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ICS35.240.01CCSL67ICS35.240.01CCSL67温 州 市 地 方 标 准DB3303/T079—2024网络餐饮"阳光厨房"建设运行规范20242024072520240825温州市市场监督管理局发布目 次前言 II112范引文件 13语定义 14本求 15设求 1设设要求 1安要求 2平接要求 26行求 2日运和护 2监及巡拍 3安管理 3附录A（料）阳厨房可化控备示意图 4附录B（料）阳厨房可化控备标识式 5B.1阳厨”视化控设专标识 5B.2阳厨”视化控设温提标识 5参考献 7前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。网络餐饮"阳光厨房"建设运行规范范围本文件规定了网络餐饮“阳光厨房”的基本要求、建设及运行要求。本文件适用于网络餐饮“阳光厨房”（以下简称“阳光厨房”）可视化建设及运行。（GB/T20270信息安全技术网络基础安全技术要求GB/T20271信息安全技术信息系统通用安全技术要求GB/T36932家用和类似用途电器安装及布线通用要求本文件没有需要界定的术语和定义。（）48h（）200H.264、H.265；7dIP67；（-30～50）95460dBm1表1安装数量安装情形安装数量食品加工制作场所使用面积50m2及以下，安装一个监控设备能实现监控范围覆盖食品粗加工、烹饪制作、餐用具洗消、专间a等区域的至少安装一个因功能区域分隔、建筑结构阻挡等原因导致监控范围无法覆盖食品粗加工、烹饪制作、餐用具洗消、专间等区域的，或食品加工制作场所使用面积在50m2以上的应根据实际情况相应增加监控设备数量a指处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间，包括凉菜间、裱花间备餐间等。A注：如经营场所未设置专间，则不用考虑覆盖专间区域。GB/T36932B24h2H.264/HLS；8s；7100ID24h44h1010d2GB/T20270、GB/T20271附录A（资料性）“阳光厨房”可视化监控设备安装示意图图A.1、图A.2分别给出了安装单个和安装多个“阳光厨房”可视化监控设备安装示意图。图A.1“阳光厨房”可视化单个监控设备安装示意图图A.2“阳光厨房”可视化多个监控设备安装示意图附录B（资料性）“阳光厨房”可视化监控设备专用标识样式40cm×10cm、28cm×7cm、20cm×5cm三种，图B.140cm×10cm单位为厘米图B.1“阳光厨房”可视化监控设备专用标识样式图图B.2给出了40cm×30cm规格、底色为黄色的“阳光厨房”可视化监控设备温馨提示标识样式图。单位为厘米图B.2“阳光厨房”可视化
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