华师大第8课《吃饭》钱钟书

《吃饭》作者：钱钟书【教学目标】1.在反复研读课文的基础上，理解文章的主旨。2.培养学生发现、研究探讨、独立解决问题的能力。3.提高揣摩、理解文中意蕴深刻的语句的能力。4.训练学生逆向和多角度思维。【教学重难点】1.在反复研读课文的基础上，理解文章的主旨。2.提高揣摩、理解文中意蕴深刻的语句的能力。3.培养逆向和多角度思维。钱钟书钱钟书(1910-1998)，现代文学研究家、作家、文学史家、古典文学研究家、学者。字默存，号槐聚，江苏无锡人。19岁考清华，数学只得了15分，因中英文特优，清华校长罗家伦破格录取了他。1933年毕业于清华大学外文系。1935年和作家、翻译家杨绛结婚。1937年毕业于英国牛津大学，获副博士学位。1949年，清华任教。1998年12月19日，先生在北京逝世，享年88岁。钱钟书著有长篇小说《围城》，短篇小说《人·兽·鬼》，散文集《写在人生边上》，学术著作《谈艺录》《七缀集》《管锥编》《宋诗选注》等。“文化昆仑”当代“第一博学鸿儒”他精通古今中外的学问,他懂得六种外语,他的记忆力象照相机一般,过目不忘,他的头脑被誉为二十世纪最具智慧的头脑!”名字的由来：钱钟书于周岁“抓周”时抓得一本书，故取名“钟书”。钱钟书故居钱钟书与夫人杨绛淡泊名利“假如你吃了一个鸡蛋觉得不错，何必认识那下蛋的母鸡呢?”国内18家省级电视台拟拍大型系列电视片《当代中华文化名人录》，钱钟书婉言谢绝采访。“我都姓了一辈子‘钱’了，还会迷信这东西吗?”美国普林斯顿大学曾邀请他前往讲学。实际授课时间只有8个小时，开价16万美金，交通、住宿、餐饮费另行提供，可偕夫人同往。钱钟书不假思索地回绝了。背景资料《吃饭》选自《写在人生边上》一书。《写在人生边上》共收有散文10篇，对世态人生有着敏锐的观察和剖析，语言幽默风趣，笔调犀利多变。“人生据说是一部大书。假使人生是一部大书，那末，下面的几篇散文只能算是写在人生边上的。这本书真大！一时不易看完，就是写过的边上也还留下好多空间。”——钱钟书

背景资料

作者以吃饭为切入口，展开了对于人生欲求的探讨，这也是很多小说、散文作品的主要题旨。在嘲讽世情时弊时，避免用直截了当的讽刺，而是用调侃的口吻。用一些看似自相矛盾或荒唐错谬的警句来揭示常人忽视、误会或掩盖的细节。作品在语言运用上汪洋恣肆，乐趣横生，旁征博引，充分体现了作者的雅趣。中国饮食文化“一般动物的吃，只是为了生存，而人类的吃，尤其是中国人的吃，则是一种社会行为，除了生存的目的，还有许多其他的意义，各种社会观念、人际关系，必然渗透到吃里来，通过饮食的方式来表现它。”中国饮食文化饮食与交际：中国是世界上最重视吃的国家，中国人见面的第一句问候是：“您吃了吗？”“中国人也许拥有世界各民族中最坚硬的牙齿，天上飞的地上走的水里游的，几乎遇见的都要吃掉”。课文结构

本文共分为三层。

第一层（1—2）：从“吃饭”的实质是“吃菜”这一情况出发，探讨了生活中一系列名和实相离，名和实不符的现象以及相互掩饰的人情世态，得出了“名义上最主要的东西，其实都是附属品”的富于哲理性的结论。

第二层（3）：仍然从“吃饭”引起，针对“给人弄的混乱颠倒”的社会现实，阐发了“和五味以调口”的观点，倡导多元的“相成相济”的“和而不同”的社会态度。

第三层（4）：阐述了“吃饭”的其他社会功能。探讨了为了交际而吃饭的种种心态。

1.如何理解“吃饭”背后的名实背离，相互掩饰的人情世态。

“吃饭”的实质是为了“吃菜”，辨味而不是为了充饥，便成了我们吃饭的真正目的。这就同政治家一样，本来是有自己的野心的，却偏偏要说自己为了民众的利益和福利。宗教上说：“上帝是给人做饭吃的。”因此“上帝”是我们的主人。其实，这“上帝”绝不是我们的主人。因为“只有为他弄来了饭，给他吃的人”才是我们的主人，才支配着我们的行动。句子理解名义上是最主要的东西，其实往往是附属品吃菜——吃饭婚姻中金钱——女人知识精英利益——真、美政治家野心——民众的利益2.如何理解“人类的创造和活动（包括写文章在内），不仅表示头脑的充实，并且证明肠胃的空虚”。人类的最基本需要是要吃饱肚子，只有这样，人才能活下去。也就是人类一切活动除了思想在起作用，其次也就是吃饭问题才是人一切活动的一个根本原因。人连吃饭问题都解决不了，“肠胃空虚”了，还能谈什么别的事情呢？这也是对“物质第一，精神第二”的辩证唯物论的形象比喻。16/32（1）核心命题一：

“人类所有的创造和活动（包括写文章在内），不仅表示头脑的充实，并且证明肠胃的空虚。”

——人类的创造活动源于人类生存的压力，人类的生存问题首推解决吃饭问题。

——证明了“肚子”是最主要的东西，而非附属品。核心命题之二：

社会是由两种人组成的，他们有不同的人生观。——“吃菜”与“吃饭”的，揭示了穷人与富人的对立。同时也讽刺了风流雅士的筵席、批判了“吃菜”的人生观。

——暗合第一自然段：人类为某一种目的，“将享受掩饰为需要”核心命题之三：第三自然段（转折）——核心命题

“和谐”，即“完美的人格，调和社会矛盾，不仅要和谐得像音乐，也该把烹饪的调和悬为理想。”提出和谐社会构想。无论是个人人格，还是民族文化和国家，作者的理想是“和谐”而非对立冲突。核心命题之四：

第四自然段——“吃饭还有许多社交的功用”。分析了有饭吃与没饭吃、请饭与施食、赏面子与丢脸等社会地位的区别和人际关系的微妙差别。——与第一自然段“名义上最主要的东西，其实往往是附属品”相照应。写作手法1、修辞手法

本文主要修辞手法是比喻——陌生化的比喻。“吃饭有时就像结婚”“一碗好菜仿佛一支乐曲”“整个人间好比是做菜的厨房”等等。这些东西本来毫不相干，相差甚远，将两者用来比喻同一件事情，更使得比喻效果出奇，艺术感染力更强。2、类比论证

本文主要采取比较法中的类比论证方法。用结婚、烧菜、厨房等比喻来类比说明道理。3、旁征博引、侃侃而谈

从现实生活的人情世态到抽象的人生观理论，从古希腊的柏拉图、古罗马的波西蔼斯到中国的伊尹、老子，从政治到经济，从音乐到烹调，作者似乎信手拈来，但却处处涉笔成趣。让读者感受到知识和智慧的魅力。4、幽默风趣（1）大多幽默与陌生化的比喻相关（2）幽默中饱含辛辣的嘲讽甚至显得尖刻小结：钱钟书文风1、文如其人，智慧而又尖锐2、旁征博引、学贯中西3、幽默风趣，调侃之间道出人间百态课堂练习1、《吃饭》中运用的联想主要依据事物之间的()A.对比性B.时间统一性C.相似性D.地点统一性C课堂练习2、下列《吃饭》一文提到的外国人的观点中，文章用“譬如一家之主，并不是赚钱养家的父亲，倒是那些乳臭味干、安坐着吃饭的孩子”加以补充说明的是（）A、饥渴吃喝等嗜欲是灵魂里最低贱的成分B、肚子发展了人的天才，传授人以技术C、肚子是人类的真主宰、各种学问和职业的创造和提倡者D、上帝是“一个伟大的厨师父”，做饭给全人类吃C课堂练习3、下列《吃饭》一文提到的古人中，被作者认为是“中国第一个哲学家厨师，在他眼里，整个人世间好比是做菜的厨房”的是()A.孔子B.伊尹C.老子D.孟子B课堂练习4、《吃饭》一文提及的古代典籍中，把“做宰相”比为“和羹调鼎”的是()

A.《尚书》B.《礼记》C.《论语》D.《吕氏春秋》A课堂练习5、阅读《吃饭》中一段文字，回答问题：

“音乐的道理可通于烹饪，孔子早已明白……不仅要和谐得像音乐，也