食品添加剂使用与管理制度

食品添加剂使用与管理制度第一章总则为规范食品添加剂的使用和管理，确保食品安全，保障消费者健康，根据国家相关法规、行业标准及公司内部管理要求，特制定本制度。本制度旨在明确食品添加剂的使用规范、管理流程及监督机制，以实现科学、安全和有效的食品添加剂管理。第二章适用范围本制度适用于公司所有涉及食品生产、加工、销售的部门及相关人员。所有使用、管理食品添加剂的环节均需遵循本制度。第三章法律依据1.《食品安全法》2.《食品添加剂使用标准》3.《食品生产许可证管理办法》4.相关行业标准及地方性法规第四章目标1.确保食品添加剂的使用符合国家相关法规及行业标准。2.保障消费者的食品安全和身体健康。3.提高公司食品添加剂管理的科学性和规范性。4.加强对食品添加剂的监督和追溯。第五章管理规范第1条食品添加剂的分类食品添加剂按其功能可分为：防腐剂、抗氧化剂、色素、香料、增稠剂、乳化剂等。各类添加剂的使用应遵循国家规定的允许范围和使用标准。第2条使用标准1.食品添加剂的使用必须在法律法规允许的范围内。2.应选择符合国家标准和行业标准的合格添加剂。3.在产品标签上，必须明确标示使用的食品添加剂名称及其功能。第3条采购管理1.所有食品添加剂的采购需由公司指定的合格供应商进行，采购部门应保存相关采购记录。2.供应商应提供食品添加剂的合格证明和使用说明。3.采购的食品添加剂应进行入库检验，确保其符合质量标准。第4条储存管理1.食品添加剂应在专门的储存区域内存放，保持干燥、清洁、通风，避免与其他物品混放。2.储存区应有明显的标识，并定期进行检查，确保无过期或变质的添加剂。3.储存记录应详细记录每次入库和出库情况。第5条使用管理1.使用食品添加剂时，必须遵循“少量、多次”的原则，避免过量使用。2.使用前应仔细阅读添加剂的使用说明，确保遵循正确的使用方法。3.相关操作人员应接受食品添加剂使用的培训，确保其具备相应的知识和技能。第六章操作流程第1条采购流程1.需求部门提出采购申请，并填写《食品添加剂采购申请表》。2.采购部门审核申请，选择合格供应商进行采购。3.采购完成后，进行入库检验，确认合格后入库。第2条使用流程1.使用部门根据生产需求申请使用食品添加剂，并填写《食品添加剂使用申请表》。2.相关负责人审核申请，确认符合使用标准后，批准使用。3.使用过程中，记录使用数量和时间，确保可追溯性。第3条检查流程1.定期对食品添加剂的使用情况进行检查，检查频率为每季度一次。2.检查内容包括：采购记录、使用记录、储存情况等。3.检查结果应形成报告并存档，发现问题及时整改。第七章监督机制第1条内部监督1.设立食品安全管理小组，定期召开会议，讨论食品添加剂管理工作。2.加强对各部门食品添加剂使用情况的监督，确保合规性。3.对发现的违规行为，应及时处理并追究责任。第2条外部监督1.配合相关监管部门的检查，提供所需的资料和数据。2.积极参与食品安全宣传，提高员工和消费者的安全意识。第3条记录与反馈1.所有管理活动应有明确的记录，包括采购、使用、检查等。2.定期收集各部门的反馈意见，持续改进食品添加剂管理工作。第八章附则1.本制度由质量管理部负责解释。2.本制度自发布之日起实施，原有相关制度同时废止。3.本制度根据实际情况适时修订，修订意见应经过质量管理部审核。结束语食品添加剂的使用与管理直接关系到食品安全和消费者的健康。希望通过本制度的