第17讲 7.6乙醇（含答案）-2024年高中化学同步精讲义（必修二）

第17讲7.6乙醇（含答案）-2024年高中化学同步精品讲义（必修二）第三节乙醇与乙酸第1课时乙醇1．认识乙醇的结构及其主要性质与应用。2．理解烃的衍生物、官能团的概念，结合实例认识官能团与性质的关系。一、乙醇的物理性质和分子结构1．乙醇的物理性质乙醇俗称________，是无色、有___________的液体，密度比水的____，易________，能溶解多种有机物和无机物，并能与水以___________互溶。通过蒸馏法分离乙醇和水时，当乙醇的体积分数达到95%左右时，乙醇和水会形成________。应在体积分数为95%的乙醇中先加________，再蒸馏。2．乙醇的组成与结构分子式结构式结构简式球棍模型C2H6O乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被__________取代后的产物。3．烃的衍生物和官能团(1)烃的衍生物烃分子中的氢原子被_______________________所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。(2)官能团烃的衍生物与其母体化合物相比，其性质因分子中取代基团的存在而不同。决定有机化合物特性的________________叫做官能团，________就是醇类物质的官能团。二、乙醇的化学性质及应用1．乙醇与钠反应(1)实验探究——乙醇与钠反应①实验操作：②实验现象：a.钠开始沉于试管底部，有___________气泡产生，钠被气体带着上浮，慢慢变小直至消失；b.点燃，火焰呈________；c.试管内壁有________产生；d.向试管中加入澄清石灰水，澄清石灰水___________。③实验结论：乙醇与钠反应生成________，化学方程式为________________________________________(2)反应实质：钠置换了羟基中的________，生成________和________。与钠和H2O反应比较，剧烈程度比水_____，钠沉在乙醇底部，且没有熔化成金属小球。说明乙醇________________________不如水分子中的氢原子活泼。2．乙醇的氧化反应(1)燃烧化学方程式：________________________________________。现象：乙醇在空气中燃烧，产生________火焰，放出_____________。(2)乙醇的催化氧化①乙醇的催化氧化实验实验操作实验现象红色的铜丝eq\o(→,\s\up7(加热))变为________eq\o(→,\s\up7(插入乙醇中))变为________，反复几次，闻到________气味实验结论乙醇在加热和有催化剂(如铜或银)存在的条件下被空气中的氧气氧化为乙醛，化学方程式为_____________________________________②乙醇的催化氧化原理在实验中铜丝参与了化学反应，后来又生成了铜，铜丝在反应中起到________作用。反应的化学方程式为：________________________________________________________________________总反应的化学方程式为：________________________________________。③乙醛的官能团为________(，或写作________)，乙醛在适当条件下可被进一步氧化，生成______________。(3)与强氧化剂反应乙醇遇强氧化剂，被氧化成乙酸：CH3CH2OHeq\o(→,\s\up7(KMnO4，H＋),\s\do7(或K2Cr2O7，H＋))___________。3．乙醇的用途(1)用作酒精灯、火锅、内燃机的________。(2)化工原料和溶剂：用于生产医药、香料、化妆品、涂料等。(3)消毒剂：医疗上常用________分数为________的乙醇溶液作消毒剂。►问题一乙醇的物理性质和分子结构【典例1】下列有关乙醇的表述正确的是()A．乙醇分子中含有甲基，甲基的电子式为B．乙醇的结构简式为C2H6OC．乙醇分子中羟基的电子式为[eq\o\al(·,×)Oeq\o\al(·,×)H]－D．乙醇分子的空间填充模型为【归纳小结】羟基(—OH)与OH－的区别和联系。羟基氢氧根离子不同点电子式电子数910电性不显电性或电中性显负电性稳定程度不稳定较稳定存在不能独立存在，必须与其他基团结合在一起能独立存在书写方法—OHOH－相同点组成元素相同；质子数相同，均为9【变式练1-1】比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是()A．分子中的化学键都包括极性键和非极性键B．分子中都含6个氢原子且6个氢原子的化学环境完全相同C．乙基与1个氢原子相连就是乙烷分子D．乙基与1个羟基相连就是乙醇分子【变式练1-2】下列方法中可以证明乙醇分子中有一个氢原子与其他氢原子不同的是()A．1mol乙醇完全燃烧生成3mol水B．乙醇可以制饮料C．1mol乙醇跟足量的Na作用得0.5molH2D．1mol乙醇可生成1mol乙醛►问题二官能团和有机物的性质【典例2】下列物质中含有两种官能团的是()A．氯乙烯(CH2=CHCl)B．苯乙烯()C．丙三醇()D．甲苯()【归纳小结】官能团和烃基(1)常见的官能团物质CH3ClCH3CH2OHCH2=CH2CH≡CH所含官能团—OH—C≡C—官能团名称碳氯键羟基碳碳双键碳碳三键(2)烃基烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫做烃基，乙醇可看作是由乙基和羟基组成的：。烷基(—CnH2n＋1，如—CH3、—C2H5等)不是官能团，苯基(或—C6H5)也不是官能团。【变式练2-1】下列有机物不属于烃的衍生物的是()A．CH2=CHCl B．C8H10C．CH3OCH3 D．CH3NO2【变式练2-2】下列有机物和乙醇具有相同官能团的是()A．苯乙烯()B．丙三醇()C．丙酮()D．乙醚(CH3CH2—O—CH2CH3)►问题三乙醇的化学性质及应用【典例3】乙醇分子结构中各种化学键如图所示，下列对乙醇的有关说法不正确的是()A．与金属钠反应时断裂①B．乙醇燃烧时所有键都断裂C．乙醇在铜催化下和氧气反应键①和③断裂D．向乙醇的水溶液中滴入几滴酚酞，溶液变红色【归纳小结】(1)醇与金属钠反应的数量关系1mol—OH～1molNa～0.5molH2。(2)醇的催化氧化反应规律①凡为R—CH2OH(R代表烃基)结构的醇，在一定条件下都能被氧化成醛(R—CHO)。②凡为R—CH(OH)—R′结构的醇，在一定条件下也能被氧化，但生成物不是醛，而是酮()。③凡为结构的醇，通常情况下不能被氧化。【变式练3-1】根据乙醇的性质可以推测异丙醇()的性质，下列说法不正确的是()A．异丙醇能在空气中燃烧B．异丙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色C．异丙醇可与金属钠发生反应生成异丙醇钠和氢气D．异丙醇在加热和有催化剂(Cu或Ag)存在的条件下，被氧气氧化为丙醛【变式练3-2】下列关于乙醇结构与性质的说法正确的是()A．乙醇分子中含有—OH，所以乙醇可溶于水，也可电离出OH－B．乙醇能电离出H＋，所以是电解质C．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇分子中羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼►问题四乙醇的催化氧化【典例4】已知乙醇在催化氧化反应中断裂的为如图所示的化学键：试完成下列问题：(1)如将乙醇改为，试写出在该条件下反应的化学方程式：______________________________________________。(2)如醇为，在该条件下，醇还能被催化氧化吗？为什么？__________________________________________________________________。【变式练4-1】某醇在铜作催化剂的条件下和氧气反应生成的产物为，则该醇为()A． B．C． D．【变式练4-2】已知乙醛的沸点为20.8℃。实验室可用如图所示装置完成乙醇到乙醛的转化，下列叙述正确的是()A．集气瓶中收集到气体的主要成分是O2B．甲烧杯中盛装热水，乙烧杯中盛装冷水C．试管a中收集到的液体仅为乙醛D．反应结束后铜网变黑【基础强化】1．酒精是常用的医疗物资。下列有关酒精的说法不正确的是()A．乙醇的结构式为C2H6OB．酒精可以溶解碘制备碘酒C．75%的酒精溶液用于医疗消毒D．工业酒精可由乙烯为原料制备2．下列有关酒和酒精的说法正确的是()A．检验乙醇中是否含水，可加入少量的金属钠，若生成气体则含水B．酒精结构中含有—OH，可推测乙醇溶液呈碱性C．获取无水乙醇的方法是先加入熟石灰，然后再蒸馏D．酒精是一种很好的溶剂，能溶解许多无机物和有机化合物，人们用白酒浸泡中药制成药酒就是利用了这一性质3．交警检查司机是否饮酒的原理：橙色的酸性K2Cr2O7溶液遇到呼出的乙醇蒸气时迅速变绿(Cr3＋)。下列对乙醇的描述与此原理有关的是()①乙醇易挥发②乙醇的密度比水的小③乙醇具有还原性④乙醇是烃的含氧衍生物A．②④B．②③C．①③D．①④4．下列说法正确的是()A．羟基与氢氧根有相同的化学式和电子式B．乙醇是含—OH的化合物C．常温下，1mol乙醇可与足量的Na反应生成11.2LH2D．已知乙醇的结构式如图所示，则乙醇催化氧化时断裂的化学键为②③5．C2H5OH的官能团是—OH，含有—OH的物质具有与乙醇相似的化学性质，在Cu或Ag的催化下，下列物质不能与O2发生催化氧化反应的是()A．CH3CH2CH2OH B．CH3OHC． D．6．已知分子中含有羟基的物质都能与钠反应生成氢气。乙醇、乙二醇()、丙三醇()分别与足量钠反应，产生等量的氢气。则三种醇的物质的量之比为()A．6∶3∶2B．1∶2∶3C．3∶2∶1D．4∶3∶27．女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米、红糖等发酵而成，除乙醇外，还含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷，人们常饮用此酒来增强抵抗力。下列有关酒和酒精的说法中正确的是()A．酒精在水溶液中能电离出少量的H＋，所以酒精是电解质B．酒精结构中有—OH所以显碱性C．酒精分子中只有羟基上的氢原子可被钠置换出来D．杀灭新冠病毒常用95%(体积分数)的乙醇溶液8．乙醇能发生如下反应：①CH3CH2OH＋3O2eq\o(→,\s\up7(点燃))2CO2＋3H2O；②2Cu＋O2eq\o(=,\s\up7(△))2CuO，CH3CH2OH＋CuOeq\o(→,\s\up7(△))CH3CHO＋H2O＋Cu。由以上反应不能得出的结论是()A．由反应①②可知，条件不同，乙醇与O2反应的产物不同B．由反应②可知，Cu是乙醇氧化生成乙醛的催化剂C．由反应①可知，乙醇燃烧时，碳碳键、碳氢键、氢氧键均断裂D．由反应②可知，乙醇氧化为乙醛时，只断开氢氧键9．已知分子结构中含有—OH的有机物可以和钠反应放出氢气，某实验小组为了测定乙醇的结构式是还是，利用乙醇和钠的反应，设计如图装置进行实验探究：(1)实验前检验该装置的气密性的实验操作是________________________________________________。(2)有人认为装置中有空气，所测的气体体积应扣除装置中空气的体积，才是氢气的体积，你认为________(填“正确”或“不正确”)。(3)如果实验开始前b导管内未充满水，实验结束后b导管内充满水，则实验结果将________(填“偏大”或“偏小”)。，试结合计算和讨论，判断下面Ⅰ和Ⅱ中，哪个正确？_________(填“Ⅰ”或“Ⅱ”)。ⅠⅡ10．“对酒当歌，人生几何”“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”“何以解忧，唯有杜康”等有关于酒的中国古诗词比比皆是。在历史长河中，酒不仅是一种具体的物质，而且成了一种文化的象征。酒的主要成分是一种常见的有机物乙醇。(1)乙醇是无色有特殊香味的液体，密度比水的______。(2)工业上用乙烯与水反应可制得乙醇，该反应的化学方程式为______________________________(不写反应条件)。(3)属于乙醇的同分异构体的是______(填字母)。A．B．C．甲醇D．CH3－O－CH3E．HO－CH2CH2－OH(4)乙醇能够发生氧化反应，46g乙醇完全燃烧消耗________mol氧气。(5)乙醇与钠缓慢的反应，放出无色无味的气体，反应的化学方程式为______________________________。【能力提升】1．某有机物的结构简式为，下列关于该有机物的叙述错误的是()A．能与金属钠反应并放出氢气B．能在催化剂作用下与H2发生加成反应C．不能发生取代反应D．能被催化氧化生成含有—CHO的有机物2．下列探究乙醇的有关实验，得出的结论正确的是()选项实验步骤及现象实验结论A在酒精试样中加入少量CuSO4·5H2O，搅拌，试管底部有蓝色晶体酒精试样中一定含有水B在乙醇燃烧火焰上方罩一冷的干燥烧杯，内壁有水珠出现，另罩一内壁涂有澄清石灰水的烧杯，内壁出现白色沉淀乙醇由C、H、O三种元素组成C将灼烧后表面变黑的螺旋状铜丝伸入约50℃的乙醇中，铜丝能保持红热一段时间乙醇催化氧化反应是放热反应D在0.01mol金属钠中加入过量的乙醇充分反应，收集到标准状况下气体112mL乙醇分子中有1个氢原子与氧原子相连，其余与碳原子相连3．关于有机化合物HO－CH2－CH=CH－CH2OH，下列说法不正确的是()A．分子式为C4H8O2,1mol该物质充分燃烧需消耗氧气为5molB．能发生取代反应、加成反应、氧化反应、加聚反应C．1mol该物质和足量的金属钠反应，产生22.4L的氢气D．该物质能使溴水及酸性KMnO4溶液褪色4．某教师设计了如图所示的实验装置(夹持装置等已省略)进行乙醇催化氧化实验，其实验操作步骤为：先连接好实验装置，关闭活塞a、止水夹b、c，加热铜丝至红热，然后打开活塞a、止水夹b、c，通过控制活塞a和止水夹b，而间歇性地通入气体，在E处观察到明显的实验现象。试回答下列问题：(1)A装置中发生反应的化学方程式为________________________________________，B装置中浓硫酸的作用是_________________；C装置中热水的作用是______________________。(2)E管中观察到的现象为____________________________________________。(3)E管中发生反应的化学方程式为______________________________________。(4)实验进行一段时间后，如果撤掉酒精灯，反应______(填“能”或“不能”)继续进行，其原因是__________________________________________________________________________。5．(1)各种酒类的主要成分为乙醇，下列说法正确的是________(填字母)。A．查酒驾是利用Cr2Oeq\o\al(2－,7)可被乙醇氧化为Cr3＋而使溶液颜色发生变化B．乙醇分子中的官能团为OH－C．当138g乙醇完全转化为CH3CHO时，乙醇分子中有6mol共价键断裂D．乙醇能与水以任意比例互溶(2)酒中除了含有乙醇外，还含有一些其他醇类及酯类等物质。下列是一些醇类香料的结构简式：abcde①下列说法正确的是________(填字母)。A．可用酸性KMnO4溶液检验有机物a的分子中是否含有碳碳双键B．将有机物a加入溴的四氯化碳溶液中发生的是取代反应C．0.5mol有机物e完全燃烧需标准状况下O2的体积为145.6LD．等物质的量的上述5种有机物与足量钠反应时消耗钠的量相等②有机物b的同分异构体有很多，其中含有—CH2OH，且苯环上只有一个取代基的同分异构体有________种，写出其中一种被催化氧化的化学方程式：___________________________________。第三节乙醇与乙酸第1课时乙醇1．认识乙醇的结构及其主要性质与应用。2．理解烃的衍生物、官能团的概念，结合实例认识官能团与性质的关系。一、乙醇的物理性质和分子结构1．乙醇的物理性质乙醇俗称酒精，是无色、有特殊香味的液体，密度比水的小，易挥发，能溶解多种有机物和无机物，并能与水以任意比例互溶。通过蒸馏法分离乙醇和水时，当乙醇的体积分数达到95%左右时，乙醇和水会形成共沸物。应在体积分数为95%的乙醇中先加生石灰，再蒸馏。2．乙醇的组成与结构分子式结构式结构简式球棍模型C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基(—OH)取代后的产物。3．烃的衍生物和官能团(1)烃的衍生物烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。(2)官能团烃的衍生物与其母体化合物相比，其性质因分子中取代基团的存在而不同。决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团，羟基就是醇类物质的官能团。二、乙醇的化学性质及应用1．乙醇与钠反应(1)实验探究——乙醇与钠反应①实验操作：②实验现象：a.钠开始沉于试管底部，有无色无味气泡产生，钠被气体带着上浮，慢慢变小直至消失；b.点燃，火焰呈淡蓝色；c.试管内壁有液滴产生；d.向试管中加入澄清石灰水，澄清石灰水不变浑浊。③实验结论：乙醇与钠反应生成氢气，化学方程式为2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑(2)反应实质：钠置换了羟基中的氢，生成氢气和乙醇钠。与钠和H2O反应比较，剧烈程度比水弱，钠沉在乙醇底部，且没有熔化成金属小球。说明乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。2．乙醇的氧化反应(1)燃烧化学方程式：CH3CH2OH＋3O2eq\o(→,\s\up7(点燃))2CO2＋3H2O。现象：乙醇在空气中燃烧，产生淡蓝色火焰，放出大量的热。(2)乙醇的催化氧化①乙醇的催化氧化实验实验操作实验现象红色的铜丝eq\o(→,\s\up7(加热))变为黑色eq\o(→,\s\up7(插入乙醇中))变为红色，反复几次，闻到刺激性气味实验结论乙醇在加热和有催化剂(如铜或银)存在的条件下被空气中的氧气氧化为乙醛，化学方程式为2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(催化剂),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O②乙醇的催化氧化原理在实验中铜丝参与了化学反应，后来又生成了铜，铜丝在反应中起到催化作用。反应的化学方程式为：2Cu＋O2eq\o(=,\s\up7(△))2CuOCuO＋CH3CH2OHeq\o(→,\s\up7(△))Cu＋CH3CHO＋H2O总反应的化学方程式为：2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O。③乙醛的官能团为醛基(，或写作—CHO)，乙醛在适当条件下可被进一步氧化，生成乙酸(CH3COOH)。(3)与强氧化剂反应乙醇遇强氧化剂，被氧化成乙酸：CH3CH2OHeq\o(→,\s\up7(KMnO4，H＋),\s\do7(或K2Cr2O7，H＋))CH3COOH。3．乙醇的用途(1)用作酒精灯、火锅、内燃机的燃料。(2)化工原料和溶剂：用于生产医药、香料、化妆品、涂料等。(3)消毒剂：医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。►问题一乙醇的物理性质和分子结构【典例1】下列有关乙醇的表述正确的是()A．乙醇分子中含有甲基，甲基的电子式为B．乙醇的结构简式为C2H6OC．乙醇分子中羟基的电子式为[eq\o\al(·,×)Oeq\o\al(·,×)H]－D．乙醇分子的空间填充模型为答案：D解析：甲基的电子式为，A项错误；乙醇的结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH，B项错误；羟基的电子式为，为中性基团，C项错误。【归纳小结】羟基(—OH)与OH－的区别和联系。羟基氢氧根离子不同点电子式电子数910电性不显电性或电中性显负电性稳定程度不稳定较稳定存在不能独立存在，必须与其他基团结合在一起能独立存在书写方法—OHOH－相同点组成元素相同；质子数相同，均为9【变式练1-1】比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是()A．分子中的化学键都包括极性键和非极性键B．分子中都含6个氢原子且6个氢原子的化学环境完全相同C．乙基与1个氢原子相连就是乙烷分子D．乙基与1个羟基相连就是乙醇分子答案：B解析：乙烷和乙醇的结构简式分别是CH3CH3、CH3CH2OH，故A、C、D项均正确；CH3CH3分子中的6个氢原子完全等效，而CH3CH2OH分子中有3种不同化学环境的氢原子(分别为—CH3、—CH2—、—OH上的氢原子)，故B项错误。【变式练1-2】下列方法中可以证明乙醇分子中有一个氢原子与其他氢原子不同的是()A．1mol乙醇完全燃烧生成3mol水B．乙醇可以制饮料C．1mol乙醇跟足量的Na作用得0.5molH2D．1mol乙醇可生成1mol乙醛答案：C解析：A项，乙醇燃烧时，所有的氢原子均参与反应生成H2O,无法证明乙醇分子中有一个氢原子与其他氢原子不同，错误；B项无法证明，错误；C项，乙醇和足量钠反应，参与反应的氢原子占乙醇分子中氢原子总数的eq\f(1,6)，说明其中一个氢原子与另外五个不同，正确；D项，乙醇氧化成乙醛时，O—H键虽参与反应，可C—H键也参与反应，无法证明其中一个氢原子的不同，错误。►问题二官能团和有机物的性质【典例2】下列物质中含有两种官能团的是()A．氯乙烯(CH2=CHCl)B．苯乙烯()C．丙三醇()D．甲苯()答案：A解析：决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团。氯乙烯中含有和碳氯键两种官能团；苯乙烯中含有一种官能团；丙三醇中含有—OH一种官能团；甲苯中没有官能团。【归纳小结】官能团和烃基(1)常见的官能团物质CH3ClCH3CH2OHCH2=CH2CH≡CH所含官能团—OH—C≡C—官能团名称碳氯键羟基碳碳双键碳碳三键(2)烃基烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫做烃基，乙醇可看作是由乙基和羟基组成的：。烷基(—CnH2n＋1，如—CH3、—C2H5等)不是官能团，苯基(或—C6H5)也不是官能团。【变式练2-1】下列有机物不属于烃的衍生物的是()A．CH2=CHCl B．C8H10C．CH3OCH3 D．CH3NO2答案：B解析：根据烃和烃的衍生物的定义进行分析判断，烃中只含有碳、氢元素，而烃的衍生物中还含有其他元素。【变式练2-2】下列有机物和乙醇具有相同官能团的是()A．苯乙烯()B．丙三醇()C．丙酮()D．乙醚(CH3CH2—O—CH2CH3)答案：B解析：苯乙烯含有，官能团和乙醇不同；丙三醇含有—OH，官能团和乙醇相同；丙酮含有，官能团和乙醇不同；乙醚含有，官能团和乙醇不同。►问题三乙醇的化学性质及应用【典例3】乙醇分子结构中各种化学键如图所示，下列对乙醇的有关说法不正确的是()A．与金属钠反应时断裂①B．乙醇燃烧时所有键都断裂C．乙醇在铜催化下和氧气反应键①和③断裂D．向乙醇的水溶液中滴入几滴酚酞，溶液变红色答案：D解析：根据乙醇与钠反应的实质，应该是羟基上氧氢键断裂，即断裂①键，A项错误；燃烧是有机物最剧烈的反应，生成二氧化碳和水，所有的化学键都要断裂，B项正确；乙醇在铜催化下与O2反应生成乙醛和水：2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O，故乙醇断键的位置为①和③，C项正确；乙醇溶液呈中性，D错误。【归纳小结】(1)醇与金属钠反应的数量关系1mol—OH～1molNa～0.5molH2。(2)醇的催化氧化反应规律①凡为R—CH2OH(R代表烃基)结构的醇，在一定条件下都能被氧化成醛(R—CHO)。②凡为R—CH(OH)—R′结构的醇，在一定条件下也能被氧化，但生成物不是醛，而是酮()。③凡为结构的醇，通常情况下不能被氧化。【变式练3-1】根据乙醇的性质可以推测异丙醇()的性质，下列说法不正确的是()A．异丙醇能在空气中燃烧B．异丙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色C．异丙醇可与金属钠发生反应生成异丙醇钠和氢气D．异丙醇在加热和有催化剂(Cu或Ag)存在的条件下，被氧气氧化为丙醛答案：D解析：乙醇可以燃烧，所以根据乙醇的性质可以推测异丙醇能在空气中燃烧，故A项正确；乙醇具有还原性，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，根据乙醇的性质推测异丙醇也能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故B项正确；乙醇可以和钠反应生成乙醇钠和氢气，异丙醇含有羟基，可以和钠反应生成异丙醇钠和氢气，故C项正确；在乙醇中与羟基相连的碳原子上有两个氢原子，异丙醇中与羟基相连的碳原子上只有一个氢原子，在加热和有催化剂(Cu或Ag)存在的条件下，能被氧气氧化为丙酮，故D项错误。【变式练3-2】下列关于乙醇结构与性质的说法正确的是()A．乙醇分子中含有—OH，所以乙醇可溶于水，也可电离出OH－B．乙醇能电离出H＋，所以是电解质C．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇分子中羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼答案：D解析：乙醇的结构简式为CH3CH2OH，分子中含有—OH，不能电离出OH－，A项错误；乙醇的水溶液不能导电，不是电解质，B项错误；乙醇显中性，C项错误；乙醇与钠反应比水与钠反应平缓得多，则表明乙醇分子中羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼，D项正确。►问题四乙醇的催化氧化【典例4】已知乙醇在催化氧化反应中断裂的为如图所示的化学键：试完成下列问题：(1)如将乙醇改为，试写出在该条件下反应的化学方程式：______________________________________________。(2)如醇为，在该条件下，醇还能被催化氧化吗？为什么？__________________________________________________________________。答案：(1)＋O2eq\o(→,\s\up7(催化剂),\s\do5(△))＋2H2O(2)不能。因为该分子中和羟基相连的碳原子上没有氢原子，不能被催化氧化解析：在乙醇和O2的催化氧化反应中，实质是CH3CH2OH分子中的O—H及和—OH相连的碳原子上的C—H断裂，最终生成CH3CHO，若和—OH相连的碳原子上只有一个H原子，则被氧化为，若和—OH相连的碳原子上没有H原子，则不能被催化氧化。【变式练4-1】某醇在铜作催化剂的条件下和氧气反应生成的产物为，则该醇为()A． B．C． D．答案：A解析：能被催化氧化生成相同碳原子数醛的醇，在分子中应含有—CH2OH结构，则该醇的结构为，故选A；B、D项中的醇不能被催化氧化生成醛，C项中的醇其催化氧化生成的醛为。【变式练4-2】已知乙醛的沸点为20.8℃。实验室可用如图所示装置完成乙醇到乙醛的转化，下列叙述正确的是()A．集气瓶中收集到气体的主要成分是O2B．甲烧杯中盛装热水，乙烧杯中盛装冷水C．试管a中收集到的液体仅为乙醛D．反应结束后铜网变黑答案：B解析：集气瓶中收集到的主要是不参加反应的N2，A项错误；甲烧杯中应盛装热水，其作用是使无水乙醇变成乙醇蒸气，乙烧杯中应盛装冷水，起到冷却作用，使乙醛蒸气冷凝为液体，B项正确；试管a中收集到的液体还有乙醇等，C项错误；在加热条件下，铜和氧气反应生成黑色的氧化铜，氧化铜和乙醇反应生成红色的铜单质，则反应结束后，铜网仍为红色，D项错误。【基础强化】1．酒精是常用的医疗物资。下列有关酒精的说法不正确的是()A．乙醇的结构式为C2H6OB．酒精可以溶解碘制备碘酒C．75%的酒精溶液用于医疗消毒D．工业酒精可由乙烯为原料制备答案：A解析：乙醇的分子式为C2H6O，结构式为，A项错误；酒精可以溶解碘制备碘酒，即为碘的酒精溶液，B项正确；75%的酒精溶液可用于医疗消毒，C项正确；工业酒精可由乙烯与水在一定条件下发生加成反应来制备，D项正确。2．下列有关酒和酒精的说法正确的是()A．检验乙醇中是否含水，可加入少量的金属钠，若生成气体则含水B．酒精结构中含有—OH，可推测乙醇溶液呈碱性C．获取无水乙醇的方法是先加入熟石灰，然后再蒸馏D．酒精是一种很好的溶剂，能溶解许多无机物和有机化合物，人们用白酒浸泡中药制成药酒就是利用了这一性质答案：D解析：金属钠和水及乙醇都可以反应生成H2，A错误；酒精的结构简式为C2H5OH，分子在溶液中不能发生电离，溶液呈中性，B错误；熟石灰[Ca(OH)2]不能吸水，故无法彻底去除乙醇中的水，C错误；酒精能溶解许多无机物和有机物，故白酒可以浸泡中药制药酒，D正确。3．交警检查司机是否饮酒的原理：橙色的酸性K2Cr2O7溶液遇到呼出的乙醇蒸气时迅速变绿(Cr3＋)。下列对乙醇的描述与此原理有关的是()①乙醇易挥发②乙醇的密度比水的小③乙醇具有还原性④乙醇是烃的含氧衍生物A．②④B．②③C．①③D．①④答案：C解析：乙醇具有还原性，可被酸性K2Cr2O7溶液氧化，溶液由橙色变为绿色；检查时，需要呼出乙醇蒸气，说明乙醇易挥发。4．下列说法正确的是()A．羟基与氢氧根有相同的化学式和电子式B．乙醇是含—OH的化合物C．常温下，1mol乙醇可与足量的Na反应生成11.2LH2D．已知乙醇的结构式如图所示，则乙醇催化氧化时断裂的化学键为②③答案：B解析：羟基的化学式是—OH，电子式是，氢氧根的化学式是OH－，电子式是，A项错误；1mol乙醇与足量的Na反应可以生成0.5molH2，在标准状况下是11.2L，C项错误；乙醇发生催化氧化时断裂的化学键应为①③，D项错误。5．C2H5OH的官能团是—OH，含有—OH的物质具有与乙醇相似的化学性质，在Cu或Ag的催化下，下列物质不能与O2发生催化氧化反应的是()A．CH3CH2CH2OH B．CH3OHC． D．答案：D解析：A、B、C项分子中与羟基相连的碳原子上均有氢原子，均能发生催化氧化反应；D项，分子中与羟基相连的碳原子上没有氢原子，不能发生催化氧化反应。6．已知分子中含有羟基的物质都能与钠反应生成氢气。乙醇、乙二醇()、丙三醇()分别与足量钠反应，产生等量的氢气。则三种醇的物质的量之比为()A．6∶3∶2B．1∶2∶3C．3∶2∶1D．4∶3∶2答案：A解析：羟基个数与被置换的氢原子个数之比为1∶1，三种醇与钠反应放出等量的氢气，则三种醇提供的羟基数目相同，因此三种醇的物质的量之比为1∶eq\f(1,2)∶eq\f(1,3)＝6∶3∶2。7．女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米、红糖等发酵而成，除乙醇外，还含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷，人们常饮用此酒来增强抵抗力。下列有关酒和酒精的说法中正确的是()A．酒精在水溶液中能电离出少量的H＋，所以酒精是电解质B．酒精结构中有—OH所以显碱性C．酒精分子中只有羟基上的氢原子可被钠置换出来D．杀灭新冠病毒常用95%(体积分数)的乙醇溶液答案：C解析：乙醇是非电解质，在水中不发生电离，A项错误；乙醇的官能团是羟基，不会电离出OH－，显中性，B项错误；乙醇分子中羟基的氢能被金属钠置换出来，C项正确；75%(体积分数)的乙醇才能用作消毒剂，95%(体积分数)消毒效果不佳，D项错误。8．乙醇能发生如下反应：①CH3CH2OH＋3O2eq\o(→,\s\up7(点燃))2CO2＋3H2O；②2Cu＋O2eq\o(=,\s\up7(△))2CuO，CH3CH2OH＋CuOeq\o(→,\s\up7(△))CH3CHO＋H2O＋Cu。由以上反应不能得出的结论是()A．由反应①②可知，条件不同，乙醇与O2反应的产物不同B．由反应②可知，Cu是乙醇氧化生成乙醛的催化剂C．由反应①可知，乙醇燃烧时，碳碳键、碳氢键、氢氧键均断裂D．由反应②可知，乙醇氧化为乙醛时，只断开氢氧键答案：D解析：由反应①可知，乙醇在氧气中燃烧生成CO2和H2O，由反应②可知，乙醇与O2在铜作催化剂的条件下生成CH3CHO和H2O，产物不同；由反应②可知，Cu能参与反应，但反应前后质量和化学性质不变，是催化剂；由反应①可知，乙醇燃烧时，所有的化学键——碳碳键、碳氢键、氢氧键均断裂；由反应②可知，乙醇氧化为乙醛时，断开了氢氧键和一个碳氢键。9．已知分子结构中含有—OH的有机物可以和钠反应放出氢气，某实验小组为了测定乙醇的结构式是还是，利用乙醇和钠的反应，设计如图装置进行实验探究：(1)实验前检验该装置的气密性的实验操作是________________________________________________。(2)有人认为装置中有空气，所测的气体体积应扣除装置中空气的体积，才是氢气的体积，你认为________(填“正确”或“不正确”)。(3)如果实验开始前b导管内未充满水，实验结束后b导管内充满水，则实验结果将________(填“偏大”或“偏小”)。，试结合计算和讨论，判断下面Ⅰ和Ⅱ中，哪个正确？_________(填“Ⅰ”或“Ⅱ”)。ⅠⅡ答案：(1)连接好装置，关闭分液漏斗的活塞，将右侧导管插入水槽，微热烧瓶，右侧导管若有气泡冒出，冷却后形成一段水柱，且一段时间内水柱不变化，证明装置气密性良好(2)不正确(3)偏小(4)Ⅱ解析：该实验的关键是准确测量反应产生气体的体积，根据产生气体的体积可以确定被置换的氢原子的个数。(2)虽然装置中存在空气，但只有生成氢气时，才会改变装置内气体的压强，从而使水进入c的量筒中，排出水的体积等于氢气的体积，与装置内空气的体积无关，故该说法不正确。(3)如果实验开始前b导管内未充满水，则会使排出水的体积减小，故实验结果偏小。(4)参加反应的乙醇的物质的量是0.025mol，生成氢气的物质的量是0.0125mol，即乙醇分子中的6个氢原子的类型并不完全相同，有1个应不同于其他的氢原子，从而确定乙醇的结构式为Ⅱ。10．“对酒当歌，人生几何”“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”“何以解忧，唯有杜康”等有关于酒的中国古诗词比比皆是。在历史长河中，酒不仅是一种具体的物质，而且成了一种文化的象征。酒的主要成分是一种常见的有机物乙醇。(1)乙醇是无色有特殊香味的液体，密度比水的______。(2)工业上用乙烯与水反应可制得乙醇，该反应的化学方程式为______________________________(不写反应条件)。(3)属于乙醇的同分异构体的是______(填字母)。A．B．C．甲醇D．CH3－O－CH3E．HO－CH2CH2－OH(4)乙醇能够发生氧化反应，46g乙醇完全燃烧消耗________mol氧气。(5)乙醇与钠缓慢的反应，放出无色无味的气体，反应的化学方程式为______________________________。答案：(1)小(2)CH2=CH2＋H2O→CH3CH2OH(3)D(4)3(5)2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑解析：(3)和乙醇互为同分异构体的物质应和乙醇有相同的分子式和不同的结构，符合条件的是D项。【能力提升】1．某有机物的结构简式为，下列关于该有机物的叙述错误的是()A．能与金属钠反应并放出氢气B．能在催化剂作用下与H2发生加成反应C．不能发生取代反应D．能被催化氧化生成含有—CHO的有机物答案：C解析：该有机物分子中含有羟基，所以能与Na反应并放出H2，A项正确；该有机物分子中含有碳碳双键，所以能在催化剂作用下与H2发生加成反应，B项正确；该有机物分子中含有氢原子，在一定条件下可以发生取代反应，C项错误；该有机物分子中含有—CH2OH结构，所以可被催化氧化生成含有—CHO的有机物，D项正确。2．下列探究乙醇的有关实验，得出的结论正确的是()选项实验步骤及现象实验结论A在酒精试样中加入少量CuSO4·5H2O，搅拌，试管底部有蓝色晶体酒精试样中一定含有水B在乙醇燃烧火焰上方罩一冷的干燥烧杯，内壁有水珠出现，另罩一内壁涂有澄清石灰水的烧杯，内壁出现白色沉淀乙醇由C、H、O三种元素组成C将灼烧后表面变黑的螺旋状铜丝伸入约50℃的乙醇中，铜丝能保持红热一段时间乙醇催化氧化反应是放热反应D在0.01mol金属钠中加入过量的乙醇充分反应，收集到标准状况下气体112mL乙醇分子中有1个氢原子与氧原子相连，其余与碳原子相连答案：C解析：CuSO4·5H2O不能再结合水，加入后无现象，故无法证明酒精中是否含水，A错误；由现象知，乙醇燃烧生成CO2和H2O，可以说明乙醇中含有C、H元素，但不能确定是否含有氧元素，B错误；由现象“铜丝能保持红热一段时间”，可以说明反应为放热反应，C正确；0.01molNa和过量乙醇生成标准状况下112mL氢气，但因为乙醇过量，无法确定就是一个H与O相连，D错误。3．关于有机化合物HO－CH2－CH=CH－CH2OH，下列说法不正确的是()A．分子式为C4H8O2,1mol该物质充分燃烧需消耗氧气为5molB．能发生取代反应、加成反应、氧化反应、加聚反应C．1mol该物质和足量的金属钠反应，产生22.4L的氢气D．该物质能使溴水及酸性KMnO4溶液褪色答案：C物质充分燃烧消耗O2为5mol，故A正确；分子含有羟基和碳碳双键，因此可以发生取代反应、加成反应、氧化反应和加聚反应，故B正确；1mol该物质和足量钠反应会生成1molH2，在标准状况下为22.4L，但没有说明条件，故C错误；分子中含有羟基和碳碳双键，能和Br2发生加成反应，也能被酸性KMnO4氧化，故D正确。4．某教师设计了如图所示的实验装置(夹持装置等已省略)进行乙醇催化氧化实验，其实验操作步骤为：先连接好实验装置，关闭活塞a、止水夹b、c，加热铜丝至红热，然后打开活塞a、止水夹b、c，通过控制活塞a和止水夹b，而间歇性地通入气体，在E处观察到明显的实验现象。试回答下列问题：(1)A装置中发生反应的化学方程式为________________________________________，B装置中浓硫酸的作用是_________________；C装置中热水的作用是______________________。(2)E管中观察到的现象为____________________________________________。(3)E管中发生反应的化学方程式为______________________________________。(4)实验进行一段时间后，如果撤掉酒精灯，反应______(填“能”或“不能”)继续进行，其原因是__________________________________________________________________________。答案：(1)2H2O2eq\o(=,\s\up7(MnO2))2H2O＋O2↑干燥O2使D中的乙醇变为蒸气进入E管中参加反应(2)铜丝交替出现变黑、变红的现象(3)2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O(4)能乙醇的催化氧化反应是放热反应，反应放出的热量能维持反应继续进行解析：A为氧气的简易制备装置；B中浓硫酸的作用是干燥A中产生的氧气；C装置是利用水浴加热使D中的乙醇变为蒸气进入E管参加反应；在E管中Cu的催化作用下，乙醇被O2氧化成乙醛，进入F试管中。该反应为放热反应，所以撤掉酒精灯后利用放出的热量可维持反应继续进行。5．(1)各种酒类的主要成分为乙醇，下列说法正确的是________(填字母)。A．查酒驾是利用Cr2Oeq\o\al(2－,7)可被乙醇氧化为Cr3＋而使溶液颜色发生变化B．乙醇分子中的官能团为OH－C．当138g乙醇完全转化为CH3CHO时，乙醇分子中有6mol共价键断裂D．乙醇能与水以任意比例互溶(2)酒中除了含有乙醇外，还含有一些其他醇类及酯类等物质。下列是一些醇类香料的结构简式：abcde①下列说法正确的是________(填字母)。A．可用酸性KMnO4溶液检验有机物a的分子中是否含有碳碳双键B．将有机物a加入溴的四氯化碳溶液中发生的是取代反应C．0.5mol有机物e完全燃烧需标准状况下O2的体积为145.6LD．等物质的量的上述5种有机物与足量钠反应时消耗钠的量相等②有机物b的同分异构体有很多，其中含有—CH2OH，且苯环上只有一个取代基的同分异构体有________种，写出其中一种被催化氧化的化学方程式：___________________________________。答案：(1)CD(2)①D②52＋O2eq\o(→,\s\up7(催化剂),\s\do5(△))2＋2H2O(合理即可)解析：(1)查酒驾是利用Cr2Oeq\o\al(2－,7)可被乙醇还原为Cr3＋而使溶液颜色发生变化，A项错误；乙醇的官能团为—OH，而不是OH－，B项错误；1molCH3CH2OH催化氧化生成CH3CHO时，断裂1molO—H、1molC—H，所以当138g(3mol)CH3CH2OH完全反应时，乙醇分子中有6mol共价键断裂，C项正确。第2课时乙酸官能团和有机化合物的分类1．认识乙酸的结构及其主要性质与应用。2．掌握酯化反应的原理、实质和实验操作。3．了解根据官能团类别进行有机物分类的依据。一、乙酸的物理性质、结构及酸性1．乙酸的物理性质乙酸俗称________，是有________________气味的______色液体，易溶于______和_______，当温度低于熔点(16.6℃)时，凝结成类似冰的晶体，所以纯净的乙酸又叫________。2．乙酸的组成与结构分子式：________结构式：________________结构简式：________官能团：________(________或_________)空间填充模型球棍模型3．乙酸的酸性(1)乙酸的酸性乙酸是一元______酸，其酸性比H2CO3______，具有酸的通性。滴入紫色石蕊溶液，溶液变_____色。写出下列反应的化学方程式。①与Na反应：________________________________________________；②与NaOH反应：________________________________________________；③与CaO反应：________________________________________________；④与NaHCO3反应：________________________________________________。二、酯化反应1．酯化反应的实验探究(1)实验装置：(2)注意事项：①试剂的加入顺序：先加入乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入________和________。②导管末端________插入饱和Na2CO3溶液中，防止挥发出来的CH3COOH、CH3CH2OH溶于水，造成溶液________。③加热前应加入几片碎瓷片防止____________，加热时小火加热减少乙酸、乙醇的________。(3)实验现象：a.饱和Na2CO3溶液的液面上层有________________________生成。b.能闻到________。(4)化学方程式：________________________________________________。2．酯化反应(1)概念：酸与醇反应生成________的反应。(2)反应特点：酯化反应是________反应，乙酸乙酯会与水发生________反应生成乙酸和乙醇。(3)反应机理(乙醇中含有示踪原子)即酸脱________醇脱________，所以酯化反应也属于取代反应。3．酯(1)酯：羧酸分子羧基中的________被—OR取代后的一类有机物，乙酸乙酯是酯类物质的一种，其官能团为________(_______________________)。(2)物理性质低级酯密度比水______，______溶于有机溶剂，具有一定的挥发性，具有________气味。(3)用途①作香料：如作饮料、糖果、化妆品中的香料。②作有机溶剂。三、官能团及有机化合物的分类根据分子中所含官能团的不同，从________和________上对数量庞大的有机物进行分类。常见的有机化合物类别、官能团和代表物有机化合物类别官能团代表物结构名称结构简式名称烃烷烃－－CH4烯烃CH2=CH2炔烃－C≡C－CH≡CH芳香烃－烃的衍生物卤代烃(X表示卤素原子)CH3CH2Br醇—OHCH3CH2OH醛羧酸酯►问题一乙酸的酸性【典例1】某化学小组要证实乙酸的酸性强于碳酸的酸性，设计如图装置。选择试剂：0.1mol·L－1稀醋酸、碳酸钠粉末、醋酸钠、水。试回答下列问题：(1)A试剂为______________，B试剂为________________。(2)证明乙酸强于碳酸的实验现象：_________________________________________。(3)涉及反应的化学方程式为________________________________________________。(4)下列物质：①C2H5OH②CH3COOH③H2O都能与Na反应放出H2，其产生H2速率由快到慢的顺序为________________(填序号)。【归纳小结】乙酸、水、乙醇、碳酸的性质比较名称乙酸水乙醇碳酸分子结构CH3COOHH—OHC2H5OH与羟基直接相连的原子或原子团—HC2H5—遇石蕊溶液变红不变红不变红变红与Na反应反应反应反应与Na2CO3反应—不反应反应羟基氢的活泼性强弱CH3COOH＞H2CO3＞H2O＞C2H5OH【变式练1-1】下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是()A．乙酸的酸性比碳酸的强，所以它可以与碳酸盐溶液反应，产生CO2气体B．乙酸具有酸性，所以能与钠反应放出H2C．乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色D．乙酸在温度低于16.6℃时，就凝结成冰状晶体【变式练1-2】在家庭生活中，常用食醋(3%～5%的乙酸)清除水壶中少量的水垢(主要成分为碳酸钙)，写出清除过程发生反应的化学方程式：________________________________。乙酸能与活泼金属反应，写出乙酸和镁反应的离子方程式：________________________________。►问题二酯化反应和酯类【典例2】某研究小组用如图所示装置制取乙酸乙酯，请回答下列问题：(1)为防止试管a中液体实验时发生暴沸，加热前应采取的措施为________________。(2)装置中的球形干燥管除起冷凝作用外，它的另一重要作用是______________________。(3)试管b中饱和碳酸钠溶液的作用除了溶解乙醇，还有____________________________________。(4)待试管b收集到一定量产物后停止加热，撤去试管b并用力振荡试管b，静置后试管b中所观察到的实验现象：____________________________。(5)如果用含示踪原子18O的乙醇参与反应，生成的产物中，只有乙酸乙酯中含有18O，则酯化反应中，乙酸和乙醇分子中断裂的各是什么键，在化学方程式中表示出其断键部位：______________________________________________________。【归纳小结】1．酯化反应的原理在酯化反应中，有机羧酸断C—O，醇分子断O—H，即“酸脱羟基醇脱氢”，表示如下：2．浓硫酸和饱和Na2CO3溶液的作用(1)浓硫酸的作用①催化剂——加快反应速率。②吸水剂——除去反应的副产物水，提高酯的产率。(2)饱和Na2CO3溶液的作用①降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层，得到酯。②与挥发出来的乙酸反应。③溶解挥发出来的乙醇。【变式练2-1】将CH3COOH和H18O—C2H5混合发生酯化反应，已知酯化反应是可逆反应，反应达到平衡后，下列说法正确的是()A．18O存在于所有物质里B．18O仅存在于乙醇和乙酸乙酯里C．18O仅存在于乙醇和水里D．有的乙醇分子可能不含18O【变式练2-2】已知反应：甲()＋乙→丙()＋H2O，则下列判断不正确的是()A．乙物质为甲醇B．该反应为取代反应C．甲和乙都能与金属钠反应产生氢气D．甲、乙、丙都能使溴的四氯化碳溶液发生加成反应而褪色►问题三官能团和有机化合物的分类【典例3】按照官能团可以给有机物进行分类，下列有机物类别划分正确的是()A．含有醛基，属于醛类物质B．CH3CH2Br含有碳溴键，属于卤代烃C．含有苯环，属于芳香烃D．含有苯环和羟基，属于醇类物质【变式练3-1】有关官能团和物质类别的关系，下列说法正确的是()A．有机物分子中含有官能团，则该有机物一定为烯烃类B．和分子中都含有(醛基)，则两者同属于醛类C．CH3CH2Br可以看作CH3CH3的一个氢原子被Br原子代替的产物，因此CH3CH2Br属于烃类D．的官能团为—OH(羟基)，属于醇类【变式练3-2】某有机物的结构简式如图：该有机物的分子中含有的官能团的名称为__________________________。【基础强化】1．如图所示是某常见有机物分子的空间填充模型，该物质不具有的性质是()A．与大理石反应 B．与稀盐酸反应C．发生酯化反应 D．使紫色石蕊溶液变红2．乙酸分子的结构式为，已知：CH3COOH＋Br2eq\o(→,\s\up7(红磷))BrCH2COOH＋HBr，下列反应及断键部位正确的是()(1)乙酸的电离，是①键断裂(2)乙酸与乙醇发生酯化反应，是②键断裂(3)在红磷存在时，Br2与CH3COOH的反应是③键断裂(4)乙酸在空气中燃烧是①②键断裂A．(1)(2)(3)B．(1)(2)(3)(4)C．(2)(3)(4) D．(1)(3)(4)3．乙酸乙酯广泛用于药物、染料、香料等工业，某学习小组设计了如图所示的两套装置，用乙醇、乙酸和浓硫酸作原料分别制备乙酸乙酯(沸点77.2℃)。下列有关说法不正确的是()A．浓硫酸能提高酯化反应的速率B．温度越高反应速率越大，装置a更佳C．装置b比装置a原料损失得少D．用饱和Na2CO3溶液收集乙酸乙酯有利于酯的纯化4．下列有机物中，含有两种官能团的是()A．CH3COOCH3 B．CH2=CHBrC． D．5．下列物质的类别与所含官能团有错误的是()选项ABCD物质CH≡CCH3类别炔烃羧酸醛醇所含官能团—C≡C——COOH—OH6．若乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O，二者发生酯化反应所得生成物中水的相对分子质量是()A．16B．18C．20D．227．在同温、同压下，某有机物与过量Na反应得到V1L氢气，另取一份等量的该有机物与足量NaHCO3反应得到V2L二氧化碳，若V1＝V2≠0，则有机物可能是()A． B．HOOC—COOHC．HOCH2CH2OH D．CH3COOH8．维生素C的结构简式为，下列关于该有机物所含官能团的说法正确的是()A．只含酯基、羧基 B．只含羧基C．只含碳碳双键、羟基 D．含碳碳双键、酯基和羟基9．某课外小组设计的实验室制取乙酸乙酯的装置如图所示，A中盛有浓硫酸，B中盛有乙醇、无水乙酸，D中盛有饱和碳酸钠溶液。已知：无水氯化钙可与乙醇形成难溶于水的CaCl2·6C2H5OH。请回答下列问题：(1)若实验中用乙酸和含18O的乙醇反应，写出该反应的化学方程式：__________________________________。(2)球形干燥管C的作用是________________。若反应前向D中加入几滴酚酞溶液，溶液呈红色，说明碳酸钠溶液显________性；反应结束后，D中的现象是__________________________________。(3)从D中分离出的乙酸乙酯中常含有一定量的乙醇、乙醚和水，应先加入无水氯化钙，分离出____________。10．分子式为C2H4O2的有机化合物A具有如下性质：①A＋Na→迅速产生气泡；②A＋CH3CH2OHeq\o(→,\s\up7(浓硫酸),\s\do5(△))有香味的物质。(1)根据上述信息，对该化合物可作出的判断是_______(填字母)。A．一定含有—OHB．一定含有—COOHC．有机化合物A为乙醇D．有机化合物A为乙酸(2)A与钠反应的化学方程式为_______________________________________________。(3)化合物A和CH3CH2OH反应生成的有香味的物质的结构简式为________________。(4)有机化合物B分子式为C2H4O3，与Na反应迅速产生H2，且1molB与足量Na反应放出1molH2，则B的结构简式为__________________。【能力提升】1．某羧酸酯的分子式为C10H18O3，1mol该酯完全水解可得到1mol羧酸和1mol乙醇，则该羧酸的分子式为()A．C8H16O2B．C8H16O3 C．C8H14O2 D．C8H14O32．1-丁醇(CH3CH2CH2CH2OH)和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115～125℃，反应装置如图，下列对该实验的描述正确的是()A．该实验可以选择水浴加热B．该反应中，如果乙酸足量，1-丁醇可以完全被消耗C．长玻璃管除平衡气压外，还起到冷凝回流的作用D．在反应中1-丁醇分子脱去羟基，乙酸脱去氢原子3．分子式为C5H10O2并能与NaHCO3溶液反应放出气体的有机物有(不含立体异构)()A．3种B．4种C．5种 D．6种4．丙烯酸羟乙酯(Ⅲ)可用作电子显微镜的脱水剂，可用下列方法制备：下列说法正确的是()A．化合物Ⅲ中只含有两种官能团B．化合物Ⅱ与乙醛互为同分异构体C．化合物Ⅰ能发生加成反应和取代反应，但不能发生氧化反应D．可用溴的CCl4溶液检验化合物Ⅲ中是否混有化合物Ⅰ5．A～I是常见有机物，A是烃，E的分子式为C4H8O2，H为有香味的油状物质。已知：CH3CH2Br＋NaOHeq\o(→,\s\up7(水),\s\do5(△))CH3CH2OH＋NaBr。(1)0.2molA完全燃烧生成17.6gCO2和7.2gH2O，则A的结构简式为___________________。(2)D分子中含有官能团的名称为_____________。(3)①的反应类型为____________。(4)G可能具有的性质为________(填字母)。a．与钠反应b．与NaOH溶液反应c．易溶于水(5)请写出反应②和⑦的化学方程式：反应②：_______________________________；反应⑦：______________________________。第2课时乙酸官能团和有机化合物的分类1．认识乙酸的结构及其主要性质与应用。2．掌握酯化反应的原理、实质和实验操作。3．了解根据官能团类别进行有机物分类的依据。一、乙酸的物理性质、结构及酸性1．乙酸的物理性质乙酸俗称醋酸，是有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇，当温度低于熔点(16.6℃)时，凝结成类似冰的晶体，所以纯净的乙酸又叫冰醋酸。2．乙酸的组成与结构分子式：C2H4O2结构式：结构简式：CH3COOH官能团：羧基(—COOH或)空间填充模型球棍模型3．乙酸的酸性(1)乙酸的酸性乙酸是一元弱酸，其酸性比H2CO3强，具有酸的通性。滴入紫色石蕊溶液，溶液变红色。写出下列反应的化学方程式。①与Na反应：2CH3COOH＋2Na→2CH3COONa＋H2↑；②与NaOH反应：CH3COOH＋NaOH→CH3COONa＋H2O；③与CaO反应：2CH3COOH＋CaO→(CH3COO)2Ca＋H2O；④与NaHCO3反应：CH3COOH＋NaHCO3→CH3COONa＋CO2↑＋H2O。二、酯化反应1．酯化反应的实验探究(1)实验装置：(2)注意事项：①试剂的加入顺序：先加入乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸和乙酸。②导管末端不能插入饱和Na2CO3溶液中，防止挥发出来的CH3COOH、CH3CH2OH溶于水，造成溶液倒吸。③加热前应加入几片碎瓷片防止液体暴沸，加热时小火加热减少乙酸、乙醇的挥发。(3)实验现象：a.饱和Na2CO3溶液的液面上层有无色透明的油状液体生成。b.能闻到香味。(4)化学方程式：CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOC2H5＋H2O。2．酯化反应(1)概念：酸与醇反应生成酯和水的反应。(2)反应特点：酯化反应是可逆反应，乙酸乙酯会与水发生水解反应生成乙酸和乙醇。(3)反应机理(乙醇中含有示踪原子)即酸脱羟基醇脱氢，所以酯化反应也属于取代反应。3．酯(1)酯：羧酸分子羧基中的羟基被—OR取代后的一类有机物，乙酸乙酯是酯类物质的一种，其官能团为酯基(或—COOR)。(2)物理性质低级酯密度比水小，易溶于有机溶剂，具有一定的挥发性，具有芳香气味。(3)用途①作香料：如作饮料、糖果、化妆品中的香料。②作有机溶剂。三、官能团及有机化合物的分类根据分子中所含官能团的不同，从结构和性质上对数量庞大的有机物进行分类。常见的有机化合物类别、官能团和代表物有机化合物类别官能团代表物结构名称结构简式名称烃烷烃－－CH4甲烷烯烃碳碳双键CH2=CH2乙烯炔烃－C≡C－碳碳三键CH≡CH乙炔芳香烃－－苯烃的衍生物卤代烃(X表示卤素原子)碳卤键CH3CH2Br溴乙烷醇—OH羟基CH3CH2OH乙醇醛醛基乙醛羧酸羧基乙酸酯酯基乙酸乙酯►问题一乙酸的酸性【典例1】某化学小组要证实乙酸的酸性强于碳酸的酸性，设计如图装置。选择试剂：0.1mol·L－1稀醋酸、碳酸钠粉末、醋酸钠、水。试回答下列问题：(1)A试剂为______________，B试剂为________________。(2)证明乙酸强于碳酸的实验现象：_________________________________________。(3)涉及反应的化学方程式为________________________________________________。(4)下列物质：①C2H5OH②CH3COOH③H2O都能与Na反应放出H2，其产生H2速率由快到慢的顺序为________________(填序号)。答案：(1)0.1mol·L－1稀醋酸碳酸钠粉末(2)当0.1mol·L－1稀醋酸滴入圆底烧瓶时，产生无色气泡，澄清石灰水变浑浊(3)2CH3COOH＋Na2CO3→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O、CO2＋Ca(OH)2→CaCO3↓＋H2O(4)②>③>①解析：(3)要证明乙酸的酸性大于碳酸的酸性，只需证明CH3COOH和Na2CO3反应生成CO2即可，故涉及反应的化学方程式为2CH3COOH＋Na2CO3→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O、CO2＋Ca(OH)2=CaCO3↓＋H2O。(4)C2H5OH、CH3COOH和H2O中都存在—OH，其活泼性为乙酸>水>乙醇，故和Na反应生成H2的速率为CH3COOH>H2O>C2H5OH。【归纳小结】乙酸、水、乙醇、碳酸的性质比较名称乙酸水乙醇碳酸分子结构CH3COOHH—OHC2H5OH与羟基直接相连的原子或原子团—HC2H5—遇石蕊溶液变红不变红不变红变红与Na反应反应反应反应与Na2CO3反应—不反应反应羟基氢的活泼性强弱CH3COOH＞H2CO3＞H2O＞C2H5OH【变式练1-1】下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是()A．乙酸的酸性比碳酸的强，所以它可以与碳酸盐溶液反应，产生CO2气体B．乙酸具有酸性，所以能与钠反应放出H2C．乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色D．乙酸在温度低于16.6℃时，就凝结成冰状晶体答案：C解析：乙酸的结构式为，分子中的碳氧双键和Br2不能发生反应，故C错误。【变式练1-2】在家庭生活中，常用食醋(3%～5%的乙酸)清除水壶中少量的水垢(主要成分为碳酸钙)，写出清除过程发生反应的化学方程式：________________________________。乙酸能与活泼金属反应，写出乙酸和镁反应的离子方程式：________________________________。答案：2CH3COOH＋CaCO3→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2OMg＋2CH3COOH→Mg2＋＋2CH3COO－＋H2↑►问题二酯化反应和酯类【典例2】某研究小组用如图所示装置制取乙酸乙酯，请回答下列问题：(1)为防止试管a中液体实验时发生暴沸，加热前应采取的措施为________________。(2)装置中的球形干燥管除起冷凝作用外，它的另一重要作用是______________________。(3)试管b中饱和碳酸钠溶液的作用除了溶解乙醇，还有____________________________________。(4)待试管b收集到一定量产物后停止加热，撤去试管b并用力振荡试管b，静置后试管b中所观察到的实验现象：____________________________。(5)如果用含示踪原子18O的乙醇参与反应，生成的产物中，只有乙酸乙酯中含有18O，则酯化反应中，乙酸和乙醇分子中断裂的各是什么键，在化学方程式中表示出其断键部位：______________________________________________________。答案：(1)加入碎瓷片(或沸石)(2)防止倒吸(3)中和乙酸降低乙酸乙酯的溶解度(4)液体分层，上层为无色有香味的油状液体(5)解析：(1)为防止溶液暴沸，液体加热前要加碎瓷片或沸石。(2)乙酸乙酯中混有乙醇和乙酸，二者易溶于水，乙酸能和碳酸钠反应，易发生倒吸，该实验中使用球形干燥管，球形部位空间大，液面上升时可缓冲，防止倒吸。(3)由(2)中分析可知，饱和碳酸钠溶液还有中和乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度的作用。(4)乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠溶液，且密度比水小，有香味，所以静置后，试管b中所观察到的实验现象为液体分层，上层是无色有香味的油状液体。(5)据题给信息，乙酸和乙醇在酯化反应中乙酸断裂的是C—O，乙醇断裂的是O—H，即酸脱羟基醇脱氢。【归纳小结】1．酯化反应的原理在酯化反应中，有机羧酸断C—O，醇分子断O—H，即“酸脱羟基醇脱氢”，表示如下：2．浓硫酸和饱和Na2CO3溶液的作用(1)浓硫酸的作用①催化剂——加快反应速率。②吸水剂——除去反应的副产物水，提高酯的产率。(2)饱和Na2CO3溶液的作用①降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层，得到酯。②与挥发出来的乙酸反应。③溶解挥发出来的乙醇。【变式练2-1】将CH3COOH和H18O—C2H5混合发生酯化反应，已知酯化反应是可逆反应，反应达到平衡后，下列说法正确的是()A．18O存在于所有物质里B．18O仅存在于乙醇和乙酸乙酯里C．18O仅存在于乙醇和水里D．有的乙醇分子可能不含18O答案：B解析：由CH3COOH＋H18O—C2H5eq\o(,\s\up7(浓硫酸),\s\do5(△))＋H2O可知，18O存在于乙醇和乙酸乙酯中，B项正确。【变式练2-2】已知反应：甲()＋乙→丙()＋H2O，则下列判断不正确的是()A．乙物质为甲醇B．该反应为取代反应C．甲和乙都能与金属钠反应产生氢气D．甲、乙、丙都能使溴的四氯化碳溶液发生加成反应而褪色答案：D解析：根据反应方程式，可知乙为甲醇(CH