演练、干粉灭火器灭火演练两人配合水带连接演练。水枪灭火演练：2人配合灭火演练水带连接:1人“一带一枪”消防演练。干粉灭火器灭火演练：1人目的：熟悉各类灭火器材使用方法以及注意事项。要求:酒店全体必须学会灭火器材基本操作。四注意事项：1：27日14:20，酒店当班人员正常上班，未当班人员在员工自行车停放处集合，统一交代注意事项。2.酒店消防演练不需要酒店客人真正参与，为防止惊扰到客人休息，请相关部门提前通知相关客人。3.演练当天由康乐部技师扮演客人。4.保安部对讲机为1频道。5.消防演练事关重大，演练中所有参与人员严肃认真对待，严禁嬉戏打闹，一经发现，给予重罚。酒店应急预案【篇4】本标准规定了食品安全事故应急处置的工作目的、适用范围、组织机构及职责、宣教培训、预防措施、发生食品安全事故后的紧急处理和责任追究。本标准适用于本饭店食品安全事故的应急处置工作。2术语与定义。2.1。食物中毒定义。食源性疾病定义。指视频中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。3工作目的。4.1适用于餐饮服务环节发生食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品对人体健康有危害或者可能有危害的食品安全事故。5.1大厦食品安全事故应急领导小组。组长：总经理。副组长：高层管理人员。成员：各部门负责人、厨师长及相关管理人员食品安全管理员：5.2领导小组职责5.2.1当发生重大食品安全事故时，领导小组负责食品安全事故应急处理工作的统一领导和指挥。5.2.2组织、协调和实施食品安全事故应急处置。5.3.1法人代表对食品安全监管工作负总责；5.3.4其他负责人对各自职责范围内的食品安全工作负责。6宣教培训。7.1.1原料采购尤其是动物性食品、酒水、食品添加剂要严格执行索证索要制度，严格按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》相关要求索取相关证件，并做好台账记录。7.1.2加强食品安全管理，要防止在加工和销售过程中的污染，加工猪肉时要确保煮熟煮透。7.1.3严格执行餐具的清洗、消毒程序。7.1.4定期进行卫生大扫除，加大对餐厅、包间、厨房、会议室等室内卫生的整治力度。7.1.5对从业人员的个人卫生严格要求。7.2贵宾或重大接待活动食品安全事故预防措施7.2.1采取专人、专购、专人验货、专人管理。7.2.2专人进行制作烹制。7.2.3专人服务上桌。8.1.1食品安全事故实行首接报告制度、食品安全管理员问责制、法人代表负责制。8.1.2发生食品安全事故时，接听电话或接待报告人的员工为首接人员，应问清中毒的单位、地址、时间、中毒人数、主要临床症状、可疑中毒食物及联系人、联系方式等有关内容，并立即报告部门负责人、食品安全管理员和食品安全负责人。8.1.3食品安全负责人经初步调查核实后，将情况报告法人代表。——济南市急救中心：120——山东省食品药品监督管理局：——山东省卫生厅：——山东省疾病预防控制中心：8.2应急处理程序。责任部门：餐饮工作面总负责人：负责人：职责如下：——配合卫生行政部门进行现场调查，按卫生行政部门的要求，如实提供有关材料和样品；责任部门：总经理办公室总负责人：负责人：职责：负责应急处理中的综合协调，并指定食品安全管理员负责信息收集、汇总和报送工作。8.2.3维护秩序。责任部门：保安部负责人：职责如下：责任部门：餐饮工作面总负责人：负责人：职责如下：——对封存的被污染的食品用工具集用具，进行清洗消毒。8.2.5发布信息。责任部门：总经理办公室责任人：职责如下：各部门根据应急预案的规定，具体制定相应工作方案。职工食堂发生食品安全事故，处理程序同上。任何部门或者个人不得阻挠、干扰食品安全事故的调查处理。9.1依据《餐饮服务食品安全监督管理办法》，接受食品安全监管部门给予的行政处罚。9.2对造成严重食品安全事故构成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的主要负责人，移送司法机关处理。9.3在食品安全事故确认和查明原因后，对直接责任人依据本单位奖惩制度的有关规定，给予行政处分和处罚。9.4对食品安全事故责任者的主管部门及其领导，分别给予行政处分和处罚。酒店应急预案【篇5】酒店团队应急预案是指在发生突发事件时，酒店团队通过组织协调、紧急处置以及资源调配，确保酒店员工和客人的生命财产安全，同时最大限度地减少损失。应急预案是酒店管理的重要组成部分，它对于酒店的日常运营和突发事件的处理至关重要。酒店团队应急预案的编制应包括宣传教育、预防措施、事件应对等内容。酒店团队应加强宣传教育，提高员工的安全意识和应急处置能力。通过定期组织演练、培训课程和宣传手册的发放，让员工了解应急预案的内容，并熟练掌握各种应急处理措施和技能。同时，督促员工定期进行消防、急救等相关培训，提高应对突发事件的能力。酒店团队应采取预防措施，减少突发事件的发生概率。酒店团队应定期对各类设备进行检测、维修和更新，确保其正常运行。其中，消防设施的检测和维护应特别重视，包括灭火器、疏散通道、烟雾探测器等。酒店团队应与相关部门建立紧密联系，了解当地的突发事件风险，并根据情况制定应对措施。例如，如果酒店所在地是地震多发区，应采取防震措施，如确保建筑物的结构稳固、地震应急装备的配备等。酒店团队应根据不同的突发事件制定详细的应急预案，并进行定期演练，保证员工掌握应急处理方法和流程。应急预案可包括火灾、地震、自然灾害、恐怖袭击、突发传染病等多个方面。对于每个突发事件，应急预案中应明确责任分工和应急措施，包括疏散逃生、急救救援、资源调配等。酒店团队应根据酒店规模和特点，合理分配防灾、应急救援人员，确保能够及时有效地进行处置。同时，酒店团队应保持与相关部门的紧密合作和沟通，及时获取各类信息，协调资源。在突发事件发生时，酒店团队要能够迅速响应，与消防、急救、警察等相关部门紧密配合。通过建立信息共享机制和联动系统，提高应急处理的效率和精准度。例如，当发生火灾时，酒店团队应迅速启动疏散预案，引导客人和员工有序疏散，并及时通知消防部门。同时，通过紧急求助电话与警察部门保持联系，以确保安全。酒店团队应急预案是保障酒店员工和客人生命财产安全的基础。酒店团队应加强宣传教育、采取预防措施、制定详细的应急预案，并与相关部门保持紧密联系，确保能够及时有效地响应突发事件。只有充分准备和科学应对，才能最大限度地保护人员的安全，降低损失，确保酒店的正常运营。酒店应急预案【篇6】食物中毒多因食品、饮料保洁不当所致，其中毒症状多见于急性肠胃炎症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。为保障住店宾客及全体工作人员的人身安全，不发生食物中毒事件，必须采取以下措施，预防食品中毒事故，保证酒店客人及所有人员的生命安全。一、预防措施：（一）饮食安全事故的种类及预防措施：蛋、家禽、水产类及乳类等引起的沙门氏毒中毒，多由于对带菌食物加热不足或运输贮藏时再次被污染，在食前又未加热灭菌而造成沙门氏菌食物中毒。由剩饭、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源性大肠杆菌中毒。预防措施：a、生熟食品的用具和容器分开使用；b、食品低温冷藏5摄氏度以下保存，抑制细菌生长；c、食用采购回的熟肉制品前再高温处理一次，杀死细菌；d、禽蛋类在食用前必须煮沸8分钟以上；奶等熟食。预防措施：a、患者和带菌者严禁炊事操作；b、熟食品的用具和容器分开使用；c、用采购回的熟肉制品前再高温处理一次，杀死细菌；d、生吃的蔬菜要清洗干净；暴腌蛋品、肉类、凉拌菜引起的副溶血性弧菌中毒。预防措施：a、炊具分开，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染；b、物烹制时要煮透，防止外熟里生；c、盐渍海蛰等水产品时保存需用40%盐水浸渍保存，食用前反复用清水洗净，外加食醋或蒜泥。牛奶、糕点、熟肉、冷荤等引起的葡萄球菌中毒。常见肉类、鱼类及其制品引起的产气荚膜梭菌中毒。由剩米饭、熟肉、奶制品、鱼类、肉菜汤等引起的蜡样芽孢杆菌中毒。预防措施：严禁化脓性皮肤病患者操作食品、食具，以免污染，杜绝质量不合格的牛乳。a、有计划做饭，尽量不剩或少剩；b、剩米饭食前应高温灭菌；c、剩米饭不得掺入新米饭中微温即食；d、有异味、变质面食不能再吃，不得掺入面粉中发面食用。肉类和罐头等食品引起的肉毒梭菌中毒。预防措施：a、自制发酵豆谷类食品时，制作前要做加热灭菌；b、贮存发酵后的食品，需回锅加热后食用。茶生、小麦、大米等引起的黄曲霉素中毒。食用霉变甘蔗轧得汁、腐烂的生姜造成的中毒。预防措施：a、粮食水份应保证在14%以下，湿度不超过70%；b、霉变的食物不能食用；7、赤霉病毒中毒，常见为被禾谷镰刀菌污染了的粮食或面粉。预防措施：采购来把关，杜绝食用霉变的粮食；芸豆，鲜黄花菜、鲜蚕豆、鲜木耳、没煮熟的豆浆。预防措施：厨房要按照程序、工艺加工。二、重要领导、贵宾重大宴会预防食物中毒措施专购、专人验货、专人管理。2、专人进行制作烹制。3、专人服务上桌。4、食品留样待查。5、质检部全程跟踪检查。三、应急处理机构组织体系与职责：（一）餐饮部：检查后厨房日常菜品操作与食物储藏的规范，如遇紧急事故，做好留样工作；（二）采购部：严格把好采购关，对购进原料的质量负首要责任；（三）人资部与财务部：在总经理的指挥下紧急事故发生时负责资金主调配工作；（四）保安部：维持酒店正常工作秩序，负责伤员疏散、护送工作；（五）工程部、管家部、餐厅部，协助保卫部进行伤员的护送工作；（六）质检部：不定期对后厨房的食品卫生进行抽查。酒店应急预案【篇7】一、预案目标确保在春节期间酒店运营安全、稳定，及时应对各类突发事件，保障客人和员工的人身安全及财产安全。二、预案适用范围本预案适用于酒店内及周边可能发生的突发事件，包括但不限于火警、地震、食物中毒、传染病疫情等。三、组织机构与职责应急指挥部：负责全面指挥协调应急处置工作，组织制定应急预案并监督实施。各部门工作小组：按照指挥部的统一部署，负责本部门的应急处置工作，包括人员调配、物资调配等。四、应急资源保障物资保障：储备必要的应急物资，包括消防器材、急救药品、食品饮用水等，并确保其有效性。人员保障：定期组织员工参加应急培训和演练，提高员工的应急意识和应对能力。通讯保障：确保酒店内部通讯畅通，与外部相关部门保持联系，及时传递信息。五、应急处置程序火警处置：发现火警后立即报警，启动酒店火警应急预案；组织人员疏散，启动消防系统；配合消防部门开展灭火救援工作。地震处置：发现地震后立即组织人员疏散至安全区域；确保酒店建筑结构安全；协助相关部门开展地震救援工作。食物中毒处置：发现食物中毒情况后立即报告相关部门；封存可疑食品，配合卫生部门开展调查工作；对病人进行救治。传染病疫情处置：加强酒店卫生管理，定期消毒公共区域；对发热、咳嗽等症状的客人进行监测和登记；配合相关部门开展疫情防控工作。六、信息报告与沟通建立完善的'信息报告与沟通机制，确保在紧急情况下能够及时、准确地将信息传递给相关部门和人员。与客人保持良好沟通，及时告知其最新情况，并安抚情绪。七、总结与改进应急处置结束后，酒店应对整个应急过程进行总结和评估，找出存在的问题和不足之处，并提出改进措施。同时，要根据实际情况不断完善和更新应急预案，确保其始终能反映当前的安全形势和应对要求。酒店应急预案【篇8】为全面贯彻落实"安全第一，预防为主，综合治理"的方针，增强酒店整体应对安全生产事故的应急处置能力，减少火灾事故造成的损失和危害，构建安全、舒适的酒店环境，保障人身和财产安全，制定本预案。2.1企业概况。2.2危险性分析。（1）酒店业经营的特点如下：酒店为开放式经营管理，具有人员密集、流动性大的特点，酒店内各项饮食娱乐配套设施齐全，客房数量多，装修富丽堂皇，酒店还配有各种大型机电设备，确保酒店的正常经营。（2）火灾危险性分析：酒店大厦主体为框架结构，总建筑面积大，楼高层数多，建筑立面复杂。由于酒店配有厨房、高低压配电房、锅炉房、发电机房、化学品仓库、油库等危险源，加上客人和员工的一些不安全行为和酒店设备设施的不安全状态，容易发生火灾。一旦酒店发生火灾，烟、火蔓延途径多，容易形成立体火灾，疏散困难。由于客房内有大量的织布用品，火势在短时内会迅速增大，如不及时扑救，火势扩大，将难以控制，届时将造成严重的人员伤亡。如果重点部位发生火灾及爆炸事故将会使设备损坏、营运瘫痪、人员伤亡将更加严重，造成巨大的经济损失及不良的社会影响。3.1应急组织体系。3.2指挥机构及应急行动组。3.2.1指挥机构。火灾事故应急救援指挥系统启动后，成立由酒店安委会、事发酒店自身的安委会共同组成的应急现场指挥部，安委会主任任总指挥，酒店主管安全工作的第一责任人任副总指挥，酒店高级管理人员和安全主任等为成员。现场指挥部及时召集相关单位专职安全管理人员组成专家组，负责火灾事故现场的应急救援策划工作，为指挥部出谋划策。3.2.2应急行动组。为提高火灾事故应急救援效率，迅速展开工作，根据应急救援行动的实际要求，成立五个基本应急行动组，应急行动组由酒店安委会所有成员组成，分成现场指挥组、灭火救援组、警戒组、设备管理组、疏散维护组。现场指挥组由酒店主管安全工作的第一责任人担任组长；灭火救援组由酒店安全主任担任组长；警戒组由保安部经理担任组长；设备管理组由工程部经理担任组长；疏散维护组由行政总监担任组长。（5）疏散维护组：负责紧急疏散受火灾影响的人群，对酒店内的客人及员工进行疏导，避免引起恐慌，安抚伤员及其家属的情绪。4.1预防和监控。酒店消防中心实施24小时值班监控制度，充分利用酒店的火灾自动报警系统对各个部位实施严密监控，一旦出现报警立即派巡逻队员前往火警现场确认，同时，坚守岗位，密切注视火警动态。加强酒店消防设施的日常维护保养，出现故障及时排除。酒店保安部平时要加强巡楼制度，对重点保护部位或由于维修不及时失去技防保护的区域实施严格巡查，发现火灾隐患及时报告，使人防和技防有效结合，共同发挥作用。4.2预警行动。告知管理服务中心负责人、安全保卫部、公司安全负责人；通知值班维修工；立即切断大厦的市电电源并及时启动备用发电机确保应急供电；立即切断大厦的煤气总阀；检查消防水源是否充足；检查消防设备是否处于良好待用状态；并配合消防中心值班护管员密切监视消防设备运行状态，若有消防设备无法联动，及时采用手动方式强启设备。5.1火灾报警方式。酒店建筑发生火灾主要采取如下几种方式报火警：（1）建筑物内火灾探测器（如烟感、温感）自动向消防监控中心报火警；（3）消防监控中心值班人员接到火警并确认后，要在第一时间拨打"119"向公安消防队报警。与此同时，还要立即通知酒店大堂副理、安全主任、安全保卫部门负责人、酒店安委办等领导。5.2酒店集团火灾报警程序。酒店集团火灾事故报警程序图。5.3火灾事故应急联络电话。消防专用报警电话：119。急救电话：120。公安接警电话：110。交通疏导：122。酒店集团24小时值班电话：保安部值班电话：各酒店总机转值班经理。主管领导电话：（1）保障人民群众的生命安全和身体健康是应急工作的出发点和落脚点。通过采取各种措施，建立健全应对火灾事故的有效机制，最大限度减少因火灾事故造成的人员伤亡。加强消防检查，杜绝火灾隐患，尽一切可能防止火灾事故的发生。对无法防止或已经发生的火灾事故，尽可能避免其造成恶劣影响和灾难性后果。（3）酒店高级管理人员要加强对义务消防队伍（主要是保安人员）的应急训练和演练，紧紧围绕火灾初期五分钟，切实提高义务消防队伍在五分钟内的应急反应能力和实战能力，真正做到早发现、早报告、早控制，打造一支"召之即来、来之善战"的火灾快速反应队伍。（4）火灾应急过程中，始终坚持"统一指挥、统一行动"的应急思路，坚持火灾现场最高领导指挥制，坚持让最了解火情的领导担任前沿指挥官，坚持让能最大限度调用应急力量和资源的领导担任最高指挥官。（5）鉴于高层酒店"垂直距离高、扑救困难、火灾蔓延速度快"的特点，酒店消防控制中心立足自救，充分利用建筑自身的消防设施，充分利用自己打造的应急队伍，自己动手快速扑救初期火灾，快速疏散被困群众，快速报警救援。6.2基本响应程序。（1）酒店发生火灾，酒店安全保卫部为第一响应小组，首知火警人员应迅速通知酒店安全保卫部所有人员赶至现场。酒店安全主任应立即启动酒店现场应急处置机制或现场处置方案，在公安消防队还未到来之前迅速组织自有力量对初期火灾实施有效扑救和人员疏散。（2）酒店安全主任迅速将所有员工分成五个应急行动组，即指挥组、灭火救援组、警戒组、设备组、疏散救护组，并明确各小组人员分工，各负其责。6.2.1指挥组响应程序。1）由管理服务中心主任担任灭火救人工作总指挥，保证通讯畅通；3）公安消防队到达现场时，及时向公安消防队报告火情，并将指挥权及时移交给公安消防队领导，服从统一指挥，按照统一部署带领员工执行。4）打开消防中心的消防广播，供指挥人员按疏散顺序指挥大楼内的人员从消防通道疏散。6.2.2灭火救援组响应程序。1）由义务消防队员担任，由护管班长任组长；3）若有人被困火中，首先以救人为第一目的；4）在不明火势大小的情况下，采取谨慎的态度和安全的操作方法；5）若有爆炸危险源，应及时清理，消除危险源。6.2.3警戒组响应程序。1）由酒店保安人员担任，负责发生火警、火灾的大厦或多层外围的警戒；2）第一时间清除进入大厦消防通道的路桩阻挡，保持消防通道的畅通，引导消防车行进；3）阻止围观的群众靠近着火的建筑物周围，防止灭火和救人时须打烂的玻璃从高空掉落下来，造成不必要的伤害。设备组。1）由设备维修人员担任，维修主管任组长，按照各自的分工，各就各位；3）负责煤气设备安全的维修工必须在第一时间切断相应的煤气总阀；4）负责水泵运行的维修工到水泵房观察消防水泵的运行状况，必要时，强启消防泵；5）在消防中心应留一名维修工，随时根据消防中心监视信号，应急处理不能运行的消防设备，通知关闭相应楼层总电源，并保障消防设备正常工作。6.2.4疏散和救护组响应程序。1）接到火情通报，立即到现场，保证疏散通道及安全出口畅通；3）逐间客房检查，核实疏散人员是否安全撤离火灾现场；4）对受伤的人员进行简单的包扎和处理，对重伤者，联系救护车并护送到医院进行抢救。6.3扩大响应。火灾事故发生后，酒店消防控制中心必须在第一时间内响应，及时启动酒店现场应急处置机制，组织自有应急力量扑救和控制初期火灾，疏散被困群众。与此同时，酒店消防控制中心还必须在第一时间内拨打"119"火警电话请求专业消防队进行援助。当酒店安全保卫部自有应急力量无法在第一时间内控制住初期火灾时，现场指挥组应当机立断快速作出启动更高一级应急预案的决定，立即向酒店申请援助，酒店负责人接到申请后应立即启动酒店级火灾应急预案，立即组成火灾应急现场指挥部，就近调动附近酒店或邻近单位的应急力量投入到应急行动中去。指挥权上移后，酒店安全主任应积极配合火灾应急现场指挥部的应急救援工作。若还是无法控制火灾蔓延，应立即申请启动集团级或当地政府级预案，并充分调动自有的应急力量和资源，积极配合集团或当地政府参与火灾事故的应急处置工作。6.5处置措施。尤其注意电气火灾不能用水扑救；（5）请记住我们的身份是义务消防员，我们的第一任务是疏散救人，然后才是扑救初期火灾，协助专业消防队员，千万不可一时逞强，要首先保护好自己，佩戴必要的防护器具，掌握必要的火灾自救逃生和急救知识。（1）扑灭火灾后，警戒组应保护火灾现场；（3）大堂副理应安排清洁人员清理地面水渍，走廊地毯；（4）恢复供电前，负责电气设备安全的维修工应确保损坏线路已恢复正常。8.1酒店义务消防队的装备：消防服，消防帽，消防鞋，防火手套，空气呼吸器，防毒面具，腰斧头，手电筒，灭火器，担架，消防太平斧头，医药箱，湿毛巾，撬棍，消防水带，水枪，逃生绳索，插孔电话。8.2其它装备。运输车辆，救护车辆，对讲机，通讯设施等。1、一旦发生火情，应迅速将火警信息传到消防控制中心或安全部，报警方式通常有三种：（1）自动报警装置报警。（2）员工报警，应讲清着火地点、部位、燃烧物品、目前状况及报警人姓名和电话。（3）客人报警，应向报警人了解着火地点、部位、燃烧物品、目前状况及报警人姓名和电话，并准确做好记录。2、消防控制中心或安全部接到报警后，要迅速通知保安巡逻员到现场检查：（1）如属误报，就解除报警。（2）如确认起火，即通知电话总机联系相关部门领导或向119报警。成立灭火救灾指挥中心。1、灭火救灾指挥部由下列人员组成：当时在酒店的主要领导和保安、工程及事发部门的负责人（夜间由夜间值班经理和保安、工程及事发部门的值班人员组成）。2、指挥部地点设在掌握信息的消防控制中心，或视事发现场另选合适地点。3、指挥部的主要职责是：（1）确定现场灭火指挥人，成立现场指挥组，由安全部分管消防经理、工程部有关技术人员和事发部门的工作人员组成，掌握火势发展情况，指挥参战人员灭火，根据火势及时采取进一步措施，并向指挥部汇报，公安消防人员到现场后，协同组织灭火抢救。（2）根据火情，决定是否通报人员疏散并组织实施，通报的次序为：着火层、着火层以上各层，有可能蔓延的以下楼层，语言通报可利用消防应急广播。（3）指令各部门按火灾应急预案的规定，应采取应急措施，履行各自的职责。（4）密切注意店内的情况，稳定客人情绪，做好安全工作。（5）公安消防到达后，及时向火场指挥部报告情况，按照布置的要求，带领员工贯彻执行。灭火与救护。现场指挥组在着火现场组织灭火与救护。1、组织灭火、指挥参战人员灭火，并根据火势，切断着火层电源和可燃气体源，关闭着火层防火分区的防火门，阻止火势水平或纵向蔓延。2、组织救护，指挥参战人员在着火层救护人员、疏散和抢救物资。各部室应采取的措施。1、安全部。（1）遵命负责现场指挥，组织、指挥义务消防队员和就近员工灭火、救人、抢救物资。（2）备好手推消防器材车和现场必须的大容量灭火器、防烟防毒面具及破折工具，保障供给。（3）指派保安人员或义务消防队员在酒店首层控制消防电梯使用。（4）指派保安人员或义务消防队员在着火层执行警戒任务，指导疏散人流向安全区有秩序地撤离，防止有人趁火打劫，捣乱破坏。（5）车场组加强酒店外围和各出入口的安全警戒，酒店外围的警戒任务是：清除车道上的路障，指导疏散酒店周围和店内的无关车辆，为安全消防车队到场展开灭火行动维持好秩序。（6）保卫监控室应严密注视无人警戒的楼面及出入口，及时发现火势蔓延情况和违法犯罪分子进行打劫和破坏。2、工程部。（1）指派技术人员在消防泵房，并确保消防水泵正常运转和用水不间断。（2）派出电工控制着火区域的电源，该切断的及时切断，并设法解决灭火抢险现场必需的照明，同时保证消防用电不间断。（3）将客用电梯降至底层关闭，消防电梯切换为手动控制，交公安消防队和安全部使用。（4）关闭空调装置和燃气总阀。（5）组织本部门人员投入灭火。3、客房部。（1）客房部应准备足够的湿毛巾，用于客人和灭火人员防烟呛。（2）组织客房工作人员灭火和抢救，疏散宾客至安全区域，并配合总服务台工作人员准确统计撤离人数，安抚客人情绪。（3）如是客房火灾，灭火后派人留守警戒。（4）总服务台停止营业，看管好钱物，帐单和设备，并准备好旅客登记薄单，与客房楼面工作人员一起检查客人是否全部撤离到指定地点，并安抚客人。（5）行李房要看管好客人存放的行李，并按指令和视火情迅速移运至安全区域。（6）电话总机房在未接到总指挥撤离的命令前，应坚守岗位，快速、准确无误地传递火情信息和指挥部指令。（7）商务中心和娱乐中心停止营业，安抚和疏散客人，看管好钱物、帐单和设备，并按指令撤离和疏散物资、商品及设备。4、餐饮部。（1）停止营业，管好钱物。（2）厨房应关闭煤气阀门。（3）按指令或视火情由服务员引导疏散客人到安全地带。（4）组织部门人员投入灭火和抢救行动。（5）准备和提供灭火人员及宾客所需的食品。5、营销部。组织好外包单位的人员疏散和灭火工作。6、其它部、室。（1）协助医务人员进行现场抢救。（2）安排车辆及驾驶员待命，听候调遣。（3）指派专人在部门值班，听候工作指令。（4）组织人员投入灭火及救护工作，提供灭火救灾中必需的其它物品。酒店应急预案【篇9】根据本酒店实际情况，对20__年雨季防洪工作特制定本预案：一、防汛工作总目标：按照“安全第一、常备不懈、以防为主、全力抢险”的工作方针，切实落实防汛工作责任制，做到责任到位、指挥到位、人员到位、物资到位、措施到位、抢险及时，确保酒店人员和财产安全，酒店各项工作正常进行。二、工作原则酒店防汛抢险工作，实行“统一管理、统一协调、统一部署、快速反应、科学应对、分级实施”的原则。三、组织机构和职责1、酒店成立防汛抢险工作领导小组：组长：___(电话：___20)职责：负责防汛抢险全面工作，负责发布酒店防汛预案启动的指令。副组长：___(电话：___55)___(电话：___59)张效奇(___18)职责：负责酒店预案的实施，负责酒店防汛组织协调指挥工作。成员：______职责：配合副组长负责各部门的防汛抢险工作下设救灾抢险队、物资供应队：救灾抢险队：队长：张效奇副队长：李红生队员：张茂升张茂军张玉东张利军张治荣王宝蛇陈增华郭茂荣李红生贺林刘宏雄杨旭东王来仓徐平段小雨石宏伟池名忠物资供应队队长：徐振明队员：郝勇曹占海魏军芳张海燕2、酒店防洪电话实行二十四小值班制度：值班电话：___值班人员工作：按当月经理值班表排序执行四、酒店地下室救灾抢险人员疏散预案。(1)汛期期间，各单位加强值班巡逻，值班人员必须坚守岗位，尽职尽责，保持二十四小时通讯畅通，出现大雨以上天气，地下室进水等险情，必须立即上报至酒店防汛抢险指挥部，并组织救灾抢险队救援抢险。(2)救灾抢险队必须随时准备参加防汛抢险救灾工作。(三楼，疏散通道钥匙由员餐徐主任和值班经理分别持有，启动酒店人员疏散预案时，应在第一时间内由值班经理打开疏散通道口，保证员工安全撤离灾区。(4)值班经理必须做好安全疏散通道钥匙严格管理以及认真交接。(5)疏散员工时，应本着女士优先的原则，值班经理确保安全疏散有秩序进行，不得出现混乱状况;男员工在确保人身安全的情况下，随时准备义务协助抢险。(6)酒店应组织不少于一次防汛演习五、其他应注意的问题(1)确保职工的生活住房不漏水，不进水。(2)尤其注意环境卫生，坚持每日灭蝇消毒工作。(食物中毒、中暑现象发生。(4)酒店防汛应急预案根据上级要求及时补充修订。酒店应急预案【篇10】一、演练目的：此次，___酒店在20__年__月__日开展消防演练，此次消防演练的直接目的在于，让广大酒店员工能深入意识到消防安全的重要性，并能深入了解消防逃生知识，切实树立起消防意识，真正掌握好消防安全知识，并具备自救互救的能力，提高抗击突发事件的应变能力，能有组织、迅速地引导客人安全、快速地疏散，学会正确使用灭火器以及掌握逃生的方法。二、酒店消防演练时间与地点：时间：_____地点：___酒店三、演练内容：（1）火情报警；（2）灭火器灭火流程；（3）客房遇到火灾时的安全疏散。四、组织领导：______（省略）五、讲解消防知识及使用灭火器灭火流程：（１）酒店员工在主楼停车场，学习消防知识及观看灭火器灭火流程；（２）由保安部主管进行讲解消防知识及灭火器使用方法；（３）灭火组在主楼停车场位置生起四堆烟火；（４）抽调个别员工进行灭火操作；（５）灭火演练完成，灭火组清理火情现场。六、演练现场组织：总指挥：___现场指挥：___报警员：___客房疏散a组：___负责客人及员工疏散。餐厅疏散b组：___负责客人及员工疏散。七、疏散演练步骤：（１）由酒店领导宣布消防演练开始。（２）各部门负责人指挥整理好演练队伍；（３）___模拟讲解拨打＂119＂火警电话：＂___酒店向119报告：我酒店发生火警，请迅速前来抢救，报警人：___＂；演练地点：主楼客房及二楼餐厅；着火点：主楼三楼疏散组的负责人要稳定客人的情绪，指挥客人及员工保持镇静，按疏散线路有秩序地进行疏散，逃生时要注意用湿毛巾（湿手帕）捂住口鼻，弯着腰撤离火灾现场，注意楼梯靠右边行走不要阻塞消防通道，引导客人及员工疏散到酒店正门停车场集合；（４）消防演练完成。八、提前准备的事项：（１）灭火组：准备燃油、木块、燃烧的器皿（或铁桶）、灭火器等；（２）各部门：包括各部门负责人在内各抽调五人参加疏散演练，通知员工疏散线路、方向等各项要求，并准备好毛巾，教育员工，撤离时要用湿毛巾捂住口鼻，弯腰从各消防通道靠右边撤离，撤离时不要拥挤，避免踩踏的事件发生；（３）美工：制作《20__年___黎酒店消防演练》的横幅，做好摄影记录的准备工作；（４）工程部：演练当天提前悬挂《20__年___酒店消防演练》的横幅，待演练结束后拆卸下来；制定火灾应急方案的目的：积极推动宾馆、饭店员工，包括宾馆、饭店各部门、各岗位的管理、操作、服务人员，参与火灾预防工作。火灾应急方案一般应包括报警与接警、成立救灾指挥部、通报、组织灭火、疏散与救护、安全警戒等内容和程序。1、报警和接警与火灾作斗争，首先必须发现火（即着火源），因此，报警与接警是火灾应急方案的第一步。把握好报警的内容和程序，是及时掌握火灾信息，迅速把火灾扑灭在初起阶段的关键。从报警系统的功能来看，当消防控制中心的报警红灯发出警报信号，那就证明火灾探测器已发现了“可疑情况”，此时，消防中心人员应立即查清报警地点、位置，并通知巡检员或层间服务员赶赴现场予以确认。如确认起火，便立即通过消防控制中心或电话总机向公安消防队报警，并通知宾馆最高负责人。除了自动报警外，还有手动报警、消防电话报警和派人报警。若是电话报警或派人报警，报警人必须根据消防控制中心或电话总机的要求，详细说明起火地点、起火部位、燃烧物品、火势情况以及自己的姓名、服务部门、工号、电话号码等。2、成立救灾指挥部火灾应急方案牵涉到宾馆、饭店各层次、各部门员工的协同作战，如何迅速组成强有力的领导班子就变得至关重要。因此，在确认火灾发生后，消防控制中心必须立即通知在宾馆、饭店的最高负责人和各职能部门负责人，迅速成立救灾指军部，以承担起火灾扑救和人员疏散的指挥工作。宾馆、饭店最高负责人为救灾指挥部指挥。救灾指挥部的主要职责是：（1）根据火势情况通报人员疏散。（2）掌握火势发展情况及时调集力量，布置救人，疏散物资和灭火、排烟等任务，并检查执行情况。（3）公安消防队到达以后，及时向公安消防火场总指挥报告情况、服从统一指挥。3、通报通报是指将火灾情况通知有关部门和人员，疏散通报必须根据救灾指挥部指挥的命令，向需要疏散的人员发出通报。（1）疏散通报应根据火情的发展决定向部分区域还是向全楼通报。通报次序：首先是着火层；其次是着火层以上各导；再次是有可能蔓延的着火层以下的楼层。（2）通报的方式有语言通报（包括消防应急广播、室内电话等），警铃通报、逐层敲门通报等。（3）用语言通报时，通报人的语气要温和沉着，以稳定客人的情绪，避免产生惊慌。下面是火灾应急方案学习时，电话总机接线员向客房电话通报的对话：电话铃响，外宾接电话：哈罗！接线员：对不起，我是宾馆总机服务员，本宾馆房间发生火灾，情况紧急，为了您的安全，请撤离您的房间，向安全区域疏散！外宾惊讶：这是真的吗？接线员：是的，我们正在采取措施，请您不要惊慌，按照我说的去做！4、疏散和救护（1）疏散就是按事先规定的道路，将人员疏散到安全地带。要使疏散有条不紊地进行，就必须明确分工，把责任落实到层间工作人员和义务消防队队员。（2）层间服务员和义务消防队员在带领客人疏散时，必须逐房清理，不让一人遗漏。（3）在餐厅、保龄球房、电子游戏机房等人员较多场所，管理人员应分工负责，按照不同出口，净宾客疏散到安全区域。（4）疏散中，前台经理（或管理人员）应携带好预订部、电脑房提供的当天客人情况，认真清点客人人数并年看护安慰好客人，不让其走散或返回起火现场。（5）人事部门应携带职工考勤卡到集结点清点员工人数和分配任务。（6）财务部门携带现金和贵重物品转移到指定地点。（7）在疏散的同时，一些与消防有关的重要部门则必须照常运转。如电话总机、工程部的水、电等在岗人员都必须坚守岗位。如这些部门受到威胁，应迅速向救灾指挥部报告，请求组织力量保护，尽力排除各种险情。（8）作为宾馆、饭店的每一名员工，必须掌握科学的疏散次序。A、先疏散着火房间，后疏散着火房间相邻房间。B、先疏散着火层以上层面，后疏散着火层以下层面。C、指导青壮年冲过烟雾沿安全楼梯疏散；护送行动不便人员从消防电梯疏散。5、组织灭火组织灭火是扑灭火灾的关键，而有效地灭火，就必须有一个强有力的灭火指挥组，来指挥灭火战斗。（1）灭火指挥组应设在着火现场的相对安全点上。（2）灭火指挥组成员由宾馆值班负责人、专职消防人员、工程技术人员和事发部门经理组成。由值班负责人或专职消防人员为灭火组指挥。灭火组的职责是深入火场，有效地控制、扑灭火灾。（3）灭火指挥组指挥的职责如上：A、组织侦察火情，掌握火势发展情况。B、及时向救灾指挥部汇报火情。C、根据火势情况指挥切断电源、可燃气源。D、指挥参战人员实施灭火、疏散、抢救伤员。E、派出人员关闭着火层防火分区的防火门，阻止火势蔓延。F、检查参战人员的灭火战斗部署是否符合要求。G、公安消防队到场后，协同组织灭火抢救。6、防烟和排烟防烟和排烟是防止火灾蔓延和保证人员安全转移的重要手段。（1）当火灾发生后，烟雾就会弥漫，这时根据灭火指挥组的报告，关闭指定的防火门，还必须把客用电梯降至底层锁好。（2）消防中心根据救灾指挥部的命令，启运送风排烟装置，地安全楼梯间进行正压送风排烟。7、安全警戒（1）火灾应急方案中，安全警戒的任务，主要由宾馆、饭店的保安部来承担。（2）宾馆、饭店外围的警戒任务是：A、不准无关人员进入宾馆；B、指导疏散人员离开大楼；C、看管好疏散物品；D、保证消防电梯为消防人员使用；E、指引公安消防队进入着火楼层和消防控制中